第一章 绪论(2)

1第一章绪论内容：切花的涵义、作用和生产特点；切花生产现状及其发展趋势。重点：切花的涵义、作用和生产特点。学时：2学时。一、切花的涵义1概念指从植株上剪切下来的枝、叶、花、果等部分，用于插花或花艺设计使用的一类花卉产品。包括鲜切花和干切花，有切花，切叶，切果和切枝之分。1.1切花：从植株上剪取的以花为主体供插花和其他花卉装饰的主要花材。1.2切叶：剪切叶色多彩、叶形美丽的叶片供作插花和花卉装饰的配材。1.3切枝：剪截未带叶、花、果的美丽枝条供作插花和花卉装饰的主枝或衬托材料。2种类2.1观花类：球根花卉：唐菖蒲、花毛茛、大丽花、马蹄莲、水仙、晚香玉等宿根花卉：芍药、鹤望兰、花烛、非洲菊一二年生花卉：金鱼草、翠菊、百日草、麦秆菊、满天星水生花卉：荷花、睡莲木本花卉：牡丹、玉兰、碧桃、榆叶梅、月季、海棠、扶桑、迎春、蜡梅2.2观叶类：木本观叶：苏铁、棕竹、棕榈、散尾葵草本观叶：万年青、文竹、龟背竹、天门冬、石刁柏、蕨类植物2.3观果类：木本观果：批把（ba）、山楂zha、海棠、南天竹、柑桔类草本观果：无色椒、玉珊瑚、观赏瓜二、切花的作用（一）种类1瓶插水养：把切花用花瓶、水盆等容器进行水养。2花束：把切花相聚成束，并衬以配叶精心装饰而成。制作方法：选取一种或多种枝长３０－５０cｍ、花枝挺直的鲜花，然后进行修剪。叶多的要剪去一些，做到花多叶少，叶不好看的则应全部剪去，另选好叶陪衬。花束之中，要有几枝大花作为主枝，周围配以零星小花，再衬托新鲜可爱的绿叶。最好是配上一枝香花，或将白兰花、茉莉花朵用细线串过，绕挂于花束上。有怪味、容易使人有不快之感的花，如长寿菊等就不宜用。有刺的花枝，如月季要去刺，刺多难去的花材不宜选用。花束手握处，裹上塑料薄膜，再用金属纸箔或彩带束好。制作花束要根据不同用2途选择花色。比如贺喜的花束，要鲜艳热烈；致哀的花束，要淡泊素净；探视病人的花束，要悦目恬雅。赠送花束，还要懂得各种花的寓意。比如桃花、石榴花、红月季象征爱情，万年青、吉祥草，常春藤表示友谊长存。儿女送母亲的花束是红色的香石竹，祝愿母亲健康；送父亲一盆虎刺，庆贺父亲长寿。在欧洲，送朋友外出工作，以鸟不宿、红丁香、兔丝子组成花束相赠，这束花的含义就是祝君努力，必能成功。在欧洲有的国家，青年男女交往中，送一束红月季，表示求爱；回一束红郁金香，表示接纳爱情，如回一束香石竹，就表示拒绝求爱。3插花：按照作品主题和环境布置的要求，巧妙地进行立意构思，把选定的花材进行艺术加工（修、截、弯、接、造型等），并选择适宜的容器、几架、摆件，经过精心插作和陈设等艺术创造过程而产生的精美的花卉艺术品。指用于各种庆典仪式、迎来送往、婚丧嫁娶、探亲访友等社交礼仪活动中的插花。其主要目的是增进友谊、表达尊敬、喜庆、慰籍或治丧的气氛。因此，这类插花要求造型整齐简洁，花色鲜丽明快，通常体形较大，花材较多，插作繁密。要求花材的花形也要较为规整，不宜过于硕大粗厚，也不宜过分碎小，切忌采用有异味或有毒汁等刺激、污染环境的植物，若用则需加以处理。如百合花很美，但花药大、花粉多，沾染在衣物上不易清洗掉。万寿菊虽花色明亮，但有异味，谷称臭芙蓉，不宜选用。一些天南星科及大戟科植物多有毒汁，需加处理后应用。另外，还需了解各国、各地、各民族用花中的爱好和忌讳等习俗，以便在插花时选用适宜的花材与花型。4花篮：也是艺术插花的一种，用竹柳藤等材料编扎成具有一定形状的精巧篮子，于篮子内的泥土上插以鲜艳美丽的切花，陪衬以绿叶，在篮子提手处饰以美丽的彩带。花篮除了新设商店、宾馆、餐厅“开张大吉”时，在门口摆上两排“花篮阵”外，在婚嫁喜庆、生辰祝贺、庄重求爱、名人迎送，纪念活动、大厦落成、婴儿满月和丧事悼念等都可应用。花篮的型式可圆、方、扁、弯；材料可竹、木、藤、陶，尽量应用插花的原理，把木本、草本和藤本等花草有选择地、协调地插于一篮之中。而且，蔬菜、水果也有很不寻常的美意，可与鲜花一同配置观赏。为了增加花草的鲜明度，篮内应适当放置插花的容器，并配备水苔、木屑、海绵泥等保湿材料，防止花材过早萎蔫。至于高身的花篮则要在里面扎制一个“井”字形的方架，好让花草能在周围插得均匀牢固，以免东歪西倒，影响美观。关于花材选择，除了商店开业庆典为喧染气氛而摆设大型花篮时，需要应用鸡冠花、榕树叶等一般性花材外，赠送层次较高的人士，应当选用高雅、优质的花材。例如3唐菖蒲、月季、火鹤、山茶、百合、香石竹、郁金香、非洲菊、天堂鸟、马蹄莲、蝴蝶兰、满天星、文心兰、补血草、石斛兰等，再用文竹、天门冬、苏铁叶、波士轮蕨等叶材加以衬托。按照民间习俗，凡是办理喜庆事宜，应尽量采用七彩纷呈的艳色花卉，并要用红色金字的飘带加以装饰。对办理丧事的则采用白、蓝、黄、紫等素色花卉，用黑色或白色飘带以表哀思。花篮在插作构图时，除了烘托热闹欢快气氛时的庆典花篮外，一般不宜插成枝叶繁重，花朵紧密的结构，更不宜将篮把和篮没全部遮挡住。花篮一般用于各种庆典、生日、婚礼及丧葬等庆贺或悼念活动。庆典花篮多用于开业祝贺、开业周年纪念、大型活动的开幕式或文艺晚会闭幕式等场合。这类花篮一般体量较大，常用规格为１.５－２.５米落地式大花篮（有连体式和分解式(分成上、下２－３层，用时合为一体)）。构图时多采用对称的扇形或等腰三角形。上层花篮要求端庄大方，下层腰花的构图可稍微活泼，但应与上层协调呼应。花材以唐菖蒲、月季、香石竹、菊花、百合为主，不同季节搭配一些时令花材。衬叶主要用苏铁叶、棕榈叶、鱼尾葵或软叶刺葵叶，也用肾蕨叶等。生日花篮，多为小型桌饰花篮。造型比较活泼多变。应根据作者或或生日者的喜好、要求而定。花材选用应有一定的针对性。习惯上送给母亲的生日花篮，以粉色的香石竹为主；送给祖父母等长者的生日花篮，应主要选用松枝、鹤望兰，寓意松鹤延年，健康长寿；送给女朋友的生日花篮，可全部用月季花插作（花枝数与年龄相同）。另外，还可根据过生日者的喜好、特点、选用恰当的花材插作。同时也可选购一些小礼品、小饰物和贺卡，与生日花篮配合一并赠送，既提高送礼的档次，也显得高雅热情。5扣花：用细铁丝（铜丝）编成各式骨架，然后将花朵和衬叶插入或捆扎于骨架上，为装饰鬓发或衣襟上的小花饰。扣花以华小、叶薄、质轻具芳香的最理想。用鲜花作胸花，可给人增添清新的芬芳和青春的活力，近年来较为流行。现介绍以下几种款式：5.1星点式：以满天星为主，中间嵌一两朵深色小花，适宜配黑色服装，多为出席重大场合的要人佩带。5.2三点式：以三片叶子（文竹或毛蕨）向外舒展的尖端形成不等边三角形，中间配以鲜艳喜人的花朵，可单朵，也可一花一蕾或双朵，一般用于婚礼新人佩带。5.3放射式：中间用大曲娇艳的花，四周用细长穗状小花枝或尖叶片作放射式装点。5.4飘洒式：在引人注目的美丽花朵下方，用一长一短两枝藤蔓或柔和的花枝（如洋兰）装饰，也可用锻带飘下来，形成飞动飘逸的美感，适宜捧花球的新娘佩带。5.5Ｓ型：用五朵大小相同的小花朵作Ｓ型排列，佩带时可横可竖。5.6扁形：3～5枝花呈折扇状规则排列,下方用小段带连结,背后衬一点绿叶。舞会、晚4会时花朵向下佩带，十分大方活泼。胸花要用细铁丝缠扎，以免花朵松散掉落，再用缎带遮盖缠扎部位。有的可以直接插入西装口袋或扣眼，有的背后需装上别针。制作胸花时可同时制作两套备用，当天不用或摘下的胸花用薄膜包好放入冰箱，可保存两天左右，佩带前用细雾喷洒。6花圈和花环：花圈主要用于哀悼祭奠礼仪，花环比花圈小，一般40-60厘米，欧美国家常用作圣诞节的门上和壁面装饰。7桌饰和墙饰：桌饰是指用于大型宴会餐桌中心装饰的花草。壁饰是指供墙壁垂挂的幕布或窗帘上的装饰，可用别针或小针将选用的植物素材固定其上，也可用细绳将花朵串联后挂在上面。（二）作用1节日用花1.1元旦阳历每年的一月一日，是大多数国家的重要节日。元旦用花并无特定的习俗，表示喜庆的花都可以在元旦节馈赠亲朋好友。送花可送百合、唐菖蒲等．百合意味着“百事合意”，是喜庆节日馈赠亲友之佳品．唐菖蒲意取其形，节节开花、步步高，一年更比一年好。1.2春节农历每年的正月初一，是我国及东亚和东南亚各国共有的传统节日。我国解放前富裕人家，每逢春节总要买盆松、竹或梅,以显示“岁寒三友”的情趣；买盆玉兰、迎春或牡丹花，寓意“玉常春富贵”的吉运祥和；买盆石榴，象征“榴开百子，人丁兴望”。如今送花有：1.2.1春节盆花木本：山茶、腊梅、桃花、月季、金桔、四季桔、佛手、代代、茶花、牡丹、杜鹃等。观叶∶散尾葵、棕竹、龙血树、富贵竹等。草本：水仙、蟹爪兰、仙客来、爪叶菊、热带兰、非洲紫罗兰、报春花、报岁兰、花毛茛、郁金香、风信子、百合、万寿菊。1.2.2春节插花木本插花：桃花、茶花、梅、腊梅、吊钟花、银芽柳、南天竹等。草本插花：唐菖蒲、月季、菊花、香石竹、百合等。中国风格插花可用松竹梅配合。广东春节花市最重要的花是独棵桃花，以示一年好运。盆栽金桔、四季桔(谐音吉)每家必备，希望合家吉祥如意。金黄色盆栽万寿菊寓意健康长寿、富贵发财。此外，唐菖蒲乃至促成栽培的牡丹、郁金香、风信子等极受欢迎。广州人忌讳的花有：吊钟、扶桑、杜鹃、梅花等。1.3情人节Valentine’sday5原是圣瓦伦丁教向情人表示爱情的节日，阳历每年的2月14日。在情人节这一天，通常以赠送一枝红月季来表达情人之间的爱情。将一枝半开的红月季配以绿色衬叶，盛在透明的花袋中，在花茎的下半部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶节，形成一个精美秀丽的小型花束，可称是情人节的最佳礼物。初恋时讲究送含苞欲放的粉红色月季花；热恋情深爱情成熟时要送盛开的娇红或紫红月季花.由于近年来名花辈出，也有向情人兼送郁金香、香石竹、非洲菊等其它鲜花。1.4“三八”妇女节阳历每年的三月八日，是国际劳动妇女节。有集体庆祝活动，也有向妇女赠送鲜花表示祝贺，但没有特定意义的种类。一般送花有月季、百合、萱草、香石竹、山茶、小苍兰、海棠、鸢尾等组成的花束。丈夫可送妻子一束月季。在一些庆祝场合可摆放盆花作为庆贺，所用的时令花如仙客来、鸢尾、连翘、海棠等.1.5母亲节1914年美国定阳历五月的第二个星期日为母亲节,现已被世界许多国家所采用。在这一天，不少人胸前佩戴分花香石竹以示庆贺。子女送母亲通常送香石竹和百合花。一般以大朵粉色的香石竹作为母亲节的用花。粉色是女性的颜色，香石竹的层层花瓣代表母亲对子女绵绵不断的感情。送花时既可送单枝，也可送数枝组成的花束，或插成造型优美别致的插花。欧美习俗中，母亲节这一天习惯把红色的香石竹献给健在的母亲，并在自己胸前佩戴上一朵清丽端庄的香石竹，表示把母爱牢记在心。把白色香石竹献给已故母亲，在自己胸前佩戴上一朵清丽淡雅的白色香石竹以示哀悼，寄托哀思。1.6“六一”国际儿童节阳历每年的六月一日。一般用分花香石竹。常挑选浅粉色或淡黄色的花朵，以充分体现儿童稚雅和天真烂漫的特点。用这样的分花香石竹制成各种有童趣的插花作品，是儿童节的最佳礼品。1.7父亲节阳历每年六月的第三个星期日。通常以送黄色的月季花为主。有的国家把黄色视为男性的颜色。在日本，父亲节必须送白色的月季花，枝数和造型不限。也可送红莲花、石斛兰。1.8教师节在我国定于阳历每年的九月十日。没有特定含义用花。所用花有唐菖蒲、菊花、牡丹、月季等。1.9重阳节农历每年的九月初九为重阳节。人们于秋高气爽的季节登高遥寄思念，祝愿离家的亲人健康。值此佳节正是秋菊盛开，通常以赏菊饮菊花酒寄托思念的深情厚意。1.10国庆节6阳历每年的十月一日，是中华人民共和国成立纪念日。在“十一”常用大型的花坛花堆作为环境装饰。一般用的花主要为当季节花，如一串红、菊花、鸡冠花、万寿菊、姿花、美女樱、翠菊、唐菖蒲、月季、香石竹等。国庆节期间为了烘托热烈气氛，常采用多种技术开出不时之花，集春夏秋冬花卉于一时开放，体现祖国繁荣昌盛。例如春花的牡丹、榆叶梅、桃花、春花杜鹃、樱花、玉兰；夏花的鸢尾、大花萱草、木槿、夏花杜鹃、茉莉、白竺、扶桑、叶子花；秋花的菊花、荷竺菊、大丽花、小丽花；冬花的茶花、梅花、南天竹、一品红、水仙花等。1.11感恩节是美国和加拿大的习俗节日，表示对上帝恩赐的感谢。在美国是每年11月的第四个星期四，加拿大