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《猪禽生产学》考试样题1猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留()A．板油和肝脏B．肾脏和肝脏C．板油和肾脏D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用()进行测定的A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌C．最后胸椎处的背最长肌D．腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和()。A．腰荐椎结合处B．最后荐椎处C．最后胸椎处D．荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（）A．荣昌猪B.太湖猪C.通城猪D.民猪5.国外引进猪种的种质特点有（）A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．视觉发达D．喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为()。A．1：10～20B．1：20～30C．1：100～200D．1：200～30010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为()窝/年。A．2.37B．2.40C．2.42D．2.45二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。2.（）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。3.（）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。4.（）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。6.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。7.（）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—肉—皮—膘。8.（）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。9.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。10.（）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。三、简答题（每小题5分，共10分）1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)四、问答题(10分)讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。《猪禽生产学》考试样题1参考答案猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）1.C2.D3.A4.C5.B6.C7.D8.B9.B10.A二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（×）2.（×）3.（√）4.（√）5.（×）6.（√）7.（×）8.（√）9.（√）10.（×）三、简答题（每小题5分，共10分）1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)答：猪的屠宰测定项目主要有：胴体重肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。屠宰率胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。膘厚与皮厚在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度，皮厚可用游标卡尺测定，膘厚可用钢直尺或钢卷尺测量。多点测膘以肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点的膘厚平均值为平均膘厚，采用时须加说明。眼肌面积眼肌面积指最后胸椎处背最长肌的横断面面积，先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积，若无求积仪，可量出眼肌高度和宽度，用下列公式估计:眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.7胴体瘦肉率将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。后腿比例沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。腿瘦肉率腿瘦肉率是指前、后腿瘦肉占宰前活重的百分数。计算公式如下:评分标准：以上8点，至少答对5点以上给5分，答对5点以下，每答对一点给1分，测定方法作简要说明即可。2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)答：仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念：①母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；②仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；③在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。原理：①仔猪10日龄以后所需饲料成功解决；②母猪妊娠期进行了有效免疫，相关抗体通过初乳传给仔猪，直到21日龄以前仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失，SEW法较少引起断奶应激。评分标准：共5小点，每小点1分。四、问答题(10分)讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。答：1.发情与配种(2分)区分初情期与适配期发情鉴定：发情前期与发情期的区别配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种2.妊娠期母猪饲养管理(3分)妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主妊娠中期：合理调节营养浓度的关系妊娠后期：营养需要量与采食量的关系水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应妊娠母猪抓两头第一头：安全为主饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等第二头：营养调控为主3.分娩母猪的饲养管理(3分)接产与护理预产期推算：方法:“+4-10”；“333”重要性：接产准备、减料；临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）假死猪急救，难产处理产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量仔猪编号：耳号、刺号：单号为公猪、双号为母猪“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…4.哺乳期的饲养管理(2分)1)合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料2)充足供应饮水：5-10kg/d3)乳房护理:40℃左右的温水擦洗乳房4)舍外活动:产后3-4天评分标准：共4个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。《猪禽生产学》考试样题2猪生产学部分（共计50分）猪生产学部分（共计50分）一、名词解释：（每小题2分，共8分）1.繁殖节律：2.平均背膘厚3.眼肌面积4.系水力与失水率二、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共12分）1.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（）A．民猪B.金华猪C.通城猪D.荣昌猪2.我国地方猪种的种质特点有（）A．繁殖率高B．增重速度快C．胴体瘦肉率高D．肉质不好3.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．嗅觉和视觉发达D．喜香甜食物4.下列品种属于国外引入品种的是（）A．香猪B．大约克夏猪C．五指山猪D．大花白猪5.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖6.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食三、填空题（每空1分，共5分）1.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群：。2.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、和高原型六个类型。3.世界上胴体瘦肉率最高的猪种是。4.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为。5.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为。四、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。2.（）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。3.（）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。4.（）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。5.（）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。6.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。7.（）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。8.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。9.（）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。10.（）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。五、计算题（共10分）现欲建一现代化工艺的养猪场，拟用基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律1周，仔猪哺乳期4周，母猪断奶至发情配种的平均间隔1周，情期受胎率80%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率99%。请计算：1.母猪的繁殖周期，母猪年产窝数；(3分)2.该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数；(3分)3.基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。(4分)六、问答题（共5分）请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？《猪禽生产学》考试样题3猪生产学部分（共计50分）一、名词解释：（每小题3分，共15分)1.(猪)屠宰率2.(猪)胴体瘦肉率：3.母猪年产窝数：4.pH1：5.仔猪早期隔离断奶：二、填空题（每空1分，共5分）1.肉色是用_____________肌进行测定的。2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为________________d。4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。三、简答题（每题5分，共20分）1.猪的行为学习性有哪些？2.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。3.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。4.简述仔猪饲养的管理要点？四、问答题(共10分)讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。《猪禽生产学》考试样题3参考答案猪生产学部分（共计50分）一、名词解释：（每小题3分，共15分）1.(猪)屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳