搜索
1第4单元第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质学科七年级下册生物学课型新授课年级课题第1课时食物中的营养成分班次教学媒体食物主要营养视频教学准备1.某种食物的营养说明书。2.调查当地人常吃哪些食物及营养成分的记录表。教学目标知识技能说出人体需要的主要营养物质，营养物质的食物来源。过程方法学生自主探究、讨论与教师引导，能说出常见食物的营养成分。情感态度价值观关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质来自生物圈，培养良好的生态观。教学重点了解营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点调查活动的组织及资料分析、讨论和归纳有关的信息是本节的难点。教学过程学生活动设计意图一．联系实际,导入请同学们思考一下我们每天吃哪些食物？为什么我们每天都要进食呢？二．新授师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中营养物质。师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过观看视频“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P23资料分析的表格中。生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。生：食物为我们提供营养物质和能量。学生探究：常见事物的营养成分分析、讨论和归纳有关信息，填写p23表9-1食物调查表生：查看一种袋装奶粉的营养信息表2师：指导学生查阅表格。师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论：师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。检测评价学生交流学习结果，学习其他小组好的地方。同学们讨论：不同的食物中的营养成分相同吗？含有同种营养成分的食物，生产原料都相同吗？师生小结：我们明天的食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等营养成分，它们都是人体必须的营养成分。学生完成p27的自我评价1、2并小组内互评板书设计一．食物中的营养成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等教学反思后记3学科课型新授课年级课题第二课时蛋白质、糖类、脂肪、维生素班次教学媒体视频：食物中主要营养物质教学准备1．将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。2.测定某种食物的营养的各种器材。教学目标知识技能1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高探究能力。过程方法实验探究、自主总结和训练、教师总结情感态度价值观关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物。教学重点能说明食物中主要营养物质及作用；探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点实验活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。教学过程学生活动设计意图一．导入细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？二．新授启发学生进讨论：师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来。也可小组讨论。师：食物中主要营养物质，能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的主要营养物质。请同学们看教材P24页中的生：（学生写出两种食物，查阅资料“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。生：各小组讨论、制定探究方案。利用同学自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的4插图，你们小组想知道什么？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。师：巡视、指导，纠错。师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。指导学生看书p．25面归纳总结营养物质的作用检测评价课堂作业p27自我评价3、5分工进行探究。生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。生:每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。生：在书p．25面归纳总结营养物质的作用生：自我检测1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①⑧⑥B.①②④C.①②③D.①②⑤2．下列哪种食物中含糖较高()A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头3．患佝偻病的儿童主要是由于食物缺乏()A．含钙的无机盐B．含磷的无机盐C.含铁的无机盐D．含锌的无机盐4．人体缺乏维生素A时，易患()A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻病5．构成人体细胞的基本物质是（）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪板书设计一．蛋白质、糖类、脂肪、维生素1.不同食物中的营养物质是不同的2.营养物质的作用蛋白质、糖类、脂肪是人体的组成物质，也是人体的供能物质。维生素有调节人体生命活动的重要作用。教学反思后记5学科课型新授课年级课题第三课时水和无机盐班次教学媒体视频：人体主要营养物质的（水和无机盐）教学准备1．将学生分成4人小组。2.准备好观察食物中的无机盐的器材。3.预习水和无机盐相关的知识。教学目标知识技能1.了解水和无机盐的来源和缺乏症状。2.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。过程方法教师引导，学生观察、讨论、分析、评价。情感态度价值观关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物。教学重点能说明食物中水和无机盐的作用；探究的一般过程及对探究结果的处理。教学难点观察活动的组织及如何分析实验结果、得出实验结论是本节的难点。教学过程学生活动设计意图一.复习引入师：上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？二.新授师：为什么水分对我们的生命这么重要呢？同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。要保持键康，只多补充水分可不够。有一类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么？师：完全正确。无机盐种类都非常多。如果同学们有挑食的赞美，就很容易因缺少某种无机盐而患病。大家看，有一生：有，如水……生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60-70％。生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶在水中才能运送出去。生：无机盐。生：（课前挑选了一名学生以角色形式，自说自演一位缺碘的病人。）生：缺钙。6位同学就患病了。师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人下他得了什么病吗？师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。师：还有“小患者”愿意上同学们帮助诊断的吗？师：（注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书）师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应鑫补充哪类食物呢？师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便？师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处。师：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获吗？你能说出它们的种类吗？师：只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。三．练习巩固四．作业p27、4和思维拓展课外探究方案，比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？生：海白菜。海带。生：海中的鱼虾。生：气氛活动，台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，热烈，查食物成分表生：（根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种情况就消失了。生：多吃新鲜蔬菜也可以。生：因为它们含有丰富的纤维素。生：原来水、无机盐和纤维素这么重要。生：（回忆无机盐种类）生：我们应该改掉偏食的毛病。生：我觉得我的胆子比以前大了。检测巩固6．防止便秘的最佳食物是（）A.胡萝卜B.肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）A.维生素BB.维生素DC.维生素AD.维生素C学生完成p27的自我评价4并小组内互评小组讨论：思维拓展7板书设计1．水和无机盐的作用2．纤维素的作用教学反思后记8第三节人体的消化与吸收学科课型新授课年级课题第一课时消化系统的组成、食物的消化班次教学媒体视频：龋齿的形成；人体消化系统的组成教学准备1．学生准备：4人一组，课前调查学生中龋齿发生的情况。2．教师准备：实验“口腔内的化学性消化”用具。教学目标知识技能1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2．概述食物消化道内的消化方式及口腔内的化学性消化。4．培养学生的实验的设计、操作能力。过程方法教师引导和学生调查、探究、讨论的方式来自主学习，情感态度价值观1.通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。2．培养学生求是的科学态度。教学重点描述人体消化系统的组成。概述食物消化方式及消化酶的作用。教学难点说出小肠的结构特点。教学过程学生活动设计意图导入新课[引言]：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠哪个系统来完成的吗？[提问]：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？一.消化系统组成[小故事]：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开齐声回答出：消化系统。阅读有趣的小故事，关注有下划线的句子，思考形象化的比喻指的是消化系统的哪个器官。牙齿，食道—胃，消化液，小肠，盲肠—大肠，肛门。由于上学期在人体的结构层次学习中，曾经以消化系统为例，因此学生对消化系统的各器官并不陌生。如果印象不深，在做这个阅读时，可以参看图9-8“消化系统组成模9了姗姗。[出示]：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。[讲述]：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。[提问]：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？[小结]：消化系统组成：[小结]：消化系统组成：消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺——分泌唾液肝脏——分泌胆汁消化腺胰腺——分泌胰液胃腺——分泌胃液肠腺——分泌肠液[讲述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？[出示]：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。[自学]：书9-7图，了解牙齿的基本结构。[讲述]：构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙