酶工程在蛋白质高值化加工中的应用

2007,Vol.28,No.053743752007,Vol.28,No.05®®®®®2007,Vol.28,No.053763772007,Vol.28,No.052007,Vol.28,No.05378酶工程在蛋白质高值化加工中的应用作者：胡志和，王昌禄，HUZhi-he，WANGChang-lu作者单位：胡志和,HUZhi-he(天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222;天津市食品生物技术重点实验室,天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300143)，王昌禄,WANGChang-lu(天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222)刊名：食品科学英文刊名：FOODSCIENCE年，卷(期)：2007,28(5)被引用次数：2次参考文献(31条)1.赖立辉生命的守望19992.GAUTHIERSF.POULIOTYFunctionalandbiologicalpropertiesofpeptidesobtainedbyenzymatichydrolysisofwheyproteins20033.刘桂君.岳丽大豆多肽酸乳的研制[期刊论文]-食品与发酵工业2004(01)4.朱蓓薇.葛瑞宏双酶水解法制备羊胎盘活性肽[期刊论文]-食品与发酵工业2003(11)5.李卫.李斌.宁正祥应用生物技术生产活性肽[期刊论文]-粮油食品科技2005(04)6.MIYOSHIS.ISHIKAWAH.KANEKOTStructuresandactivityofangiotensin--convertingenzymeinhibitorsinanα-zeinhydrolysate19917.KOHMURAM.NION.KUBOKInhibitionofangitotensinconvertingenzymebysytheticpeptidesofhumanβ-casein1989(08)8.MIYOSHIS.TANAKAHAngiotensinI-convertingenzymeinhibitiorderivedfromFicusCarica1989(10)9.YANOS.SUZUKIK.FUNATSUGIsolationfromα-zeinofthermolysinpeptideswithangiotensinI-convertingenzymeinhibitoryactivity1996(04)10.YAMAGUCHIM.TAKADAM.NOZAKIOPreparationofcornpeptidefromcornglutenmealanditsadministrationeffectonalcoholmetabolisminstroke-pronespontaneouslyhypertensiverats1996(03)11.YAMAGUCHIM.NISHIKIORIF.ITOMEffectofcornpeptideonalcoholmetabolismandplasmafreeaminoacidconcentrationsinhealthymen1996(10)12.谷文英.过世东.沈培英酶解玉米蛋白粉制备高F值寡肽[期刊论文]-精细与专用化学品2001(21)13.孙红.于得伟.崔志勇玉米肽对动物实验性肝损伤的保护作用[期刊论文]-中药药理与临床2002(03)14.徐力.刘立.李相鲁玉米功能短肽的制备及其类超氧化物歧化酶活性研究[期刊论文]-中国生化药物杂志2002(02)15.CLAREDA.SWAISGOODHEBioactlremilkpeptides:aprospectus200016.吴建平大豆降血压肽的研制1998(05)17.YOSHIKAWAM.TAKAHASHIMImmunomodulatingpeptidedeivedfromsoybeanproteinannals199318.YASUYUKIT.YOSHIKAWAMIntroductionofenterostain(VPDPR)andarelatedsequnenceintosoybeanproglycininAlaBlbsubunitbysitedirectedmutagenesis[外文期刊]2000(12)19.吴建平日本生理活性肽的市场动态1998(03)20.陈季旺.姚惠源几种常见植物蛋白生物活性肽的研究概述[期刊论文]-中国油脂2003(01)21.吴建平日本生理活性肽的市场动态1998(03)22.蔡克周.程茂基.张槐椿牛乳蛋白源生物活性肽研究进展[期刊论文]-饲料博览2004(09)23.YEX.NGTBHypogin,anovelantifungalpeptidefrompeanutswithsequencesimilaritytopeanutallergen2001(04)24.谭斌.曾凡坤.吴永娴花生肽的酶法生产工艺研究2000(03)25.SOFIAVS.MALCATAFXCaseinsassourceofbioactivepeptides[外文期刊]2005(01)26.BITRILOptimizationstudyfortheproductionofanopioid-likepreparationfrombovinecaseinbymildacidichydrolysis[外文期刊]2004(06)27.IJASH.COLLINM.FINCKENBERGPAntihypertensiveopioidlikemilkpeptideα-lactorphin:lackofeffectonbehaviouraltestsinmice2004(03)28.OTTEJAngiotensin-convertingenzymeinhibitoryactivityofmilkproteinhydrolysates:Effectofsubstrate,enzymeandtimeofhydrolysis2007(05)29.EXPOSITOIL.GOMEZ-RUIZJA.AMIGOLIdentificationofantibacterialpeptidesfromovineα2-casein[外文期刊]2006(09)30.董文滨.杨兆艳.胡献丽动物蛋白生物活性肽的研究进展[期刊论文]-食品研究与开发2004(05)31.曾名勇.崔海英.李八方海洋生物活性肽及其生物活性研究进展[期刊论文]-中国海洋药物2005(01)引证文献(2条)1.赵健蛋白质在食品加工中的变化[期刊论文]-肉类研究2009(11)2.毕海丹生物技术在肉类食品中的应用现状[期刊论文]-肉类研究2009(1)本文链接：