餐饮部总经理岗位职责

餐饮部总经理岗位职责一、组织领导餐饮连锁部门的日常工作，带领全体员工努力工作，完成餐饮连锁所所制定的各项目标。二、制定餐饮连锁部门经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督执行。三、对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证餐饮连锁部门经营业务顺利进行。四、建立餐饮连锁部门健全的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的管理层例会，并针对有关问题进行重点讲评和指示。协调各部门之间的关系，使餐饮连锁部门有一个高效的工作系统。五、与内外相关部门和人员积极沟通，收集各种信息，协调内、外关系，及时调整经营策略，对各部门进行正确指导。六、健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查分析每月营业情况，检查收支情况，检查应收账款和应付账款。七、定期巡视各部门工作情况，并将巡视结果传达至有关部门。八、与各界人士保持良好的公共关系，树立餐饮连锁品牌形象，并代表餐饮连锁出面接待餐饮连锁部门重要贵宾。九、指导训导工作，培养人才，提高整个餐饮连锁部门的服务质量和员工素质。十、以身作则，关心员工，赏罚分明，使餐饮连锁部门有高度的凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作。十一、负责聘选、任免店长、部门经理等重要人事变动。负责餐饮连锁部门管理人员的录用、考核，决定餐饮连锁部门机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。