清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告

宁夏兴唐米业集团有限公司清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告二0一0年五月十八日清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-1-页共27页目录第一章总论........................................-3-1.1项目概况.....................................-3-1.2可行性研究报告编制依据........................-3-第二章建设单位基本情况............................-4-2.1建设单位概况：...............................-4-2.2建设单位研发能力：...........................-5-2.3建设单位财务状况：...........................-5-2.4法人代表基本情况：...........................-5-第三章项目背景及必要性............................-6-第四章市场分析和销售方案..........................-8-4.1市场分析：...................................-8-4.1.1营养米、杂粮米..........................-8-4.1.2早餐谷物...............................-11-4．2销售方案：.................................-16-第五章项目建设技术方案...........................-16-5.1生产技术方案................................-16-5.1.1产品采用的质量标准.....................-16-5.1.2生产方法及工艺技术特点.................-16-5.1.3工艺技术说明...........................-17-清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-2-页共27页5.1.4工艺流程简图...........................-21-5.1.5主要生产设备表.........................-21-5.1.6主要工艺技术参数表.....................-24-5.1.7主要技术装备和来源.....................-25-5.1.8生产线特点：...........................-25-5.1.9生产线应用情况.........................-26-第六章投资估算与资金筹措.........................-26-第七章财务评价...................................-26-第八章结论.......................................-27-清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-3-页共27页第一章总论1.1项目概况1.项目名称：清真谷物早餐食品生产线2.项目性质：引进设备新建项目3.项目建设单位：宁夏兴唐米业集团有限公司4.法人代表：杨茂红5.企业所有制形式：有限责任公司6.项目建设地址：宁夏兴唐米业集团有限公司场区内。7.项目建设现模：每小时800公斤。8.项目建设内容：设备购置、安装、调试、改造配套水、电、气设施；车间。9.投资规模及资金构成：项目固定资产投资为665万元。其中购置生产线设备400万元；车间约450平方米约100万元；改造配套水、电、气附属设施165万元。10.资金筹措：企业自筹，流动资金申请银行贷款解决。1.2可行性研究报告编制依据1.国务院关于进一步促进宁夏经济社会发展的若干意见，国发[2008]29号；2.国务院办公厅《关于促进农产品加工业发展的意见》(国办发[2003]31号)；清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-4-页共27页3.宁夏回族自治区关于扶持农业产业化经营重点龙头企业发展的意见；4.宁夏回族自治区企业投资项目备案通知书，宁灵发改备案[2010]64号；5.谷物早餐的有关资料、样本、询价等；6.有关工业“三废”方面的国家标准；有关食品安全法、卫生规范；有关工业企业设计安全规范和标准等。第二章建设单位基本情况2.1建设单位概况宁夏兴唐米业集团有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业。成立于1999年，总资产1.8亿元，引进国际先进的瑞士布勒和日本佐竹4条大米生产线，年加工水稻18万吨，年产大米12万吨，年实现销售收入3.4亿元。现有员工128人，其中大中专技术人员占58%。这几年，企业依托我区优质稻资源，以突出“精品名牌”的经营策略，加大产品开发力度，形成了有机米、富硒米、香米、贡米、红米、黑米、珍珠米、糙米、粥米等十三个系列84种规格产品，远销全国二十几个大中城市，深受消费者的青睐，在客户中享有很高的知名度。2008年8月被农业部等9个部委命名为国家级农业产业化重点龙头企业。并先后荣获全国农产品加工示范企业，全国放心粮油进农村先进单位，国家商务部“农产品骨干流通企业”，自治区级企业技术中心、自治区粮食局粮食产业化工作“先进单位”，自治区质量管理“先进单位”，自治区农发行“省级黄金客户”，第七届中国国际农产品交易会“金奖”等殊荣，通过ISO9001：2000清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-5-页共27页国际质量管理体系认证和计量保证能力C标志认证。产品通过有机食品、绿色食品认证，被授予国家“放心米”称号，2002-2010年被评为宁夏名牌产品；“兴唐商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2.2建设单位研发能力企业依靠自身的科研队伍，不断进行产品技术创新，并借助高校和研究院所的科研力量，增强企业的技术研发能力和自主创新能力。不仅能根据种植户的需求和稻谷的食用特性，自行研究和开发多个稻谷生产和加工品种，满足市场的消费需求；还能立足自身技术优势，不断优化稻谷精加工技术，不断延伸企业的技术链，靠技术创新，推动企业的生产创新和经营创新。2.3建设单位财务状况企业截止到2009年年底，总资产达18440万元，其中固定资产达6173万元，负债总额10850万元，所有者权益7582万元，资产负债率58.88%。2009年实现销售收入18230万元，净利润654万元，销售利润率3.59%，净资产利润率8.62%，企业经济运行良好。2.4法人代表基本情况企业法人代表杨茂红，1966年3月出生，工程师。宁夏兴唐米业集团有限公司董事长、总经理，技术中心主任，毕业于郑州工业大学，从事经营管理工作二十多年，具有较强的市场意识和经营能力。作为主要负责人，先后组织实施灵武市饲料厂3万吨饲料技术改造项目、灵武市化工公司3万吨合成氨和6万吨碳酸氢铵技术改造项目；在宁夏兴唐米业集团有限公司9万吨优质稻谷技术改造中，清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-6-页共27页作为项目负责人及组织设计者，优化配置工艺流程，使生产工艺、设备达到国际领先水平。公司在他的领导下，加快科技创新，大力发展订单农业，完善利益联结机制，促进农民增收，使企业发展壮大为国家级农业产业化重点龙头企业。公司总资产由原改制前的1796万元增长到18440万元，增长927%、销售收入增长1078%，为公司发展作出巨大贡献。荣获自治区“五一”劳动模范获得者、自治区优秀青年企业家、银川市“十大杰出青年企业家”和灵武市“十大优秀青年企业家”等多项殊荣，被银川市人民政府授予优秀中国特色社会主义事业建设者，自治区月亮型科技特派员，现兼任宁夏粮食协会副会长，自治区优质稻专家委员会成员。第三章项目背景及必要性目前我国稻米加工尚处于一种初级加工或者粗放加工的水平，增值效应极低，即使技术设备和加工水平较为先进的大中型稻米加工企业也是如此，由于产品品种少，质量一般，资源的综合利用水平低，技术创新能力差，因此，资源的增值效应没有能充分发挥出来，企业的经济效益较差。目前，我国稻米除了口粮外，出口和深加工转化率低，用于食品工业的大米只占1.5%，出口只占1.8%。由于稻米加工处于初加工或粗加工水平，对稻米的深加工不论在观念上或技术水平上与发达国家均有较大的差距。因此稻米的价格低，种稻谷的经济效益低下，严重影响农民增收，挫伤农民种稻谷的积极性，成为“三农”问题的突出矛盾，成为国民经济发展中不可忽视的重要问题。这与我国稻米深加工业相对落后，与稻米有效加工、转化率低密切相关。世界发达国家稻米的深加工、高效转化已成为稻米增值、增效的重要途径。根据世界发达国家稻米进行有效的深清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-7-页共27页加工全利用，可使稻谷加工前后的产值比由粗加工的1:1.2提高到1:8，增值近8倍。实施稻米深加工高效增值全利用产业化技术，可使我国从稻米生产大国向稻米生产强国转变；低效农业向高效农业转变，发展农村经济和增加农民收入。是促进农业持续发展的有效举措。项目建设是宁夏兴唐米业集团有限公司增效的客观需要，也是更有利于提高水稻种植效益；提高杂粮种植效益，促进农民增收，促进扩大就业，促进地方经济发展，将做出积极的贡献。随着人民生活水平的提高，生命价值的重要性及工作生活节奏的加快，人们的膳食结构也正在发生巨大的变化，食品的花样品种不断增多，追求营养保健、方便快捷、经济实惠的绿色食品、加工方便的主食。营养强化米、杂粮米是以大米、杂粮为原料，经深加工而富有营养的主食产品。营养强化大米：是将大米精选后超微粉碎成米粉，然后将维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌等6种营养素为按“中国大米营养强化推荐配方”的规定配比与米粉混匀，再通过双螺杆挤压技术，模具压制，恢复普通大米形状，最终的成品形色质等方面都与普通大米近乎相同，将这种米粒以4%到5％的比例，混匀在普通大米中，就是“营养强化大米”。杂粮米是以大米、玉米为主要原料，配以荞麦、莜麦、薏仁、大麦、高梁、山药、茯苓、大豆、蜿豆、马铃薯、甘薯等，按一定合理比例配制混匀，再通过双螺杆挤压技术，模具压制而成，外观形状、强度与普通大米相似，生熟不松散，煮制不成浆，其色泽与原料本身色泽和配方有关；杂粮米保留了原料中较高的营养互补成清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-8-页共27页分，其功能性增强，口感改善，提高了人体对蛋白质的消化和吸收能力。营养强化米、杂粮米的生产和开发是大米加工企业将碎米副产品升值，满足市场对营养健康产品的需求，细分市场、提高利润水平非常有效的手段。杂粮米的生产和开发，对满足特定人群的需求，提高大米及杂粮的附加值，解决粗粮细吃等都有着重大意义。是以后大米市场的一个发展方向。第四章市场分析和销售方案4.1市场分析：4.1.1营养米、杂粮米大米是我国老百姓的主食，中国人的营养来源有一半来自于大米。但随着老百姓生活条件的提高和大米加工的日益精细化，以及环境污染等因素，使得大米的营养成分大量流失，造成老百姓的营养不均衡，缺乏维生素、钾、铁等营养素。这些营养素缺乏就会造成人体机能障碍，从而导致人体机能性病变。现在普遍发生的高血压、心脏病、糖尿病等无不和这些营养素缺乏有关。因此，只有在大米中添加一些营养元素，才能让老百姓的营养更全面。目前世界上已有七十多个国家推行主食营养强化米，长期食用“营养强化大米”可以有效提高各种稀缺营养素的摄入量，对儿童健康发育和全民族身体素质的提高都有好处。目前韩国、美国、瑞士、德国、菲律宾、哥伦比亚、委内瑞拉和泰国等国家相继推出适合本国人民需要的营养强化大米产品。这些产品一上市就马上形成了自己特有的消费市场，在日本营养强化大米主要是针对国民老龄化推出的维生清真谷物早餐食品生产线可行性研究报告第-9-页共27页素E强化大米和针对青少年缺铁性贫血推出的铁强化大米。韩国的营养强化大米主要是强化有机物质和天然补充剂。我国是世界最大的杂粮生产和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以