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tRNA(转移RNA)：它在蛋白质生物合成中起翻译氨基酸信息，并将相应的氨基酸转运到核糖核蛋白体的作用。mRNA(信使RNA):功能是将DNA的遗传信息传递到蛋白质合成基地核糖核蛋白体。rRNA(核糖体RNA):核糖核蛋白体的主要组成部分。功能与蛋白质生物合成相关。核酸的变性：核酸变性指核酸双螺旋区碱基对间的氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规则线团状态的过程熔点（Tm）：DNA变性时紫外吸收的增加量达到最大增加量一半时的温度值称熔点碱基互补配对原则：碱基间一一对应的关系叫做碱基互补配对原则。氨基酸的等电点:在溶液中氨基酸所带正、负电荷数相等时，净电荷为零，在电场中不移动,此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。等电点时，氨基酸的溶解度最小，容易沉淀。肽键:一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物称肽。两者间所形成的键称肽键，又称酰胺键蛋白质的一级结构：一级结构是指蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序，是由氨基酸通过肽键和二硫键相连而成。结构域:多肽链在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区。别构效应：是指有些蛋白质分子在发挥其生物功能时，由于一个亚基构象的改变而引起其余亚基以至整个分子构象发生变化，从而改变整个分子的性质和功能。蛋白质的沉淀作用：蛋白质颗粒表面的水化层和电荷使其胶体溶液保持稳定，当这两个因素遭到破坏后，蛋白质就发生凝聚而沉淀析出。蛋白质的变性作用：天然蛋白质分子由于受各种物理、化学因素的影响，空间结构被破坏，理化性质和生物学性质改变，但一级结构不破坏。变性：是无机盐溶液如Na2SO4、(NH4)2SO4等使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。是物理变化，可逆。盐析：是在热、酸、碱、重金属盐（Hg2+、Ag+、Pb2+、Cu2+）、紫外线等作用下，蛋白质发生发性质的改变而凝结。酶：是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子辅酶与辅基：把与酶蛋白结合比较松弛，可用透析除去的小分子有机物称为辅酶。把与酶蛋白结合比较紧密，用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。核酶：核酶是唯一的非蛋白酶。它是一类特殊的RNA，能够催化RNA分子中的磷酸酯键的水解及其逆反应。酶的比活力：比活力是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力。底物水平磷酸化：代谢物在氧化分解过程中通过脱氢、脱水等作用使底物分子内部能量重新分布，能量集中生成高能键，然后使ADP磷酸化生成ATP的过程。磷酸戊糖途径(PPP）：是指在细胞质内进行的一种将葡萄糖直接氧化降解的酶促反应过程。糖异生作用：由非糖物质转化成葡萄糖或糖原的过程叫做糖的异生作用。呼吸链：在生物氧化过程中，从代谢物脱下的成对氢原子（2H）通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水，是一系列酶和辅酶组成的连锁传递体系。氧化磷酸化：在生物氧化过程中，底物脱氢产生NADH和FADH2经呼吸链传递氧化生成水的同时，所释放的自由能用于偶联ADP磷酸化生成ATP。转氨作用：指在转氨酶催化下将α-氨基酸的氨基转给另一个α－酮酸，生成相应的α-酮酸和一种新的α-氨基酸的过程。磷氧比：磷氧比（P/O)是指每消耗1mol原子氧时所消耗的无机磷酸摩尔数之比.联合脱氨基作用：联合脱氨基作用是借助酶活力强的转氨酶与脱氢酶联合作用，以提高其他氨基酸脱氨效率，它是一种间接的脱氨基作用。复制：亲代DNA或RNA在一系列酶的作用下，生成与亲代相同的子代DNA或RNA。转录：以DNA为模板，按照碱基配对原则将其所含的遗传信息传给RNA，形成一条与DNA链互补的RNA的过程。翻译：以mRNA为模板，将mRNA的密码解读成蛋白质的AA顺序的过程。逆转录：以RNA为模板，在逆转录酶的作用下，生成DNA的过程。DNA的半保留复制：由亲代DNA生成子代DNA时，每个新形成的子代DNA中，一条链来自亲代DNA，而另一条链则是新合成的，这种复制方式叫半保留复制半不连续复制：在DNA复制时，前导链是连续合成的,而滞后链的合成是不连续的，这种复制方式称为半不连续复制。前导链：在DNA复制时，合成方向与复制叉移动的方向一致并连续合成的链。滞后链：在DNA复制时，合成方向与复制叉移动的方向相反，形成许多不连续的片段，最后再连成一条完整的DNA链。冈崎片段：在DNA复制过程中，滞后链上的断续的合成的多个短片段。转录的不对称性：在RNA的合成中，DNA的二条链中仅有一条链可作为转录的模板密码子：mRNA上相邻三个碱基编码一种AA，被称为碱基三联体或密码子。三羧酸循环:三羧酸循环简称TCA循环，又叫柠檬酸循环或Krebs循环。由草酰乙酸和乙酰CoA的乙酰基缩合生成柠檬酸开始，经一系列反应又生成草酰乙酸循环过程。同工酶：指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。竞争性抑制：有些抑制剂能和底物竞争与酶的结合，当抑制剂与酶结合后，妨碍了底物与酶的结合，减少了酶的作用机会，因而降低了酶的活力。非竞争性抑制：有些抑制剂与酶结合后，并不妨碍再与底物结合，但所形成的酶—底物—抑制剂三元复合物(ESI)不能进一步转变为产物。丙酮脱氢酶：由丙酮酸脱羧酶、二氢硫辛酸乙酰转移酶和二氢硫辛酸脱氢酶以及和六种辅助因子构成的复合酶。酮体：脂肪酸在肝脏中会发生不完全氧化，产生乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体。糖酵解途径：在无氧条件下，生物分解葡萄糖，通过10步反应，形成丙酮酸，合成两分子ATP的过程。该过程在细胞质中进行，是糖代谢的基本途径。Km：即米氏常数，指酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。分子伴侣：指一类在序列上没有相关性但有共同功能的蛋白质，它们在细胞内帮助其他含多肽的结构完成正确的组装，而且在组装完毕后与之分离，不构成这些蛋白质结构执行功能时的组份。脂肪酸的的β氧化：脂肪酸从β碳原子处脱去乙酰COA的过程。减色效应：若变性DNA复性形成双螺旋结构后，其紫外吸收会降低,这种现象叫减色效应。增色效应：DNA分子之所以具有紫外吸收是因为DNA分子中存在共轭双键，而变性会使更多的共轭双键暴露，因此其吸光值更高。活性中心：酶分子中能够结合底物和辅因子，并能催化底物成为产物的几个氨基酸残基区域，它们在一级结构上相距很远，在空间结构上相距很近。反应初速度：反应速度只在最初一段时间内保持恒定。糖异生：非糖物质（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。氮平衡：研究生物体摄入氮与排泄氮之间的关系称为氮平衡。DNA的复制过程：双链的解开首先DNA解螺旋酶(DnaB)打开局部双链，SSB与每条单链结合,稳定单链并防止DNA复性;然后在DNA旋转酶（TOPⅡ)的作用下，使螺旋DNA局部变成松弛态。RNA引物的合成引发体在复制叉上移动，识别合成的起始位点，DnaB蛋白活化引物合成酶。引发RNA引物的合成。前导链先引发开始合成，以原来一条DNA单链为模板（按的方向合成一段RNA引物链。前导链开始合成后，滞后链也开始合成其引物。引物长度约为几个至10个核苷酸。DNA链的延伸在DNA聚合酶Ш的催化下，以四种dＮＴＰ为底物，在RNA引物的3’端以磷酸二酯键连接上脱氧核糖核苷酸并释放出焦磷酸。DNA链的延伸同时进行前导领头链和滞后链的合成。两条链方向相反。切除RNA引物，填补缺口，连接相邻的DNA片段RNA的转录过程：起始位点的识别不含σ亚基的核心酶会随机地在一个基因的两条链上启动，当有σ亚基时就会选择正确的起点。σ亚基起着识别DNA分子上的起始信号（启动子）的作用。转录起始RNA聚合酶全酶扫描解链区，找到起始点，然后结合第一个核苷三磷酸。加入的第一个核苷三磷酸常是GTP或ATP，很少是CTP，不用UTP。所形成的启动子、全酶和核苷三磷酸复合物称为三元起始复合物，第一个核苷三磷酸一旦掺入到转录起始点，σ亚基就会被释放脱离核心酶。链的延伸DNA分子和酶分子发生构象的变化，核心酶与DNA结合比较松弛，可沿DNA模板移动，并按模板顺序选择下一个核苷酸，将核苷三磷酸加到生长的RNA链的3’-OH端，催化形成磷酸二酯键。转录延伸方向从转录终止在DNA分子上（基因末端）提供转录停止信号的DNA序列称为终止子,它能使RNA聚合酶停止合成RNA并释放出RNA。三羧酸（TCA）全过程TCA循环从乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，经加水、脱氢、脱羧等多步反应，又重新生成草酰乙酸，构成一个循环三羧酸循环由八步反应构成：草酰乙酸+乙酰CoA→柠檬酸→异柠檬酸→α-酮戊二酸→琥珀酰CoA→琥珀酸→延胡索酸→苹果酸→草酰乙酸。三羧酸循环的特点：①循环反应在线粒体中进行，为不可逆反应。②每完成一次循环，氧化分解掉一分子乙酰基，可生成12分子ATP。③循环的中间产物既不能通过此循环反应生成，也不被此循环反应所消耗。④循环中有两次脱羧反应，生成两分子CO2。⑤循环中有四次脱氢反应，生成三分子NADH和一分子FADH2。⑥循环中有一次直接产能反应，生成一分子GTP。⑦三羧酸循环的关键酶是柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶系，且α-酮戊二酸脱氢酶系的结构与丙酮酸脱氢酶系相似，辅助因子完全相同。蛋白质结构的不同组织层次：1、一级结构：多肽链共价主链的氨基酸顺序；2、二级结构：多肽链以氢键排列成沿一维方向的周期性结构的构象，如纤维状蛋白质中的-α螺旋和-β折叠片；3、三级结构：多肽链以各次级键（非共价键）盘绕成具有特定走向的紧密球状构象；4、四级结构：寡聚蛋白质中各亚基之间在空间上的相互结合方式。5．超二级结构：在蛋白质中，特别是球蛋白中，经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成的有规则、在空间上能辨认的二级结构组合体。写出蛋白质聚丙烯酰胺电泳的主要操作步骤，并加以简单说明：电泳的步骤:制胶、上样，电泳，固定，染色与脱色。什么叫复制子？请画出复制子并对其组成成分的功能加以说明：复制子由引物酶，DNA聚合酶1与3，SSB，解旋蛋白与解链蛋白组成。从生化原理解释：为什么人剧烈运动后感到肌肉酸痛而休息后可以消除酸痛：肌肉酸痛是由于乳酸发酵，回复正常是由于糖异生。测定酶活性时为什么要测定酶促反应的初速度？试讨论影响酶促反应的几个因子对酶促反应的影响：在测定酶活性时要测定酶促反应的初速度,其目的是为了防止各种干扰因素对酶促反应的影响；影响反应速度的因素包括底物浓度、酶浓度、环境PH值、环境温度、激活剂和抑制剂。氮平衡:指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态。测定每时摄入氮的量和排除氮的量，并比较两者的比例关系，以及体内组织蛋白代谢状况的实验称为氮平衡，包括氮的总平衡，氮的正平衡和氮的负平衡三种情况.非竞争性抑制作用：有些抑制剂与酶结合后，并不妨碍再与底物结合，但所形成的酶—底物—抑制剂三元复合物(ESI)不能进一步转变为产物，这种抑制叫非竞争性抑制剂。由图可知，非竞争性抑制剂存在时，Vmax变小，而Km值不变。反竞争性抑制作用：这类抑制剂只与ES复合物结合而不与游离酶结合，产生这种现象的原因可能是底物和酶的结合改变了酶的构象，同时抑制剂与ES结合减少了从中间产物解离出游离酶和底物的量。由图可知，在反竞争性抑制剂存在下，酶的K’m和V’max都减少。糖酵解的过程和部位：糖酵解在细胞质中进行，可划分为三个阶段，即己糖的磷酸化、磷酸己糖的裂解及ATP和丙酮酸的生成，在每一个阶段中，又包含若干反应。己糖的磷酸化己糖通过两次磷酸化反应，将葡萄糖活化为1，6—二磷酸果糖，为裂解成两分子磷酸丙糖作准备。这一阶段共消耗2分子ATP，可称为耗能活化阶段，有三部反应：1.葡萄糖的磷酸化2.6—磷酸果糖的生成3.1,6—二磷酸果糖的生成磷酸己糖的裂解这一阶段反应包括1,6—二磷酸果糖裂解为二分子磷酸丙糖，以及磷酸丙糖的相互转化：1.1,6—二磷酸果糖的裂解2.磷酸丙糖的同分异构化3—磷酸甘油醛生成丙酮酸：1.3—磷酸甘油醛氧化为1，3—二磷酸甘油酸2.3—磷酸甘油酸和ATP（2个）的生成3.3—磷酸甘油酸异构为2—磷酸甘油酸4.磷酸烯醇式酮酸的生成5.丙酮酸和ATP（2个）的生成。关于ATP：另外，生成的2分子NADH若