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第四节植物的茎和物质运输叶制造的有机物要送到根、花、果实等器官，根吸收的水和无机盐要送往叶、花、果实等器官，而茎正好连接了这些器官，因此，茎具有输导水分、无机盐和有机物的功能。那么，茎如何完成这些功能呢？直立茎茎较坚硬能直立特点果树、甘蔗等攀缘茎用卷须等攀援他物上升特点常春藤、爬山虎丝瓜、葡萄缠绕茎借茎本身缠绕他物上升特点牵牛花菜豆匍匐茎平卧于地四周蔓延长不定根特点草梅、甘薯变态茎根茎：藕、竹鞭（地下）块茎：马铃薯（地下）鳞茎：洋葱（地下）内质茎：仙人掌（地上）球茎：荸荠、芋艿（地下）一、茎的结构1、茎的分类：按照生长方式的不同：自然界最常见的茎是直立茎。其次还有攀缘茎、匍匐茎、缠绕茎。1）直立茎：直立向上生长。3）匍匐茎：比较软，不能直立生长，只能在地面上匍匐生长。2）攀缘茎：借助他物而“直立上升”。常常借助茎和叶的变态结构（如卷须），而附着在他物“上升”。如黄瓜、南瓜、丝瓜等4）缠绕茎：茎本身缠绕他物“上升”。注意：（1）四类茎按是否能向上生长可以区别出____（2）根据向上生长是否需_________可以区分直立茎和攀缘茎、缠绕茎。(3)根据借助他物向上生成是否利用＿＿＿＿＿附着他物,可以区别攀缘茎和缠绕茎。借助他物变态茎，叶匍匐茎无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对光合作用这种营养方式的一种适应，即从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光或使根更好地吸收水分和养料。思考：这些各种各样的茎，无论呈现什么特点，都是为了什么？二、茎的结构：【观察】双子叶植物木质茎的横切面(草质茎)⑴横切面可以明显看出三层：树皮、木质部和髓。⑵质地较硬的是木质部，比较软的是树皮和髓。⑶树皮较易剥下来。外树皮内树皮（靠里是韧皮部）木质部1.树皮外树皮内树皮（靠里是韧皮部）树皮外树皮保护作用内树皮（靠里是韧皮部）韧皮部处在内树皮靠里边，它由和组成。筛管韧皮纤维韧皮部内树皮（靠里是韧皮部）筛管：输导有机物。科学家用实验已经证明，植物体内的有机物就是靠筛管来运输的。叶柄中的筛管与茎、根中的筛管相通，所以叶制造的有机物能顺利地送到茎、根、花和果实中。木质部就是我们通常所说的木材，木质部由和组成。导管木纤维2.木质部木质部导管：输送水和无机盐。外树皮内树皮（靠里是韧皮部）木质部3.形成层双子叶植物茎的形成层处在部和部之间，它是由几层很薄的细胞组成，这里的细胞能分裂增生，属于组织。形成层细胞的细胞壁很薄，在此处容易把木质部和韧皮部剥离开来。木质韧皮分生形成层位于木质部和韧皮部之间，形成层细胞只有2－3层，能不断分裂，产生子细胞。子细胞能吸收营养物质，不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎加粗。说明：水稻、小麦竹等植物都没有形成层，所以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物的根和茎中，具有形成层。所以茎能加粗。4.髓储存营养单子叶植物茎思考：有些植物能变粗有些植物不能变粗为什么？1.既然形成层的细胞很容易分裂增生，那么该处细胞分裂后，向外形成新的，向内形成新的，所以双子叶植物的茎能逐年增粗。韧皮部木质部练习：1、双子叶植物茎的结构特点：双子叶植物茎的结构树皮形成层木质部外树皮（靠里是韧皮部）内树皮保护作用筛管韧皮纤维运输有机物输导组织增加茎的强度机械组织细胞能分裂增生分生组织导管木纤维输导水和无机盐输导组织增加茎的强度机械组织小结：髓2、单子叶植物茎的结构（了解）结构木质部：韧皮部：导管筛管构成维管束，分散在薄壁细胞中但单子叶植物茎中一般没有，所以，茎长成后，一般加粗。形成层不会