美容美发及用品行业连锁经营模式分析报告

美容美发及用品行业连锁经营模式分析报告一、美容美发及用品行业分析(一)美容美发业现状美容美发业起步于80年初中期，实际真正发展是从90年代中期开始才进入高速发展期。以美容院为例，80年代末至90年代初期时，大多数美容院只是开在小区家属宿舍楼里的“家庭作坊”，一两张床，几瓶按摩膏和护肤润肤乳就构成了“美容护理”的全过程。90年代中期，家庭作坊逐步走出宿舍楼开始以街面店专业美容院的面目出现，从而美容美发业成为第三产业中新生的民营经济形态。目前的美容美发用品行业因其经营、销售与服务特色的不同而分为专业线与日化线两大类。专业线俗称美容院线，是指产品专走美容院、美发店、浴足及美容保健店销售渠道为特色，这一类的企业产品涵盖面宽而广、大而全，通常有美容、美发、美体、浴足及保健类产品系列，一个品牌通常有上百个品种，上游企业提供从销售、技术指导及全面的售后服务，如广州肽能、广东琪雅等。另一类日化线则是指产品专走商场、超市、专卖店、便利店等大众化渠道销售的企业，产品结构与体系比较单一，缺乏售后服务，但销售量大。如深圳小护士、北京大宝、广州雅倩、宝洁玉兰油等。1.美容美发及用品行业现状1)行业概况经营面积普遍偏小：美容美发业以中小型店占主流，其中50平方米以下的小型美容美发店占总量的65.04%；50—100平方米的中小型美容美发店占总量的24.12%；100平方米以上美容美发店仅占总量的10.84%；经济属性以民营经济为主：在各种不同的经济类型中，民营经济所占比重最大，达87.13%；经营形式以传统方式为主：在经营形态上，独立投资雇人经营方式所占比例达85.09%；合伙投资经营方式占10.7%；连锁、特许加盟等现代经营方式只占4.2%；经营场所以租赁为主：从全国来看，美容美发店经营场所的使用方式以租赁为主，所占比重高达89.7%；自有房产和自己买房合计占9.5%；美容美发业以单体店占绝大多数，以中小型店为主流，其比重达83.6%，开有一家以上分店者仅占16.4%。50平方米以下的小美容美发店占总量的65.04%，50至100平方米中小型美容美发店占总量的24.12%，100平方米以上美容美发店仅占总量的10.84%。最近五年的新开店数占总数的78%；美容美发业为小生产、大市场型服务行业，全国平均每店就业人员人数为5.8人，而且同经营面积和经营规模成正比。2)经营现状美容美发业总体经营效益较好：从被调查的美容美发店来看，近年49.6%的店盈利，38.6%持平，只有10.6%亏损，表明该行业总的经营状况尚好。但这一状况正在发生变化，亏损的美容美发院逐步达到30%以上；与餐饮、娱乐、保健等第三产业相比，美容美发业处于中等稍好水平：从被调查的四座城市（北京、上海、广州、成都）来看，美容美发店的经营者普遍认为，他们同餐饮、娱乐、保健等第三产业相比，经营状况处于中等稍好水平，既没有明显优势，也没有明显劣势。3)就业现状美容美发从业人员高达1200万人：从业者遍布于中国各地的150多万家美容美发机构，85％的美容美发机构为个人所有；美容美发业是一个二元结构的就业市场，来自本地的就业人员和来自外地的就业人员几乎各占一半；美容美发业是一个女性就业人员占优势的产业：调查显示，美容业男女性别比为23.6：76.4；美容美发业是一个青春行业：就业人员平均年龄为25.5岁，其中，一级城市为24.6，二级城市为24.43，三级城市为25.92岁，县级市为25.25岁；美容美发业就业人员接受教育程度略显偏低：初中及初中以下占38.07%，高中/中专占50.2%，大专以上仅占11.7%。人均就业时间很短，仅为4.8年。通过上述调查显示，中国美容美发业现在正处于市场发展的较快增长期，是一个完全竞争的成长型产业。仅最近五年的新开店数就占了总数的78%。美容美发业无论是在GDP中所占比重，还是在第三产业中所占比重以及就业人数在第三产业中所占比重均呈增长态势。美容美发业的这种快速发展态势表明：该产业属于朝阳产业，是投入少、进入门槛低、民营资本占绝对优势的新兴服务产业，也是典型的青春产业，是吸纳新生劳动力就业和失业人员再就业的最有力的就业门路。2.美容美发及用品企业经营现状我们按行业经营特色，从生产、销售、服务三种经营态势出发，将行业经营分为上、中、下三个层次。每一个层次均包含了各自的经营特色与专长。1)上游企业现状根据国家工商局的统计数据表明，目前我国在册的美容美发用品生产制造型企业共为4000余家，而以生产、销售、服务于一体的品牌企业则有6000余家，冠以外资之名进入中国市场经营的化妆品企业则有1000余家。在目前的中国美容美发专业线中，以OEM方式经营品牌的企业约占50%，以生产、销售、服务为一体的企业约占30%，以专业生产为主导的企业仅占20%。以销售额而论，年销售额在5000万元以上的企业为一线品牌，约占行业规模总数的5%；年销售额3000－5000万元的企业为二线品牌，约占行业规模总数的10%，年销售额1000－3000万元的企业为三线品牌，约占行业规模总数的30%，年销售额1000万元以内的企业约占行业规模总数的55%；而年销售额在1000万元以内的企业90%以上均为OEM模式经营自有品牌。以经营规模而论，一线品牌已形成较具规模的营销体系，内部管理大部分引入了ISO9002－2000国际质量标准，产品研发体系、生产体系与营销管理体系较为成熟，企业员工总数达100人左右，企业品牌有较强的知名度，品牌形成时间在五年左右。相当一部分一线品牌已达六、七年甚至十年左右，如广东琪雅；在二线品牌中，大部分企业正在形成一定规模的营销体系，内部管理逐步引入ISO9002国际质量管理体系，已具备一定的产品研发能力、生产能力与较强的营销管理能力，企业员工总数在50人以内，企业品牌有一定的知名度，品牌形成时间在五年以内，大部分品牌形成时间在三、四年左右，如白大夫。而三线品牌中，80%以上的企业以夫妻型企业为主，即丈夫负责销售管理，妻子负责内部管理及财务管理，企业员工构成在20人以内，中高层管理干部较少，企业无成熟的营销管理体系、产品研发体系、生产管理体系，企业品牌的发展与销售具有较强的随意性，这一类品牌大部分抗风险能力较弱，在部分区域市场具有知名度，品牌形成时间一般在一至二年以内，年销售额在500－800万元这一区间的约占80%左右。以资本构成型态而论，一线品牌大都以民营内资为主，如柔婷、琪雅等；二线品牌大都以民营内资、港资与台资为主，如植丽素、白大夫等；而三线品牌中则基本以民营内资为主，约占总比例的60%，港资台资占比约为30%左右，其他地区外资占比约为10%左右。以上游企业结构模块而论，按经营模式分为三种状态，第一种为直接生产经销型；第二种为直接（间接）生产特许加盟经销型；第三种为直接生产直营连锁销售型。2)中游企业现状从最早的代理经销制到现在的特许加盟连锁经营模型，代理经销仍是中国美容美发业最主要的经营型态。以省为单位计算，如广东、江苏、福建、浙江等地区，终端供货规模在100家美容美发店以上的代理经销商每省约占20家左右；而终端供货规模在100家美容美发店以内的代理经销商约在100家左右；据调查，60%以上的代理经销商是从本身成功经营美容美发店的过程中发展而来，对于美容美发店的经营有较为成熟的营销与管理经验，对终端美容美发店的维护力较强；40%左右的代理经销商是从陌生领域中介入本行业，缺乏对美容美发店的经营管理经验，对终端美容院的维护力较弱，主要操作手段以直接供货为主。通过调查，90%以上的代理商是从个体户夫妻店发展而来，企业在成长过程中，其企业营销管理体系处于初级阶段，经营素质较低。随着市场竞争的激烈加剧，企业生存周期从90年代的3－5年已缩短为0.5－1年。从各省的代理商经营情况来看，90%以上的大中型代理商均至少代理经销商着3个以上的品牌，相当一部分代理商手头代理品牌甚至达10个以上。这一状况一方面反映了市场竞争的激烈；另一方面也说明了代理商经营管理水平的低劣与商业心态的浮躁。3)下游企业现状如果要按数量规模而论，广东地区的美容、美发、浴足店达10余万家，雄踞全国之首。河南地区的专业美容美发店数量则达1.5万余家，从美容美发专业的角度来说，也是一个惊人的数字。通过对全国近30余个省、直辖市、自治区的调查，美容、美发、浴足及美容保健店基本集中在华南、西南、华中、华东、东北、华北地区，而数量规模最少的要数西北地区，如新彊、西藏、宁夏、青海、内蒙古等，由于地广人稀，这部分地区的消费尚欠发达，美容美发业的生存基础稍欠薄弱。从目前美容院、美发店、浴足店这三者的经营来看，美容院以产品销售与美容项目服务为主，美发店以专业美发为主，浴足店则是以保健、按摩与足道为主。而在这三者的业态中，相当一部分美容院又包含了这三者的项目经营，成为一家美容、美发、浴足综合店。2004年，男士美容刚刚兴起，有近20%的美容院或美容美发浴足综合店又开起了男士美容项目。通过调查，50%以上的美容美发店经营者缺乏规范的经营管理，缺乏专业的美容美发知识与技术培训。50%以上的美容美发师及相关服务人员缺乏专业的技能教育，这部分从业者文化程度大都在初中或高中以下。持有初级美容美发师证上岗的从业人员约占行业技术人员总数的30%左右，持有中级美容美发师证上岗的为15%左右，持有高级美容美发师证上岗的仅为5%左右。3.居民消费现状自美容美发业发展的二十余年来，我国居民的消费与经济增长同步发展。以目前全国150余万家专业美容美发机构的分布情况显示，按平均每家美容美发店拥有100名女性顾客计算，则至少有1.5亿人在美容美发店接受专业美容美发服务。每人年均花在美容美发方面的消费按1000元计算，则有1500亿的消费空间。经济的持续发展有效地促进了消费力的加强，与此同时，普通顾客随着生活质量的不断提高，对美容美发的认识越来越深刻，而对美容美发消费的需求也越来越强烈。正是美容美发消费的持续增长，带动了美容美发产业二十余年来的蓬勃发展。(二)美容美发及用品行业发展趋势美容美发及用品已走向高层次、高品味的消费，随着人们生活水平的提高，特别是直接受国外美容美发潮流影响，消费观念改变，追求高品味消费，主要表现在两方面，一方面是追求高品质、细致、到位、高质量服务，另一方面，消费者对美容美发的消费提升到建立自我形象，追求个性消费，集保健、美容、美体和提高生活质素于一体的高品味消费。消费者消费能力的提高和高品味、高质量的消费观念转变，促使了高档美容美发业的快速发展，但由于还受个体经营观念的影响，美容美发及用品行业缺乏规范化经营管理模式和市场营销规划、品牌意识，制约了自身的发展。可以说整个美容美发市场，还都处在一个模仿和学习的发展中阶段，行业上缺乏能引领整个行业消费时尚的，在市场有突出竞争力的美容美发机构，急需进一步引导消费。未来美容美发及用品行业和发展趋势会表现在以下几个方面：1.消费意向美容美发消费将趋向以自我形象设计为中心，包括保健、美体、发型、美容护肤全方位的服务，并追求高品质、到位细致的服务及休闲娱乐的消费环境。2.经营方式二十年来，美容美发及用品行业从简单的“一把剪刀闹革命”与“雪花膏润肤、凡士林护肤”发展到现在集美容、美发、浴足、医疗美容、保健美容、造型设计、美容美发教育培训、专业美容产品研发、生产、销售于一体的生产与服务并行的一个庞大产业链。行业每年发展速度平均呈30%以上的增长态势，而上游企业的销售每年以50%以上的增长率迅猛发展。由于中国的美容美发行业起步较晚，发展速度过快，经营者及行业专业人员素质偏低等原因，直到现在还没有一家全国性的美容美发连锁机构以全新经营观念影响行业时尚消费，在国内形成影响力进行规模、品牌效应经营。但是连锁经营作为中国最有前途的经营方式，将会成为美容美发市场最有前景的经营方式。3.网点布置随着连锁经营模式的运用，网点布置极为重要，对所开发的区域或城市的商圈规划进行研究非常必要，通过科学确定店址，并对准备开设的网点所在商圈加以划定来确定吸引顾客的范围。(三)美容美发及用品行业存大的潜在问题1.服务的问题美