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第2节生物膜的流动镶嵌模型丁卫萍●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜提出假说：膜是由脂质组成的。时间：1925年人物：荷兰两位科学家实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。膜中脂质分子排列为连续两层资料33、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层结论：磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。想一想：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？亲水“头部”水空气亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。疏水“尾部”双层磷脂分子在细胞膜中具体是怎样排布的呢？一、对生物膜结构的探索历程（一）从生物膜成分入手的探究连续两层排列资料4：罗伯特森的实验电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。超薄切片技术获得的细胞膜照片生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（三明治模型）。4.对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式（一）假说：三明治模型1.蛋白质在膜中分布的对称性2.静态结构要点：变形虫的变形运动变形虫在吞噬草履虫(白细胞吞噬病毒的过程)用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。荧光标记技术37℃下40min后出现了什么现象？说明什么？结论：蛋白质分子是可以运动的,说明细胞膜具有一定的流动性时间：1970年人物：费雷和埃迪登等实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。6.新技术带来新模型（一）一、对生物膜结构的探索历程[连一连]（物理模型）时间：1972年人物：桑格和尼克森提出：生物膜的结构--流动镶嵌模型这是在电镜下看到的吗?教材P66磷脂分子和蛋白质都是可以运动的1.填写细胞膜的组成物质或结构a._______b.___________c._______糖蛋白磷脂双分子层蛋白质联系拓展：（1）.有些有机溶剂如苯酚，可溶解b造成膜的损伤。（2）.生物膜的元素组成:.二、流动镶嵌模型的基本内容C、H、O、N、P膜蛋白如：载体、蛋白酶、受体、抗原2.图中c的分布形式(1)镶在[b]_____________的表面。(2)部分或全部_____b中。(3)_____于整个b。3.补充模型中有关结构或功能特点(1)基本支架:[b]_____________。(2)结构特点:_________________。(3)功能特性:___________。(4)a分布于细胞膜的_____,具有保护、_____和_____作用。磷脂双分子层嵌入贯穿磷脂双分子层具有一定的流动性选择透过性外侧润滑识别⑴细胞膜由蛋白质、磷脂和糖类组成，主要成分为脂质()⑵功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多()⑶脂质中的磷脂和胆固醇都是组成膜的成分()⑷线粒体内膜和外膜上蛋白质成分相等()××√√判一判：5.组成膜的磷脂分子是可以运动的,但蛋白质分子是不能运动的。()【分析】组成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的。6.所有细胞都具有相同的细胞膜结构，即由磷脂分子构成膜的基本支架，“嵌入”支架或“漂浮”在支架两侧的蛋白质的种类和数量相同。（）××5（双选）.下图为细胞膜的液态流动镶嵌模型示意图，有关其叙述不正确的是（）①A.具有①的一侧为细胞膜的外侧B.③与细胞膜表面的识别有关C.②是构成细胞膜的基本支架D细胞膜的选择透过性与①的种类数量有关②BD③7．磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是()A．由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内B．由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内C．由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同D．由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对A6.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞的成分的改变有关，下列哪些物质成分不可以作为检测细胞癌变的证据（）•甲胎蛋白B.癌胚抗原C.磷脂D.糖蛋白C一层膜有层磷脂分子层，有层磷脂双分子层2110.一分子O2从叶肉细胞的叶绿体基质中扩散出来，进入一相邻细胞的线粒体基质内，共穿越过的生物膜层数和磷脂分子层数分别是()A4、8B5、12C6、12D6、14C1.（2009浙江）对某动物细胞进行荧光标记实验，如下示意图所示，其基本过程：①用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点。②用激光束照射该细胞表现的某一区域，该区域荧光淬灭（消失）。③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点。上述实验不能说明的是（）A．细胞膜具有流动性B．荧光染料能与细胞膜组成成分结合C．根据荧光恢复的速率可推算出物质跨膜运输的速率D．根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率gkxx网CB2.（2010年全国Ⅰ）下列过程中,不直接依赖细胞膜的流动性就能完成的是（）A.植物体胞杂交中原生质体融合B.mRNA与游离核糖体的结合C.胰岛B细胞分泌胰岛素D.吞噬细胞对抗原的摄取gkxx网体现生物膜具有流动性的实例:影响因素:细胞的融合、胞吞、胞吐、变形虫变形、吞噬细胞吞噬病菌、分泌蛋白的分泌、精卵结合、植物细胞的质壁分离与复原等。主要受温度影响,适当温度范围内,随外界温度升高,膜的流动性增强,但温度高出一定范围,则导致膜的破坏。无膜3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的()A．结构特点具有流动性B．选择透过性C．具有物质运输的功能D．专一性4．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，下列实例中能反映该特点的是()①高尔基体形成的囊泡与细胞膜融合②变形虫能伸出伪足③小肠绒毛上皮细胞对K＋的吸收④核糖体中合成的蛋白质进入细胞核⑤吞噬细胞吞噬病菌A．①②④B．②③④C．①②⑤D．①②③④⑤AC1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性C细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子C（2011广二模）5．下列有关“支架”或“骨架”的说法，不正确的是()A．细胞膜的基本支架是蛋白质B．生物大分子的基本骨架是碳链Ｃ．细胞骨架由蛋白质纤维组成D．脱氧核糖和磷酸交替连接构成DNA分子的基本骨架A8、生物膜结构和功能的研究成果在工农业生产和医学实践中有着重要用途。下列有关生物膜应用的叙述中，错误的是()A．模拟生物膜可以处理污水、淡化海水B．研究生物膜可以寻找改善农作物品质的新途径C．模拟生物膜可以人工合成代替人体病变器官的膜材料D．通过膜生物工程技术可以诊断、治疗疾病，完全改变细胞的遗传特性D9．下图表示各种膜的组成成分含量，该图不能说明的是()A．构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质B．膜中的脂质和蛋白质含量的变化与膜的功能有关C．膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越少D．膜的功能越复杂，所含糖类的种类和数量越多D