竹笋栽培技术

竹笋栽培技术生意社生意社09月28日讯以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。栽植后将土压紧和灌水。按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。3年以上的老竹于冬季砍伐。每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新。竹笋采收：毛竹鞭抽生后3-6年为发笋盛期。冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，8月采收鞭笋。早竹类的春笋品质比毛竹佳，鞭笋产量比毛竹高。丛生型竹栽植后2-3年开始收笋，5-6年产量最高，每年4月至11月为采收期。7月至8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多具苦味，采收时扒开笋周土壤，露出竹鞭，据此用笋刀切断笋的基部，挖后将坑穴用土填平。竹笋生产有大小年现象，在管理上应掌握大年适当减少留养的新竹数量，改善营养条件，增加当年发鞭和孕笋数量，以使第二年出笋量增加；小年适当增加留养新竹数量。数年后达到每年留养新竹数基本相同，逐渐消除大小年差距。竹笋生产还有退竹现象，竹笋中途停止生长并逐渐干枯或腐烂，发生原因是营养不良、竹鞭距母株较远营养供应不足、竹鞭或竹头受刀伤影响养分输送、笋芽受不良条件影响和竹笋被虫蛀食等。竹的虫害比病害严重：主要虫害有竹笋禾夜蛾、竹直锥大象虫、江苏泉蝇等。用敌百虫等杀虫剂防治，及时挖除受害竹竹笋为多年生木本植物，生长在山野泥土之中，基本上避免了城市工业污染，卫生洁净，清新爽口，滋味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成玉兰片、笋干、腌渍笋等。也是糖尿病和肥胖症患者的优良保健蔬菜。我地主要种植楠竹笋，其栽培技术如下：一、品种特征特性楠竹笋又叫毛竹笋，高6～10m，节间长15～35cm，横径5～15cm，3月下旬～5月上旬产春笋，8～10月产鞭笋，12～翌年1月产冬笋。笋圆锥形，微弯，长15～30cm，粗7～12cm，单笋重2～5kg，鞭笋和冬笋单重150～350g。笋箨褐黄，间有黑褐色斑块，密被茸毛，笋肉白色，加工后呈黄白色，品质以冬笋最好，春笋略有涩味，667m2产笋200～500kg。长势强，耐热耐旱。二、选地整地宜选择丘陵、山坡，最好是酸性土壤种植。秋冬季整地，坡度20°以下的坡地，全面垦翻20～30cm，清除石块、树根；坡度大于20°的山坡，可采用带状或块状整地，只把栽植点附近2～2．3m的地面翻耕即可。三、栽植我地在11月～翌年2月为栽植适期，一般采用整株移植，选择1～2年生生长健壮、分枝较低、竹竿正直且无病虫害的幼龄竹作母竹，移植时留“来鞭”30～40cm，“去鞭”50～70cm，留4～5层分枝砍梢，多带鞭根，随挖随运随栽，长途运输时要急扎鞭根，经常浇水。每667m2栽20～40株，按行株距5m×10m挖穴定植，穴的长、宽为100～150cm，深60～80cm，穴内先填一层表土，施入绿肥、有机肥作基肥，再盖一层土，将种竹植入，竹鞭放平，再盖土压实，上盖杂草枯叶以保温，天气干旱适当浇水。最好加支柱固定。四、竹笋园管理1．施肥每年每667m2施堆肥、厩肥1500～2500kg或塘泥3500～5000kg。新建竹林可把绿肥和豆科作物的茎叶翻入土中。肥料应加水稀释，分数次浇在竹蔸附近，挖掘春笋和鞭笋后各施一次粪肥或氮肥，堆厩肥等在冬季填入挖冬笋后留下的穴，用土覆盖，或结合松土翻入土中。2．除草、松土新竹林易生杂草，每年在5～6月份、8～9月份间除草松土2次，成林后每年在7～8月份除草1次。在新竹附近松土应离开植株约33cm。松土宜较深，将黑褐色老鞭和砍伐后留下老竹蔸的树桩、石块等挖除。3．选留基本母竹一般每隔3m左右留1株，每年每667m2留2～4年生健壮竹80～120株，其中1年生竹占35％，2、3年生竹各占30％，4年生竹占5％，多余竹和新笋一律采伐或收获，凡超过5年以上的竹株应全部砍伐，并挖掉老竹蔸。4．断鞭、埋鞭成林竹笋园适当挖掉部分鞭芽促发侧鞭。6月以埋鞭为主，挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30～35cm处，并挖走少量鞭笋。7～9月份以挖鞭笋为主，埋鞭为辅。当鞭梢顶端向上斜伸，表土裂开，有笋露出地面时即可挖笋，截取顶端鞭梢，再覆土遮盖，壮鞭弱挖，弱鞭强挖，每隔1～2天挖1次，挖后铺稻草保湿。5．断梢在10～12月份砍断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到4～5m高时，钩断嫩梢，促进发鞭和发笋。6．清鞭新竹园造林后第6年进行一次清鞭，6～9月份结合除草挖园将老竹蔸及所带竹鞭全部挖断，每隔3年1次，然后施入肥料。7．竹园更新竹园从第20年开始每年要分次分块间伐更新，将竹园分块间伐老竹，深挖30cm，挖掉全部老竹鞭，清除竹蔸，重施堆粪肥，过3～4年再将未更新条块进行一次。五、病虫害防治1．竹煤病竹叶表面和小枝上有不规则的黑色煤污状斑点，后来整个叶片布满黑色煤污层，伴有介壳虫和蚜虫为害，应先用40％乐果乳油1000倍液喷雾或浇蔸，或用石硫合剂杀死煤病病菌。冬季间伐部分老竹，以利通风透光。2．枯梢病当年新竹主梢和侧枝节叉处出现浅褐色斑，后逐渐扩大成梭形或不规则形病斑，病斑绕枝一圈即萎蔫，叶片纵卷、枯黄、脱落。应尽早清除病株、病枝，在病部以下1～2节处截除竹梢，喷洒波尔多液或1000倍液的多菌灵、甲基托布津2～3次。3．虫害主要有竹螟、．竹蝗、竹斑蛾等，幼虫初发时用90％敌百虫晶体800倍液或25％增效喹硫磷乳油1000倍液喷杀。笋夜蛾、竹象虫等发生时，应挖除受害笋，杀死幼虫。六、采笋楠竹笋出土35cm时必须采挖，过迟品质差，过早产量低，每天都要采收，从笋基部挖断。冬笋采收可在冬季翻土松园时结合采笋，或沿2～3年生健壮竹鞭翻土挖笋，或在孕笋周围寻找表土有松动或开裂痕迹处开穴浅挖。春笋一般在4月选箨叶近枯萎，无光泽，早晨笋头无水珠，生长势弱的出土笋挖掉。挖后洞穴要施肥、覆土填平。（记者佚名）笋，杀死幼虫。竹笋生物学特性及栽培管理技术发布时间：2010-05-3014:40来源：安徽农网摘要:竹笋滋味鲜美，除了含有粗纤维外，富含有19种氨基酸，其中对维持人体健康关系重大的8种必需氨基酸齐全，是一种营养很好的蔬菜。在长江竹笋滋味鲜美，除了含有粗纤维外，富含有19种氨基酸，其中对维持人体健康关系重大的8种必需氨基酸齐全，是一种营养很好的蔬菜。在长江流域的毛竹和早竹类的春笋于早春淡季(4月前后)上市，而珠江流域、福建、台湾等省的麻竹和绿竹等，于高温夏淡季(7-8月)供应，对丰富市场起重要作用。我国江南适合竹类生长，可充分利用山区和丘陵地栽培。竹比一般树木生长快，早成林，枝叶茂密，地下有竹鞭和大量根群可防止丘陵山坡水土流失。竹材用途多，经济价值高，是值得大力发展的植物。一、生物学特性1、形态特征刚竹属为散生型竹种，地下部都有竹鞭。由竹鞭上的侧芽发展成竹笋，竹笋长成竹株，称为竹。竹的叶进行光合作用，制造碳水化合物供给鞭和根，所以笋鞭和竹之间关系可概括为：鞭生笋，笋成竹，竹养鞭。竹鞭是竹的地下茎，在土中横向伸展，时起时伏呈波浪状。竹鞭有许多节，除基部几节外，每节有一个侧芽，一部分营养充足的侧芽可发展成笋。冬季鞭梢停止活动，到第二年初夏新竹枝叶展开后，竹鞭开始活动，抽出新鞭。新鞭淡黄色，组织不充实，第二年以后鞭中养分增加，一部分侧芽肥大成笋芽。毛竹第三年开始产笋，早竹类第二年开始产笋，这时鞭呈鲜黄色。之后连续3-4年是产笋的盛期，以后鞭逐渐衰老，肉黄色变成棕色到褐色，发笋逐年减少，直到不能发笋。毛竹每两年换一次叶，换叶当年出笋少，成为小年，换叶后新叶茂盛，光合作用强，积累养分多，竹鞭营养好，形成笋芽多，次年出笋多成为大年。这是竹笋大小年的主要原因。慈竹属的麻竹、绿竹、吊丝丹竹等丛生型竹种，它们没有竹鞭，竹笋是由着生在竹秆基部的大芽发展而成，发笋和成竹所需养分直接由其所连母竹供应，一株母竹可抽生5-6条竹笋。一般仅早抽生的养分充足的1-2条笋能发展成竹。早期长成的新竹往往在当年秋季就从它的秆基部的大芽萌发成笋，称为“二次笋”。这时新竹的枝叶尚未展开，不能制造养分，因此，二次笋由于养分缺乏，多数在生长中途死亡。2、生长习性竹是热带、亚热带原产，性喜温暖湿润气候。我国南方温度高、雨量多，适合竹生长。毛竹、早竹等刚竹属竹种，它们的竹鞭分布在较深的土层下，冬季不易受冻害，主要分布在长江流域。麻竹、绿竹等慈竹属竹种，它们的地下茎入土浅，部分秆基和笋芽露出土面，冬季易受冻害，主要分布在温度高的珠江流域。竹鞭的伸展，笋芽的形成，竹笋的膨大以及笋出土后长成新竹，必须有大量水分和养分供应。开春气候转暖，就有大量春笋出土。倘若土壤过干，则出笋少而生长慢，已出土的一部分笋因缺水而干瘪死亡，称为“干退”。有些笋在出土前死亡，成为“闷头退笋”。干旱抑制竹的营养生长而促进生殖生长，故大旱之后常会出现大片竹林开花。麻竹、绿竹等慈竹属竹种有较强耐湿性，故主要种在溪流岸旁和平地。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气良好的土壤。麻竹、绿竹等丛生竹的根比毛竹、早竹等散生竹浅而且分布较集中，对水分和养分的吸收力较弱，故对土壤适应力比散生竹弱。二、品种分类我国原产的竹有26属共200多种，任何竹都能产笋，但可作为蔬菜食用的竹笋，必须组织柔嫩，无苦味或恶味，或虽梢带苦、涩味，经加工后除去，仍具有美好滋味。在长江流域的笋用竹主要是刚竹属的毛竹、早竹、哺鸡竹、红哺鸡、白哺鸡、花哺鸡、尖头青竹、高节竹和石竹等。在珠江流域和福建台湾等省栽培的是慈竹属的麻竹、绿竹、吊丝丹竹、大头典竹等。1、毛竹也叫江南竹。是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种。竹秆高10-13米，横径10-14厘米，竹壁厚，质坚韧，用途广。江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1-1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2-5公斤。冬季可挖取冬笋，笋体略呈纺锤形，单个重0.25-0.75公斤，肉质细嫩，夏秋间可采掘鞭笋，笋体细长，单个重0.1-0.2公斤，亩产春笋750-1000公斤，冬笋和鞭笋50-100公斤。2、早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15-20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。芦头青笋壳淡青带紫，有深紫褐色斑点和斑块，笋长约33厘米，基部粗3厘米，单个重0.15-0.2公斤，出笋日期比紫头红迟约半个月，持续期也较短。亩产春笋500-750公斤，夏秋间可采收鞭笋。3、红哺鸡笋也叫红笋，浙江栽培。竹秆高5-5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块，中央约1/3青色带紫，笋长33厘米左右，基部粗3-5厘米，单个重0.25-0.3公斤，亩产春笋200-250公斤。4、尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，横径3-4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33-40厘米，粗4-4.6厘米，单个重