第二节消化和吸收

1伊宁县四中教案备课时间2013.3.8上课时间2013.3.课时两课时课型新授课备课教师杨丽英课题第二节消化和吸收教学目标知识与技能目标1、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程3、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点过程与方法运用实验法探究馒头在口腔中的变化情感态度与价值观1、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的2、认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件教学重难点重点食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化难点探究馒头在口腔中的变化教学法讲授法、实验法、练习法，讨论法板书设计第二节消化和吸收消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门1.消化系统的组成：唾液腺→唾液（唾液淀粉酶）消化腺：胃腺→胃液（盐酸、胃蛋白酶）肝脏→胆汁（大消化腺，无消化酶）胰腺、肠腺→肠液、胰液（消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）2.食物的消化：（1）淀粉口腔，唾液淀粉酶麦芽糖小肠中，肠液、胰液中酶葡萄糖（2）蛋白质胃中胃蛋白酶、小肠中肠液、胰液中酶氨基酸（3）脂肪胆汁、小肠中肠液、胰液中酶甘油脂肪酸3.食物的吸收：小肠是人体吸收营养物质的主要器官。2作业设计练习册能力提升伊宁县四中教案教学环节教师活动学生活动设计意图一、导入新课二、合作探究１、复习提问：⑴食物中含有的营养物质主要有哪些？⑵能为人提供能量的有机物主要有哪些？⑶某人白天视力正常，但晚上却看不见东西，其原因是什么？⑷某人患了缺铁性贫血，他应该多食用哪些食物？２、教师引导：人体需要的营养物质主要是从食物中获得的，任何一种营养物质缺乏，都可能影响人体的生长发育，甚至会引起疾病。你知道食物中的这些营养物质是如何进入人体的吗？这节课我们来学习第二节消化和吸收（一）食物在消化系统中的变化1、探究馒头在口腔中的变化1、阅读P27-28的探究，并进行探究活动2、探究馒头在口腔中的变化后，回答下列问题：学生举手回答学生阅读文本，在老师指导下完成探究复习上节课知识，使学生理解食物中的营养物质及维生素和无机盐缺乏时的症状联系旧知导入新课引导学生探究淀粉在口腔中的变化，培养学生的科学探究能力，突出重点。3（1）与同学交流这项探究的过程，结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（3）口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？2、淀粉的消化指导学生分析P29“消化系统的组成和功能”的图，尝试完成下列问题：(1)请观察图并结合口腔对淀粉的消化作用，尝试概述什么叫做消化？(2)在口腔中，只有一部分淀粉被分解形成麦芽糖，那么，大量的淀粉在哪里被分解呢？分解的最终产物是什么呢？3、蛋白质的消化指导学生观察P29“消化系统的组成和功能”的图，形成有价值的问题：(1)蛋白质的消化是从消化道的哪个结构开始的？蛋白质最终被消化是在消化道的哪个结构？(2)参与消化蛋白质的消化液有哪些？分别是由哪种消化腺分泌的？(3)蛋白质的消化与淀粉的消化（2）牙齿咀嚼，舌的搅拌，唾液里含有唾液淀粉酶，起到消化作用（3）口腔中的唾液淀粉酶可以把唾液转化为麦芽糖使学生认识消化的全过程，理解小肠是消化食物的主要器官，并总结出消化包括两个方面。4相比有哪些不同？4、脂肪的消化1、指导学生分析P29“消化系统的组成和功能”的图，尝试分析下列问题：(1)脂肪开始消化的场所是哪里？最终被分解又是在哪个结构？(2)参与脂肪的消化液有哪些？分别是由哪些消化腺分泌的？5、消化系统的组成引导学生对三种物质的消化过程进行归纳，进一步了解三种物质的消化过程，并明确消化系统是由消化道和消化腺组成。(1)糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能被吸收，糖类开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠，这三种物质最终都在小肠内被彻底分解。肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(2)食物的消化是在消化系统中完成的，消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是一条很长的管道，主要由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组使学生理解消化系统的组成5课堂练习（达标检测）：1、我们吃馒头时，越嚼感觉越甜，这是因为（）A、淀粉在口腔内分解成了葡萄糖B、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C、唾液变成了葡萄糖D、口腔内产生了葡萄糖2、探究馒头在口腔中的变化中水浴温度为37℃，这是因为37℃（）A、接近人体体内温度，酶的催化能力最强B、接近室温，容易保持恒定C、随意温度，无特殊意义D、各种生物体内的酶维持活动间最适温度3、下列结构中，不与食物直接接触是（）A、口腔B、肝脏C、食道D、盲肠4、下列物质在消化道内不能被直接吸收的是（）A、维生素B、氨基酸C、含钙的无机盐D、麦芽糖5、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、胰液和肠液成。有些消化腺位于消化道内壁上，如：胃腺和肠腺；有些位于消化道外，如：肝脏和胰腺，这些消化腺都能分泌消化液并通过导管与十二指肠相连检测学生对知识的掌握情况6课堂总结：糖类、蛋白质和脂肪需要经过消化才能被吸收，糖类开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠，这三种物质都是在小肠中被完全分解。总结本课知识，使学生形成对知识的整体认识第二课时教学环节教师活动学生活动设计意图一、导入新课食物中的营养物质进入消化道后，有些在消化道中被消化才能被吸收，而有些可以直接被吸收，这些物质最终都是在哪些结构中被吸收的呢？这节课我们一起来学习。引入新课7二、合作探究三、课堂练习（一）营养物质的吸收1、小肠是吸收的主要场所（1）指导学生对P30的资料进行分析，然后讨论：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？2、观察小肠的内部结构课下要求学生进行进一步探究（教师指导学生确定探究方案，并适当点拨）（二）技能训练解读曲线图解读P31技能训练，说明曲线表示，淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程及开始消化的部位。一、填空1、消化和吸收都是在____系统中进行的，这个系统由和消化腺组成。学生阅读资料讨论：小肠是吸收营养物质的主要场所。这是因为小肠的长度（长5~6米）和内壁的结构特点（有许多环形皱襞和小肠绒毛），大大增加了小肠吸收营养物质的面积。（注：小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都比较薄，有利吸收）使学生理解小肠是吸收营养物质的主要场所，培养学生的分析能力，突出重点进一步理解小肠与消化和吸收功能两适应的特点通过技能训练，使学生对食物的消化有更深刻的理解。8（达标检测）四、课堂总结2、小肠内表面具有________和大大地增加了和吸收的面积。3、消化腺有两类：一类是位于消化道外的消化腺，如另一类是分布在消化壁内的小腺体，如。4、消化道中最膨大的部分是，最长的部分是食物由口腔进入胃，必须经过。二、选择题1、下列有关消化系统功能的叙述，不正确的是（）A、消化食物B、吸收营养物质C、运输养料到全身D、排出食物的残渣2、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胆汁C、胃液D、肠液3、胆汁和胰液流进消化道的部位是（）A、食道B、胃C、十二指肠D、大肠4、人体最大的消化腺是（）A、胃腺B、胰腺C、唾液腺D、肝脏5、与食物蛋白质的水解反应无关的消化液有（）A、唾液B、胃液C、胰液D、肠液6、在人体消化系统中消化和吸收的主要器官是（）A、食道B、胃C、大肠D、小肠这两节课主要学习了人的消化和吸收的相关知识，请你运用所学知识完成下列的问题：（1）馒头在口腔中变甜的原因是什么？9（2）人体需要的营养物质中，需要经过消化才能被吸收的营养物质有哪些？哪些消化液含有消化这些营养物质的酶？（3）小肠的哪些结构特点与其功能相适应？教后记