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作物栽培学——玉米3+1职业技术培训主讲：徐斌玉米(玉蜀黍、苞米、苞谷、玉茭、棒子、玉麦、珍珠米)；学名：ZeamaysL.Y第一节慨述•玉米生产的意义•玉米的起源和分布•1、起源•2、我国玉米的栽培历史•3、我国玉米的分布三、玉米生产现状及发展前景•世界生产概况•我国生产概况：玉米类型及形态特征•类型按照籽粒形状、胚乳性质与有无稃壳，将玉米分为九个类型或亚种•马齿型(zeamaysL.indentatastrurt)•半马齿型(zeamaysL.semindentataKulesh)•硬粒型(zeamaysL.induratasturt)•粉质型(zeamaysL.amylaceaSturt)又名软粒型•甜质型(zeamaysL.seccharataSturt)又名甜玉米•糯质型又名蜡型(zeamaysL.sinesisKulesh)•爆裂型又名麦玉米(zeamaysL.evertasturt)•甜粉型(zeamaysL.anylacea-saccharataSturt)•有稃型(zeamaysL.tunicataSturt)玉米器官的形态特征及功能•根的形态特征—玉米根系可分：初生根(胚根)、次生根(节根)、气生根(支持根）•玉米根的生理功能—玉米根系具有吸收养分和水分，支持植株和合成有机物质的作用。•茎的形态特征及功能•茎的形态特征—玉米茎有明显的节和节间，茎粗自下而上逐渐变细，节间长度逐浙增长，至果位附近为最长，后又递减。•茎由表皮、机械组织、基本组织和维管束组成。表皮外有明显的角质层，维管束在茎中星散排列。•茎的功能—支持、运输、贮存养分的场所。叶的形态特征及功能•叶的形态特征—着生在茎的节上，呈不规则的互生排列。分叶鞘、叶枕、叶片、叶舌四部分。•叶的生理功能—进行光合作用合成有机物质，是植珠各器官生长所需要的物质的来源。花的形态特征•玉米是雌雄同株异花作物，雄穗着生在植株顶端，雌穗着生在叶腋内，又有雄花先熟现象，天然杂交率高达95％以上，是典型的异花授粉作物。•雄穗—雄花序，为圆锥花序，由主轴和多行成对小穗组成。•雌穗—果穗，为肉穗花序。种子的结构和成分•种子的结构—颖果，由种皮、胚乳和胚构成。•种皮—由子房壁发育成，果皮和种皮紧紧连在一起，似一层角质薄膜，占种子重量5%—8％。•胚乳—占种子重量80％一85％，含有大量的脂肪、糖分、蛋白质和多种酶，对种子发芽和生长十分重要。•胚—种子的基部，占种子重量的10％一15％。胚具有胚芽、胚轴、胚根和盾片。胚芽分化产生茎、叶和节根，胚根形成种子根。胚轴连接胚根和胚芽。•玉米种子的形状、大小和色泽因类型和品种而不同。•多呈圆形或长方形，有光泽。•颜色有黄、白、紫、红、花斑等色，常见的多为黄色和白色。•种子大小因品种、栽培水平而异，—般千粒重约250一350g。种子的成分•蛋白质在玉米籽粒胚和胚乳的蛋白质中，其中氨基酸种类多达19种，以谷氨酸、精氨酸的含量较高，而赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足。•脂肪一般含36%~47％的油脂，玉米油是一种高质量的油，亚油酸的比率高，而亚麻酸的比率较低。•淀粉98％存在于胚乳中，其余在胚及种皮中。•此外还有大量的糖分和灰分。玉米的生长发育•玉米的一生—从播种至新的种子成熟，经过种于萌动发芽、出苗、拔节、孕穗、抽雄开花、抽丝、受精、灌浆直到新的种子成熟，完成了整个生长发育过程。•苗期(出苗一拔节)长根、分化茎叶为主的营养生长阶段，苗期长短，因品种、播期不同。春玉米约35天左右，夏玉米早、中熟品种约20一25天；•穗期(拨节一抽穗)从拨节至抽稳，是营养生长与生殖生长并进时期，是决定穗数、穗的大小、可孕花、结实的粒数多少的关键时期，此期历时30天左右；•花粒期(抽穗一成熟)是进入生殖生长为主时期，是籽粒产量形成的中心阶段，进一步决定粒数和粒重时期，此期经历时间，早、中、晚枢品种约30—40一50多天。生育期和生育时期•生育期—从出苗至新种子成熟的天数，其长短与品种、播期和温度等有关。•生育时期:•出苗期•拔节期•大喇叭口期•抽穗期•吐丝期•成熟期•一般玉米田，群体达到60％以上作为全田进入各生育时期的标志。玉米的器官建成及其影响因素•根系生长及其影响因素:玉米的初生根、次生根和气生根在不同生育时期的吸收能力不相同。影响因素:不同品种类型土壤水分状况对根系生长及功能的影响土壤温度施肥茎的生长及其影响的环境因素•茎的生长:玉米的茎节在苗期已经形成。•影响茎生长的因素:•温度•施肥•密度•水分叶的生长及其影响因素•叶的生长—叶发生于茎顶端的生长锥，早在胚形成时期，已开始分化。•影响玉米叶片生长的因素：•温度•光照•密度•水分•施肥穗分化过程及其影响因素•雄穗分化过程：•生长锥突起期•伸长期•雄穗分枝和小穗裂片分化期•小穗继续分化分枝•小花分化期•花器官发育和花粉粒形成期•雌穗分化过程：•生长锥突起期•伸长期•小穗裂片形成期•小穗分化期•小花分化期影响穗分化因素•温度和水分•土壤肥力•密度•光照•品种玉米产量形成及其影响因素•玉米干物质的积累：•缓慢增长阶段•直线增长阶段•减缓至停滞阶段•籽粒的建成：•籽粒形成期•乳熟期•蜡熟期•完熟期产量形成•经济产量是由穗数、穗粒数和粒重所组成•穗数：玉米是独秆大穗，单株生产力高的作物，增加种植密度是增加每亩穗数最有效的易行措施。•穗粒数：多少取决于雌穗分化的小花数，受精的小花数以及授粉后的小花能否发育成有效的粒数。•粒重：粒重的高低取决于“籽粒库容”的大小、灌浆速度及灌浆的时间。玉米栽培技术•合理密植•合理密植的原则—影响密度的因素是品种、土壤肥力、生产条件和产量水平•密度与品种•密度与肥水玉米高产的土壤条件•土层深厚结构良好•耕层有机质和速效养分高•土壤pH适宜—最适的pH为6.5—7.0。玉米的整地技术•春玉米的整地技术：前作收获后立即灭茬，结合施有机肥进行早秋耕。耕地深度一般为16—20cm，耕后立即耙耱。•夏玉米的整地技术：小麦收前灌水，收后采取全套耕、耙、耢作业，边耕边播种；或局部整地，麦收后按玉米的计划行距用犁开沟，深耕10一12cm，沟内撤施基肥，顺垄播种；采取旋耕机旋耕或圆盘耙浅耕灭茬而后播种；麦收后不整地，顺麦垄带茬条播，种后浇蒙头水，节省农时，提高了劳动生产率。玉米的播种技术•播前种子准备：•晒种•浸种•药剂拌种•适时早播：•播种方法：垄作和平作，条播和点播•播种量：因种子大小，发芽率高低，种植密度播种方法和栽培目的而不同。•播种深度：4—6cm，旱地墒情差，播深至l0—12cm玉米的需肥与施肥•玉米需肥规律：一生中吸收的养分以N为最多，K次之，P最少。•玉米的需肥量：每产1000kg籽粒，吸收N2.4kg、P2O50.94kg、K2O2.3kg。•不同生育时期对氮、磷、钾三要素的吸收：幼苗期吸收养分少。拔节期至开花期吸收养分速度快、数量多，是玉米需要养分的关键时期。生育后期吸收速度缓慢，吸收数量也少。•施肥技术：•施肥量•施肥原则—有机肥与无机肥配合，氮、磷、钾及微肥配合，基肥、种肥及追肥的配合平衡施用。•施肥方法：•基肥—撒施、条施和穴施。•种肥•追肥—迫肥时期、次数和数量，要根据玉米需肥规律、地力基础、施肥数量、基肥和种肥施用情况以及玉米生长状况决定。•苗肥•穗肥玉米雌穗生长锥伸长后至雄稳抽出前施用的追肥称穗肥，一般多在大喇叭口期追施。。•粒肥玉米抽雄至开花期追肥为粒肥。延长绿叶功能期，提高光合效率，增加光合产物积累，促进粒多，粒重，以获高产。•追肥深度用量少时可施得浅些，施肥量大时施得深些，达12—16㎝。玉米的需水与灌水玉米的需水量•玉米一生总需水量，公顷产籽粒7500㎏，需水量在3750一4500m3。玉米的灌溉灌水时期：•播前灌水•大喇叭口期灌水•抽穗期开花期灌水•粒期灌水灌水方法•畦灌•沟灌在玉米行间开沟灌水，沟灌适宜的坡度为0．003％—0．008％。•喷灌•玉米的排涝•玉米不同生育期耐淹能力和抗湿能力不同，在雨季高峰期要加强沟渠的检查和疏通，保证退涝能及时排出。七、玉米种植方式1．等行距种植一般行距60一70cm、，植株地上部和地下部在田间分布均匀，便于机械化操作。在高肥水和密度加大的条件下，行间部郁蔽，光照条件差。2．宽窄行种植一般宽行85cm，窄行55cm。改善了后期行间光照条件，充分发挥边行优势，使“棒三叶”处于良好的光照条件之下，有利高产。八、玉米的田间管理1、苗期管理2、中期管理3、花粒期管理1、苗期管理玉米从出苗到拔节为苗期，苗期的生育特点，是以根系生长为中心。据测定，玉米三叶期到拔节期，地下部相当于地上部干物质增重速度的1.1—1.5倍，根系重量约占植株总重量的50％—60％。玉米苗期主要特性是耐旱怕涝怕草害。因此，苗期适当干旱，土壤疏松，有利于根系生长。土壤水分过多，通气不良，根系生长受阻，养分转化和吸收受到影响，幼苗瘦弱，严重者将影响穗分化，植株后期生长不良。植株过密，间苗不及时和杂草丛生，会影响玉米地上部和根系的生长造成幼苗细弱。化学除草在播种后，出苗前，用40％阿特拉津胶悬剂每亩100ml加60％丁草胺100m1，或加50％乙草胺50—75m1。喷水量在土壤墒情较好或可能下雨时，一般为2.0—4.0L／亩。喷洒必须均匀，用药量必须正确。如有粘虫发生，可在除草剂中添加杀虫剂(如粘虫灵)进行混喷。查田补苗，保全苗在玉米出苗后应及时查苗。缺苗少苗时可采用就近多留苗或移栽补苗。适时定苗，去杂去劣玉米早间苗，适时定苗可避免幼苗拥挤和互相遮光，节省土壤养分和水分，有利幼苗茁壮生长。间苗次数一般依田间出苗率、病虫害危害程度而灵活掌握。凡进行二次间苗，第一次可在幼苗3—4片叶时进行，第二次在4—5片叶时。如当时地下害虫较多，定苗时间可适当推迟，以保全苗，但最晚不宜超过6片叶子。一次间苗者，可在4—5片叶时进行。2、中期管理玉米从拔节到抽雄穗为穗期。从拔节开始，雌穗分化直到雄穗抽出，这一时期的生育特点是，不仅营养生长进一步加强，而且开始了生殖生长，进入了营养生长与生殖生长并进的旺盛时期。拔节时次生根一般已形成4—6层，随着地上部茎节逐次伸长，在靠近地表的茎节也陆继出现支持根，此时根系不断向四周和纵深扩展，对水肥的吸收能力和需要量增加，从地上部生长来看，从拔节后，茎叶迅速生长。大部分中、上部叶子均在拔节孕穗期出现和展开，植株茎秆也在此期间伸长和增重，内部的雌雄花器也迅速分化，体内新陈代谢旺盛，生长发育不断加速，因此玉米单株干重也迅速增加。在玉米抽雄前2—3周左右，正是雌穗分化小穗和小花时期，如外界条件适宜，水分和养分充足，就能增加有效果穗数，形成大穗和增加每穗粒数，为丰产打下基础。主攻目标促进株壮、穗多、穗大、粒多。其具体措施如下：追肥玉米拔节至抽雄期追肥，一般进行两次，第一次在拔节前后施入，生产上称为攻杆肥。追施攻秆肥的目的是保证玉米植株健壮生长，促进玉米雌雄穗顺利分化。第二次在抽雄前即大喇叭口期追施，一般称为攻穗肥。攻穗肥对保证玉米增产极为重要，对决定果穗的多少和每穗的粒数的作用很大。合理灌溉在拔节到抽穗，特别在抽穗开花期需水最多。这一时期的灌溉，可以促进穗大、粒多。至于灌溉次数，有灌溉条件的地方可根据玉米生长发育的情况和干旱程度，灌一次或两次。中耕除草一般在施入攻秆肥后随即进行中耕，把肥料盖上。结合灌溉，更能发挥肥效，促进雌雄穗分化并缩短二者出现的间隔时间。到孕穗期，中耕结合重施攻穗肥，根据墒情再灌一次水，效果更好。铲地除草时应结合进行去蘖、(掰叉)。3、花粒期管理当雄穗在顶部的叶鞘中露出1cm左右时，标志着抽雄开始。这一时期的生育特点是，一般在抽雄后2—5天开始开花，此时植株高度，每一叶片的长度和宽度都已定型。开花期的最适气温为25—28℃，同时希望空气比较湿润，天气晴朗而有微风。这一时期是确定果穗花丝能否受精结实，籽粒能否充实饱满，也就是决定籽粒数和粒重的时期。所以养分和水分的供应适当与否和最终的产量有着密切的关系。此时气温若高于32℃，相对湿度在50％以下时，开花就较少，同时花粉裂开1—2小时内便失去萌发能力。在这一条件下，雌、雄穗出现的间隔时间