细胞中的糖类和脂质导学案

-1-2.4细胞中的糖类和脂肪导学案【教学重点】①糖类的种类及作用；②生物大分子以碳链为骨架。【教学难点】①多糖的种类；②生物大分子以碳链为骨架。【课前自主预习】1、糖类是主要的。糖类分子都是由三种元素构成的。糖类又称为。2、不能的糖类就是单糖，常见的单糖有、、和、等。3、水解后能够生成分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有、和。4、生物体内的糖类绝大多数以的形式存在。是最常见的多糖。淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成，才能被细胞吸收利用。5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖—的原料，糖原主要分布在人和动物的__________中，是人和动物细胞的物质。6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多连接而成的。构成它们的基本单位都是分子。7、组成脂质的化学元素主要是，有些脂质还含有。与糖类相比，______的含量远远少于糖类，而的含量更多。8、常见的脂质有、和，通常都不溶于水，而溶于。9、脂肪不仅是，还是一种很好的。分布在内脏器官周围的脂肪还具有和的作用。10、磷脂是构成的重要成分，也是构成多种的重要成分。11、固醇类物质又包括、和。胆固醇是构成__________的重要成分，在人体内还参与血液中的运输。能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对和的吸收。12、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为。每个单体都以若干个相连的构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成。【课前预习自测】1、以下属于糖类的物质是（）A、胆固醇B、纤维素C、胰岛素D、维生素-2-2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（）A、糖原B、淀粉C、脂肪D、纤维素3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（）A、纤维素和糖原B、麦芽糖和乳糖C、淀粉和糖原D、葡萄糖和纤维素4、存在于动物细胞中的多糖是（）A、淀粉B、纤维素C、乳糖D、糖原【课堂合作探究】☆思考与讨论：1:低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？2:人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？问题探讨一：细胞中的糖类要求:学生阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题1：组成糖类的化学元素？2；糖类的分类？3：列表归纳糖类类型与功能？类型生理功能分布单糖脱氧核糖.核糖[二糖蔗糖(葡萄糖＋果糖－H2O)麦芽糖(葡萄糖＋葡萄糖－H2O)乳糖(葡萄糖＋半乳糖－H2O)多糖淀粉(葡萄糖)纤维素(葡萄糖)糖原(葡萄糖)归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖。②植物细胞中特有的二糖；植物细胞中特有的多糖；动物细胞中特有的二糖_____；动物细胞中特有的多糖_____。③动物细胞中储藏能量的物质是___________；植物细胞中储藏能量的物质是_____________。☆思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？迁移训练1.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A、淀粉和核糖B、葡萄糖、核糖和麦芽糖C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖D、糖原、乳糖、蔗糖迁移训练2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分问题探讨二：细胞中的脂质要求:阅读课本P32,小组讨论完成下列问题1．脂质的元素组成：2．脂质种类与功能，并完成以下图表：-3-☆思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与生活的种联系？迁移训练3：较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（）A、脂肪具有储存能量的作用B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用C、脂肪是主要的供能物质D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力迁移训练4：下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是（）A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关B、脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C、胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D、动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖问题探讨三：生物大分子以碳链为基本骨架要求:回顾化学知识,理解生物大分子以碳链为基本骨架1：那些有机物为大分子化合物？2：它们的基本单位分别是3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？4：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？【课堂自我检测】1、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（）A、脂肪是主要的能源物质B、糖类是主要的能源物质C、蛋白质是主要的能源物质D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）A、都是细胞内储存能量的物质B、都含有C、H、O、N4种元素C、其组成单体都是葡萄糖D、都是还原糖3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（）A、所含的能量最多B、最容易被吸收利用C、所起的作用最大D、构成有机物的骨架种类分布生理功能脂肪储存能源、维持体温、缓冲.减压磷脂固醇类胆固醇细胞膜成分;参与血液中脂质运输性激素维生素D促进Ca.P的吸收-4-4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（）A、核糖存在于RNA分子中B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖C、糖类是人体的主要储能物质D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（）A、无机盐离子B、核糖和脱氧核糖C、类脂D、固醇【课后延伸训练】1、麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（）A、它们的基本组成单位都相同B、它们是动植物细胞中共有糖类C、与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现D、它们的水解产物中都有葡萄糖2、脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（）A、是生物膜的重要成分B、是储能物质，具有保温作用C、构成生物体表面的保护层D、具有生物学活性，对生命活动起调节作用3、被称为“沙漠之舟”的骆驼可以一个月不吃不喝照常生活，原因是其驼峰中含有大量的（）A、糖原B、蛋白质C、脂肪D、淀粉4、细胞中脂肪的作用是（）A、激素的主要成分B、主要的储能物质C、酶的主要成分D、细胞膜的主要成分5、下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（）①脂肪来源太多②脂蛋白合成快③磷脂合成不足④高糖饮食A、①②③B、①③④C、②③④D、①②④6、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是（）A、脂质分子中O原子的比例高B、脂质主要由C、H、O组成C、脂质分子中C和H原子的比例高D、有的脂质物质中含有N、P7.表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答：（1）A是指______；E在动物是指_________，植物主要是指_________。（2）F是指_____；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括_____和_____。（3）C是指________；通式是__________，C形成G过程的反应叫_________。（4）D是指_________，D形成____________。-5-2.4答案【课前自主预习】1.能源CHO碳水化合物2.水解葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖3.2蔗糖麦芽糖乳糖4.多糖淀粉不葡萄糖5.糖原肝脏和肌肉储能6.纤维素葡萄糖葡萄糖7.CHONPOH8.脂肪磷脂固醇脂溶性有机剂9.储能物质绝热体缓冲减压10.细胞膜细胞器膜11.胆固醇性激素VD细胞膜脂质性激素钙磷12.单体碳原子多聚体【课前预习自测】1-5BCCDA迁移训练1-4CCBD【课堂自我检测】1-5DCDAD【课后延伸训练】1-6DACBBD7.（1）葡萄糖，糖原，淀粉；(2)脂肪，固醇，类脂；(3)氨基酸，脱水缩合；（4）核苷酸（脱氧核苷酸），核酸(脱氧核糖核酸).-6-第4节细胞中的糖类和脂质学案教材预览导言生物体主要的能源物质是。思考：生物体如果缺少能源将会如何？提示：不能完成正常的生命活动。一、细胞中的糖类1、糖类的元素组成：糖类分子都是由_____、_____、_____三种元素构成的。2、糖类的分类：根据糖类的结构和性质可分为：_____、_____、_____。3、糖类的功能项目类型概念种类分布主要功能单糖二糖多糖二、细胞中的脂质1、脂质的元素组成组成脂质的化学元素主要有_____、_____、_____，有些脂质还含有_____和_____，例如卵磷脂。2、脂质的分类常见的脂质有_____、_____和_____等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于_____，而溶于脂溶性有机溶剂，如_____、_____、_____等。3、脂质的功能项目类型种类主要功能-7-脂肪磷脂固醇三、生物大分子以碳链为骨架组成多糖的单体是_____，组成蛋白质的单体是_____，组成核酸的单体是_____，每一个单体都以若干个相连的_____原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成_____。问题探讨1.这些食物含有的热量一样吗？提示：不一样，相同质量下脂肪含的能量较高。2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。提示：糖类，因为糖类是主要的能源物质。本节聚焦细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？细胞中的脂质主要有哪儿类？在细胞中起什么作用？生物大分子以什么结构为骨架？如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。学习过程一、细胞中的糖类资料分析说到糖，我们并不陌生，可以说出一串糖的名字：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖以外，淀粉、纤维索等也属于糖类。这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢？淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？糖类（carbohydrate）分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。-8-葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。二糖二糖（C12H22O11）由两分子单糖脱水缩合而成（图2—11），二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。多糖生物体内的糖类绝大多数以多糖（（C6H10O5）n）的形式存在。淀粉是最常见的多糖。植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。淀粉不易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时、糖原便分解产生葡萄糖及时补充。你注意过棉花、棕桐和麻类植物吗？它们都有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维索。纤维素也是多糖，不