玉米青贮技术.

2019/12/2212019/12/2222019/12/223玉米青贮技术讲座内蒙古农业大学闫素梅49青贮玉米的发展现状青贮玉米的重要性玉米青贮技术青贮玉米的重要性及发展现状－11.玉米的类型普通玉米：主要以籽粒形式利用。饲料玉米：比例最高，占我国玉米总产量70％粮食玉米：工业原料玉米：高油玉米、高淀粉玉米鲜食玉米：甜玉米、糯玉米等青贮玉米：专用青贮玉米、粮饲兼用型玉米青贮玉米的重要性及发展现状－22.可用作动物饲料的玉米及其加工副产品籽粒玉米：主要以籽粒形式利用，提供能量。全株青贮玉米：青贮后饲喂，提供能量副产品：玉米秸秆、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等。玉米秸秆：提供能量，干玉米秸秆直接饲喂占主体；青贮玉米秸秆比例低科学繁殖优秀品种高产科学的疾病防治优质饲养3.青贮玉米重要性青贮玉米的重要性及发展现状－3奶牛精料粗料青饲料干草、秸秆青贮青草青贮作物3.青贮玉米的重要性青贮玉米的重要性及发展现状－4青贮玉米的重要性及发展现状－54.生产应用现状玉米籽粒:2004年玉米播种面积约3.8亿亩；总产量13186万吨,世界第二大玉米生产国；亩产344kg，略高于世界平均水平；远低于美国（670kg）。4.生产应用现状全株玉米青贮:品种：优质型、高产型及兼用型青贮玉米优质型——营养价值高（高脂肪、高蛋白、高赖氨酸含量）；易于消化（粗纤维含量低或易于消化等）；代表品种高油玉米；脂肪、蛋白质、赖氨酸含量高；青绿成熟；存在的不足：不耐密植、产量偏低。青贮玉米的重要性及发展现状－64.生产应用现状全株玉米青贮类型:高产型——植株高大、生长迅速、群体生物产量高；单秆耐密类型和多育型（多穗多蘖），亩生物产量（鲜草产量）可达10t以上，欧美等国家主要推广；多秆多穗青饲青贮玉米品种的选育是我国的特色。兼用型——籽粒产量高、秸秆鲜生物产量高；既可作为籽粒收获，也可用于做青贮饲料；还可以将收获籽粒后的秸秆制作青贮。青贮玉米的重要性及发展现状－74.生产应用现状全株玉米青贮应用:畜牧业发达国家——反刍家畜日粮中主要部分；如法国、加拿大、英国、荷兰等；欧洲年种植面积达330万hm2；约占玉米总面积的80%；法国每年种植青饲玉米151万hm2；美国青饲玉米约占玉米总种植面积的12%；几乎不用玉米秸秆作为青贮的原料。青贮玉米的重要性及发展现状－84.生产应用现状全株玉米青贮应用:我国——全株青贮玉米生产量不足1000万吨；单产低；我国奶牛2005年底存栏数突破1000万头；全株青贮玉米满足量不足奶牛需要量10％。青贮玉米的重要性及发展现状－94.生产应用现状玉米秸秆青贮应用:畜牧业发达国家——几乎不用；中国——产量很高，近3亿吨。60%以上废弃或焚烧；污染环境；浪费饲料资源；30％以上用作饲料，但大部分直接饲喂，效果差；用作青贮的比例很低。青贮玉米的重要性及发展现状－10青贮玉米的重要性及发展现状－10总结：提高单产，种植面积增加到1000万亩以上；生产量达到5000万吨以上；不足部分由玉米秸秆青贮补充。玉米青贮技术玉米品种、栽培、青贮技术与养殖的关系品种栽培青贮技术遗传基础高产的前提体现品种优劣实现高产的保证实现作物价值、科学利用的保证奶牛饲养实现玉米青贮的科学应用1.青贮饲料的概念青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青贮容器内（塔或青贮池），隔绝空气，在厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。2.青贮饲料的原料常用的牧草、饲料作物、秸秆均可作青贮原料。块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶各种工业加工副产品如甜菜渣、酒糟啤酒糟最常用的原料：全株玉米及玉米秸秆3.青贮饲料的优点（1）可减少营养物质的损失，一般少于10％，有效地保持青绿饲料的青鲜状态。干草调制过程中损失20％～30％，高的可达50％。（2）具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口性和消化率。3.青贮饲料的优点（3）扩大饲料的应用范围和饲料来源采用青草、青向日葵、青玉米、豆科和禾本科牧草以及作物秸秆均可进行青贮。蒿属植物、马铃薯茎叶等适口性差的饲料青贮后可提高适口性，部分饲料可起到解弱毒性的作用。3.青贮饲料的优点（4）单位容积内贮量大，便于大量贮存，长期保藏，是经济、安全的好方法。1m3－450～700kg(DM为150kg)，1吨青贮占用体积1.25m31m3－70kg(DM为60kg)，1吨苜蓿干草占用体积13.3～13.5m33.青贮饲料的优点（5）调制时受气候和季节的限制小可调节饲料的旺季和淡季。制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青绿饲料全年供应的稳定性。（6）调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等4.青贮饲料的种类表1原料含水量与青贮种类表青贮种类原料含水量青贮原理青贮过程中存在的问题高水分青贮70％以上依赖乳酸发酵如果原料中含糖量少，容易引起酪酸发酵；因排汁而引起的养分损失大。凋萎青贮60％～70％依赖乳酸发酵高水分青贮中存在的问题有所改善，但受天气影响。低水分青贮45％～55％通过降低水分，抑制酪酸发酵需要密封性强的青贮容器；受气候影响；晒干过程中养分损失稍大。5.常规玉米青贮5.1青贮原理常规青贮是饲料原料和大气中存在的乳酸菌利用切碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧发酵，将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸，使青饲料的pH值降到4.0～4.2以下，杀灭或抑制了其它有害杂菌的活动，继续发展酵，乳酸不断积累，使酸度进一步增强，pH达到3.8以下，乳酸菌本身活动也被抑制，从而达到长期贮存饲料的目的。5.常规玉米青贮5.2青贮过程中的主要微生物有益微生物－乳酸菌、酵母菌有害微生物－腐败菌、霉菌、丁酸菌等青贮－是有益菌（乳酸菌)与有害菌相互竞争的结果乳酸菌发酵－成功。丁酸菌发酵－失败。青贮开始时－原料中乳酸菌含量很少5.常规玉米青贮5.3制作条件－乳酸菌生长的最佳条件厌氧条件－压紧、压实、快速装填、封口适宜的糖分含量1～1.5％，2％以上最好；富含淀粉与糖分，如全株玉米保持最适宜的青贮温度(26.7～37.8℃)原料中适宜的水分65%～75%5.常规玉米青贮5.3制作条件水分过高－养分流失，糖分浓度下降，不利发酵水分过低－不易压实压紧，不易形成厌氧条件，乳酸菌发酵缓慢5.常规玉米青贮5.4青贮的发酵过程（2～3周）（1）植物呼吸及好气性微生物活动阶段（1～3天）目的—消耗氧气，形成厌氧环境；释放热量（2）乳酸发酵阶段（2～3周）目的—乳酸积累，pH下降，其他微生物活动抑制（3）完成保存期－pH继续下降，乳酸菌抑制，长期保存5.常规玉米青贮5.4玉米青贮的制作过程（1）适时收割原料：糖分，水分，产量（2）清理青贮窖（池、壕）（3）原料水分调节：原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或稍加晾晒原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。5.常规玉米青贮5.4玉米青贮的制作过程原料水分估测方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。5.常规玉米青贮5.4玉米青贮的制作过程（4）切碎：长度为２～３厘米，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。（5）装填、压实：每装填15～30厘米，压实一次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天。2～3天最佳。5.常规玉米青贮5.4玉米青贮的制作过程（6）密封：高出窖（池）口５０－６０厘米、上铺一层塑料膜，土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚４０－５０厘米。（7）贮后管理：贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。１０天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面３０－４０cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。5.常规玉米青贮5.5保证青贮品质的方法不宜直接青贮的饲料原料含糖量低水分过高蛋白质含量过高必须采用特殊的方法进行青贮才能成功5.常规玉米青贮5.5保证青贮品质的方法（1）低水分青贮（半干青贮）40％～55％（2）凋萎青贮60％～70％（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质甲酸青贮－添加85%甲酸约3.2公斤/吨甲醛青贮－添加90%甲醛约3公斤/吨乳酸菌制剂（微贮）－接种乳酸菌5.常规玉米青贮5.5保证青贮品质的方法（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质非蛋白氮（尿素等）：青贮原料重量0.3%-0.5%食盐：青贮原料重量的0.2%-0.5%。淀粉与糖：糖蜜、玉米粉、大麦粉、小麦粉、莜面等，各种饲料副产品，如甜菜渣、柑橘渣等酶制剂：淀粉酶、糊精酶、纤维素酶和半纤维酶等。5.常规玉米青贮5.5保证青贮品质的方法（4）混合青贮两种以上的原料进行青贮豆科牧草与禾本科牧草：1：1.3秸秆与谷物饲料（玉米粉、小麦粉等）每100公斤青贮原料加5~10公斤。糖蜜4％水分高的原料与秸秆等混合青贮5.常规玉米青贮5.5青贮容器与容重（1）容器：青贮窖、青贮豪、青贮塔、塑料袋（2）青贮窖、青贮豪（地下式与半地下式）水泥池内壁衬一层塑料薄膜、砖砌窖底内壁要平直，壁的角要圆滑有一定深度，一般深2.5–3米，宽2～3米，长度根据青贮量定。为防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度，断面呈倒梯形5.常规玉米青贮5.5青贮容器与容重（3）塑料袋：塑料袋选用聚乙烯薄膜，长：170––200cm（130－230cm）宽：80–100cm，厚：0.8–1mm或0.6–0.8mm薄膜用料：5–6两；装样：250–300公斤，不超过500kg原料：去泥砂、杂物、霉烂枝叶等水分：不超过70%，60％左右。5.常规玉米青贮5.5青贮容器与容重（4）容量（公斤/立方米）青贮窖：500~600青贮塔：650～750，越深越重。青贮原料种类不同，容重不同。全株玉米、向日葵：500～550玉米秸：450～550；稻草、野菜：600叶菜类、甘薯、块根等：800。5.常规玉米青贮5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（1）开窖清除封窖时的盖土分段开窖，从上到下，分层取用防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取草取后封严注意排水5.常规玉米青贮5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（2）取用逐层取用，防止二次发酵，每次取10cm左右每天连续取用，最长间隔1天由上至下，垂直取用，上层霉烂，及时抛弃取后封严防止卫生污染5.常规玉米青贮5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（3）饲喂量由少至多，逐渐适应冬天饲喂宜冻结，应融化后再喂现取现喂，喂多少，取多少适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料可与精料、粗料混在一起饲喂5.常规玉米青贮5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（4）喂量奶牛：15～20公斤/日，育成牛9～20公斤/日，肉牛10～20，育肥牛12～14公斤/日，育肥后期5～7公斤/日犊牛（后期）4～5公斤/日羊5～8公斤/日5.常规玉米青贮5.6青贮料的品质鉴定（1）感官鉴定优良的青贮料：色呈黄绿色、青绿色，有光泽芳香酒酸味，酸味较浓。表面湿润，紧密，结构完好，疏松，容易分离不良的青贮料：色呈黑色或褐色，气味刺鼻腐烂、污泥状，粘滑结块，无结构，不能饲用5.常规玉米青贮5.7青贮的二次发酵（2）原因：收割过迟，质地粗糙，切段长，窖填时未能压紧，青贮料密度小，残存氧气多；青贮过程中装窖时间长，密封不严，开窖后日取量少、次数多等。草捆堆状青贮拉伸膜裹包青贮青贮.ppt2019/12/2250