搜索
1说明：抄题，完成在作业本上【第一章糖—课后练习题】一、名词解释（每空5分，共25分）变旋现象：许多单糖，新配制的溶液会发生旋光度的改变。（答案一）吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随着它们的α和β异构形式的平衡而发生的比旋度的变化。（答案二）还原糖：能使氧化剂还原的糖称为还原糖。（答案一）羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化而充当还原剂的糖。（答案二）糖苷：环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛（或缩酮）称为糖苷或苷。异头物：羰基碳上形成的差向异构体称为异头物。（答案一）仅在氧化数最高的碳原子（异头碳）上具有不同构型的糖分子的两种异构体。（答案二）差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体称为差向异构体。二、填空题（每空2分，共22分）1、纤维素的葡萄糖单位之间的连接键是（β-1，4糖苷键）；2、麦芽糖水解产物是（葡糖糖）；3、糖原和支链淀粉在结构上相似，都是由许多（葡萄糖）组成，它们通过（α-1,4糖苷键）（α-1，6糖苷键）两种糖苷键相连，二者在结构上的差别在于糖原分子比支链淀粉分子（分支程度更高）、（分支链更短）；4、蛋白聚糖和糖蛋白的区别是（糖含量的差异，前者多糖是分子主要成分，后者的主要成分是蛋白质）；5、判断一个糖的D型和L型是以（离氧化数最高的碳最远的不对称）碳原子上羟基的位置做依据；6、常用定量测定还原糖的试剂是（费林试剂）和（苯尼迪特试剂）；三、选择题（每空2分，共20分）1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为(D)(A)64(B)3(C)16(D)322、下列哪种糖无还原性(B)(A)麦芽糖(B)蔗糖(C)阿拉伯糖(D)木糖3、葡萄糖和甘露糖是(B)(A)异头体(B)差向异构体(C)对映体(D)非对映异构体但不是差向异构体4、人体血型是根据（C）来分的(A)血型物质中蛋白质类型(B)血型物质中单糖类型(C)血型物质中寡糖链结构(D)血型物质中糖基和蛋白质成分5、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?(C)(A)显示还原性(B)在强酸中脱水形成5—羟甲基糠醛(C)莫利希(Molisch)试验阴性(D)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6、下述化合物中，（1）（C）是半缩酮形式的酮糖？（2）（D）是吡喃戊糖？（3）糖苷是（E），（4）α-D-醛糖是（B）27、下列哪种糖不能生成糖脎（C）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、乳糖四、简答题1、下图是龙胆二糖的结构式。试问：（1）它由哪两个单糖组成？（2）单糖基之间通过什么键相连？（3）此龙胆二糖是α-型还是β-型？（每小题5分，本题共15分）解答：（1）有两个D-葡萄糖组成（2）β-1，6糖苷键（3）α-型2、大肠杆菌糖原的样品25mg，用2ml1mol/mlH2SO4水解。水解液中和后，再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少？（本小题10分，步骤酌情给分）解答：3、给出下列化合物的名称，并指出反应类型(如磷酸化、还原或其他反应)（本体9分，每小题3分）（1）解答：(1)左边是β-吡喃葡萄糖-6-磷酸，右边是β-呋喃果糖-6-磷酸，这是异构化反应。3（2）解答：左边是葡萄糖6-磷酸，右边是葡萄糖酸内酯-6-磷酸，这是氧化反应。（3）解答：左边是α-核糖-5-磷酸，右边是2—脱氧-α-核糖-5-磷酸，这是一个还原反应。