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ICS备案号：青海省地方标准DB××DB××/T××××—××××绿色食品线辣椒生产技术规程2009-××-××发布2009-××-××实施××××发布DB××/T××××—××××I前言标准由青海省农牧厅提出并归口。本标准由起草单位：青海省绿色食品办公室，循化县农林局。本标准主要起草人：魏克家，刁治民，马玉德，王晓东，黄江武，刘文杰，郭菊芳，祁永清，刘娜。DB××/T××××—××××1绿色食品线辣椒生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品-线辣椒的产地条件选择、生产技术、播种时间、肥料、农药使用原则、病虫害防治、田间管理和采收、包装、运输以及建立生产档案等的各项技术要求和措施。本标准适用于青海省线辣椒生产区。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715.3-1999瓜菜作物种子茄果类GB15618土地环境质量标准GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T655-2002绿色食品茄果类蔬菜3术语和定义3.1保护设施在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采取的定型设施。3.2塑料温棚采用塑料薄膜覆盖的拱形温棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。3.3连栋温室温室采用塑料薄膜、玻璃等透明材料覆盖，以钢材为骨架，两栋连在一起的大型保护设施。3.4多层保温棚和防雨遮阳防虫棚3.4.1多层保温棚棚内外增设二层以上覆盖材料的保温大棚。3.4.2防雨遮阳防虫棚顶部覆盖塑料薄膜和遮阳材料，四周增设防虫网的大棚。3．5土壤肥力土壤为植物生长发育所提供和协调营养以及环境条件的能力。4产地环境4.1产地环境条件应符合GB5084、GB15618、GB3095、NY/391-2000的规定的要求4.1.1气候无霜期在120d以上，年活动积温在2800℃以上，年降雨量在250mm～450mm。DB××/T××××—××××24.1.2土壤要求土层深厚，排水良好，有机质含量在3%～4%以上，土壤pH值为6.5～7.2。5生产技术管理5.1保护设施的规格要求5.1.1塑料大棚矢高2m以上，跨度4m以上。5.1.2连栋温室温棚单栋跨度6m～9m以上、脊高3m～4m。5.2品种选择线辣椒用上年选留并有一定隔离区种植且具备细长、色红、有褶皱、螺旋度特征的老熟果中所取的无病菌饱满种子。5.3种子处理5.3.1晒种播前15d，晒种2d。5.3.2试芽播前10d～15d进行1～2次发芽试验。要求发芽率90%以上。5.3.3处理方法（1）温汤浸种:将种子放在55℃温水中浸泡15min～20min，并不断搅拌，待水温降至25℃～30℃时，闷8h～10h，凉干后，直播。（2）药剂处理:0.1%高锰酸钾（KMnO4）处理种子20min或用10%磷酸三钠浸种10min～20min，时间到后用清水冲洗3遍，或用50%代森锰锌500倍液、64%杀毒矾500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌灵500倍液、等药剂浸种30min，催芽育苗或直播。5.4土壤处理5.4.1苗床土壤处理用50%多菌灵WP+40%五氯硝基苯各5g/m2，兑细干土10g，配成药土，1/3用于垫底，上面播种，2/3用于覆土，可预防或减轻疫病的发生。5.4.2大田土壤处理播前每667m2用50%多菌灵粉剂1.5kg，兑土撒施或减量穴施进行土壤消毒。5.5播种时间5.5.1温室育苗播种12月中旬至元月中旬。5.5.2大田播种一般在3月下旬至4月上旬.5.6播种量用种量400g/m2～500g/m2。5.7播种方式沙地栽培和起垄覆膜栽培。5.8整地施肥选择地势向阳，土壤肥沃，灌溉方便的沙壤土或壤土，于播种前5d～7d，及时清除田间残株及杂草。每亩施农家肥4000kg、磷酸二铵25kg，麻渣70kg、尿素25kg，深翻30cm，耙耱整平。5.9起垄覆膜用规格为90cm～100cm的地膜4kg/667m2，铺膜前起垄，垄高15cm～20cm，垄宽70cm～80cm，垄距35cm～50cm。DB××/T××××—××××35.10播种方法每垄种两行，株行距30cm～40cm，“品”字形种植，先在地膜上打孔，再均匀撒种，每穴20粒～30粒，种植后覆沙3cm～5cm。6田间管理6.1间苗、定苗播种至出苗一般约25d～30d，间苗定苗必须在花芽形成以前。间苗分两次，第一次间苗在苗出齐后第一片真叶顶心时开始，每穴留15株～18株，以防地下害虫及苗期病害的危害而导致缺苗。第二次定苗于4片真叶形成前进行，每穴留8株～12株，定苗在阴天进行最好。6.2松土除草结合间苗、定苗和降雨、浇水后及时松土除草，防止土壤板结，避免发生草荒。6.3施肥管理在开花期、果实膨大期、着色期可喷叶面肥，可选用植物生长调节剂，或0.3%～0.5%尿素，或复绿灵，或高乐肥，或凯特复合液肥等。地膜栽培以施足基肥为主，追肥一般于现蕾期到初花期。每亩施二铵25kg～30kg，尿素10kg～15kg，施肥时在每穴两侧5cm处打2个孔，其后把肥料放入。在生产中不使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的垃圾，未经无害化处理的有机肥和硝态氮肥。6.4浇水播种后可漫灌，以满湿种籽为宜。以后以小水漫灌为主，不超过垄高2/3，高温季节于早晚浇水，若遇雨水，要及时排水，以便防涝。灌溉水质要求应符合GB/T5084的规定。6.5主要病虫害药剂防治使用药剂防治应符合NY/T393-2000、GB/T8321的要求，严格控制农药安全间隔期，每种农药在线辣椒的生育期只使用1次。6.5.1农业防治实行翻耕轮作、倒茬、加强中耕除草，清洁田园，降低病原菌积累量，减少初侵染源。6.5.2培育壮苗水质应符合GB/T5084要求。6.5.3物理防治措施（1）覆盖地膜防止土壤中病菌随雨水飞溅传到植株上。（2）喷施叶面肥增强植株自身抗病能力：叶面喷金葵子复合液肥，500倍液，施肥期1次，（100ml/667m2）或凯特复合肥，3600倍液（4ml/667m2～8ml/667m2）或15%植病灵乳剂1000倍液（45ml/667m2）。6.6生物药剂防治可选用8%菌刻毒克水剂800倍液、4%春雷霉素800倍液、1%农抗武夷菌素水剂500倍液、2%好普水剂300倍液。开花座果期第一次施药，间隔5d喷1次药，共3次。6.7化学药剂防治6.7.1施药原则加强田间疫病的预测和预报工作，掌握疫病发生动态，及时进行药剂预防。化学药剂可选用高效、低毒、低残留的农药，并可单用、混用，交替使用，注意药剂的安全间隔期，GB4285和GB8321.1-GB8321.5执行。6.7.2推荐用药剂25%甲霜灵600倍液、72%霜疫克600倍液、50%代森锰锌600倍液、50%疫霜锰600倍液、80%比克800倍液、72%杜邦克露600倍液、64%杀毒矾500倍液、硫酸铜（CuSO4）300倍液、50%疫病清500倍液等。施药间隔期为7d～10d，喷雾或灌根，施2～3次。7采收DB××/T××××—××××49月中下旬果实呈红色时及时采收线辣椒，且其产品质量符合NY/T655-2002的要求。采收后应按照成熟度、色泽、大小、品质进行分级，分别包装。8包装、运输、贮存8.1包装8.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层等现象。8.1.2按照产品规格分别包装,同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。8.1.3每批产品所用的包装、单位质量应该一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称，详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。8.2贮存运输8.2.1产品贮藏运输执行NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则。8.2.2贮存条件贮存温度：8℃～10℃；贮存湿度：空气相对湿度保持在85%～90%。8.2.3库内堆码应保证气流均匀流通。9建立生产档案在绿色食品-线辣椒生产过程，要建立田间技术档案，做好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。DB××/T××××—××××5《绿色食品线辣椒生产技术规程》标准编制说明一、工作简况1.主要依据线辣椒标准编写的主要依据：我国国家环境标准;我国食品质量标准;我国绿色食品生产技术研究成果；青海省地方标准线辣椒无公害产品分级标准（DB63/T522-2005），青海省地方标准线辣椒无公害产品栽培标准（DB63/T523-2005），青海省地方标准线辣椒无公害产品疫病防治标准（DB63/T524-2005），青海省地方标准线辣椒无公害产品储藏运输标准（DB63/T525-2005）等生产技术规程。2.必要性（1）目前，全省没有绿色食品线辣椒的生产技术规程，无法按照科学统一有效的省级标准组织生产，亟待建立统一、高效、富有可操作性的省级绿色食品生产标准；（2）没有绿色食品标准难以形成过规模化的生产，不利于促进我省特色绿色食品的扩大生产，影响了特色农产品外贸事业的发展壮大；（3）对绿色食品包装的生产、运输等的安全卫生缺乏相应的约束。为此，很有必要制定和完善具有省级绿色食品线辣椒生产技术操作规程，对进一步扩大生产，促进消费具有非常重要的现实和历史意义。3.起草标准的说做的主要工作在青海省绿办、循化县农林局、循化县质检局领导的大力协调和支持下，2009年4月成立了线辣椒绿色食品标准编制小组，由富有实践经验的县农业技术推广中心的高级农艺师王晓东、刘文杰二同志及具体负责标准的编制工作。自2009年5月，小组成员经过查阅大量资料，深入线辣椒生产基地一线和品牌企业建立的生产、试验、示范基地，倾听群众和企业负责人的意见建议，积极与有关专家沟通，编制成型了初步的绿色食品线辣椒生产技术规程的草稿。2009年6月份，编写小组成员与县质检局、药监局的领导及专家进行了广泛的接触和沟通之后，对标准进行了进一步的修改和完善。2009年7月份，标准编协小组又请相关领域的专家对标准进行了修正，进行了二次完善；与此同时积极与省内的同行业技术骨干和专家之间展开了更广泛的交流与沟通，使标准日臻完善，标准编制小组扶持了大量的心血，再标准中得到了体现。二、绿色食品编写的原则和确定标准的主要内容（一）绿色食品编写的原则我们将绿色食品标准从发展经济和保护生态环境相结合的角度出发，按照规范绿色食品生产者的经济行为，在保证绿色食品产量的前提下，最大限度地通过促进生物循环，合理配置和节约资源，减少经济行为对生态环境对不良影响和提高线辣椒食品的质量，维护和改善人类生存和发展环境为出发点，确定了以下绿色食品线辣椒标准编制所遵循的原则：1．生产优质、营养、对人安全的绿色线辣椒食品，并保证获得一定产量和经济效益，兼生产者和消费者双方的利益。2．保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤肥料的持续性和洁净，有助于水土保持；保证水、水资源和相关生物不遭受损害；有利于生物循环和生物多样性的保持。DB××/T××××—××××63.有利于节省资源，其中包括要求使用可更新资源、可自然降解和回收利用材料，减少长途运输和非生产过程中的损耗等；4.有利于先进科技的应用，以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展服务。5.有关标准和技术要求能够被验证。有关标准要求采用的检验方法和评价方法必须是国际、国家标准或技术上能够保证重复性的试验方法。6.绿色食品标准的综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平。同时，生产技术标准有很强的可操作性，易于生