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白山特产（更新版）一、长白山鲜参酒长白山鲜参酒，是以长白山全株鲜人参、鲜西洋参、野山参为主要原料，以优质纯粮白酒为酒基，配以灵芝、不老草、天麻、枸杞等名贵植物或提取液精制而成，是全天然、高营养、新风味系列配制酒参酒结滋补健身、工艺观赏于一体，充分展示了长白山人参的自然风貌，可谓采大自然之神态，还大自然之本色。在欣赏中饮用、在品味中滋补，具有抗疲抗衰、益智养颜、滋阴壮阳、强身延寿之功效。图片：二、草从蓉简介：现状濒危种。草从蓉属于单种属，是比较珍贵的药用植物，为壮阳补肾的良药。它奇生在东北赤杨Alnusmandshurica(Call)Hand.-Mazz.的根部，零星分布于长白山亚高带及大兴安岭。历经人们过量的挖掘，致使数量急剧减少，分布范围也墟为越窄，大有绝灭的危险。形态特征：多年生寄生草本植物，根茎瘤状膨大，全株近无毛。茎直立，粗壮、圆柱形，肉质，紫褐色，高15-50厘米，粗1-2厘米，叶鳞片状，通常密集于茎基部，三角形或卵状三角形。穗状花序长5-16厘米，直径2-3厘米；花多数，暗紫色；苞片卵形，锐尖；花萼杯状，有不整齐的3-5齿裂；花冠唇形，花筒基部膨大成囊状，上唇直立，细长，头盔状，近全缘或稍2裂，下唇极短，明显3裂；二强雄蕊，伸出花冠外；心皮2，花主明显，主头2浅裂。蒴果近球形，二瓣裂；种子微小，多数。地理分布：草从蓉在我国分布较窄，主要分布在吉林长白山海拔1700-1900米岳曲林带，黑龙江呼玛县，内蒙古呼伦贝尔盟额尔古纳左旗和额尔古纳右旗大兴安岭海拔520-1200米处。亚洲东北部和北美也有分布。生态学和生物学特性：草丛蓉分布区的气候具冷湿、风大、气温低的特点。在长白山产区1月平均温为-19-20℃，7月平均温为10-14℃，年降水量为800-1100毫米，生长季节常有大风，土壤为亚高山粗骨生草森林上。在大兴安岭产区则夏季干凉，而日温差大，常达20℃以上，冬季严寒，土壤为曲型的针叶林土。由于草丛蓉寄生在东北赤杨的根部，常随寄主生于岩石缝隙或陡峭的山坡上，因此，具耐寒、耐瘠薄的特性。花期7-8月，果期8-9月。保护价值草从蓉为单种属植物，是比较珍贵的药用植物。保护草丛容对研究列当科分类系统和保存种质资源均有一定的意义。保护措施：长白山虽已划为自然保护区，但盗有滥挖草丛蓉的现象却常有发生。应积极采取保护措施，向群众宣传保护草丛蓉的意义，并划出轮采区，挖大留小，加强管护。此外，大力开展人工繁殖，扩大药源，以减少对野生资源的采挖。栽培要点：草从蓉为寄生植物，其生态环境和寄生的生物学物性特殊，对生长条件要求很严，不易在异地生活。目前人工驯化栽培试验处于初步摸索阶段，尚无成功经济。应积极研究草从蓉生长发育的生物学特性及其寄生机理，探索人工载培的途径。三、灵芝简介灵芝，亦称木灵芝、赤芝、红芝。被神话为“仙草”、“百草之王”。《尔雅疏注》曰：“王者仁慈则芝草生”，故称“瑞草”。灵芝菌盖肾形，上面赤褐色，有潦状光泽和云状环纹；下面淡黄色，有许多细孔。菌柄长，红褐色，有光泽。灵芝喜高温高湿，强散射光，通气良好的环境，多生长在阔叶树的木桩旁、枯树根和倒木上，夏秋雨季后生长旺盛。灵芝性温，味甘，具有益精气，强筋骨等药用功能。长白山区野生灵芝较少，十分名贵。四、软枣猕猴桃简介软枣猕猴桃，别名软枣子、猕猴梨，为猕猴桃科落叶藤本植物。李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名。”软枣猕猴桃产于吉林省长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。另外长白山区还有两种软枣猕猴桃的同属植物----狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，与软枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用。唯葛枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜以后才会变甜。营养价值：猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。食材功效：猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。五、山葡萄简介山葡萄，是长白山的特产，也是重要的野生经济植物。山葡萄属多年年生落叶藤本植物。性耐寒，喜湿润腐植土。山葡萄主要用其果实，成熟后的果实味甜酸，富含果汁，可生食，是酿造高级葡萄酒的理想材料。山葡萄浑身都是宝，是一种经济价值很高的野生经济植物，驰名中外的近代葡萄酒，就是以山葡萄酒为原料酿制的。六、吉林田鸡简介吉林田鸡，又名“蛤蟆”，学名“中园林蛙”。吉林田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为中国四大山珍。吉林田鸡外形似青蛙，但头部宽扁，略呈三角形。吻端钝圆而宽，略突出于下颌，吻棱较明显。鼓膜处有牛角形黑痣。体较短宽，背部黄褐色或深棕色，有“八”字形黑斑。体侧灰色，有少数分散的疣粒。雄蛙腹面乳白色，雌蛙为红黄色，带有桔红色斑点。前肢较粗短，后肢发达，关节灵活，指趾端无吸盘和横沟，四肢背面有黑色横纹，善跳跃。它春天解冻出水，栖于山地、森林的阴湿地或河崖草丛中，皮肤颜色随季节变化，春为绿色，夏为黄褐，秋则全褐。吉林省东部山区是田鸡的主要产地，人们一年要进行三次捕捉：一是春季“开江”，二是秋天“割地”，三为冬令“避素”。开江后的田鸡，经漫长冬眠，腹内净空，肉特鲜嫩；割地时则养分丰盈、肉质肥美；冬眠的田鸡，肉素血清，别饶风味，尤为珍贵。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分，与人们日常食用的肉类（鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼）相比，无论是从味道，还是从营养价值来说都属上乘。田鸡油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C以及多种激素。吉林田鸡油既是名贵山珍，又是高级滋补品。它具有补虚、强精、退热的功能，用于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽、久病失调、产后虚弱、气血亏损、眩晕失眠、记忆减退等疾病。历史文化据宋代《本草图经》记载：“似蛤蟆而大、色黄”之“山蛤”，大概即田鸡之谓。并说“山人亦食之”。民间传说此蛙以人参苗为食，人们对田鸡之珍贵，由此亦见一斑。七、东北刺人参简介东北刺人参又名刺参，是我国长白山特有的植物资源之一。我国长白山一带是该种植物分布的南端。主要分布于长白山高山地带的周围，在长白山自然景观带之岳桦林带的上部和高山苔原带的下部，也就是分布在从火山锥体中上部所形成的放射状羊尾沟谷里，在集安等县一些山地阴坡也有小片分布。食材特征：东北刺人参为五加科落叶灌木，根粗大而长呈棒状，茎直立有刺，节部刺特别多，单叶互生，叶大如扇，叶柄上密生针刺，叶片边缘及腹背两面主脉上也密生刺毛。每年8月开放白绿色小花，果期8-9月，果实扁球形。东北刺人参是近来年开发的新药，是稀有药用植物，以根和茎入药。功能主治：补气助阳；止咳；通络。主气虚体弱；神疲乏力；畏寒肢冷；阳痿；虚咳久嗽；风寒湿痹；糖尿病；高血压病。八、野生榛蘑野生榛蘑是东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。野生榛蘑炖小鸡九、松茸松茸也叫松蕈，是长白山区一种珍贵蘑菇，属白蘑科。俗称松蘑、鸡丝菌、松口蘑，日本称其为松茸,振江镇浑江村、绿江村有少量分布。松茸如伞状，菌盖幼时呈球形，逐渐长成半球形。表面为浅肉桂色、淡红褐色，中央色重，菌肉为白色。圆柱形菌柄较粗壮。1945年8月，日本遭受到美国空投的两颗原子弹的袭击，损毁严重，大地寸草不长。这是人类历史上第一次使用原子弹。许多人担心，被原子弹炸过的地方，会永远消失绿色植物。但是，一种伞状蘑菇率先破土而出，给人们带来了希望，这种蘑菇，即松蕈，日本人叫“松茸”。松茸是可食用菌类，于是乎，松茸在日本身价倍增，人们趋之若鹜。目前，每吨松茸的价格高达1600万日元，是香菇的18.3倍，每朵新鲜松茸能卖到10美元。而且价格还在上扬。松茸可以炒食，也可晒干保存至冬季食用。制成罐头和盐渍蘑味道鲜美，且可长期储存。除食用外，还可药用，人们已知其具有强身、壮阳、益肠胃、止疼、止咳、理气、化痰的功效，而且是抗癌药物之一。日本专家研究证实，松茸具有抗核辐射的神奇作用，这对全人类都是一个福音。