白菜高产栽培技术

1大白菜高产栽培技术2009年12月2第一节生长发育特性大白菜属二年生植物，其生产发育分为营养生长期和生殖生长期。营养生长时期又分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期。叶球经过休眠期，次年抽苔、开花、结荚，最后形成种子，为生殖生长时期。3•第二节大白菜生长期管理•大白菜是耐寒、喜温和、长日照的植物。生长期最适宜的温度是10-22℃。•一、种子处理1、防治霜霉病：用25%甲霜灵或95%恶霉灵浸种20分钟；•2、防治黑腐病：用50%扑海因(异菌脲)浸种20分钟；•3、防治软腐病：用农用硫酸链霉素浸种20分钟；4•滤洗后用嘉美金点1500倍液浸种6-8小时催芽、播种，为后期补充中微量营养元素。•发芽期的适宜温度为20-25℃，土壤相对湿度80%左右。•二、整地施基肥•基肥每亩施优质有机肥6000㎏、磷酸二铵20㎏、过磷酸钙30-50㎏、硫酸钾30㎏混匀铺于地面深翻20㎝作垄。垄高10-15㎝、垄宽50-60㎝作垄，盖地膜、播种。5•播种前一周灌足底水，3-4天后进行整地作垄。•三、播种•在垄面上按40-50㎝开穴，播种深度不超过1㎝。播后盖上细土，垄沟浅浇一水，深度不要漫过垄面，能降低地温，促进幼苗出土，同时对预防病毒病有一定好处。•播种时在地头多播一些，以便补苗用。6•四、间苗、定苗出苗后三天2片真叶进进行第一次间苗，间苗时发现缺苗应立即进行补种。•第二次间苗时间在4-5片真叶时进行，每穴留2-3株。当生长8-9片叶时进行定苗，如发现缺苗，可进行移栽补苗。7•五、田间管理（1）发芽期从播后种子萌动到两片子叶展开为止约需3-4天。这时期主要消耗种子贮藏的养分。•一般在直播当天浅浇一水，种子出土后如干旱可再浇1-2次小水，掌握轻浇勤浇的原则。以保证苗齐苗全。•发芽期的适宜温度为20-25℃，土壤相对湿度70-80%为宜。8•（2）幼苗期•出苗后两片基生叶展开与子叶交叉形成十字形，到中生叶出现形成园盘的第一叶环。根据品种不同一般长5-8片叶，大约需12-18天。•苗期需浇水2-3次，同时适当追施速效氮肥，每亩5-7㎏。苗期第三水应在定苗后，8-9片叶时进行。浇水量要大，因这次水浇过要进行蹲苗。•幼苗期适宜温度为22-25℃，温度过高，幼苗生长不良，特别是根部发育受到影响。910•（3）莲座期从第一叶环形成后，中生叶继续生长，形成第二、三叶环，逐渐长成强大的叶丛，为以后结球制造大量养分。根据品种不同大约需要21-28天。一般莲座前期浇水以“见湿见干”为原则浇小水。•莲座中期后应浇1-2次大水，结合追施氮肥每亩20㎏左右、二铵20㎏、硫酸钾10㎏1-2次，或结合浇水每亩施用嘉美冲施肥20㎏左右1-2次，喷施含钙、锰元素金利1-2次。1112•浇水后进行深耕培土，以后10-15天内不再浇水，进行“蹲苗”。•莲座期适宜温度17-22℃。•（4）结球期莲座期结束后，发生的新叶开始形成叶球的轮廓。不断生长直至形成坚实的叶球。结球期是产品的形成时期，生长时间约占营养生长期的一半，生长量约占全株的70%以上。13•特别是结球前期和中期是白菜需肥需水最多的时期，同时要喷施含钙、锰元素金利2-3次。•结球期白天16-20℃，夜间5-15℃，有利养分形成和积累。土壤相对湿度70-80%。•莲座期、结球期遇到高温只长外叶不能包心。1415•蹲苗结束后进入结球前期，先浅浇一水防止细胞猛烈吸水造成叶柄基部破裂，导致软腐病发生。3-4天后再结合浇大水施肥，每亩追施硫酸铵20-30㎏、硫酸钾10㎏，或结合浇水每亩冲施嘉美冲施肥25㎏左右1-2次。16•结球中期结合浇水追施1-2次“灌心”肥，每亩每次用嘉美冲施肥20㎏左右。结球前期到中期每隔6-7天浇水一次，保持土壤湿润。结球后期天气渐凉，要尽量少浇或不浇水追肥。采收前10天停止浇水，以免白菜水分过多影响贮藏。17大白菜结球后期,常会遇初霜袭击，使白菜受冻,影响包心和品质，也不耐贮运。因此可采取“束叶”保护。即在白菜上部三分之二处将外叶捆绑起来，捆绑时松紧适度，但不可束叶过早影响正常结球。束叶可以延迟大白菜收获时间，但比较费工。1819•六、收获当大白菜叶球充分成熟，结球紧实后进行收获。•第三节大白菜常见生理性病害•（一）缺素症状•缺氮：叶色黄绿或淡黄，叶薄而小，植株瘦弱，生长缓慢，老叶由叶缘向内枯死。•缺磷：叶色暗绿无光泽，严重时带有紫色，生长慢。20•缺钾：下部叶片易出现褐色斑点或叶片边缘干枯坏死，基部叶片易脱落，易感病。•缺镁：叶片淡绿色，严重时呈黄色，但叶脉仍为绿色，老叶产生黄色斑点进而干枯。•缺铁：叶片呈淡绿色，先在新长的嫩叶上发现，严重叶片变黄白色，叶脉初呈现绿色，重时也变黄。21•缺钙：生长点部分出现黄化或干枯或出现叶烧斑，产生干烧心现象。•缺硼：生长点黄化，严重时生长点枯死，嫩叶的叶柄上易产生龟裂，呈现茶褐色，变脆。•缺钼：生长点部分黄化，大植株上出现畸形叶，叶面凹凸不平。22•（二）大白菜干烧心•1、症状：该病主要危害大白菜叶球。结球初期发病，嫩叶边缘呈水渍状、半透明，脱水后萎蔫呈白色带状。若在大白菜结球后发病，植株外观正常，内叶叶缘部分变干黄化，叶肉呈干纸状，有带状或不规则的病斑。23•发病部位和健康部位的界限较为清晰，病叶大致出现在叶球的第一至二十片，即植株第二十一至四十片叶位，其中的第二十三至三十三片叶位居多。贮藏期易诱发细菌感染，由干心变腐烂。24•2、发病原因：•①因氮肥施用过多且高温干燥引起钙元素缺乏，包心初期、中期，叶缘变褐、腐烂。②缺钙或土壤酸化或土壤墒情忽高忽低或土壤干旱或连续高温影响钙的吸收。③土壤有机质含量低，化肥施用过多，土壤浓度过大，影响根系对钙的吸收。④北方石灰性土壤活性锰严重缺乏也会造成大白菜干烧心病。25•3、防治措施：•①选用抗(耐)病品种。•②重施有机肥，提高地温，适量浇水，尤其是要肥水同施，防止土壤溶液浓度过大。•③增施有机肥，氮、磷、钾、微肥配合施入，少施单一氮素化肥。26•④适当根外补钙，大白菜即将结球时，开始向心叶喷施含钙叶面肥料如嘉美金点，每隔10天喷一次。•⑤在大白菜播种时用含微量元素锰的肥料拌种如嘉美金点，或在大白菜莲座期和结球期，用含锰元素肥料金品各喷1-2次。27•第四节大白菜常见病虫害防治•一、常见病害防治•（一）大白菜软腐病铜制剂如可杀得•病原细菌性病害•发病适宜温度湿度病菌在4-39℃范围内均可生长，25-30℃最适，适宜相对湿度95％以上，要求高湿度，不耐干燥和日晒。28大白菜软腐烂病29•症状本病田间多始见于包心期，在采收后贮藏期可继续扩展而造成“烂窖”，病部初呈水渍状半透明，后转呈灰白色，表皮稍下陷，其上渗出污白色细菌粘液，内部组织除维管束外则完全腐烂，并散发恶臭味。30•症状因受病部位和环境条件的不同而稍有差异，常见症状类型有三种：•基腐型植株基部腐烂，外叶萎垂贴地，包球暴露，稍触动即全株倒地，北方菜农俗称之为“脱大挂”。•心腐型植株从顶部向下或从基部向上腐烂，北方菜农俗称之为“烂疙瘩”或“烂葫芦”。•叶焦型植株外叶叶缘焦枯，病叶迅速失水干枯呈薄纸状，北方菜农俗称之为“烧边”。31•（二）大白菜病毒病强氧化剂氯溴异氰脲酸•大白菜病毒病又叫孤丁病、花叶病、抽疯病，常与大白菜霜霉病、软腐病并称为大白菜三大病害。•病原由多种毒源单独或复合侵染所引起。32大白菜病毒病33•症状整个生育期均可发病。•苗期发病心叶叶脉失绿透明(称“明脉”)，继而产生浓淡相间的花叶、皱缩、心叶扭曲，植株矮小，不能包心，重病苗早期枯死。•成株期发病叶片严重皱缩，花叶，叶质硬脆，叶背主侧脉上出现褐色条纹或黑褐色坏死斑点，重病株生长停滞，不能包心，外观僵硬、扭曲，皱叶簇生成团，俗称“孤丁”。种株发病，抽薹缓慢，薹扭曲畸形、短小，荚果瘦小，结实不良，重病株呈“龙头拐”状。34•（三）大白菜霜霉病代森锰锌烯酰吗啉•大白菜霜霉病又名“跑马干”、“枝干”、“霜叶”。•症状从苗期到包心期都能发生，以莲座期以后发病较重，主要危害叶片，茎部、花梗。种荚亦可受害。•病原鞭毛菌亚门真菌•病菌适宜温度湿度最适温度15-24℃，适宜相对湿度85%左右。35大白菜霜霉病36•叶片染病初生边缘不甚明晰的水渍状褪绿斑，后病斑扩大，因受叶脉限制而呈多角形黄褐色病斑，叶背面则生白色稀疏霉层，湿度大时霉层更为明显，即为本病病征(病菌孢囊梗和孢子囊)。病情进一步发展时，多角形斑常连合成大斑块，终致叶片变褐干枯。37•留种株茎部、花梗和种荚染病因受病菌的刺激而表现出生长过旺病状，患部呈肥肿弯曲畸形。如并发白锈病，则茎部和花梗肥肿弯曲畸形更为明显，菜农俗称之为“龙头拐”。被害荚果歪扭，表面现黑褐色坏死斑，致荚果空瘪不实或半实。湿度大时荚果、茎、花梗患部亦现白色稀疏霉层。38•二、大白菜常见虫害防治•（一）蚜虫•1、为害特点：主要以成虫、若虫群集在叶背、嫩茎、花蕾刺吸汁液，并排泄蜜露造成污斑，使幼苗卷叶、萎蔫、枯死。成株叶片枯黄、落叶造成减产，同时还传播病毒。39•2、生活习性：一般以卵在树木枝条和枯草基部越冬，春天孵化2-3代，产生有翅蚜迁飞到大棚或露地蔬菜为害。秋末冬初迁飞到越冬寄主上越冬，或进入温室继续繁殖为害瓜菜。瓜蚜有翅蚜有趋黄性，对银灰色有负趋性。40•3、防治方法：（1）注意田间卫生，及时处理病残株，铲除杂草。（2）田间设置纸板（40×30cm），涂上黄漆，同时抹上机油进行诱杀。黄板设置应高于植株顶部，每隔7-10天涂油一次。地边、棚室四周悬挂银色塑料条带忌避。（3）药剂防治：①保护地用烯啶虫胺或氟虫腈烟剂，每次400-500g，分4-5堆暗火点燃，密闭3小时，效果可达90%以上。41•②发生初期用苦参碱杀虫剂1000倍液或70%吡虫啉粉剂2000-3000倍液喷雾。抗蚜威对瓜蚜效果差，不宜使用。•③金点金利红利赢利万利+100克洗衣粉+煤油+软水（河水或自来水或凉开水）上午喷施，正背面均要喷施，蚜虫一般在背面，每隔5-7天喷一次，连续喷3-5次，防治蚜虫效果达到95%以上。42•（二）小菜蛾•1、为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。•2、生活习性：北方地区一年发生4代。5-6月和8-9月出现两个为害高峰期。幼虫活跃，遇惊时扭动后退，或吐丝下垂。43•3、防治方法：•（1）小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。•（2）药剂防治：•①卵高峰至2龄前用苦参碱杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液。44•②由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫腈）2500倍、25%烯啶虫胺800-1000倍液，20%氯虫苯甲酰胺1500倍液等在幼虫孵化初期至2龄期交替使用。对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性，避免使用。45•（三）菜青虫（菜粉蝶）•1、为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。•2、生活习性：北方地区可发生4代。以蛹潜伏于树干、杂草、残株、墙壁屋檐下越冬。翌年4月初开始羽化，边吸食花蜜边产卵。在温度20-25，空气相对湿度76%左右条件,又孵化出幼虫为害。其发育期要求与白菜类作物发育温湿度接近，故形成春、秋两个为害高峰。46•3、防治方法：•（1）作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。•（2）幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或5%甲维盐1500倍液，或70%吡虫啉2000倍液或5%氟虫腈1500倍喷雾。