淀粉植物资源.

淀粉植物资源蒙古栎形态特征生长环境应用价值地理分布别名:柞树、橡子树、橡实树壳斗科栎属常绿大灌木或小乔木，高4-15米树皮棕灰色，不规则从下面向上反卷呈小片，裂片向上反卷叶薄革质花小，总状花序腋生浆果黑色，球形，顶端有宿存花柱喜光适应性强耐旱耐火耐寒主要分布于东北、华北和华东等地。多生长在海拔200～2000m的山地阳坡上。利用其坚果的果仁。栎属植物橡仁中含淀粉30%～70%、水分10%～20%、单宁2%～18%、糖类8%～10%、油脂3%。不同地区或同一地区不同种橡仁成分含量差异较大。材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具农具等用;叶、刺供药用;种子含油;树形优美，供庭院美化和观赏等用;又为蜜源植物。是营造防风林、水源涵养林及防火林的优良树种。橡子淀粉加工工艺：取脱涩浸泡后的橡子→石磨磨浆→过120目筛→浆液加稀烧碱2次（除残留单宁）→撇2次黄水→加次氯酸钠漂白→撇水→原浆脱水→淀粉成品菱角形态特征地理分布品种特征利用价值别名：红菱、二角菱菱科菱属植物的果实菱肉皮脆肉美味道可口淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%菱茎紫红色菱形幼茎可做菜蔬菱角种类繁多尖锐的角黑色、青色、红色、紫色花黄色小花菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。菱角原生于欧洲，我国长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。食疗功效:菱角味甘、涩、性凉;1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病野葛别名：葛藤、葛根、粉葛蝶形花科葛属形态特征生长习性利用价值灌木状藤本。枝纤细,薄被短柔毛或变无毛。叶大，早落;小托叶小，刚毛状；顶生小叶倒卵形；总花梗长,纤细，萼内外黄褐色;花冠紫色荚果直，无毛，果瓣近骨质。适应性强喜温暖喜潮湿耐寒耐旱土壤要求不严格种子易萌发医学价值：葛根素，可能是现有的调节胰岛素或者血压药物的强有力的补充剂。具有清热排毒、解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，润肠通便的功效。含有很丰富的黄酮类,能改善女性体内分泌平衡经常吃野葛食品能预防更年期综合症野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增强免疫功能特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效淀粉的加工工艺：鲜葛根→去皮→粉碎→过滤水漂→过筛→滤↓残渣（提取异黄酮浸膏）液（制备淀粉）→纯化→淀粉乳沉淀→分离→悬浮→淀粉→干燥→葛根淀粉成品提取异黄酮浸膏：粉碎回流提取学习小结：大家今天都学习了哪几种淀粉植物？没错！1.蒙古栎2.菱角3.野葛谢谢观赏