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第一章蛋白质的结构与功能一、A型题1.某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为(A)8.8%(B)8.0%(C)8.4%(D)9.2%(E)9.6%2.蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？(A)L-β-氨基酸(B)D-β-氨基酸(C)L-α-氨基酸(D)D-α-氨基酸(E)L、D-α-氨基酸3.属于碱性氨基酸的是(A)天冬氨酸(B)异亮氨酸(C)组氨酸(D)苯丙氨酸(E)半胱氨酸4.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为(A)丝氨酸(B)谷氨酸(C)蛋氨酸(D)色氨酸(E)精氨酸5.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是(A)盐键(B)二硫键(C)肽键(D)疏水键(E)氢键6.下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是(A)多肽链中氨基酸的排列顺序(B)氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链(C)从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序(D)蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置(E)通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序7.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是(A)谷胱甘肽中含有胱氨酸(B)谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的(C)谷胱甘肽是体内重要的氧化剂(D)谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团(E)谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键8.关于蛋白质二级结构错误的描述是(A)蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象(B)二级结构仅指主链的空间构象(C)多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定(D)整条多肽链中全部氨基酸的空间位置(E)无规卷曲也属二级结构范畴9.有关肽键的叙述，错误的是(A)肽键属于一级结构内容(B)肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面(C)肽键具有部分双键性质(D)肽键旋转而形成了β-折叠(E)肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短10.有关蛋白质三级结构描述，错误的是(A)具有三级结构的多肽链都有生物学活性(B)亲水基团多位于三级结构的表面(C)三级结构的稳定性由次级键维系(D)三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构(E)三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果11.正确的蛋白质四级结构叙述应该为(A)蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系(B)蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏(C)蛋白质亚基间由非共价键聚合(D)四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件(E)蛋白质都有四级结构12.下列正确描述血红蛋白概念是(A)血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白(B)血红蛋白氧解离曲线为S型(C)l个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合(D)血红蛋白不属于变构蛋白(E)血红蛋白的功能与肌红蛋白相同13.蛋白质α一螺旋的特点有(A)多为左手螺旋(B)螺旋方向与长轴垂直(C)氨基酸侧链伸向螺旋外侧(D)肽键平面充分伸展(E)靠盐键维系稳定性14.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于(A)二级结构(B)三级结构(C)四级结构(D)结构域(E)以上都不是15.有关蛋白质β一折叠的描述，错误的是(A)主链骨架呈锯齿状(B)氨基酸侧链交替位于扇面上下方(C)β一折叠的肽链之间不存在化学键(D)β一折叠有反平行式结构，也有平行式结构(E)肽链充分伸展16.下列有关氨基酸的叙述，错误的是(A)丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基(B)异亮氨酸和领氨酸侧链都有分支(C)组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸(D)苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸(E)精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸17.常出现于肽链转角结构中的氨基酸为(A)脯氨酸(B)半胱氨酸(C)谷氨酸(D)甲硫氨酸(E)丙氨酸18.在各种蛋白质中含量相近的元素是(A)碳(B)氮(C)氧(D)氢(E)硫19.下列氨基酸中含有羟基的是(A)谷氨酸、天冬酰胺(B)丝氨酸、苏氨酸(C)苯丙氨酸、酪氨酸(D)半胱氨酸、蛋氨酸(E)亮氨酸、缬氨酸20.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于(A)含硫氨基酸的含量(B)肽键中的肽键(C)碱性氨基酸的含量(D)芳香族氨基酸的含量(E)脂肪族氨基酸的含量21.下列有关肽的叙述，错误的是(A)肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物(B)组成肽的氨基酸分子都不完整(C)多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线(D)氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质(E)根据N一末端数目，可得知蛋白质的亚基数22.关于蛋白质M级结构的描述，错误的是(A)每种蛋白质都有M级结构形式(B)有的蛋白质几乎全是β一折叠结构(C)有的蛋白质几乎全是一螺旋结构(D)几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中(E)大多数蛋白质分子中有β一转角和三股螺旋结构23.每种完整蛋白质分子必定具有(A)α一螺旋(B)β一折叠(C)三级结构(D)四级结构(E)辅基24.胰岛素分子A链与B链的交联是靠(A)氢键(B)二硫键(C)盐键(D)疏水键(E)VanderWaals力25.关于蛋白质亚基的描述，正确的是(A)一条多肽链卷曲成螺旋结构(B)两条以上多肽链卷曲成二级结构(C)两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质(D)每个亚基都有各自的三级结构(E)以上都不正确26.蛋白质的空间构象主要取决于(A)肽链氨基酸的序列(B)α一螺旋和β一折叠(C)肽链中的氨基酸侧链(D)二肽链中的肽键(E)肽链中的二硫键位置27.蛋白质溶液的稳定因素是(A)蛋白质溶液的粘度大(B)蛋白质分子表面的疏水基团相互排斤(C)蛋白质分子表面带有水化膜(D)蛋白质溶液属于真溶液(E)以上都不是28.能使蛋白质沉淀的试剂是(A)浓盐酸(B)硫酸胺溶液(C)浓氢氧化钠溶液(D)生理盐水(E)以上都不是29.盐析法沉淀蛋白质的原理是(A)中和电荷，破坏水化膜(B)盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐(C)降低蛋白质溶液的介电常数(D)调节蛋白质溶液的等电点(E)以上都不是30.血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？(A)pH4.0(B)pH5.0(C)pH6.0(D)pH7.0(E)pH8.0二、B型题(A)酸性氨基酸(B)支链氨基酸(C)芳香族氨基酸(D)亚氨基酸(E)含硫氨基酸31.甲硫氨基酸是:(A)(B)(C)(D)(E)32.色氨酸是:33.缬氨酸是:34.半胱氨酸是:35.脯氨酸是:(A)二级结构(B)结构域(C)模序(D)三级结构(E)四级结构36.锌指结构是:(A)(B)(C)(D)(E)37.无规卷曲是:38.纤连蛋白RGD三肽是:39.在纤连蛋白分子中能与DNA结合的结构是:40.亚基间的空间排布是:(A)构象改变(B)亚基聚合(C)肽键断裂(D)M硫键形成(E)蛋白质聚集41.蛋白质协同效应发生时可出现:(A)(B)(C)(D)(E)42.蛋白质一级结构被破坏时出现:43.蛋白质变性时出现:44.蛋白质四级结构形成时出现:45.蛋白质水合膜破坏时出现: