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羊生产学试题及答案（二）一.名词解释最高有效温度：生物维持长期积极生命活动的最高温度。伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维，再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的百分比。回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。GR值：在第12与13肋骨之间，距背脊中线11cm处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。同质毛：是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。弯曲度：单位羊毛纤维长度内具有的弯曲数，称为弯曲度。缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、机械力作用下，发生纤维拉伸回缩，鳞片相互磨擦嵌合，纤维相互缠结或毡合，体积缩小等综合效应，称为缩绒性。油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物。羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。裘皮：是指从生后1个月龄左右的羊只身上所剥取的毛皮。超数排卵：在母羊发情周期的适当时间，注射促性腺激素，使卵巢比正常情况下有较多的卵泡发育并排卵。发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。二.选择填空一.单项选择题1“吃的中草药，喝的矿泉水”是形容我国的哪种绵羊品种？(A)A宁夏的滩羊B浙江的湖羊C西藏羊D江苏的湖羊2绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目不同，分别为（B）A30对，27对B27对，30对C28对，30对D30对，28对3新中国成立后培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种是（B）A东北细毛羊B新疆细毛羊C内蒙古细毛羊D中国美利奴羊4摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是（A）A羊肉含胆固醇少B羊肉蛋白质含量高C羊肉的氨基酸种类齐全D羊肉肉质鲜美5.萨能奶山羊是世界上最著名的奶山羊品种，原产于下面哪个国家。（A）A瑞士B法国C新西兰D南非6.初级毛囊发生较早在胚胎（）天时即形成，，次级毛囊晚于初级毛囊，一般在胚胎（）天以后形成（B）A30-50,80B50-70,80C30-50,90D50-70,907.下面哪种物质对羊毛的危害最大?(B)A有机酸B碱C水D无机酸8．羊的消化系统中它包括无腺体的前胃和有腺体的真胃，其中真胃是指（C）A.瘤胃B.瓣胃C.皱胃D.瓣胃9.羊在消化过程当中需要微生物的参与，帮助消化吸收。在消化过程当中同时合成一些维生素，能合成B族维生素和维生素K的是哪个复胃（D）A.皱胃B.网胃C.瓣胃D.瘤胃10.药浴的目的是什么？（）A杀灭细菌和病毒B补充营养C预防和治疗体外寄生虫D接种疫苗11．羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶（A）A高于，低于B高于，高于C低于，高于D低于，低于12.羊在药浴之前需要注意的是（D）A.选择晴朗、暖和、无风的上午进行B.药浴前2h充足饮水，以防口渴吞饮药液C.先浴健康羊，后浴病羊D.以上都是13.关于山羊膻味的说法错误的是（D）A是山羊本身所固有的一种特殊气味B膻味是山羊的代谢产物C膻味是皮脂腺分泌物D膻味对人体有害14.下面哪个胃不是羊所具有的？（C）A瘤胃B网胃C肌胃D皱胃15.关于精液稀释的目的错误的是（D）A延长精子的存活时间，提高受胎率B有利于精液的保存和运输C扩大配种母羊的头数D减弱精子活力16.下面属于绒用山羊品种的是（C）A中卫山羊B波尔山羊C开士米山羊D萨能山羊17.山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（A）A蛋氨酸B亮氨酸C苏氨酸D精氨酸18.萨能山羊主要作为哪种用途？（C）A肉用山羊B毛用山羊C奶用山羊D裘皮羊19.羊奶品质检验的指标是（D）A密度B气味C卫生检查D以上都是20.下面说法正确的是（C）A羊只要到了性成熟，就可以用于配种B近交有利于品种的改良C油汗对羊毛有保护作用D弱酸对羊毛的危害很大二．多项选择题1考古及形态学的研究认为家山羊是混合起源的，其野生祖先主要有下面哪两种野生种？（AC）AB羊角呈珊瑚状的（羊骨）羊C羊角呈螺旋状的（羊骨）羊D羊角呈环状的（羊骨）羊2目前正式列入《中国羊品种志》的山羊品种有23个,其中绒山羊品种3个,分别为(ACD)A辽宁绒山羊B中卫山羊C内蒙古绒山羊D河西绒山羊3我国疆土辽阔,草原众多,适合于牧业发展。绵羊分布按畜牧区区分,主要有三大牧区（ABC）A北部牧区B新疆牧区C青藏高原牧区D内蒙古牧区4羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？（ABD）A鳞片层B皮质层C角质层D髓质层5下面那些物质经过加工整理可以制作肠衣？（ABCD）A小肠B大肠C膀胱D食管6．羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油汗的主要组成（AB）A羊毛脂B汗质C水分D植物质7.下面属于羊肉品质评定的指标的是（ABCD）A肉色B大理石纹CPH值D膻味8..为了提高羊的繁殖能力，采用的繁殖技术有（BCD）A自然交配B超数排卵C同期发情D胚胎移植9.羊毛的花纹类型有（ABCD）A波浪型B流水型C片花D环形毛10.影响奶山羊产奶量的主要因素（ABD）A品种B年龄C产羔数量D饲养管理三.填空题一.我国绒用山羊品种有：（辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊）二.羊的有髓毛分为、和三层。（鳞片层、皮质层和髓质层）三.影响羊毛细度的主要因素包括：。（品种、性别、年龄、生长部位、营养）四.羊的育种工作中采用近交方式的好处：、、、。（固定优良性状、暴露有害基因、保持优良个体的血统、提高畜群的同质性）五.我国的是世界上唯一的裘皮山羊品种。（中卫山羊）六.油汗附于羊毛表面，起到、，同时又能使纤维之间相互粘连形成闭合毛被，能够、等不良影响。（保护和润滑羊毛、防止擀毡作用、减少外界杂质侵入、避免毛丛内部受风蚀）四.判断题1.绵羊属洞角科的绵羊山羊亚科（Caprovinae）的绵羊属（Ovis），染色体数目为27对。（√）2.光照对绵，山羊的繁殖有明显的影响，在自然条件下一般公羊的精液质量在秋季日照缩短时（秋分）最高。（√）3.滩羊是我国著名的羔皮品种，所产羔皮在国际裘皮市场上享有盛誉，被称为中国的“软宝石”。（×）4.根据生产方向分类，绵羊可分为细毛羊，半细毛羊，粗毛羊，肉脂兼用羊，裘皮羊，羔皮羊和乳用羊。（√）5.新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。（√）6.内蒙古细毛羊是以苏联美利奴羊，高加索羊，新疆细毛羊和德国美利奴羊与当地蒙古羊母羊，采用育成杂交方法育成。（√）7.蒙古羊产于蒙古高原，是一个十分古老的地方品种。（√）8.哈萨克羊因脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀，称为“肥臀羊”，属肉脂兼用品种。（√）9.小尾寒羊全年发情。（√）10.湖羊公羊有角，母羊多数无角。（×）11.澳洲美利奴羊是世界上最著名的细毛羊品种。（√）12.济宁青山羊被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角，蹄，唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特征。（√）13.关中奶山羊是利用吐根堡山羊与当地山羊杂交选育而成的乳用品种。（×）14.羊的皮肤从外向内可分为表皮，真皮和皮下结缔组织三部分。（√）15.半细毛是指品质支数在６０－７０支，毛纤维平均直径在２５．１～６７．０ｕｍ的同质羊毛。（×）16.羊毛对酸的抵抗力较弱，易与酸作用。（×）17.屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（√）18.羔羊一般在产后2~3天时进行断尾和去势。（×）19.绵羊，山羊选种的主要对象是种公羊。（√）20.羊不具有反刍的消化生理特点。（×）五.简答题1.试述初级毛囊与次级毛囊的主要区别。1、初级毛囊发生较早（在胚胎50-70天时即形成），次级毛囊晚于初级毛囊（一般在胚胎80天以后形成）。2、初级毛囊一般3个为一簇，在羊体上分布较均匀，次级毛囊围绕初级毛囊分布，在毛囊群中数目差别较大。3、初级毛囊较粗（直径为34-57微米），长出的羊毛较粗，为有髓毛，次级毛囊（直径为12-18微米）长出的羊毛较细，为无髓毛。4、初级毛囊有一套完整的附属结构（包括皮脂腺、汗腺和竖毛肌），次级毛囊没有完整的附属结构（无汗腺和竖毛肌，仅有不发达的皮脂腺）。（括号内的内容可有可无）2.简述羊毛油汗的概念、组成和功能。羊毛的油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物，称为油汗。1、组成：包括羊毛脂和汗质。2、功能：油汗附于羊毛表面，起保护和润滑羊毛，防止擀毡作用，同时油汗又能使纤维之间相互粘连形成闭合毛被，减少外界杂质侵入，避免毛丛内部受风蚀不良影响。3.根据生产方向对山羊进行分类并试举两个代表例。1、绒用山羊：主要产品是山羊绒。如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊、开士米山羊等。2、毛皮山羊：中卫山羊、济宁青山羊、埃塞俄比亚羔皮山羊。3、肉用山羊：马头山羊、雷州山羊、成都麻羊、隆林山羊、波尔山羊。4、毛用山羊：安哥拉山羊、苏联毛用山羊和土耳其黑色毛用山羊。中国目前没有专门毛用山羊品种。5、奶用山羊：如萨能奶山羊、吐根堡奶山羊、关中奶山羊和崂山奶山羊等。6、普通山羊：如蒙古山羊、西藏山羊、新疆山羊等。（只要列举其中两例即得满分）4.试述产冬羔的优缺点。冬羔的优点：1、羔羊初生重大、生长发育快2、羔羊成活率高3、剪毛量比春羔高缺点：1、要有保温性好的羊舍2、必须有充足的饲草饲料3、需要较多的劳动力5.简述羊的消化器官及其消化生理特点。瘤胃复胃网胃—前胃（无腺体）瓣胃皱胃—真胃（有腺体）（一）反刍：指反刍草食动物在食物消化前把食团经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再吞咽的活动。（二）瘤胃微生物作用1、消化饲料碳水化合物，尤其是粗纤维。2、可同时利用蛋白氮和非蛋白氮合成微生物蛋白质。3、对脂类有氢化作用。4、可以合成B族维生素和维生素K。6.试述羔羊的饲养管理技术要点。1、保温防寒2、及时吃上初乳3、安排好羔羊吃奶时间4、搞好环境卫生，减少疾病发生7.试简述羊奶的营养价值。.羊奶营养丰富干物质中，蛋白质脂肪矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶1.山羊奶中的蛋白质不仅含量高，而且品质好，易消化10种必须氨基酸中除蛋氨酸外的9中氨基酸均高于牛奶。2.山羊乳脂肪对人体有重要作用的磷脂含量较高，除含有多种饱和脂肪酸以外，尚含有较多的不饱和脂肪酸。3.山羊奶中的矿物质含量较高，维生素丰富，含量均高于牛奶和人奶，而且优质，是老人和婴儿的最好食品。4.PH值与牛奶相近，呈弱酸性，为优良的缓冲剂，可以中和胃酸，对于胃酸过多或胃溃疡的病患者有治疗作用。8.简述影响羔皮、裘皮、板皮品质的主要因素。（一）影响羔皮、裘皮品质的主要因素1、品种2、自然生态条件3、饲养管理水平4、剥取羔裘皮的季节5、屠宰时间6、羔裘皮的贮存、晾晒和保管（二）影响板皮品质的主要因素1、生产季节2、产地及品种3、生理状况：（1）性别（2）年龄（3）疾病4、加工与保管9.试述21世纪初叶我国养羊业发展的重点和策略。1.加快发展肉羊和肉毛兼用羊。2.积极提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，突出发展超细型绵羊。3.不断加强绒山羊的选育和品质的提高。4.积极发展马海毛山羊业。5.加快发展奶山羊业。6.大力发展标准化、规模化和集约化养羊业。7.大力发展标准化、规模化和集约化养羊业。10.试述羊选配时应遵循的原则。1.为母羊选配的公羊，在综合品质和等级方面必须优于母羊。2.为有缺点和不足方面母羊选配公羊时，必须选择在相同方面有突出优点的公羊与之配种。3.采用亲缘选配时应当特别谨慎，切忌滥用。4.及时总结选配效果，如效果良好，可按原方案再次进行选配。反之，应修改原选配方案。六.论述题1.绵羊和山羊的区别（第二章：自然生态环境与羊业生产）答案：1、两者染色体数目不同：绵羊为27对，山羊30对。2、外貌特征和生物学特性不同：（1）绵羊面部一般稍隆起，山羊则平直（2）绵羊角多呈螺旋形向两侧伸展，山羊角呈弓形或镰刀形，向上向后成倒“八”字形（3）绵羊尾下垂，山羊尾上翘（4）绵羊颌下无髯，山羊有髯（5）绵羊体型丰满，山羊则干燥、清秀(6）角的断面形状不同（7）绵羊前后蹄有趾间腺，山羊无（8）绵羊毛被细软稠密，富油汗，山羊毛被大多粗短而刚硬，毛脂少（9）绵羊公