第四单元生物圈中的人

1第四单元生物圈中的人二、人体的营养1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙：儿童缺乏导致佝偻病，鸡胸，o型腿，中老年人会骨质疏松、磷：缺乏导致厌食铁：构成血红蛋白，缺乏导致贫血缺碘：甲状腺肿大或者儿童智力发育障碍2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁不含消化酶4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。胃：少量的水、酒精（非营养）小肠（主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素2大部分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（淋巴管血液循环）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液循环。大肠：少量水、无机盐和一部分维生素3、关注合理营养和食品安全1）合理营养按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）2）食品安全蔬菜瓜果必须清洗干净不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯）买经检疫合格的食品保持厨房和炊具的干净五、人体内废物的排出1、尿的形成与排出1)排泄的概念：体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水分等废物排出体外的过程。途径：1）皮肤：以汗液的形式排出水、无机盐、尿素2）呼吸系统：以气体的形式排出二氧化碳、水3）泌尿系统：以尿液的形式排出水、无机盐、尿素2)泌尿系统的组成肾脏：形成尿的场所输尿管膀胱排尿的通道，膀胱有贮尿的作用尿道3)肾单位的结构与功能肾小球：由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘绕而成，另一端汇集成出球小动脉肾单位肾小囊：肾小管的盲端膨大部分凹陷而成，囊壁分内、外两层，内层紧贴肾小球，外层与肾小管相连肾小管：肾小囊内外两层之间的囊腔与肾小管相通4)尿的形成（1）肾小球的滤过作用：除了血细胞和大分子的蛋白质以外的血浆成分都可以滤过，形成原尿（2）肾小管的重吸收作用：对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐（3）肾小管的分泌作用：肾小管上皮细胞分泌氨等物质，形成尿液**区别：血液、血浆、原尿和尿液2、人粪尿的处理1）人粪尿的价值：作为农家肥。特点是：肥源广、养分全、肥效持久、能改良土壤。2）人粪尿的无害化处理方法：建沼气池高温堆肥建生态厕所作用：杀死各种病菌、虫卵，分解有机物和其他有害物质。2、神经系统的组成1）神经系统的组成中枢神经系统：脑、脊髓周围神经系统：脑神经、脊神经2）神经元的结构、功能：（1）结构细胞体突起轴突：一条，长而分支少树突：数条，短而呈树状分枝集结成束，外包上结缔组织膜轴突包上髓鞘叫神经纤维（末端的细小分支为神经末梢）神经（2）功能：感受刺激，产生兴奋，传导兴奋（兴奋是以神经冲动的形式传导的）3**区别中枢神经系统：包括脑和脊髓神经中枢：在中枢神经系统的灰质里，功能相同的神经元细胞体汇集在一起，调节人的某一项相应的生理活动，叫神经中枢。3、神经调节的基本方式1）反射的概念：动物（包括人）通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所产生的有规律的反应反**区别于：应激性2）射弧的概念：参与反射的神经结构组成：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器膝跳反射的过程：扣击部位：膝盖下位的韧带现象：小腿突然跳起感受器：股四头肌及肌腱内的感觉神经末梢神经中枢：位于脊髓灰质中效应器：（下肢的）股四头肌及其内的运动神经末梢3）反射的类型简单的反射复杂的反射4、激素调节1）、人体主要内分泌腺的位置和名称：垂体、甲状腺、胰岛、肾上腺、性腺、胸腺2）、激素：由内分泌的腺细胞所分泌的、对身体有特殊作用的化学物质。3）、垂体：分泌生长激素、促甲状腺激素、促性腺激素，可以调节其他内分泌腺的活动。4）、生长激素、甲状腺激素、胰岛素：名称腺体作用过少过多生长激素垂体调节人体的生长发育幼年：侏儒症幼年：巨人症；成年：肢端肥大症甲状腺激素甲状腺促进新陈代谢，促进生长发育，提高神经系统的兴奋性幼年：呆小症；成年：甲状腺功能不足，地方性甲状腺肿成年：甲状腺功能亢进胰岛素胰岛调节糖的代谢糖尿病低血糖5）神经调节和激素调节的关系：人体的生命活动的调节主要受到神经系统的调节，但也受到激素的调节四、人体内物质的运输1、流动的组织－——血液1）血液的组成和功能血浆成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等功能：运载血细胞，运输养料和废物红细胞血细胞白细胞血小板种类形态特点正常值功能病症红细胞两面凹的圆饼状，成熟的红细胞中无细胞核男子平均值：5.0*1012个/升；女子：4.2*1012个/升运输氧和一部分二氧化碳贫血白细胞比红细胞大，有细胞核4~10*109个/升吞噬病菌，对人体有防御功能和保护作用发炎血小板个体较小，形态不规则，无细胞核100~300*109个/升止血和加速凝血血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离4血液的功能：运输、防御保护、调节体温2、血流的管道—血管1）血管的种类、结构与功能种类功能分布结构特点动脉把血液从心脏输送到身体各部分去的血管较深管壁厚，弹性大，管腔小，血流速度快静脉把血液从身体各部分送回心脏的血管较深或较浅管壁薄，弹性小，管腔大，四肢静脉内有静脉瓣，血流速度慢毛细血管连通最小动脉和最小静脉之间的血管分布广，遍布全身各器官组织管壁极薄，由一层上皮细胞构成，只允许红细胞单行通过，血流速度最慢3、输送血液的泵－心脏1）心脏的结构和功能：位于胸腔中部，偏左下方由心肌构成有四个腔：左心室连接主动脉，壁最厚右心房连接上、下腔静脉右心室连接肺动脉左心房连接肺静脉瓣膜：房室瓣（位于心房和心室之间，只朝向心室开）保证血液按一定的方向流动动脉瓣（位于心室与动脉之间，只朝向动脉开）心脏的功能：血液循环的动力器官**：心房、心室与瓣膜的活动关系：2）血液循环（1）血液循环的概念和途径：概念：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。分为体循环和肺循环：体循环：左心室主动脉各级动脉身体各处各级静脉上、下腔静脉右心房毛细血管肺循环：左心房肺静脉肺部的毛细血管肺动脉右心室（2）出血的初步护理：毛细血管出血：血液呈红色，自然止血，应消毒；动脉出血：血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行止血；静脉出血：血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行止血。4输血与血量1）血型的发现：1900年，兰德斯坦纳发现了ABO血型2）血量：占体重的7~8%3）输血：血型：A型、B型、AB型、O型输血：以输同型血为原则所有血型都可以少量输入O型血，AB型可以接受所有血型的少量输血第一节《食物中能量的释放》教学设计—1教学目标(一)知识与能力1,学会测定食物中储存有能量的基本方法,说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别.2,说明能量来自细胞中有机物的氧气分解,阐述呼吸作用的实质和意义.3,通过演示,了解检测氧气和二氧化碳的方法.(二)过程与方法1.通过设问的方式,引出食物中2.通过探究活动学生了解食物中有多少能量,怎么释放出来.53.通过讨论,分析得出不同的食物中的多少不同.4.通过简单计算,使学生了解食物热量价的来历.5,在探究活动中,培养学生的互助,合作的精神和自主探究能力.(三)情感态度价值观通过探究,在训练科学方法的同时,培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度.教学重点1,活动探究食物储存的能量.2,解释呼吸作用的实质和意义.教学难点1,活动探究食物中储存的能量中热量测定仪的制作,如何减少误差的分析.2,如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系.3,阐述呼吸作用的实质和意义.教学过程(第1课时)一,激情引入1,引言:人体维持正常的生理活动,不仅需要吸收营养物质,而且需要能量.2,请列举人体的哪些生命活动需要能量各小组可以讨论.学生分组讨论,讨论结果:跑步,走路,说话,写字,抬头,眨眼…….在人体内还有很多我们设有想到的一些,些如细胞分裂,物质运输等.3,能量都来源于食物.讲述:食物除了为我们构建身体提供原料以外,还为我们维持体温和进行各项生命活动提供能量.(1)提问:食物中究竟储存多少能量食物中的能量又是怎么释放出来的不同的食物中含有的能量是否相同请同学们阅读教材.同学们阅读教材中的人主要食物的营养成分.(2)指导学生阅读教材,引导学生结合表格提供的数据思考,食物中含有能量的多少与哪些营养成分有关学生根据表格提供数据可以看出:食物中含有的能量,蛋白质,脂肪和碳水化合物有关.(3)结合学生的回答,进一步提出:你们准备选择哪两种食物作为实验材料学生回答:选花生和核桃,选黄豆和花生,选蚕豆和核桃…….(4)从同学们选项的材料看,都是含有较多的蛋白质,脂肪和碳水化合物的食物,下面就请同学们把你们准备好的热量测定仪拿出来,我们来具体探究一下这些食物中究竟含有多少能量.学生准备探究.二,活动:探究食物中储存的能量1,引导学生发现问题,作出假设根据教材上的数据可以看出:所有的食物中毒中都储存有能量,只是多少不同而已,富含油脂的食品储存较多,淀粉和蛋白质类食物储存能量较少.根据这个提示,你们组对选择的两种食品所储存的能量作出的假设是什么学生提出问题,花生和黄豆等食物中储存有多少能量能量是怎么释放出来的作出假设:花生等食物储存的能量多,黄豆等食物储存的能量较少.它们是通过燃放的方式把能量释放出来的.2,指导指导学生制定实验计划(课前已完成)听取学生汇报实验准备情况.组织学生进行探究活动,适时进行指导,指示,特别是要注意安全.学生汇报实验计划.各小组汇报计划和实验步骤.主要内容是:(1)实验装置的安装情况.(2)确定能量释放值的计算方法.(3)实验中的具体分工:操作人,记录人(设计实验数据记录表),实验中应急处理人.进行探究活动.三,组织学生表达与交流1,在进行探究活动时,为什么要安排重复实验学生思考后回答:是因为一次实验的偶然性太大,如果安排平行重复实验,可以减少误差,使实验结果更科学.62,如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异学生回答:食物在燃烧过程中,所放出的热量不可能全部用来把水加热而使温度计上的刻度上升,总有一部分通过测定仪上的孔洞以及铁罐壁而散失掉,所以实验结果与教材上提供的数据之间差异较大.很好,其他同学是不是这样认为的呢请大家下来以后再进一步交流.请看下