细菌和真菌专题复习教案

《细菌和真菌》专题复习教案教材分析实验中学尹德娟‘细菌和真菌”专题包括第五单元第四章和第五章的内容，其中主要包含细菌和真菌的分布、细菌、真菌、细菌和真菌在自然界中的作用、人类对细菌和真菌的利用五个板块。分析近年中考试题，这部分内容的考查有以下特点：第一，细菌和真菌的结构会联系动植物细胞的结构进行考查；第二，细菌和真菌的培养、食品的腐败、发酵技术在食品制作中的应用与实际生活联系紧密，经常以实验题或资料分析的题的形式出现；第三，细菌和真菌作为分解者参与物质循环会结合生态系统的知识，以综合题的形式出现。针对命题特点，“细菌和真菌”专题复习中既要做到夯实基础，又要注重学生综合能力的培养，更要关注生活和中考，加大学生知识转化、分析、应用能力的培养。教学目标知识目标1、说出细菌和真菌的分布特点、生存条件。2、举例说明细菌和真菌培养的一般方法。3、阐明细菌和真菌的基本形态、结构特点和繁殖方式。4、描述细菌和真菌在自然界中的作用。5、举例说出人类在实践生产生活中对细菌和真菌的利用。能力目标通过比较归纳、图文转换等思考活动，培养分析问题、解决问题的能力。情感、态度、价值观养成乐于参与、开拓创新、交流合作的探究精神。复习内容教师活动学生活动设计意图复习导入，寻找盲点指导学生依据教材目录，初步感知本专题涉及的两章的主要内容，回忆有关核心知识点。在老师的指导下回忆本专题的核心知识。让学生回顾知识，寻找自身的盲点，建构知识结构图，能做到有的放矢，针对自身知识误区进行重点突破。目标解读，整体感知1、展示教学目标2、指导学生结合概念图，采用小组合作学习的形式，说出本专题包含的主要知识点。3、小组归纳整理结束后对典型概念图利用实物投影仪进行投影点评。在教师的指导下，采用小组合作学习的形式，以小组为单位说一说“细菌和真1、目标解读可有效帮助学生准确感知本专题的知识要点菌”专题包含的主要知识点并将主要知识归纳为要点图解。2、在合作中将目标转化为概念图，可培养知识转化和活学活用的能力，而且对合作探究能力的提升也有帮助。要点梳理一、细菌的发现二、细菌和真菌的比较一、细菌的发现两位著名科学家—设疑：（1）17世纪后叶，谁制作了能放大200～300倍的显微镜？他发现了什么？（2）19世纪，法国科学家巴斯德做了怎样的实验？为什么称她为“微生物学之父”？一个核心实验—鹅颈瓶实验：煮沸煮沸（1）实验前将肉汤加热煮沸的目的是什么？（2）图中甲、乙哪个是实验组，哪个是对照组，实验的变量时什么？（3）甲、乙两组哪组能长时间保持不变质，为什么？（4）该实验的结论是什么？细菌和真菌的比较1、展示比较表比较项目细菌真菌不同点分部大小形态菌落细胞组成细胞核特殊结构营养方式1、回忆学过的知识点，回答老师提出的问题。2、对核心知识进行概括。3、提升设计实验、分析实验、得出实验结论的能力。1、采用回忆、联想等形式，独立完成表格。2、学优生独立完成，中等生如果自己回忆、联想完成有困难，可借助教材和一些资料，学困生若1、以“两位著名科学家、一个核心实验”来引领学生复习细菌的发现，易于记忆。2、培养学生勇于探究和实事求是的科学态度。1、采用比较和分层教学的方式，促进学生在这节的复习课中都有最大程度的收获。2、比较表涉及细菌和真三、细菌和真菌的作用生殖方式相同点一、细胞中均有细胞壁、___和____；二、都没有____，营养方式一般为异养；三、大多数细菌和真菌是生态系统中的______；四、培养细菌和真菌的方法步骤主要包括：___、____、____和_____。2、有三分之二的学生完成后，适当进行点拨，帮助学生解决难点。三、细菌和真菌的作用1、展示图2、提出问题：（1）①②③④⑤⑥中，哪些是细菌和真菌在自然界中的作用？哪些是细菌和真菌与人类的关系？（2）一般营什么生活的细菌和真菌会引起人和动植物患病？（3）一般营什么生活的细菌和真菌作为分解者参与物质循环？（4）你知道哪些共生型细菌和真菌的实例？（5）人类主要在哪些方面利用或抑制了细菌和真菌的生理功能？举例说明。无法独立完成可以采用对学的方式，求助同桌。1、在概念图的引领下复习回顾本专题的核心知识点和概念。2、在回忆的基础上，有机联系实际生活，掌握和运用相关知识。菌的分布、结构、菌落、生殖和培养等知识，对夯实基础和学生的综合记忆和理解均有积极意义。3、调动学生的分析、比较、归纳的积极性。1、通过概念图来展示细菌和真菌的作用，使学生从宏观上掌握细菌和真菌的作用。2、提出问题激活学生思维，有助于学生理解细菌和真菌在各方面的作用。四、中考典例【例1】（2010·日照市）酵母菌比乳酸菌高等，复杂，主要是因为酵母菌细胞具有（）A．细胞壁B.细胞膜C.成形细胞核D.遗传物质【例2】(2012淄博)日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌和真菌。下列各项中属于人类对细菌和真菌的利用的是（）①制酸奶②酿酒③制醋1、独立完成。2、交流自己的分析思路。选取中考试题中经典但难度不大的习题，可激细菌和真菌的作用①促进物质循环②环境保护④食品制作和保存⑤疾病预防⑥与动植物共生③引起动植物和人患病④生产青霉素⑤做面食A、①②④B、②④⑤C、①③④D、②③⑤【例3】（2010·承德市）（6分）家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）请对照制作工序，回答下列问题：（1）酒曲粉末里含有的主要菌种是（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是。（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了。（4）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是_____。（答出一条即可）发学生挑战的欲望，体会复习的成就感和愉悦感。五、巩固强化、智能检测智能检测1.（2010·临沂市）2009年至今，甲型H1N1流感在全球许多国家蔓延，给人们生活带来了很多不便。下列关于其病原体——甲型H1N1流感病毒的描述不正确的是A.个体微小，结构简单B.离开寄生的活细胞不能进行生命活动C.在结构上，只有蛋白质外壳，不含遗传物质D.该病毒属于动物病毒2.（2010·临沂市）炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重B.食品本身的营养物质含量过高C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖D.炎热的夏天，食物的水分蒸发过快3.（2010·三明市）香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是A.细胞内没有成形的细胞核B.都是单细胞动物C.细胞没有细胞壁D.细胞内没有叶绿体4．（2010·莱芜市）近年来，我市将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内微生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是A．光合作用B．呼吸作用C．扩散作用D．蒸腾作用5.（2010·南京）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了A.醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵细菌真菌培养方法配制培养基高温灭菌接种恒温培养细菌真菌比较巴斯德的实验种类形态、结构繁殖方式青霉和曲霉菌落特点：颜色、形态、大小分布、生存条件作用自然界中的作用人类利用板书设计6．（2010·长沙市）与真菌相比，细菌的结构中没有A．细胞壁B．细胞膜C．成形的细胞核D．细胞质7、放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（）A.空气中飘来的孢子B.空气中飘来的菌丝C.面粉中携带的孢子D.面粉中携带的菌丝8、在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。请你帮助他判断下列哪个是细菌的菌落（）A.菌落小，表面光滑黏稠的B.菌落大，呈绒毛状C.菌落大，呈青绿色D.菌落大，呈绒毛状9、科学家们利用一些细菌来消除石油泄漏的水面和有汽油泄漏的土壤，以便于净化环境。这些能净化环境的细菌属于（）A.生产者B.消费者C.分解者D.既是消费者，又是分解者10、将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（）A.冰箱中无空气B.冰箱中无微生物C.低温抑制了微生物的生长和繁殖D.低温杀死了食品中的微生物11、李飞同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如图）：将甲、乙装置安好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中。若干天后，得到了肉汤的保鲜方法。请问：（1）能够保鲜的装置是________。（2）李飞用酒精灯加热是_________消毒法。(3)李飞实验中的变量是__________，甲组实验在整个实验中起到________作用。(4)实验完成后，李飞将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱，若干天后，肉汤仍然是新鲜的，从而你得出的结论是____________。（5）以上说明细菌繁殖的条件是什么？____________。（6）你认为保存食物时应该注意什么问题？_________________。