生产与作业管理课程教学大纲

生产与作业管理课程教学大纲一、课程基本信息课程编号00145课程名称生产与作业管理课程英文名称ProductionandOperationsManagement总学时数30授课学时30实践学时实验学时习题课学时设计学时学分4开课单位江西科技学院商学院工商管理系类型、层次成教专科适用专业专科：工商企业管理先修课程市场营销学、企业管理概论课程类别专业必修课主要教学参考书《生产与运作管理》(2011年第1版)刘辉主编中国海洋大学出版社本课程任务和目的《生产与作业管理》是工商企业管理专业的必修课。通过这门课程的学习，要求学生初步掌握现代生产运作管理的基本理论和方法，以作为学习其他课程的基础。教学大纲制订单位工商管理系工商企业管理教研室教学大纲制订时间2013-8-27二、课程内容及基本要求第一章岗前培训（一）学习目的与要求生产是企业一切活动的基础，生产与作业管理是企业管理中的一项重要职能。通过本章学习考生应领会生产运作管理的定义及其目标，领会组织的五个主要职能范围及它们之间的相互关系，领会制造业与服务业运作管理的异同，会从输入、转换、输出以及顾客的角度定义、描述生产运作管理，会分析生产运作管理的基本问题及其内在联系，会分析生产运作决策不同层次内容之间的内在联系，会阐述改善生产运作管理与提高企业竞争力的辩证关系。（二）考核知识点与考核目标1、生产运作管理的基本概念（一般）识记：生产运作活动的定义；生产运作管理的对象。理解：生产运作概念的发展过程；服务系统与制造系统运作管理的区别。2、生产运作管理的范围与内容（重点）识记：生产运作管理的基本目标；生产运作管理的决策内容。理解：生产运作管理的基本问题；生产运作管理的决策范围。3、生产运作管理的重要意义和作用（一般）识记：生产运作管理的重要意义和作用。理解：生产运作管理与提高企业竞争力的辩证关系第二章生产运作战略（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解生产运作战略、产品战略决策、新产品的含义及种类，领会生产运作组织方式及其选择，领会影响生产运作战略制订的因素及其产品组合决策的制订，领会生产类型的划分及其特点，会运用生产运作战略的知识进行案例分析，会运用知识为某一具体企业选择合适的生产运作战略。（二）考核知识点与考核目标1、生产运作战略的基本概念（次重点）识记：生产运作战略的定义。理解：生产运作战略在企业战略中的地位；生产运作战略制订的影响因素。2、产品战略决策与竞争重点（重点）识记：产品战略决策的含义；新产品的含义及种类。理解：产品组合决策的制订方法。应用：运用生产运作战略的知识进行案例分析。3、生产运作组织方式及其选择（一般）理解：生产类型的划分及其特点，生产运作组织方式的选择。第三章产品开发与流程设计（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解产品开发对企业竞争力的重要性，领会产品开发的程序及影响服务设计的主要因素，会阐述产品设计和服务设计的方式和步骤及其意义，理解流程的概念及流程设计的基本问题，会分析制造流程和服务流程的基本类型及其特点，领会产品—流程矩阵和顾客—接触度矩阵的内在含义，会运用服务设计的理论知识进行简单的服务套餐设计，会运用流程设计的理论和方法为中小企业进行简单的流程设计。（二）考核知识点与考核目标1、产品开发（重点）识记：产品开发或服务开发的重要性；新产品的类型；产品或服务开发流程；影响服务设计的主要因素。理解：产品设计和服务设计的方式和步骤及其意义。应用：运用流程设计的理论知识进行简单的服务套餐设计。2、流程设计（一般）识记：流程的概念；流程设计的基本问题。理解：制造流程和服务流程的基本类型及其特点；产品—流程矩阵和顾客—接触度矩阵的内在含义。应用：运用流程设计的理论和方法为中小企业进行简单的流程设计。第四章设施选址与布置（一）学习目的与要求通过本章学习考生应领会影响选址的环境因素，掌握企业选址的一般程序和选址方案的评估方法，领会设施布置的基本问题和基本类型，掌握设施布置的方法，会运用选址决策、设施布局决策的理论知识评价某个组织设施选址及设施布局的合理性。（二）考核知识点与考核目标1、选址规划（重点）识记：设施选址的基本问题；生产制造业设施选址的影响因素；服务业设施选址的主要影响因素。理解：制订选址决策的一般程序；生产设施选址的评价方法；服务业设施选址的评价方法。应用：运用选址决策的理论知识评价某个组织设施选址的合理性。2、设施布置（一般）识记：设施布置的基本问题；设施布置的基本类型；工作单元布置。理解：设施布置的方法；服务设施布置。应用：运用设施布局决策的理论知识评价某个组织设施布局的合理性。第五章运作能力规划（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解生产运作能力的概念，领会生产能力的度量方法，领会生产能力规划的基本问题，掌握生产能力规划的程序和能力方案的评估方法，会运用运作能力的知识为某一具体类型企业选择正确的能力度量标准，会运用运作能力规划的知识分析企业能力计划的合理性。（二）考核知识点与考核目标1、运作能力规划概述（重点）识记：生产运作能力的概念；规模经济与规模不经济；瓶颈环节和约束理论。理解：生产能力的度量方法；制造系统生产能力需求计划；服务系统运作能力需求计划。应用：运用运作能力的知识为某一具体类型企业选择正确的能力度量标准。2、运作能力规划的决策步骤（一般）理解：生产能力规划的程序；能力方案的评估方法。应用：运用运作能力规划的知识分析企业能力计划的合理性。第六章劳动组织设计（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解工作设计的含义，领会劳动定额的含义及表现形式、定员工作的作用，掌握工作设计的要求和影响因素、工时消耗及其构成、时间定额的组成、编制定员的方法，会分析工作丰富化与工作扩大化之间的区别，会分析影响工作设计的心理因素，会阐述工时消耗的时间分类之间的内在联系。（二）考核知识点与考核目标1、工作设计（重点）识记：工作设计的概念和主要内容；工作设计的要求。理解：工作设计中需要考虑的因素；工作丰富化与工作扩大化之间的区别；影响工作设计的心理因素。2、劳动定额（次重点）识记：劳动定额的定义和表现形式。理解：工时消耗及其构成；工时消耗的时间分类之间的内在联系；时间定额的组成。3、劳动定员（一般）理解：定员工作的作用和任务；编制定员的方法。第七章库存管理（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解库存的基本概念、类型及利弊，领会独立需求库存和相关需求库存、ABC分类管理法，领会定量库存控制系统和定期库存控制系统的基本原理及两种系统的不同特点，掌握库存控制的经济订货批量模型、经济生产批量模型、再订货点模型的基本原理及计算方法，掌握定期观测系统订货间隔时间和目标库存水平的计算方法，掌握ABC分类管理法，会运用定量订货模型和定期订货模型进行分析，会运用库存控制方法进行库存物资的分类与管理。（二）考核知识点与考核目标1、库存管理的基本问题（次重点）识记：库存的基本概念；库存的类型；库存利弊分析。理解：独立需求库存和相关需求库存。2、独立需求的库存控制系统（一般）理解：连续观测（Q）系统；定期观测（P）系统；Q系统与P系统的比较。3、独立需求的库存控制模型（重点）识记：库存订货或设置成本；库存持有成本；缺货成本；机会成本；货物成本。理解：经济订货批量(EOQ)模型的基本原理及计算方法、经济生产批量（EPQ）模型的基本原理及计算方法；再订货点模型的基本原理及计算方法；定期订货模型的基本原理及计算方法。应用：运用定量订货模型进行分析；运用定期订货模型进行分析。4、库存控制方法（一般）识记：ABC分类管理法的基本原理。应用：运用ABC分类管法进行库存物资的分类与管理。第八章综合计划与主生产计划（一）学习目的与要求通过本章学习考生应领会综合计划的概念、特征及其在企业计划体系中的地位，领会综合计划策略：需求选择与生产能力选择，掌握制订综合计划的步骤和技术，领会主生产计划的概念及其在企业计划体系中的地位，掌握制订主生产进度计划的方法，会区分企业综合计划和主生产进度计划，会运用综合计划和主生产进度计划的理论和方法制订小企业的综合计划及主生产计划。（二）考核知识点与考核目标1、综合生产计划概述（次重点）识记：综合计划的含义及意义。理解：综合计划与其他计划的关系。2、综合计划策略（一般）识记：综合计划的主要投入及成本要素理解：需求选择与生产能力选择，3、制订综合计划的技术（重点）理解：制订综合计划的步骤；制订综合计划的非正式技术；制订综合计划的数学技术。应用：运用综合计划的理论和方法制订小企业的综合计划。4、主生产进度计划的制订（一般）识记：主生产计划的概念；企业综合计划和主生产进度计划的区别。理解：主生产进度计划的制订程序；维护主生产进度计划相对稳定的经济意义。应用：运用主生产进度计划的理论和方法制订小企业的主生产计划。第九章MRP、MRPⅡ与ERP（一）学习目的与要求通过本章学习考生应了解物料需求计划（MRP）的基本思想及从制造资源计划（MRPⅡ）到企业资源计划（ERP）的发展，领会MRP和MRPⅡ系统的结构（输入和输出）和作用，领会MRPⅡ的特点和ERP软件的功能模块，掌握MRP的计算方法，会分析从MRP发展到MRPⅡ再到ERP的过程，会分析MRPⅡ如何统一企业经营管理活动，会计算物料需求量和需求时间。（二）考核知识点与考核目标1、物料需求计划（重点）识记：物料需求计划（MRP）的由来；物料需求计划的基本思想。理解：MRP系统的输入；库存计划因素对MRP系统的作用；MRP系统的输出。应用：会利用MRP系统计算物料需求量和需求时间。2、制造资源计划（MRPⅡ）（次重点）识记：从MRP到MRPⅡ的发展过程。理解：MRPⅡ系统的基本结构和作用；MRPⅡ的特点。应用：会分析MRPⅡ如何统一企业经营管理活动。3、从MRPⅡ到ERP（一般）识记：从MRPⅡ到ERP的发展过程。理解：ERP软件的功能模块。第十章项目计划管理（一）学习目的与要求通过本章学习考生应领会作业进度安排对于生产系统和服务系统的重要性，领会大量生产系统作业进度计划的原因，掌握成批轮番生产系统安排作业进度的方法，掌握单件小批生产系统工作中心工作载荷的方法、作业排序的规则，比较分析不同排序规则的经济绩效，领会服务系统作业进度计划的特殊性，掌握服务企业作业进度安排的基本方式。会运用作业进度计划的知识和方法，识别不同类型企业作业进度安排的特殊性，评价企业作业进度计划的经济绩效；会运用作业进度安排的知识和方法，联系年度综合计划和主生产进度计划，为企业制订一份作业进度计划的理论方案。（二）考核知识点与考核目标1、制造系统的作业进度安排（次重点）识记：大量生产系统作业进度安排的原因；大量生产系统作业进度计划的重要性。理解：成批轮番生产系统安排作业进度的方法。2、单件小批生产的作业进度安排（重点）识记：单件小批生产的基本特点。理解：单件小批生产系统工作中心工作载荷的三种方法；单件小批生产系统工作中心作业排序的规则；比较不同排序规则的经济绩效。应用：运用作业进度计划的知识和方法，识别不同类型企业作业进度安排的特殊性，评价企业作业进度计划的经济绩效。3、服务系统的作业进度安排（一般）识记：服务系统作业进度计划的特殊性。理解：服务企业作业进度安排的基本方式。应用：会运用作业进度安排的知识和方法，联系年度综合计划和主生产进度计划，为企业制订一份作业进度计划的理论方案。三、实践环节及基本要求本课程是一门理论性与实践性都很强的一门课程，为保证课程的教学质量，要求学生必须依据本课程理论课的教学内容逐步完成8个工作项目，以了解完整的企业生产管理工作过程，提高完成实际工作任务的能力。四、学时分配表：教学环节教学时数课程内容讲课实验实践习题课讨论课设计其他小计项目1岗前培训22项目2企业运作战略33项目3需求预测44项目4综合生产计划33项目5产品开发和物料需求计划33项目6生产和服务设施的选址与布置33项目7设备综合管理项目8库存控制与库存管理33项目9生产作业计划33项目10项目计划管理33共计3030五、课程教学的有关说明1、自学内容：凡是教材