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2013级菊花班【班名】菊花班【班风】竞争互助、共同进步【班训】态度决定一切，奋斗成就未来【班诗】秋菊(陈毅)秋菊能傲霜,风霜恶重重。本性能耐寒,风霜其奈何?【班级公约】上学不迟到上课要认真纪律要遵守作业要公正举止要文明卫生要保持目录：一、植物介绍二、特征习性三、繁殖方式四、采收加工五、主要用途六、菊花诗词七、相关花语八、食物制作一、植物介绍菊花——多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌状或筒状。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种达三千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。菊花，别名又叫黄花、寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、艺菊。属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属，多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌状或筒状。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种达三千种。在中国古典文学中及文化中，梅、兰、竹、菊合称四君子。菊花，在古神话传说中，菊花被赋予了吉祥、长寿的含义。有清净、高洁、我爱你、真情、令人怀恋、品格高尚的意思。菊花有一定的食用价值，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期，我国更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。在《神农本草经》中，把菊花列为药之上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊，主要产于广东。菊花也是在日本国国徽上的标志，且菊花是日本国花之一，可以看出菊花在东亚地区的知名程度。二、特征习性1、形态特征株高20～200cm，通常30～90cm。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。2、产地习性菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、白菊花、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18～21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph6.2～6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。3、品种分类（1）按形态分按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成4大类，即白菊花、雏菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名。在白菊花类里，以产安徽亳州的亳菊品质最佳，其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。（2）按花期分根据花期迟早，有早菊（九月开放），秋菊（十月至十一月），晚菊（十二月至元月），但经过园艺家们的辛勤培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊，七月开花的七月菊,八月开花的八月菊。根据花径大小区分，花径在10cm以上的称大菊，花径在10～6cm的为中菊，花径在6厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。菊花的花是清凉药，味寒、甘苦、散风清热，明目平肝。这就叫药菊，根据头状花序大小、色质，药菊也有它自己的分类法。（3）依种型品种演化次序和栽培、应用进行分类。具体分法如下：（一）小菊系（在正常栽培状况下花径小于6厘米）小轮型、小球型、小星型、小桂型。（二）中、大菊系（在自然栽培状况下花径大于6厘米）：1．瓣子花类（舌状花以平瓣为主）：单瓣型、复瓣型、莲座型、翻卷型、球型、卷散型、垂带型。2．管子花类（舌状花为管瓣）：管球型、管盘型、披散型、松针型、舞环型、珠管型。3．桂瓣花类（筒状花呈托桂状）：托桂型。4．畸形花类（小花密生毛刺及先端开裂若龙爪等）：毛刺型、龙爪型。三、繁殖方式菊花的繁殖方式主要有三种：一是分根繁殖；二是扦插繁殖；三是压条繁殖。（1）分根繁殖在收割菊花的田间，将选好的种菊报用肥料盖好，以保暖过冬，防止冻害影响成活率，从翌年4月20日到5月中旬之间发出新芽时便可进行分株移栽，分株时将菊花全根挖出，轻轻振落泥土，然后顺菊苗分开，每株苗均带有白根，将过长的根以及苗的顶端切掉，根保留6～7cm，地上保留16cm，可按穴距40cm×30cm挖穴，每穴栽1～2株。（2）扦插繁殖扦插时间根据品种特性和各地气候条件来定。截取无病虫害、健壮的新技作为扦插条，插条长10～13cm，苗床地应平坦，适温15～18℃，土壤不宜过于或过湿。扦插时，先将插条下端5～7cm内的叶子全部摘去，上部叶子保留，将插条插入全中5～7cm深。顶端露出土面3cm左右，浇透水，覆盖一层稻草，约20天生根。（3）压条繁殖在阴雨天进行。第一次在小暑（7月上旬）前后，先把菊花枝条压倒，每隔10cm用湿泥盖实，打去梢头，使尖叶腋处抽出新枝，第二次在大暑（7月下旬）前后，把新抽的技压倒，方法同第一次，并追施腐熟的人粪尿一次，在处暑（8月下旬）打顶。四、采收加工一般于霜降至立冬采收。以花心散开2/3时为采收适期。采收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、变色。各产区都有传统的加工方法。置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料，烘房温度控制在40～50℃之间，将菊花摊于竹帘上，当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。菊花的亩产是一般在100kg左右，以朵大，花洁白或鲜黄，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气清香者为佳品。五、主要用途菊花为药食同源植物，菊花的干燥头状花序，是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。中国药用菊花在市场上有八大主流商品来源，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊，而《中国药典》Ⅰ部（2000年版）根据菊花产地和加工方法的不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。医药价值【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防霉，防蛀。⑴菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。⑵菊花入药的主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用，但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花。附方：风热头痛——菊花、石膏、川芎各三钱，为末。每服一钱半，茶调下。（《简便之》）膝风疼痛——菊花、陈艾叶作护膝，久则自除也。（吴旻《扶寿方》）菊花枸杞茶处方——杭菊花10克宁夏构杞子10克加水闷10分钟后当茶饮。功效:有疏风清热,解毒明目的作用。保健价值菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。【菊花酒】：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。【菊花粥】：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。【菊花茶】：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。【菊花糕】：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。【菊花肴】：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。【菊花羹】：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。【菊花膏】：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。【菊花枕】：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。【菊花护膝】：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。【菊花香气】：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。菊花茶不宜贪多世界卫生组织在2008年年底发布的“食物微量脂肪排行榜”中，茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪，绿茶、红茶、乌龙茶尽被归入其中，但是为国人熟知并常喝的菊花茶却并未被列入其中。据了解，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%，与菊花中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。但是有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。中医主任医师尹志超强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。菊花茶即属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量饮用。此外，有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡。注意事项：菊花是国际上著名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状。高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。菊花是一种实用植物，包括食用菊、茶用菊和药用菊等。食用菊品种主要有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。茶用菊主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。药用菊主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。观赏菊园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。六、菊花诗词《和郭主簿》晋·陶渊明芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此贞秀姿，卓为霜下杰。《赋得残菊》唐·太宗阶兰凝暑霜，岸菊照晨光。露浓希晓笑，风劲浅残香。细叶抽轻翠，圆花簇嫩黄。还持今岁色，复结后年芳。《云安九日》唐·杜甫寒花开已尽，菊蕊独盈枝。旧摘人频异，轻香酒暂随。《咏菊》唐·白居易一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。《菊花》唐·元稹秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。《饮酒其五》晋·陶渊明结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还