科技成果信息表(有转化需求)

1附件1:科技成果信息表（有转化需求）成果名称爆破挤压生产豆渣膳食纤维技术及成套装置开发所属领域所属战略性新兴产业领域□节能环保□新一代信息技术√生物□高端装备制造□新能源□新材料□新能源汽车所属高新技术领域□电子信息□先进制造□航空航天□现代交通□生物医药与医疗器械□新材料□新能源与节能□环境保护□地球、空间与海洋□核应用技术√现代农业属其他学科、专业领域：第一完成单位单位名称：天津科技大学单位性质□企业√高等院校□科研院所□其他：联系人：陈野联系电话：[phone]电子邮件：[e-mail]单位网址：推荐单位天津科技大学国家科学技术奖励工作办公室制二○一三年十一月2填表说明1.此表主要用于科技成果转化推介、对接、科技与金融结合、科技成果产业化等方面，其信息内容应全部为可公开。采取自愿填报的原则。应重点征求完成单位为中小企业、且有转化和产业化需求的科技成果信息。2.推荐单位是指，各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市科技厅（委、局），新疆生产建设兵团科技局，国务院有关部委、直属机构、直属事业单位科技司（局），各科技成果登记机构。3.详细信息中，第1、2、3项为所有类型的完成单位必填项，第4、5、6项仅供完成单位为企业的填写，第6、7项为可选项。4.请客观、准确、详实填写表格各项内容。3详细信息1.技术状况（必填项）1.1科技成果简介（对科技成果进行总体性描述。如有，可注明：课题来源、课题立项名称、课题立项编号、研究起始日期、研究终止日期，以及批准登记单位、批准登记号、批准登记日期等信息）“爆破挤压生产豆渣膳食纤维技术及成套装置开发”为天津市科技支撑计划项目（编号：10ZCKFNC01900），起始时间为2010年4月-2013年3月，于2013年7月通过天津市科委鉴定，为国际先进水平。成果批准登记号为：津20140002。本项目研究了粗纤维的热、压改性机理，发明了轴流式爆破挤压雾化生产豆渣膳食纤维技术，制造了100kg/h挤压雾化生产豆渣膳食纤维成套设备。其关键部件为正、反向组合式変径增压双螺杆和振荡头。利用该设备含水豆渣经上述增压双螺杆和振荡头处理，豆渣颗粒高度破碎成雾状微粉化，雾化的豆渣经气流干燥处理，得到粉末状豆渣纤维产品，其中可溶性膳食纤维的量达32%以上，较未处理豆渣提高10倍以上。挤压雾化成套设备使豆渣膳食纤维生产实现了加工、灭菌一体化同步进行，瞬时达到灭菌效果。爆破挤压雾化技术从根本上解决目前豆渣加工和利用中豆渣高含水、易腐败、干燥耗能大等瓶颈问题。本项目提供的技术无需预干燥过程，直接加工，节省了能源。爆破挤压处理豆渣，赋予了豆渣良好的口感，色泽和风味，理化分析表明其具有良好的膨胀性、水溶性和持水性；热分析结果表明生产的豆渣膳食纤维具有良好的热稳定性；功能性评价结果表明，具有显著的降脂和减肥功效。目前生产的豆渣膳食纤维已累计销售764万元。本项目的实施对豆制品加工业具有积极促进作用，通过豆渣的深加工，增加了附加值，为豆制品业带来新的经济增长点，促进产业发展，具有良好的产业化前景。1.2创新性（重点阐明如何区别于传统技术，专利等知识产权状况）本项目开发出轴流式挤压喷雾技术和成套设备，包括：挤压螺杆小节距変径、正反向增压技术和振荡头粉碎技术和相应设备。项目在研发过程中技术有较高的难度。从根本上解决目前豆渣利用的瓶颈问题。本项目提供的技术无需预干燥过程，直接加工，节省了能源，生产出的纤维高含功能性成分。本技术可用于高含水分物料的微细化干燥加工，如果渣、薯渣、蔗渣等的处理，科学价值重大。41.3独占性（重点阐明技术上是否难以获取或复制）本项目申请的“一种高含水物料的螺旋挤压机雾化干燥系统”专利，获得了实用新型专利授权（专利号：ZL201120176147.8）。经教育部科技查新南开大学工作站科技查新“爆破”挤压生产豆渣膳食纤维技术及成套装置开发，结论为：“目前国内、外文献未见与本课题完全相同或相似的专利及非专利文献报道”。以上说明本项目具有很高的技术创新性和独占性。1.4盈利性（重点阐明是否带来成本下降或性能提高）项目在天津山海关豆制品有限公司实施，每天消耗合作企业产出豆渣的一半，生产800kg/d豆渣膳食纤维，已实现销售收入764万元，达到了高的技术经济指标。1.5持续性（重点阐明技术储备和持续创新能力）本项目的技术有强的技术共性，可跨行业推广和扩散，具有可持续发展性，如：863计划课题“浓缩果汁质量控制技术研究”应用本项目的“喷雾挤压生产膳食纤维技术”处理苹果渣，使苹果渣快速干燥，制成果渣膳食纤维；又如：应用本喷雾挤压技术处理玉米芯，使从玉米芯中提取多糖的提取率提高15倍。1.6先进性（重点阐明技术水平，主要性能指标国内外比较，替代技术发展趋势和现状等）本项目开发出轴流式挤压喷雾技术，包括：挤压螺杆小节距変径、正反向增压技术和振荡头粉碎技术。可以直接处理黏湿物料雾化进行直接干燥，无需前处理，其技术先进于目前普遍使用的喷雾干燥技术。此外，在雾化物料的同时可以提高可溶性膳食纤维的含量数倍，同时实现杀菌处理。1.7成熟度□原型□试用□小批量√大批量□其他：52.市场状况（必填项）2.1市场分析（重点阐明是否拥有核心资源应对竞争，市场占有率、利润率等。阐明特定产品和技术所面向的细分市场规模，如果是中间产品，请明确此特定中间产品的市场规模）项目制造出100kg/h生产能力的“爆破”挤压豆渣膳食纤维生产设备，豆渣膳食纤维生产成本可控制在20元/kg左右，以目前市场上著名的百爱牌膳食纤维粉（豆渣发酵后经干燥的超微粉）的售价210-230元/kg为参考，定销售均价为220元/kg，若每月生产1.6吨豆渣膳食纤维，全部销售的销售额为352万元，预计实现利税35万元左右。本项目面向豆制品加工企业，大中小型企业都适合。100kg/h生产能力的“爆破”挤压豆渣膳食纤维生产成套设备预计售价8万元，设备售价低，企业容易接受。利用该设备生产豆渣膳食纤维所创造的利润甚至超过作为主业的豆制品。此外，含水的豆渣原料不需任何预处理可直接使用，生产操作简单。项目的实施解决了豆渣虽具有特殊功能性的食品，却难以深加工利用的问题，生产豆渣膳食纤维，增加了豆渣的附加值，符合当今产品开发的循环经济、低能耗、低污染和高附加值的原则。项目的实施也将产生良好的社会效益。一方面，项目的成果可以向各豆制品加工企业推广，为企业豆渣处理提供一条新的出路，使企业受益。一方面，由于采用新技术生产豆渣膳食纤维，不但使豆渣纤维具有好的品质，而且加工成本低，这就可以以较低的售价投入市场，最终受益的是广大的人民，提高人民群众的健康水平。2.2商业模式分析（重点阐明价值链情况，包括供应商、客户、其他合作实体及其之间的交互关系，产品、信息和资金的流动情况等）项目已开发100kg/h生产能力的“爆破”挤压豆渣膳食纤维生产成套设备以及食品配料用和豆渣膳食纤维保健食品的生产工艺。在合作企业投入生产，生产正常后，进行设备定型工作，然后向其它豆制品加工企业推广技术，同时开始系列设备的研发。2.3营销状况（重点阐明产品或技术是否需要培育新的市场，产品定价情况、销售渠道、产品推广模式，是否有典型的试用客户等）项目在天津山海关豆制品有限公司已经实施，每天消耗企业产出豆渣的一半，生产800kg/d豆渣膳食纤维，已实现销售收入764万元。此外，天津金港滨食品科技开发有限公司使用该豆渣膳食纤维生产高纤面食制品，提高了产品的附加值；日本的株式会社中原（青岛工厂）使用该豆渣膳食纤维做辅料生产保健食品，节省成本近一倍，项目已进行了较高规模的应用推广。63.转化、产业化及融资需求状况（必填项）3.1拟采取的转化（产业化）方式□合作研发□技术转让□技术许可□技术入股□创业融资□股权融资□其他：3.2应用推广的已投入情况：万元3.3资金需求额：万元3.4融资用途□产品研发□市场开拓□资金周转□其他：4.管理团队状况（完成单位为企业的填写）核心管理团队人员情况（包括个人教育背景和工作经历，是否曾带过团队，是否有市场导向的思维，是否愿意跟人分享；现有团队是否有共同的理念、相互信任与合作等）5.公司治理结构、管理结构状况（完成单位为企业的填写）5.1治理结构（重点阐明股权结构、股东之间的信任合作状况、股东资源互补性、股东对公司的有效控制状况、关联交易状况等）5.2管理结构（重点阐明领导体制、团队协作、管理制度、内部控制机制状况等）6.财务状况（完成单位为企业的填写,可选项、仅供参考）76.1主营业务名称：6.2近三年主营收入：万元6.3净利润（利润总额－所得税费用）：万元6.4毛利率（（主营业务收入－主营业务成本）/主营业务收入×100%）：7.评价机构意见（可选项、仅供参考）7.1评价机构（名称及联系方式）7.2评价方式及评价日期□机构评价□鉴定□验收□行业准入□评估□其他：（日期：年月日）7.3评价意见