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第十二章维生素自测练习一、单项选择题12-1、下面哪一项叙述与维生素A不符A.维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高B.维生素A对紫外线不稳定C.日光可使维生素A发生变化，生成无活性的二聚体D.维生素A对酸十分稳定E.维生素A的生物效价用国际单位（IU）表示12-2、在维生素E异构体中活性最强的是OOOOOOOOOOOOOOOOHA.B.C.D.E.12-3、说维生素D是甾醇衍生物的原因是A.具有环戊烷氢化菲的结构B.光照后可转化为甾醇C.由甾醇B环开环衍生而得D.具有甾醇的基本性质E.其体内代谢物是甾醇12-4、维生素D在下列哪一项上与维生素的概念不符A.是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质B.只能从食物中摄取，不能在体内合成C.不是细胞的一个组成部分D.不能供给体内能量E.体内需保持一定水平12-5、维生素D3的活性代谢物为A.维生素D2B.1，25-二羟基D2C.25-（OH）D3D.1Α，25-（OH）2D3E.24，25-（OH）2D312-6、维生素C中酸性最强的羟基是A.2位羟基B.3位羟基C.4位羟基D.5位羟基E.6位羟基12-7、维生素A2的生物效价为维生素A1的A.90%B.70%C.60%D.50%E.40%12-8、在维生素E异构体中活性最强的是A.α-生育三烯酚B.β-生育三烯酚C.α-生育酚D.β-生育酚E.γ-生育酚12-9、维生素C有酸性，是因为其化学结构上有：A.羰基B.无机酸根C.酸羟基D.共轭系统E.连二烯醇12-10、下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合A.是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质B.只能从食物中摄取C.是细胞的一个组成部分D.不能供给体内能量E.体内需保持一定水平二、配比选择题[12-11－12-20]A.维生素A醋酸酯B.维生素HC.维生素DD.维生素CE.维生素E12-11、用于治疗眼干症、夜盲症、皮肤干燥等12-12、用于酸化尿、特发性高铁血红蛋白症12-13、用于习惯性流产，不孕症，间歇性跛行12-14、预防佝偻病、骨软化病12-15、用于生物素酶缺乏的儿童A.B.HHONHHNSOHHHOHOHOOC.D.OOHOOHOHOHHE.OH12-16、维生素A1的化学结构是12-17、维生素E的化学结构是12-18、维生素H的化学结构是12-19、维生素C的化学结构是12-20、维生素D2的化学结构是[12-21－12-25]A.vitB6B.vitD3C.vitED.vitHE.vitC12-21、又名：生育酚12-22、又名：抗坏血酸12-23、又名：吡多辛12-24、又名：胆骨化醇12-25、又名：生物素[12-26－12-30]A.苯异咪唑核苷酸B.吡啶C.异咯嗪D.噻唑E.连二烯醇12-26、VB6的重要结构部分12-27、VB12的重要结构部分12-28、VC的重要结构部分12-29、VB1的重要结构部分12-30、VB2的重要结构部分三、比较选择题[12-31－12-35]A.维生素AB.维生素CC.a和b都是D.a和b都不是12-31、水果中含量丰富12-32、脂溶性维生素12-33、存在几何异构体12-34、有较强的酸性12-35、人体不能自身合成[12-36－12-40]A.抗坏血酸B.盐酸吡多辛C.两者都是D.两者都不是12-36、属水溶性维生素12-37、属脂溶性维生素12-38、能与硼酸形成络合物12-39、用光学活性体12-40、用于防止坏血病四、多项选择题12-41、属于水溶性维生素的有A.维生素AB.维生素CC.维生素K1D.氨苄西林E.核黄素12-42、维生素C在体内可被代谢为A.l-苏阿糖酸B.l-木糖C.草酸D.2,3-二酮古洛糖酸E.木质糖12-43、易被氧化的维生素有A.维生素AB.维生素HC.维生素ED.维生素D2E.维生素C12-44、应避光，密闭保存的维生素有A.vitEB.vitCC.vitDD.vitB1E.vitK12-45、下列有关维生素A的叙述哪些是正确的A.环外的4个双键必须与环内双键共轭B.增加环内双键的数目，活性增加C.双键被饱和，活性下降D.增加环内双键的数目，活性下降E.遇lewis酸可发生脱水反应，生成脱水vitaminA，活性下降12-46、下列药物的立体异构体作用强度不同A.葡萄糖B.萘普生C.维生素CD.维生素HE.维生素A12-47、下面维生素C的叙述正确的是A.维生素C又名抗坏血酸B.本品可发生酮式—烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在C.抗坏血酸分子中有三个手性碳原子，故有8个光学异构体D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化。E.维生素C在各种维生素中用量最大，除药用外，利用其还原能力，对食品有保鲜作用12-48、属于脂溶性维生素的有A.维生素AB.维生素CC.维生素KD.氨苄西林E.生物素12-49、下列哪些点与维生素D类相符A.都是甾醇衍生物B.其主要成员是D2、D3C.是水溶性维生素D.临床主要用于抗佝偻病E.不能口服12-50、下列哪些特点与生物素相符A.固体对空气和温度都稳定B.水溶液呈酸性，易于霉菌生长C.在酸性或碱性溶液中都稳定D.可用溴水进行鉴别E.化学合成是以富马酸为起始原料五、问答题12-51、为使维生素A制剂不被破坏，可以采取什么方法（至少举出三种）？12-52、维生素C在贮存中变色的主要原因是什么？12-53、为何维生素C具有酸性？