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秘制香辣小龙虾的做法这是饭店的秘制菜，别乱传难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料小龙虾500g姜小坨蒜6瓣葱花10g红油2两猪油1两盐鸡精高汤3斤八角4颗桂皮2片香叶3片秘制香辣小龙虾的做法步骤1.小龙虾去头尾洗干净沥水10分钟2.蒜姜拍碎八角桂皮香叶洗净3.大火烧红锅，冒烟最好加人猪油红油，等很刺鼻的辣味出来了就加入姜蒜。4.等蒜炒香加入小龙虾，持续翻炒10分钟等虾子全部变红5.加入高汤已漫过虾子为准6.转小火收汁，此时加入桂皮八角香叶7.等汁液只剩1/3的时候加入葱花和紫苏起锅吰哦吱小龙虾培训班