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1长宁县绿色食品原料（水稻、玉米）标准化生产基地农户手册长宁县农业局二○一二年二月21．本手册是专为绿色食品原料（水稻、玉米）标准化生产基地而制定，只供绿色食品原料标准化生产基地农户使用，不得转借他人，不得买卖。2．制定本手册的目的是为了保障产品质量安全。绿色食品原料种植农户必须严格按照绿色食品种植业生产操作规程生产，才能达到绿色食品初级产品标准。否则，绿色食品加工企业无法收购你的产品，直接影响你的经济效益。3．本手册所列记录项目，由县绿色食品办公室统一设计、审定。绿色食品原料生产基地的农户必须认真按要求填写，在交售绿色食品原料时，带上本手册检查验收。否则你的产品将没有交售的依据，绿色食品加工企业将不能保证你的产品收购。4．为了保障你买到合格的种子、农药、农膜、肥料等生产资料，请你到指定的专卖店（专业合作社）购买。1长宁县绿色食品原料（水稻）生产基地标准化生产技术规程一、绿色食品水稻生产基础条件1.基地规模基地实施面积12万亩,集中成片，交通运输条件便捷。2.灌溉条件基地水稻生产有充足的水源保证,排灌设施健全，灌溉用水清洁度高，符合GB5084-92的要求。3.土壤条件水稻生产基地要求土壤耕层深厚，较肥沃，土壤中性偏酸，具有较好的水稻土壤结构，通透性良好，保水保肥力较强，具备一定肥力指标。土壤环境质量符合《绿色食品农产品基地土壤质量标准》的要求。4.空气质量远离工业区，周边无污染企业，空气质量符合GB3095-1996的要求。二、绿色食品水稻栽培技术1.种子（1）品种选择高产、优质、适应性广、抗逆性强、再生力强的杂交水稻品种。主栽品种：岗优、Ⅱ优、宜香优等系列优质稻品种。2（2）种子的特殊要求不使用转基因品种。（3）种子质量符合GB4404-84要求的二级以上标准。2.培育健壮秧苗推广旱育秧技术。旱育秧苗按照以下条文执行。（1）苗床技术①选择背风向阳、排灌方便、肥沃、疏松的蔬菜地、冬闲土、冬闲干田作苗床地，施足腐熟有机肥。②使用水稻“旱育保姆”。“旱育保姆”是富含杀菌剂、杀虫剂等有效成分的混合体，苗床使用后不需要杀菌、杀虫和调酸。每公斤“早育保姆”包衣谷种3公斤。③采取“现包即播”的方法。包衣前先将谷种放入清水中浸泡24－48小时，捞出后滤去多余水分，将谷种倒入盆中，按1公斤“早育保姆”包衣3公斤谷种的比例放入“早育保姆”，立即搅拌均匀，并及时播种。④将苗床培肥、整理、压平。按每平方米地施用6.5公斤腐熟的农家肥，深翻入土，于播种前7一10天每平方米施用过磷酸钙150克，尿素40克，硫酸钾30克，混拌均匀，翻耕于土下10一15厘米。播种前浇足底水，浇透水的标准是O一20cm土层内处于水分饱和状态（即土壤湿透但没有积水）。（2）播种盖膜①播种将包好的种子立即均匀播撒，覆盖细土（注意：包衣种子放置时间不能过长，否则易结饼，不易播匀，每次拌种以1.25斤谷种为宜，盖种以不见谷种为准,盖种后喷透水份。3②盖膜按3尺间距插上竹片，盖膜保温，保湿。③播期播种期宜于安排在2月25日-3月10日，生育期长的宜早播，生育期短的宜迟播。（3）苗床管理①出苗后，若温度高于35℃，应揭膜两头使其通风降温；二叶一心后，应逐步练苗，可揭膜于厢沟内，雨盖、晴揭防徒长。②一叶一心时，用55%“敌克松”100g兑水5Okg喷雾，防治立枯病。③二叶一心，亩用粪清水5担，兑水10担泼苗。④三叶前注意保湿，三叶后注意控水，如果苗床泥土发白时，傍晚时分适量泼施水份。3.本田整理、插秧（1）整田旱育秧移栽前将本田进行犁耙，要求犁15–20cm，并与施肥结合进行；抛栽田块在此基础上还要求土绒、沉泥、花花水。（2）插（抛）秧根据各地实际，结合苗龄、品种确定适宜的密度。栽插田每亩保证有0.8-1万窝(栽双株)，亩株数1.6-2.0万株；抛秧田每亩保证窝数1.0-1.2万窝，亩株数1.6-2.0万株，抛栽时要求均匀。4.施肥（1）施肥原则提倡以农家肥、有机肥为主，尽量减少化肥用量，采用配方施肥，增施磷钾肥。使4用的肥料种类以及肥料施用的原则和要求按《绿色食品肥料使用准则》NY/394一2000标准执行。（2）施肥量基肥为主，占总施肥量的60%，以施用有机肥为主，N：P：K比例为1:0.5:l，磷、钾肥全作底肥。氮50-60％作底肥，20-30％作追肥。推行施足农家肥，每亩1包配方肥。（3）其他事项按照DB51/338的要求，最后一次施肥与收割间隔时间应间隔15天以上。即再生稻促芽肥每亩15－20公斤于收前15－20天施用。5.水份管理分蘖期采取浅水勤灌的方式，保持浅水层2-4cm，利于分蘖早生快发。当分蘖苗数达到高产有效穗数的80％时，开始排水晒田，控制无效分蘖。稻穗分化发育时停止晒田，并灌水3-4cm，保持稻田的饱和湿润状态，促进穗的分化发育。抽穗扬花期的水层应在4-5cm,灌浆结实期保持稻田土壤湿润，进入腊熟期可适时排水，以干湿为主。收获前7-10天，排干田水，利于收获（再生稻田采取灌水收割）。6.病虫草害综合防治（1）防治策略稻谷生产的病虫害防治应符合《绿色食品农药使用准则》规定，参照NY/T393-2000，贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，推行绿色防控，以农业防治为基础，优先选用生物、物理、生态防治等有效的非化学防治手段。积极推广应用生物农药、天敌生物等，科学合理使用化学农药。（2）农药防治绿色食品水稻生产病虫害化学防治的农药选用，必须符号《绿色食品农药使用准则》的要求，应加强对稻瘟病、水稻纹枯病、水稻螟虫、稻飞虱、稻苞虫、稻蝗等病虫害的农药防治，其防治5指标和施药时期以及禁止使用的农药品种和施药技术按NY/T393-2000执行。农药使用原则和常用农药的剂型、常用药量、最高用药量、施用方法、最多用药次数1次和间隔期（最后一次施药与收获时的间隔天数）按NY/T393一2000执行。（3）农药选择稻瘟病可选用75%“三环唑”或40%“富士一号”；纹枯病可选用20%“井岗霉素”防治；稻曲病可选用15％的“粉锈宁’、螟虫防治可选用康宽或氟克双酰胺防治；稻飞虱、稻苞虫、稻蝗可用飞电或扑虱灵或吡虫啉分别使用。7.收获及晾晒（1）收获收获前清除染病的稻穗。稻谷要求在蜡熟期（水分含量19-20%)避开雨天收获。收获过程中所用工具要清洁、卫生。（2）晾晒收获后要及时晾晒，防止霉变。晾晒宜采用竹席垫底，以阴干、风干、或间歇晾晒为宜，切忌暴晒。禁止在公路上晒谷，以免造成污染。三、原料验收、仓储质量控制措施对于绿色食品水稻，要晒干风净保存，防止潮湿霉变以及虫鼠害，仓库不得存放农药、化肥等物质。并按国标GB/T17891-1999标准要求，严格包装、运输、储存环节，防止与有害物质混载，避免二次污染。6长宁县绿色食品原料（玉米）生产基地标准化生产技术规程一、绿色食品玉米生产基础条件1.基地规模基地实施面积5万亩,集中成片，交通运输条件便捷。2.灌溉条件基地玉米生产有充足的水源保证,排灌设施健全，灌溉用水清洁度高，符合GB5084-92的要求。3.土壤条件玉米生产基地要求选择土层深厚、土壤结构良好、透气性好，土壤肥力较高，农药残留量低，pH值为6—8，有机质含量10g/kg以上的地块。土壤环境质量应符合GB15618-1995的要求。4.空气质量远离工业区，周边无污染企业，空气质量符合GB3095-1996的要求．二、绿色食品玉米栽培技术1.生产管理措施（1）选地选择保水保肥，排水条件较好的中上等肥力地块。（2）整地改土。争取做到秋翻，秋耙压。在2月中旬以前采用耙、耢、起垄、镇压等方式使土壤达到待播状态。7（3）品种选用根据本地生态条件，选用审定推广的优质（硬粒型、高淀粉、高赖氨酸）、高产、抗逆性强、适应性广的优良杂交品种。如众望玉18、富友2号、成单202、辽单121等品种。（4）种子检疫选用的种子要经过检疫，不合格的种子严禁种植。（5）种子质量种子纯度、净度不低于98%，发芽率不低于80%，含水量不超过13%。（6）种子处理播前将种子在阳光下晒1-2天，若种子表面有病菌孢子时，可采用温汤浸种灭菌，用55-57℃温水，浸泡4-5小时；或实行种子包衣技术防治地下害虫。（7）施基肥①肥料施用应符合NY/T394要求，优先选用绿色食品专用肥料。②移栽前6-10天每亩施用优质有机肥1500-2000kg。若土壤缺磷或缺钾，可配合施用钙镁磷肥，过磷酸钙、磷酸二铵、硫酸钾等，一般每亩施用磷肥10-30kg，钾肥5-10kg作底肥。2.播种及苗床管理（1）播种时间8我县最佳播种时间在2月中旬到3月初，移栽油菜地块在3月下旬播种。（2）苗床选择选择背风、向阳、距离移栽地较近或移栽地里。苗床地向阳有利于增大采光面和延长光合时间。背风是有利于增温、保墒，有利幼苗健壮生长。（3）播种方法采用方块、粪团育苗或玉米软盘育苗，每方块（粪团、软盘孔）平放1粒玉米种(栽双株的地块播2粒玉米种)，种胚向上，再用营养土将种盖严，喷透水份；竹片搭拱棚，盖膜将四周边扎入泥土，封闭紧密。（4）播种量移栽一亩地块需播种1.5kg玉米种。（5）苗床管理苗床管理主要是控制温度和湿度。出苗前至二叶期：重点是保温,膜内温度通常控制在20－25℃，若超过30℃，要揭开膜的两端通风降温；膜内湿度掌握泥土不发白，如苗床表土发白，要揭膜浇水，并及时盖严，保持土壤湿润。二叶期至炼苗前，重点是防止幼苗徒长，控制床内温度，保持在20℃左右，并经常喷水保持土壤湿润。炼苗移栽前7天左右，根据气温情况，逐渐增加揭膜面积，第一天揭膜1/3，第二天2/3，第三天即可全部揭开，移栽前一天浇足清粪水，以利定根成活。93.适时移栽，合理密植（1）移栽时间移栽苗龄一般以2叶一心期至3叶一心期为宜，最迟不要超过4叶一心期。移栽的关键是保护根系，缩短缓苗期，提高成活率。选择晴天或阴天移栽，雨天不宜移栽。移栽时按苗大小、强弱分级，分片移栽。（2）移栽规格移栽时采用单株定向密植(叶片垂直于定植行)栽培，做到带土带肥移栽。规格为：6尺开厢，玉米带3尺，双行错窝，窄行1.5尺，退窝6寸，亩植玉米苗3200－3500株，栽后用粪清水30担灌窝定根。4.田间管理（1）施肥①巧施提苗肥栽后10－15天(玉米苗5-6叶)穿林追施提苗肥，亩施尿素5-6公斤兑清粪水20担灌窝。②施好壮杆肥五月上旬及时追施“壮杆肥”，亩施玉米配方肥10公斤兑粪清水20担灌窝并上小行。③重施攻苞肥大喇叭口期，即全展叶10-11片(可见叶12-14片)，亩施玉米配方肥15公斤兑人畜粪水20担并上大行。10（2）中耕除草①中耕定苗和拔节前各中耕一次，推行人工铲除杂草，要将苗眼和苗旁的杂草铲净。②杂草的综合防治严格执行杂草的检疫制度，控制杂草传播；清选种子、使用腐熟的有机肥、清除灌溉水中的杂草种子，防止杂草种子入田。③除草剂的使用(下列除草剂可任选一种)A.每667m2用麦草畏（百草敌dicamda）48%水剂25ml-40ml，在玉米4叶-6叶期，兑水喷雾。有风天不要施药。B．每667m2用二甲戊乐灵（除草通pendimethalin）33%乳油150ml~200ml，在播种后或出苗前5d兑水喷施在土壤表面。注意此药对鱼有毒。C．每667m2用乙草胺（acetochlor）50%乳油100ml-160ml，在播种后或出苗前兑水喷施在土壤表面。乙草胺对已出杂草无效。（3）浇水抗旱苗期和抽穗开花期如遇干旱应及时浇水抗旱。（4）中耕培土11在施入攻苞肥后，要随即进行中耕培土。（5）病虫害防治农药使用应符合NY/T393的要求。①病害防治以选择抗病品种最为有效。其他措施包括及时清除田间遗留的病残株；清除地头和田间杂草；避免使用未腐熟的有机肥；加强肥水管理，增强植株抗病力。A.玉米丝黑穗病20%粉锈宁拌种子。B.玉米茎基腐病播种前可用25%三唑酮可湿性粉剂0.2%拌种。C.玉米大、小斑病、玉米灰斑病、玉米弯孢菌叶斑病可在玉米心叶末期到抽穗期或发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。②虫害防治A.地下害虫（地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫）