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—1—粮油保管员职业技能操作比赛项目内容和要求感官判定粮食质量一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中感官判断主要粮食质量的技能要求，在规定的时间内判定各类粮食的有关质量指标。比赛将从操作的规范性、熟练性和结果的精确性等方面考核选手。（一）操作规范采用感官判定粮食质量的正确方法，判断粮食样品的水分含量、杂质总量、容重和不完善粒。（二）操作熟练在规定时间内完成比赛。（三）结果准确判定的每个结果误差均不能超过限定的范围，结果精度符合要求。二、考核要求（一）熟悉感官判断主要粮食质量的基本技能、过程及要求。（二）按要求将样品倒出，并进行必要的处理。（三）采用感官的方法对每个粮食样品的水分含量、杂质总量、容重及不完善粒进行判定，并将结果填入“感官判定主要粮食质量结果记录表”，将判定后的样品倒回样品盒内。再进行下一个粮食样品的判定操作。—2—（四）完成操作并将所有样品收回，全部器具复位后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一退场。（五）比赛时间：10分钟。三、仪器设备序号名称规格数量备注1密封良好的样品盒5L若干2各种粮食样品2kg/个若干3白瓷盘300mm×500mm若干4毛刷1支5废样桶1只6台灯40W1个7记录板1个四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前的准备5分打开日光灯操作过程和粮食样品判定结果9分将样品倒入白瓷盘，用手混合样品72分感官判定粮食样品的水分含量和杂质总量、容重和不完善粒，填写判定结果记录表9分将判定后的样品倒回样品盒内，复位文明操作3分样品无撒落、废样品放入废品桶2分完成操作后，整理操作台五、违规处理测定时选手如出现损坏用具、样品撒落超过其总量的1/4以上、将不同样品混合、将样品带出赛场，延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。—3—储粮通风机风量测定一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中储粮通风机风量测定的操作要求，在规定的时间内完成对轴流通风机指定管道断面动压测定操作、数据处理及风量计算。比赛将从操作的规范性、熟练性和结果的精确性等方面考核选手。（一）操作规范正确使用毕托管、U型压力计进行动压测定。（二）操作熟练在规定时间内完成比赛。（三）结果准确测定的每个原始数据误差要求不能超过限定的范围，平均动压值、平均风速和风量计算结果准确。二、考核要求（一）熟悉通风系统连接形式、通风机类型及基本参数。（二）通风设备运行前的检查和启动。（三）检查通风系统所有连接处的完好性和密封程度。（四）根据通风管道的内径，在毕托管上标注测点位置。（五）利用毕托管和U型压力计在指定管道断面逐点测定动压，并将测定结果填入“储粮通风机风量测定记录表”中。（六）根据测得的动压数据，计算出平均动压值、平均风速和风量，并将计算过程及结果（小数点后保留2位）填入“储粮—4—通风机风量测定记录表”中。（七）完成测定、计算并将所用仪器设备全部复位后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一退场。（八）比赛时间：15分钟。三、仪器设备序号项目规格数量备注1仓房或模拟仓房1栋2轴流通风机功率≤4kw,风量5000~12000m3,全压500~1100Pa1台3测试管道直径300mm~600mm；长度＞4000mm1根4风机手册1本5U型压力计内注红色液体1套6毕托管长度满足要求1根7厚壁硅胶管2根8卷尺2m1把9胶带纸宽幅1卷10计算器1个11记录笔1支12记录板1个13彩色记号笔油性1支14剪刀1把四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前的准备25分管道完好性检查方法正确风机转向检查操作正确风机启动操作规范管道连接处密封程度检查方法正确测定点位置标注正确仪器使用40分U型压力计使用规范毕托管使用规范测定过程完整测定结果31分原始数据记录清晰、测定结果精确平均动压计算正确—5—平均风速计算正确风量计算正确测定速度4分步骤完整、操作熟练、提前完成五、违规处理比赛过程中，选手如出现测定时未开机、损坏仪器、伪造数据、擅自将工具带出赛场、延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。—6—使用奥氏气体分析仪检测粮堆气体浓度一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中使用奥氏气体分析仪检测粮堆氧气和二氧化碳气体浓度的操作要求进行，在规定的时间内完成对模拟仓房内粮堆或粮堆内指定点气体浓度检测操作及结果计算。比赛将从操作的规范性、操作的熟练性和结果的精确性等方面考核选手。（一）操作规范正确使用奥氏气体分析仪。（二）操作熟练在规定时间内完成比赛。（三）结果精确气体分析结果的误差要求不超过限定的范围，结果精度符合要求。二、考核要求（一）连接奥氏气体分析仪与粮堆气体取样管。（二）检查奥氏气体分析仪的气密性。（三）取待测气体样品。（四）使用奥氏气体分析仪检测粮堆内二氧化碳和氧气气体浓度，并重复检测一次。（五）将原始数据按要求进行计算、处理，并将结果（小数点后保留1位）填入“粮堆气体浓度检测记录及数据处理表”中。—7—（六）操作结束，将比赛所用仪器恢复原状后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一离场。（七）比赛时间：15分钟。三、仪器设备序号名称规格数量备注1奥氏气体分析仪QF1901型3套已装有吸收液和水准液2仓房或模拟仓房1栋3气体检测箱安装在仓房上1个具有5个气体取样口4硅胶管长度＞4m1根5工作台1200mm×600mm×750mm1张备注：《粮油保管员职业技能培训教程（第二版）》第397页上数第7行中“取580g氢氧化钾．．．．．．”，改为“取80g氢氧化钾．．．．．．”。四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前提12分气体取样管与仪器连接正确、规范仪器气密性检查正确、规范操作过程60分取气体样品正确、规范测二氧化碳浓度规范测氧气浓度规范操作结果20分重复误差小准确性高使用仪器8分熟练使用仪器、测定速度快仪器、工作台恢复原状五、违规处理比赛过程中，选手如出现损坏气体分析仪、吸收液进入梳形管、食盐水进入梳形管、先测氧气、伪造数据、延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。—8—储粮害虫识别一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中储粮常见害虫检查识别的要求，在规定的时间内完成对标本害虫进行识别。比赛将从操作的规范性和结果的精确性等方面考核选手。（一）操作规范正确使用双目放大镜和普通放大镜进行害虫识别，并正确填写害虫名称。（二）操作熟练在规定时间内完成对害虫标本的识别。（三）结果准确害虫种类识别准确、书写规范正确。二、考核要求（一）正确使用双目放大镜和普通放大镜。（二）准确识别储粮害虫种类。（三）操作结束后，要求所用仪器用具全部复位，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一退场。（五）比赛时间：10分钟。三、仪器设备序号名称规格数量备注1储粮害虫标本若干2双目放大镜180倍1台—9—3培养皿10cm若干4手持放大镜10倍1个5台灯40W1个四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前的准备5分打开台灯调节双目放大镜害虫识别90分正确识别识别结果填写虫名发现错别字，每处扣1分，扣完为止。文明操作5分仪器归位五、违规处理比赛过程中，选手如出现损坏标本仪器、将仪器标本带出赛场、延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。—10—环流熏蒸设备调试一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中磷化氢环流熏蒸设备的操作要求，在规定的时间内完成对环流熏蒸设备的调试。比赛将从操作的规范性、操作的熟练性等方面考核选手。（一）操作规范正确连接调试施药装置和环流装置，调试施药装置、环流装置和磷化氢检测装置，正确使用安全防护用具。（二）操作熟练在规定时间内完成比赛。（三）操作结果通过调试使磷化氢环流熏蒸系统设备处于正常工作状态。二、考核要求（一）各装置、设备的连接。（二）进行各装置检查调试。（三）安全防护器具检查。（四）操作结束，将比赛所用仪器设备恢复原状后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一离场。（七）比赛时间：15分钟。三、仪器设备序号项目规格数量备注1粮食仓库1栋有环流熏蒸装置—11—2磷化氢施药装置1套3环流熏蒸装置1套水槽不加水磷化氢浓度检测装置1套3二氧化碳钢瓶25-30L若干按参加人数定7防毒面具2套8滤毒罐1个警戒标志1个扳手大、中号各一把旋具大号1把灭火器1个9水桶1个装肥皂水四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前提20各装置、设备连接设备与仓房连接操作过程65分施药装置调试环流装置调试磷化氢浓度检测装置调试安全防护器具准备操作结果10分整个环流熏蒸系统设备均处于良好的工作准备状态使用仪器5分熟练使用仪器、设备仪器设备复原状五、违规处理比赛过程中，选手如未进行安全防护、延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。—12—仓房气密性测定一、基本原则参赛选手根据《粮油保管员国家职业标准》中仓房气密性的要求，对仓房气密性进行检测。比赛将从操作的规范性、熟练性和结果的精确性等方面考核选手。（一）操作规范按照规定的半衰期方法，检测仓房的气密性。（二）操作熟练在规定时间内完成比赛。（三）结果准确按要求正确记录半衰期时间。二、考核要求（一）测试设备安装、调试，检查仓房的密封状况。（二）按要求连接设备，进行检测。（三）将检测结果填入“仓房气密性测试记录表”中。（四）完成操作，全部器具复位后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一退场。（五）比赛时间：15分钟。三、仪器设备序号名称规格数量备注1离心式风机风机全压=1000Pa1台2连接管软管1跟3闸阀1个4U型管压力机1个—13—5秒表1只6粮仓1个7计算器1个8肥皂水1桶四、配分及评分要点本项目满分100分。项目配分评分要点操作前的准备5分设备安装调试、仓房密封性检查操作过程70连接设备、仪器启动风机检测仓压记录半衰期操作结果20记录的正确度填写气密性测试记录表文明操作5完成操作后所有仪器归位五、违规处理测定时选手如出现损坏设备、仪器，延时操作和违规操作等任一情况时，此项目成绩均计为0分。