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一．认识牛蛙：一种两栖生物，具有较高的养殖价值。二．牛蛙的习性:每年4--9月份，牛蛙开始抱对产卵，受精卵3--4天转换为蝌蚪。呼吸：幼体是用腮，成体是用肺与皮肤，因此要经常把持湿润。水是牛蛙不能缺少的生态需要。畏光性，昼伏夜出，喜欢弱光，更喜欢蓝天。概括：1.两栖性洞穴，草丛，农作物地，严冬钻入10--40厘米深的不冻层或一米左右的深的洞穴，60厘米左右深的淤泥，来年春天破图而出。栖息在未被污染的淡水及有草木荫蔽的岸边，牛蛙不能生活在高浓盐度的水域，低浓度的农药能刺激蝌蚪运动，使其活动不正常，易被天敌发现吞食。高浓度农药可将其立即致死，蝌蚪越大，对农药约敏感，变态前后最为敏感，死亡率亦高，化肥残留物，植物衰败分解，产生沼气或者硫化氢也会危害蝌蚪，有些化肥则可直接刺激蝌蚪，并导致死亡牛蛙必须在水中抱对，产卵，排卵，受精，孵化和变态。2.野生性：牛蛙能跳过超过1.2米的高度，能够跳过1.5米以上的距离，跳远可达5--6米，能准确无误的跳起捕获盘旋于牛蛙头部1.0---1.2米高度的飞虫。养殖场攀爬铁丝网等网栏可近1.5米高。人们围观下往往不吃食，在喧闹的环境下难以产生抱对，产卵或排精，非驯养情况下，牛蛙非活性饲料不吃，因为牛蛙两眼距离较大，不能形成双眼视觉，无法判断静物的距离，对静物不能成像。3.食性：牛蛙食性构成以动物性饲料为主，尤其喜活饵蝌蚪:蛋黄，血粉，角粉，也可以用豆浆，麸皮，面粉幼蛙及成蛙：环节动物，如蚯蚓，节肢动物，软体动物，若螺，蚌；鱼类，两栖类，爬行类的幼体及哺乳类的内脏。蝌蚪以植食性为主，成蛙以动物食性为主。成蛙对活动的物体敏感，自然状况下很吃死物，食物匮乏时，可能会出现同类相残，一般为大蛙吃小蛙，也有可能年轻健壮的攻击甩来大青蛙的现象。饥饿状态下的牛蛙也吃死物或是人工配置的饲料，经过驯养可以改变吃活食的习性。牛蛙贪吃，在用饲料喂盘时，体弱个小的往往被挤出盘外，牛蛙的最大胃容可达空胃容的10倍，6----8月份是摄食旺季，每月每只平均摄食160克人工饲料，平均每天事5克为宜。牛蛙能吃也耐饥，在食物极度缺乏的情况下，新陈代谢会自然降低。在低温冬眠期牛蛙可以承受4个月至1年的饥饿期。牛蛙生性凶残，经常发生同类相残的现象，因此，人工养殖要大小分养，避免自相残杀。4.牛蛙具有群栖性5.冷血变温性:体温随着外界温度的变化而改变，生长发育繁殖及各类活动随水温变化所制约。北温带，冬眠4个月，我国两广，台湾，海南岛，云南仅冬眠一个月，在25℃的人工养殖条件下，牛蛙不近无冬眠性，而且常年可以繁殖。水温控制：蝌蚪：生存水温为2--35℃最适温度23--25℃水温超过35℃便陆续死亡水温低于15℃便停止摄食水温低于9℃便进入冬眠期成蛙：生长适宜温度为20---30℃最适温度为25-----30℃秋季水温降至18℃以后食欲和活动明显减弱15℃以后停止摄食9----10℃开始冬眠水温超过32℃活动和摄食明显减弱水温超过35℃时，牛蛙陆续死亡致死高温阈值为39--40度34---36℃急剧跳跃挣扎，窜游37----39℃身体失去平衡，很快死亡。6：贪图安静倘若生态环境喧嚣，噪声严重，牛蛙即会迁居，因此，人工养殖牛蛙，一定要建在安静的环境中。三．市场前景概括：1.高蛋白，低脂肪，低胆固醇的高级营养滋补品,能补虚止咳，益肝滋肾，内脏也可入药。2.牛蛙皮薄而坚韧，柔软光滑，富有弹性，可以制作真皮制革的原料加工3.内脏可以用来制作营养酱紫4.用牛蛙骨取食用牛蛙胶，牛蛙油可用来制作国防工业的高级润滑油，牛蛙胶和牛蛙油可以制成多宗高，中档系列的美容化妆用品。5.骨可做饲料经济效益：1.成长繁殖快：牛蛙生长到300--350克即可进行产卵养殖，一只雌蛙一年可以繁殖2--4次。一只成年雌牛蛙一年产卵数万粒，孵化率可达到90%。不用考虑种苗来源问题。一年可以长大1000克左右，孵化两个月后变态为幼蛙，或是放养体重25克的幼蛙，经一年生长可达0.5---0.6千克。如果精心进行科学管理，每平方米可养牛蛙10只左右，每某可产牛蛙500--1000千克，每只牛蛙最重能够达到2千克2.饲养简易：食性杂，饵料来源广，浮游生物，藻类，米糠，豆浆，豆渣，小鱼，虾，蚯蚓，蝇蜛都可做饵料。3.抗病力强4.适应气候不强：原产于北纬30---37度，相当于我国的杭州到济南，在北方地区不适应发展。四．关于饲料与喂养节约成本：饲料成本占养殖总成本的70%以上，尽可能的降低饲料的成本，提高经济效益，是获得更多报酬的有效途径。a.养殖蚯蚓:在陆地投入牛粪，烂水果，洗米水等，与土搅拌，每平方米可养殖蚯蚓5---7千克b.灯光诱虫：蛙池上方23厘米处，吊挂30瓦的黑灯光或紫灯光，此法5---9月份效果最好，开灯应在太阳下山后至后半夜，下半夜多露水，昆虫少，应关灯节省用电。c.养殖福寿螺，可利用零星沟塘或建小池，或在蛙池水中养殖，福寿螺在高温季节每5----10天产一桃红色卵块，每一卵块有卵1000粒左右，卵破膜孵出小螺便可做牛蛙饲料。d.养蚕，蚕生长快，一生只需要20天左右，幼虫可以用来喂养幼蛙，4。5---5龄可以用来喂成蛙。e.饲养黄粉虫，黄粉虫是牛蛙最好的饲料，只需麦麸与叶片即可，但该虫生长慢，必须扩大饲养量，才能保证饲料供应。f.蝇育蜛，在牛蛙养殖场上方30厘米处掉吊挂大口盆，托盘等，内放诱饵如废畜肉，鱼内脏，等g.养水骚，将培养池的水排干，清池消毒后，。每平方米撒干鸡粪，豆腐渣等咯一千克（或其他畜禽肥料)经日光暴晒之后，灌水40厘米，放入水搔种源，两周后即可繁殖大量水搔。h.捉小鱼虾。轮捕轮放：蝌蚪池，幼蛙池以及成蛙池应该多建一些。注意牛蛙越冬地密度:牛蛙在生长季节高密度或偏恶化的环境下能够养殖成功，但在约冬期间体质较差，仅能用外药，效果不是很理想，如果保持合理的密度，水环境就会处在平衡运转的良好状态。饲养条件：水源，水质的酸碱度，气候中的温度和雨量变化等因素对牛蛙的繁殖与生长都有很重大的影响。病害防治;缺乏维生素A，会影响上皮细胞的正常生长，使牛蛙患烂肤病。维生素E与牛蛙的正常生殖系统生长密切相关。关于牛蛙的食物驯化：材料：刚变态不久的幼蛙，体质健壮，大小基本一致场地：驯化池以水泥池为好，一般在3---5平方米，每平方米放养幼蛙50---200只方法：驯化池水深10厘米左右以幼蛙后腿不能着底为度，池中置一饵料台，为木制方框，以筛绢布拉近成底水深时饵料发育水面，水浅时则落于底，框底不留有空隙，以免幼蛙啊钻入框底窒息，除饵料台，外面不可以有可供幼蛙休息的陆地或是浮游物。其他驯化方法活得小杂鱼驯化法：控制水深使小杂鱼不会很快死去，又不能够自由移动，以能够横卧蹦跳为宜。由于小鱼的跳动，很快引诱牛蛙摄食，1--2天后，可将提高较高的杂鱼，如鲫鱼等剪成长条形，混在活鱼中喂养，然后逐渐增加比例，一直全部投喂死鱼，或是在死鱼占绝大部分的时候投放长条颗粒饲料，最后全部投以颗粒饲料。蝇蛆法，将蝇蛆放入饵料台，稍湿，不浸水。其蠕动可以引诱牛蛙，虽然随蛆对蛙的引诱速度不如小杂鱼，但是更适口，驯化时，不必加入死蛆，因为在激烈的摄食活动中有很多被踩死，投喂6---7天后，可在蛆中参入大小适度的颗粒饲料，以后逐步过渡到全部投喂饲料。互相引诱，饲料驯化一段时间后，可将池中个体较大的蛙移别池饲养，留下个体较小的未驯化的小牛蛙，再把未驯化的幼蛙放入驯化池，投喂颗粒饲料后，已驯化的幼蛙带动未驯化的幼蛙摄食。每次留下的已驯化的幼蛙组好不要少于未驯化的幼蛙的五分之一。驯化注意事项：幼蛙驯化要进行前期培育，刚变态的幼蛙个体相差很大，小的仅3---5克，大的可达20克以上，20克以上的幼蛙可以摄食15克以下的幼蛙。因此，15克以下的幼蛙不可以和个体较大的幼蛙一起驯化，应将其分开。变态期的幼蛙刚消耗完尾巴的营养，体质较弱，且处于转型期，形态结构，习性和食性都还在变化之中，如果不进行前期培育而直接进行驯化，不能保证每只蛙都能够获得足够的食物，容易形成两级分化。前期培育的饵料以蛆为最好，其次是身高0.5厘米以下的小杂鱼。驯化大蛙小蛙要分开驯化场地不宜过大，以3--5平方米的水泥地为宜，池底有一定坡度，无任何隐蔽物即可放养要有一定的密度，每平方米至少不少于50只，最多可达400--500只，数量过多摄食不均匀，也容易出现两级分化。驯化一定要准时，形成习惯牛蛙的排泄物易腐败发臭，蛙池水应该每天换一次，保证水质清新，防治疾病发生。幼蛙对驯食的记忆不牢靠，仅是一种条件反射，摄食活饵的本性仍然存在，因此驯化后应该坚持投喂死饵或颗粒饵关于牛蛙饲料蛋白质含量高达30%---40%，具有飘浮型，耐水性，低溶性饲料配方：①颗粒饵料配方：豆饼40%，菜籽饼5%，鱼粉10%，血粉5%，麦麸30%，苜蓿粉10%，混合搅拌均匀，加入黏合膨化剂（如淀粉，木薯粉等）其数量能使原料达到黏合膨化即可，一般为1%左右。②蝌蚪粉状饵料配方：a.鱼粉60%，米糠30%，麸皮10%b.小杂鱼50%，花生饼25%，饲用酵母粉，麸皮10%，麦粉13%，c.血粉20%，花生饼40%，麦麸12%，全麦粉10%，豆饼15%，无机盐2%，维生素添加剂1%d.肉粉20%，白菜叶10%，豆饼粉10%，米糠50%，螺壳粉2%，蚯蚓粉8%e.蚕蛹粉30%，鱼粉20%，大麦粉50%，维生素适量。牛蛙饲料的加工：原料----清理-----微粉碎-----配料---混合---调制---膨化颗粒---烘干（喷涂）---冷却---包装①微粉碎一般要求100%通过0.45毫米的分级筛，0.25毫米的筛上物不得大于20%，目的一是为了增加与消化酶的接触面积；二是增加原料细度。促进糊化程度有利于膨化制剂②水分添加：以加25%---30%的水为好，如果加水量太少，物质调制蒸煮不够，膨化不均匀，饲料表面粗糙；加水量太多，饲料容易变形，颗粒之间容易结成马蜂窝团状块。③产品温度控制：在高温高压及水分的作用下，谷物中的淀粉在50--60℃开始糊化，豆类淀粉在55--75℃开始膨化并逐渐丧失原有的结晶状结构，因此，调整够的料温应控制在80℃左右，在挤压腔内和冲膜内的最佳效果温度为140---160℃之间，此时能够产生较好的膨化效果。④停留时间，调制时间的长短直接影响物料的熟化程度，在一定范围内，调制时间越长，物料的熟化程度也就越好，对于牛蛙饲料，在调制器中的停留时间可考虑为180---240秒。⑤颗粒饲料的深加工，颗粒饲料中的化学变化和生物变化决定它们的水活，这是一个生物能够生长的可能的湿度水平的表达维度值。由于牛蛙膨化后仍含有23%----26%的水分，这样会很快的导致饲料腐烂，因此需要烘干和冷却，使产品水活降到0.6，即相当于粗水分含量在10%，典型两导烘干冷却器需要15分钟烘干时间和7分钟的冷却时间，共22分钟，根据实际需要，在挤压膨化烘干后，可用油脂，维生素，调味剂等对饵料表面进行包衣处理，保证产品适用性和适口性。饲料特点及注意事项：①饲料模仿虫的形状呈条状，可以从蝌蚪期开始投喂，逐渐驯化牛蛙的食性②具有飘浮型，能在水中保存较长时间，似昆虫在水面游动，一直跃起吞食，其他牛蛙争相抢食，效果甚佳③能制作不通规格的饵料，并可添加诱食剂增加食欲，能够满足营养需求，可添加药物，防治疾病，比直接泼洒药物效果更显著。④剩余饲料应该及时捞出，以免污染水体。关于饲料的保存（防霉是饲料保存的重要工作）①控制原料的含水量，将收获的谷物含水量降到13%以下，大豆玉米，花生的含水量分别降到2%，12.5%，8%以下。②控制饲料加工过程中的水分，主要是控制温差，保证蒸汽的质量，调整好冷却时间与所需，一般情况下，含水量在12.5一下，温度一般可比室温高3---5℃③饲料的包装，储存和运输，要求密封性能完好，仓库要通风，阴凉，干燥，相对湿度不超过70%，还可以用二氧化碳或氮气等惰性气体进行包装。防治虫害，雨淋，日晒④应用饲料防霉剂，例如丙酸，山梨酸，苯甲酸，乙酸以及它们的盐类，其中，又以丙酸及盐类丙酸钠和丙酸钙应用很广。目前多采用复合酸抑制霉菌的方法。去毒方法：废弃严重霉变饲料，合理利