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2017Y-ZGD-SWHX一、基本内容全部内容分熟练掌握（记住）、掌握、理解（熟悉）、了解、初步了解五种层次要求，划线部分为主要内容，黑体部分为重要内容。第1章糖类（Saccharides）1.掌握糖类、单糖、寡糖（双糖、低聚糖）、多糖以及单糖衍生物的概念2.掌握单糖、多糖的特点、结构及表示法，尤其是葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖原、纤维素第2章脂类(Lipids)1.了解脂类的概念、分类及其功能2.掌握脂肪的结构特点3.掌握天然脂肪酸的结构特点和表示法4.理解皂化价、酸价、碘价的定义及这些参数与油脂组成的关系第3章氨基酸1.掌握Protein中含有的aminoacids的结构特点2.理解aminoacids主要物性与结构的关系3.理解aminoacids的两性解离、等电点以及等电点pI与解离基团pK值的关系4.了解aminoacids的分类方法，记住aminoacids的三字母符号5.了解aminoacids的主要化学性质，掌握aminoacids甲醛滴定的原理6.了解aminoacids的光学活性和分析分离原理与方法第4章蛋白质的共价结构1.理解Protein的概念及重要性2.了解Protein的元素组成，掌握其氮含量特点3.掌握Protein的一级结构概念及重要性4.了解Protein的一级结构测定方法和蛋白质氨基酸顺序与生物功能的关系。第5章蛋白质的三维结构1.掌握Protein的一级、二级、三级、四级结构的概念以及肽键、肽链、残基、N—末端、C—末端、侧链等术语2.理解一级结构和高级结构的关系以及蛋白质结构与功能的关系3.掌握α—螺旋、β—折叠、β—转角等基本构象单元的结构特点及主要参数4.掌握构象、构型的概念及区别，掌握维持蛋白质结构有关的各种作用及化学键第6章蛋白质的结构与功能的关系1.掌握蛋白质结构与功能关系的原理，理解肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能2.了解血红蛋白分子病3.初步了解免疫系统和免疫球蛋白第7章蛋白质的分离、纯化和表征1.掌握Protein的主要理化性质，包括大分子溶液的胶体性质，超速离心法，沉降系数，透析、两性解离、等电点，电泳，水化作用，胶凝作用2.掌握蛋白质的沉淀作用（盐溶/盐析）、变性作用、变构作用2.了解蛋白质的含量测定与纯度鉴定方法第8章酶通论1.掌握酶的概念、化学本质、特性2.了解酶的命名原则及分类，了解EC编号原则3.掌握酶的活性中心的概念4.掌握酶活力及酶活力单位的概念5.掌握正确测定酶活力的方法、条件及测定反应初速度的意义，掌握酶的分离纯化方法第9章酶促反应动力学1.掌握米氏方程要点及最大反应速度和Km的概念，掌握Km测定的双倒数法2.理解温度、PH、酶浓度对酶促反应的影响第10章酶的作用机制和酶的调节1.理解酶活调节方式和影响酶催化效率的有关因素2.理解多酶体系、寡聚酶、同工酶、诱导酶、组成酶的概念3.了解酶工程的含义，掌握酶的制备方法及其应用第11章维生素与辅酶1.了解维生素的概念、特点及分类2.熟悉各种维生素的化学名称、功能及缺乏症3.了解各脂溶性维生素及维生素C的功能4.掌握维生素B族与辅酶的关系及辅酶的作用第12章核酸通论1.了解核酸的发现、研究简史2.掌握核酸的概念、分类及功能，理解其重要性第13章核酸的结构1.掌握碱基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、结构2.掌握核酸的结构、表示方法及英文缩写符号3.理解核酸的一、二、三、级结构的概念，并掌握双螺旋结构的特点及重要参数4.了解tRNA的三叶草模型第14章核酸的物理化学性质1.掌握核酸的主要理化性质，包括两性解离、等电点、紫外吸收特点、克原子磷消光系数2.掌握核酸变性、复性、杂交的特点及解链温度与结构的关系第15章激素1.了解激素的概念及化学本质2.初步了解激素的作用机理第16章生物膜的组成与结构1.掌握生物膜的组成，理解其不对称性2.了解生物膜的流动性3.熟悉生物膜的分子结构，掌握流体镶嵌模型第17章代谢总论1.了解分解代谢与合成代谢2.了解能量代谢的重要性3.了解代谢递能过程和代谢中常见的有机反应机制4.了解新陈代谢的研究方法第18章生物能学1.了解自由能变化与反应平衡常数的关系，了解自由能变化的可加性及其意义2.了解能量学在生物化学应用中的一些规定3.掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用4.了解生物氧化的特点5.掌握生物氧化体系、呼吸链、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念6.了解体系中有关的传递体，掌握呼吸链三个受电子传递抑制剂抑制的位置及各类抑制剂；三个产能的位置；解偶联试剂及氧化磷酸化抑制剂第19章生物膜与物质运输1.掌握被动运送、主动运送的概念及特点2.了解小分子物质运送的方式3.初步了解生物大分子的跨膜运送4.初步了解生物膜运送的分子机理第20章糖酵解作用1.了解淀粉酶促降解方式及主要的淀粉水解酶2.熟练掌握EMP全过程，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系3.了解六碳糖进入EMP过程第21章柠檬酸循环1.熟练掌握TCA途径，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系2.了解TCA的发现历史、双重作用和调控第22章生物氧化——电子传递链和氧化磷酸化作用1.熟练掌握电子传递和氧化呼吸链2.熟练掌握氧化磷酸化作用原理第23章戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径1.熟悉掌握HMP途径，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系2.了解乙醛酸循环、丙酮酸羧化支路（回补反应）；了解糖醛酸途径第24章糖原的分解和生物合成1.了解糖的合成代谢，尤其要熟悉淀粉、糖元的合成及糖异生作用（生糖作用）2.基本掌握糖代谢的调节控制，建立糖代谢动态平衡的整体观念，了解糖蛋白和蛋白聚糖的组成和生理功用。第25章光合作用（本章内容不在本次考试范围）1.了解光合作用原理第26章脂肪酸的分解代谢1.了解脂类的酶促水解2.掌握甘油三酯的分解代谢，尤其甘油的代谢3.熟练掌握脂肪酸的β—氧化4.了解脂肪酸α—氧化、ω—氧化4.了解脂肪酸代谢的调节第27章脂类的生物合成1.熟练掌握脂肪酸的从头合成途径及与β—氧化的不同点2.了解甘油三酯的合成3.了解磷脂、胆固醇的代谢4.了解脂类代谢的调节、脂类代谢与糖代谢的联系。第28章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢1.掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸的概念，记住9种必需氨基酸及两种半必需氨基酸2.了解蛋白质的酶促降解，掌握几种主要蛋白酶的酶切位点3.掌握氨基酸分解代谢中的脱氨作用，尤其氧化脱氨、转氨、联合脱氨4.了解氨基酸的脱羧作用5.了解氨基酸分解代谢产物的去路，尤其NH3去路6.了解个别氨基酸的代谢7.掌握一碳基团的概念及其生理意义第29章核酸的降解和核苷酸代谢1.了解核酸和核苷酸的酶促降解，掌握核酸水解酶、限制性内切酶的概念，牛脾蛇毒磷酸二酯酶酶切位点2.基本掌握次黄嘌呤的从头合成途径，记住碳氮原子的来源及形成顺序3.了解其它碱基的合成途径、核酸的消化吸收。第30章DNA的复制和修复掌握DNA的半保留复制过程2.熟悉有关DNA复制的酶类，掌握复制子、复制叉、冈崎片段、前导链、后续链的概念第31章RNA的生物合成和加工1.熟悉RNA的合成过程及其所需酶类，掌握有义链、启动子、终止子、模板的概念2.掌握RNA分类及各RNA的作用，掌握顺反子、外显子、内含子的概念，了解不对称转录和RNA转录后的修饰加工过程3.了解RNA复制两种较少见的形式，掌握逆转录酶、RNA复制酶的概念第32章遗传密码1.掌握遗传密码的概念、特点及密码子的重要性质第33章蛋白质的生物合成与转运1.熟悉几个证明核酸是遗传信息载体的经典实验2.掌握中心法则、基因表达的概念、蛋白质生物合成体系中mRNA、tRNA及核蛋白体（核糖体）在蛋白质生物合成中的作用。3.熟悉核糖体的结构、功能，掌握大肠杆菌肽链合成的过程和能量消耗情况4.了解蛋白质合成的抑制剂、基因表达调控中的操纵子调控系统和真核生物基因表达调控的特点。二、考试要求（包括考试时间、总分、考试方式、题型、分数比例等）1、考试时间：180分钟2、总分：150分3、考试方式：闭卷，笔试4、题型与分数比例：单项选择题（15分）多项选择题（20分）判断题（10分）填空题（10分）名词解释（20分）简答题（20分）计算题（15分）问答题（40分）三、主要参考书目《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002