第五章无公害农产品

第五章无公害农产品认证一、无公害食品的标识2002年12月16日之前，由于认证机构不同，山东、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省先后分别制定了各自的无公害农产品标识。2002年12月16日农业部统—的无公害农产品认证标志。全国统一的无公害食品的标识：主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成；麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。二、无公害农产品定义：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的食用农产品。2001年由政府推动。三、无公害农产品国家标准（8个）品种（4类）：蔬菜、水果、畜禽肉、水产品安全要求：残留、对人体有害的污染物质产地环境：土壤、水质、大气GB18406.1—2001无公害蔬菜安全要求GB/T18407.1—2001无公害蔬菜产地环境要求GB18406.2—2001无公害水果安全要求GB／T18407.2—2001无公害水果产地环境要求GB/T18406.3—2001无公害畜禽肉产品安全要求GB／T18407.3—2001无公害畜禽肉产品产地环境要求GB／T18406.4—2001无公害水产品安全要求GB／T18407.4—2001无公害水产品产地环境要求例：无公害水果安全要求GB184061范围—包含，适用于2规范性引用文件3术语和定义4要求-重金属、其他有害物质、农药5试验方法6检验规则7包装、标志、标签、运输、贮存无公害水果重金属及其他有害物质限量项目指标mg/kg砷(以As计)≤0.5汞(以Hg计)≤0.01铅(以Pb计)≤0.2铬(以Cr计)≤0.5镉(以Cd计)≤0.03氟(以F计)≤0.5亚硝酸盐(以NaNO2计)≤4.0硝酸盐(以NaNO3计)≤400无公害水果农药最大残留量项目指标mg/kg马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、甲基对硫磷、克百威不得检出水胺硫磷≤0.02(柑桔果肉部分)六六六、敌敌畏、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯≤0.2DDT、溴氰菊酯≤0.1乐果、百菌清≤1.0倍硫磷、辛硫磷≤0.05注：未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地实际情况按有关规定执行。无公害水果产地环境要求GB/T184071.灌溉水质量标准项目指标氯化物.mg/L≤250氰化物.mg/L≤0.5氟化物.mg/L≤3.0总汞.mg/L≤0.001总砷.mg/L≤0.1总铅.mg/L≤0.1总镉.mg/L≤0.005铬(六价).mg/L≤0.1石油类.mg/L≤10pH值5.5～8.52.环境空气质量标准项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(标准状态).mg/m3≤0.30二氧化硫(标准状态).mg/m3≤0.150.50氮氧化物(标准状态).mg/m3≤0.120.24氟化物.μg/(dm3·d)≤月平均10铅(标准状态)μg/m3≤季平均1.5季平均1.53.土壤环境质量标准项目指标pH＜6.5PH6.5～7.5pH＞7.5总汞.mg/kg≤0.300.501.0总砷.mg/kg≤403025总铅.mg/kg≤250300350总镉.mg/kg≤0.300.300.60总铬(六).mg/kg≤150200250六六六.mg/kg≤0.50.50.5滴滴涕.mg/kg≤0.50.50.5四、检测机构及收费1、检测机构：如武汉目前有：农业部食品质检中心（武汉）（省农科院内）农业部农药残留质检中心（武汉）（省植保站内）农业部油料及制品质检中心（中油所院内）农业部蜂产品质检中心（武汉）2、认证收费：无公害农产品认证不收取任何费用。3、检测收费：每个产品2000-3000元，向检测机构缴纳费用。五、三类食品认证比较1、宗旨绿色食品--环保、安全（两者并重）环境良好、食品安全优质有机食品--环保（重环保，强调农产品安全优质）回归自然无公害农产品--安全、环保（重安全、需环保）基本安全2、认证产品标准水平绿色食品--AA级等效采用欧盟和IFOAM有关标准的原则；A级产品标准参照联合国和世界卫生组织食品法典委员会（CAC）标准、欧盟质量安全标准。有机食品--高于国内同类标准的水平。强调生产过程的自然与回归，与传统所指的检测标准无可比性。无公害农产品--部分指标等同于国内普通食品标准；部分指标略高于国内普通食品标准。3、机构有机食品：国内：国家环境保护总局有机食品发展中心，中绿华夏有机食品认证中心等20多家。国外：有300多家。绿色食品：中国绿色食品发展中心无公害食品：由各省、市地区的农业管理主管部门都进行了无公害食品的认证工作。（政府推进）4、有效期认证有效期有效期间检查有机食品1年1次/生长期绿色食品3年1次/1年无公害农产品3年5、价格绿色食品--高于普通食品10-20有机食品--高于普通农产品50%至几倍