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课题5-1酶的作用和本质（第一课时）课型新授授课时间5.29设计者教学目的知识与技能目标：1.细胞代谢的概念。2.酶的作用3.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。过程与方法目标：通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。情感、态度与价值观目标：1.通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。2.通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。重点酶的作用难点1.酶降低化学反应活化能的原理。2.控制变量的科学方法。关键探究实验的一般方法教具实验用具、多媒体教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学导课新授实验介绍，提出问题：1.为何要将肉块放在笼子中？2.对肉起到消化作用的是什么物质？3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？4.在实验室中能否也能让肉分解？能的话需要怎样的条件？以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。（一）酶在细胞代谢中的作用细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、PH接近中性的条件下，迅速高效地进行呢？在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢？生物在代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，细胞是如何将其分解的呢？(提出问题，将学生的思路引向本节课的实验)实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解讨论以下问题：1.与1号试管相比，2号试管中出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？（通过问题探讨，得出酶的作用）4'5'6'小结作业按照以下的实验步骤来进行实验：试管编号1234实验原理过氧化氢在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2ml3%的H2O2溶液第二步90℃热水浴用滴管加2滴3.5%FECL3溶液用滴管加2滴质量分数为20%肝脏研磨液观察观察气泡冒出情况，并记录现象无较多较多很多将点燃的卫生香放在液面上没变化火头变亮火头变亮复燃原因没有生成氧气生成少量氧气生成商量氧气生成大量氧气结论酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著（通过教材八十页的图解，引导学生得出同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高）酶的作用：酶降低了活化能。（指导学生阅读教材，总结出活化能的概念。）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。在实验过程中应注意问题：控制变量、对照实验。变量：实验过程中可以变化的因素。其中人为改变的变量称作自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量成为无关变量。对照实验：在实验过程中，除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验要设置对照组和实验组。指导学生总结本本课内容，构建知识网络作业：成才之路25'3'2'板书设计第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质细胞代谢——细胞中的化学反应（一）酶在细胞代谢中的作用过氧化氢—酶—水+氧气实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解酶的作用：降低活化能实验中应注意问题：1.控制变量2.对照实验反思