玫瑰精油的提取方法

二、玫瑰精油的提取方法用玫瑰花生产玫瑰油的方法，主要分两大类：即蒸馏法和萃取法。蒸馏法提取的产品有：玫瑰油(无色或黄色液体)，还有副产品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中无法完全提取)；萃取法又分为：溶剂萃取和二氧化碳萃取。用溶剂萃取法获得的产品有：玫瑰浸膏(concrete，蜡状、淡棕色、半固体))和玫瑰香精(Roseabsolute，以酒精为溶剂再从玫瑰浸膏提取的微红色液体)。溶剂萃取法提取的玫瑰油产量是蒸馏萃取法的10倍。二氧化碳萃取因为设备昂贵、加工能力有限，提取出的精油不被化妆品市场接受而很少应用。这里不再介绍。三、全世界玫瑰精油的产量及市场需求情况保加利亚是是世界上最大的玫瑰及其相关产品的生产国和出口国。美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯等国家是玫瑰精油及其相关产品的主要进口国。世界各国玫瑰油的产量及市场需求情况如下：1987年，全世界玫瑰精油的产量是15～20吨，主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国。目前全世界玫瑰油的年产量为3000公斤。1849年保加利亚的玫瑰油产量为：900公斤，1852年1500公斤，1905~1914年产量最高在3000～6000公斤。1989年产量2000公斤，1993年1000公斤。2002年产量700公斤，2003年产量900公斤，2004年以后至今，保加利亚的玫瑰精油产量一直保持在800～1200公斤左右。世界上玫瑰精油的需求情况：1924～1930年间，法国每年平均进口1670公斤玫瑰油；德国每年进口500公斤；美国每年进口730公斤。其次是：英国580公斤；瑞士280公斤。美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。保加利亚的玫瑰精油产量，始终居世界首位，占国际市场的40%。2004年以后，保加利亚的玫瑰精油产量一直占据着全世界玫瑰精油市场的约40~60%。由于国际市场对玫瑰精油的需求量逐年增加。玫瑰油的市场售价也不断攀升。据报导：1988年以来，国际市场上对玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增长。1977～1979，保加利亚的玫瑰油平均售价为2500～2800美元/公斤，八十年代初上涨到了4500美元/公斤。目前，保加利亚的玫瑰油平均售价为6000～8000美元/公斤。四、保加利亚玫瑰油的特点俄罗斯玫瑰柔和，印度玫瑰单薄，埃及玫瑰丰富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亚玫瑰花瓣圆润，品质上乘，出油率高（出油率万分之三至四）。保加利亚生产的玫瑰油，质地纯正、香气浓郁。属于玫瑰精油中的极品。五、保加利亚的玫瑰种植情况保加利亚种植的大马士革系列瑰，早在1270年就从欧洲引进的。经过了数百年的长期驯化，已经完全适应了保加利亚当地的自然环境条件。喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0～6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期需要有充足的水分。保加利亚玫瑰的主要种植区，位于被称为“玫瑰谷”的该国中心的卡赞勒克(Kazanlak)市附近地区。该区域属于东西长100～130公里、南北宽10～15公里的谷地，海拔高度在300～710米不等，其北边是高出谷地1600米以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地。因此，这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里的沙质土壤，肥沃疏松，雨后不积水；每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5～6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花朵中玫瑰油和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰油的产量和质量是很关键的因素。因为，在这样的气候条件下，花瓣表面形成的蜡质膜保护膜比较薄，而不像其它地方的玫瑰，为了保护自身因受强烈阳光照射而使得自身养分水分的过分蒸发，花瓣表面会形成一层较厚的蜡质防护膜。这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚的自然地理和气候环境条件，非常适合于大马士革系列玫瑰的生长。加上当地数百年传统的玫瑰加工技艺，使得保加利亚的玫瑰油在质量上无可比拟。保加利亚“玫瑰谷”集中了保加利亚全国四分之三以上的玫瑰产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近3000公顷。每当初夏来临，“玫瑰谷”就成了玫瑰花的海洋，品种不同、颜色形态各异的玫瑰花争奇斗艳，整个“玫瑰谷”弥漫着浓郁的玫瑰花香。著名的保加利亚玫瑰节，早就成为了国际著名的热门旅游目的地之一。六、保加利亚玫瑰产业的发展历史早在1270年，保加利亚就从叙利亚引进了大马士革系列玫瑰。在16世纪，保加利亚用玫瑰提取玫瑰水，自1680年以后，保加利亚开始将大部分玫瑰用于生产玫瑰油，18世纪中期保加利亚玫瑰油或经土耳其的伊斯坦布尔海运、或经罗马尼亚的布加勒斯特和奥地利的维也纳陆运出口到欧洲。19世纪初，“玫瑰谷”的玫瑰种植和玫瑰油生产都是以家庭作坊的方式进行。后来，种植面积不断扩大。到了20世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国。保加利亚玫瑰主要种植在5个地区：卡赞勒克(Kazanlak)、卡洛夫(Karlovo)、切潘(Tchirpan)、斯达拉(Stara)和诺瓦扎格拉(NovaZagora)。至1906年发展到了22个地区。上世纪40年代，玫瑰种植又跌到了低谷，种植玫瑰的地区仅剩下了6个。20世纪初期，保加利亚年产玫瑰精油3000～6000公斤，1917年保玫瑰种植面积8000多亩，从事玫瑰生产行业工人约20万人。提供了世界玫瑰油需求量的一半以上。1922年，保加利亚政府首次制定法令，以法律形式来促进其玫瑰产业的发展。为此，农村成立大量合的作社，为了加工玫瑰花，许多合作社组建了玫瑰花加工厂，配备了新设备，用蒸馏法提取玫瑰油。对玫瑰的初始科研工作也从那时开始。玫瑰油的提炼和贸易也纳入了政府的控制之下，保加利亚农业银行受命促进和监控玫瑰油产业的发展。其它芳香植物的种植，如：薄荷和熏衣草等也在这个时期发展了起来。但是，世界经济“大萧条”时期，二战和强制集体化使情况大大改变。二战以后，玫瑰园和玫瑰加工厂收归为国家所有，玫瑰工业受到国家的垄断，索非亚国有的“保加利亚玫瑰公司”成立，统一生产和经销玫瑰油和其它以精油为主的玫瑰副产品。其它芳香的萃取合成物、半成品、化妆品、洗发水等也都是这个时期发展起来的重要产品。保加利亚从社会主义过渡到市场经济期间，因土地私有化和玫瑰园得不到修整等原因，玫瑰种植面积锐减，玫瑰油加工厂设备陈旧，玫瑰油产量剧降。上世纪90年以后，保加利亚产的玫瑰油占国际市场的份额从80年代的70%降到了30%。近几年来，玫瑰种植和玫瑰油加工业得以恢复，保加利亚农业部也为种植者提供信贷，以扩大玫瑰种植规模。尽管如此，玫瑰油产量仍然低于89年(保社会主义制度崩溃前)2000公斤的水平。现在保加利亚玫瑰种植面积只有约1800公顷，计划每年增加200公顷。目前，保加利亚的玫瑰油年产量约在800～1200公斤。玫瑰花瓣中含玫瑰油较多，雄蕊中也含有一些，可加入花瓣中一起萃取。提炼玫瑰油的方法有：溶剂翠取法、蒸馏法萃取、二氧化碳法萃取。但保加利亚早期是采用蒸馏法萃取法提取玫瑰油，玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到的，可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均约为0.02～0.05％。玫瑰鲜花必须在日出之前采收，否则玫瑰油会因日照而挥发，从而导致玫瑰油产量降低，香气变差。除了蒸馏法提取玫瑰油以外，保加利亚还经常采用溶剂萃取法提取精油。早在1904年，溶剂萃取法就被广泛应用。在传统的作坊里，蒸馏法萃取是将玫瑰花瓣和水(多用泉水)按1:5或1:4的比例倒入大罐(蒸馏器)中在火上煮3小时，煮沸的玫瑰水蒸汽经顶端的蒸馏管注入大瓶子内，经过冷却等工序后，用吸管把浮在面上的玫瑰油收入深色的瓶子内，余下的水经第二次蒸馏，否则10吨玫瑰花只能得到1公斤玫瑰油。这样提炼1公斤玫瑰油约需3000公斤玫瑰鲜花。玫瑰油的质量取决于玫瑰生产地和提炼师傅的技艺。据称，秘密是在适当的时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，冷却器用流水冷却。提取的玫瑰油储藏于铜制小瓶里。现在保加利亚既有传统的玫瑰加工作坊，也有现代化的玫瑰加工厂。