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第三章物态变化一、温度1、定义：温度表示物体的冷热程度。（熟悉常见的温度值，见48页小资料）2、单位：常用单位是摄氏度（℃）。规定：把在标准大气压下冰水混合物的温度定为0摄氏度，沸水的温度定为100摄氏度，它们之间分成100等份，每一等份叫1摄氏度（1℃）例如：某地气温-3℃读做：零下3摄氏度或负3摄氏度3、测量——温度计（常用液体温度计）①温度计构造：下有玻璃泡，里盛水银、煤油、酒精等液体；内有粗细均匀的细玻璃管，在外面的玻璃管上均匀地刻有刻度。（有时刻度在刻度盘上）②温度计的原理：利用液体的热胀冷缩规律制成的。温度计的玻璃泡要做大目的是：温度变化相同时，体积变化大；上面的玻璃管做细的目的是：液体体积变化相同时液柱长度变化大。两项措施的共同目的是：读数准确。③常用温度计测液体温度的方法：使用前：观察它的量程，判断是否适合待测物体的温度，否则温度计里的液体可能将温度计胀破，或者读不出温度；并认清温度计的分度值，以便正确读数。使用时：Ⅰ、温度计的玻璃泡全部浸入被测液体中，不要碰到容器底或容器壁；Ⅱ、温度计玻璃泡浸入被测液体中稍候一会儿，待温度计的示数稳定后再读数；Ⅲ、读数时玻璃泡要继续留在被测液体中，视线与温度计中液柱的上表面相平。④分类及比较：实验室常用温度计、寒暑表、体温计。（体温计构造和使用）二、熔化和凝固1、熔化：物体从固态变成液态叫熔化。凝固：物质从液态变成固态叫凝固。2、晶体：例如海波、冰、石英、水晶、食盐、明矾、萘、各种金属等非晶体：例如松香、石蜡、玻璃、沥青、蜂蜡等。晶体和非晶体的区别：晶体有一定的熔点和凝固点，非晶体没有熔点和凝固点。（熔点:晶体熔化时的温度。凝固点：液体形成晶体时也有确定的温度，这个温度叫凝固点）（同种物质的熔点凝固点相同。）（见56页小资料）3、晶体熔化和凝固图像。（非晶体熔化和凝固图像见55、56页图3.2-4乙、3.2-5乙）各点状态：各点状态：A：固态E：液态B：固态F：液态C：液态G：固态D：液态H：固态4、晶体熔化的条件：⑴温度达到熔点。⑵继续吸热。（举熔化吸热的实例）液体凝固形成晶体的条件：⑴温度达到凝固点。⑵继续放热。（举凝固放热实例）5、熔点、凝固点的变化：盐水、糖水，白酒的凝固点均低于水的凝固点。例如：向路上的雪洒盐，降低冰雪的熔点使其在低温下熔化。（请解释化冻梨的原理）三、汽化和液化1、汽化：物质从液态变为气态叫汽化。定义：液体在任何温度下都能发生的，并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象影响快慢的因素：⑴液体的温度；⑵液体的表面积⑶液体表面空气流动的快慢。作用：蒸发吸热（吸外界或自身的热量），具有制冷作用。固体发蒸发O时间温度ABC了解电冰箱致冷原理和云、雨、雾、雹的形成。定义：在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。沸点：液体沸腾时的温度。（见60页小资料）（见60页想想做做并解释）沸腾条件：⑴达到沸点。⑵继续吸热沸点与气压的关系：一切液体的沸点都是气压减小时降低，气压增大时升高2、液化：①定义：物质从气态变为液态叫液化。②方法：⑴降低温度；⑵压缩体积。（所有气体温度降到足够低都可以液化；有些气体常温下压缩体积不能液化。）③好处：体积缩小便于运输。④现象：冬天呼出的“白气”，雾、露等。总结：⑤液化放热：水蒸气烫伤比同温度的开水烫伤严重。四、升华和凝华：①升华定义：物质从固态直接变成气态的过程，凝华定义：物质从气态直接变成固态的过程，②升华现象：碘升华，衣服变干，樟脑片、干冰升华等。凝华现象：霜，玻璃上冰花，雾淞等。③吸热，凝华放热：运输食品时利用干冰升华吸热降温，利用干冰升华吸热人工降雨等。五、实验：1、探究实验：固体熔化时温度的变化规律（见右下图）【实验器材】铁架台、酒精灯、石棉网、盛水的烧杯、试管（装有蜡或海波）、温度计、搅拌器、秒表、（火柴）。【设计实验】将温度计插入试管后，待温度升至40℃左右时开始，每隔大约1min记录一次温度；在海波或蜡完全熔化后再记录4～5次。【进行实验收集证据】【分析与论证】根据数据做图像分析得出结论。分析实验过程：实验中为使固体均匀受热可采取以下方法：①将试管放在水中加热②在加热过程中用搅拌器搅拌③将固体做成粉末状④如果要研究冰的熔化情况，可将酒精灯撤掉。2、探究实验：水的沸腾（见右下图）【目的】观察水沸腾时的现象及温度变化。【实验器材】铁架台、酒精灯、石棉网、盛水的烧杯、温度计、带有小孔的纸板、秒表、（火柴）。【设计实验】用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时每隔1min记录一次温度。【实验表格】时间/min012345…温度/℃【图象】见右图。其中BC段为沸腾过程。【实验现象】（水沸腾前）气泡上升，越来越小。（原因：下部水温高于上部水温）（水沸腾时）大量气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。【注意事项】※纸板的作用：①减少热量散失；②固定温度计；③防止水蒸气在温度计上液化影响读数。时间/min012345…海波的温度/℃蜡的温度/℃沸腾体※有同学在纸板上挖个小孔如图纸板上小孔的作用：使内外气压平衡。※水的沸点不是100℃，原因：①气压不是标准大气压；②水中含有杂质；③温度计测量不准确。。※长时间水不沸腾，原因：①水太多；②水初温太低；③酒精灯火焰太小（或未用外焰加热）；④烧杯上没盖纸板。（请同学们自己考虚，怎样做才能节省实验时间）※移去酒精灯后沸腾不马上停止，因为：刚移走酒精灯时，石棉网以及烧杯底部温度仍然很高，水仍可从烧杯底吸热。