第15讲 分布广泛的细菌和真菌 细菌和真菌在生物圈中的作用

第15讲分布广泛的细菌和真菌细菌和真菌在生物圈中的作用[整理]考纲通鉴课标要求描述细菌的主要特征及与人类生活的关系。描述真菌的主要特征及与人类生活的关系。细菌、真菌在自然界中的作用。举例说出发酵技术在食品制作中的作用。说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。考向指南细菌没有成形的细胞核，细菌细胞结构与动植物细胞的区别常以选择题形式考查。细菌和真菌的营养方式在自然界的物质循环中起着重要的作用，细菌知识的考查与生态环境考查相结合是常见题型。日常生活中的生物技术是中考常考查的内容。有关食品发酵和食品保鲜的方法常以选择题形式出现在中考中。考基要点考点1细菌和真菌的分布1．细菌、真菌在生物圈中分布范围十分广泛。2．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为1。3．培养细菌和真菌的一般方法：（1）配制2。（2）培养基高温灭菌后冷却。（3）3。（4）培养。4．探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。5．细菌、真菌生存所需的环境条件：4、5和适宜的6。考点2细菌1．类型：球菌、杆菌、螺旋菌。2．结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的7，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。3．生殖方式：8生殖。4．营养方式：一般为异常养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）解题警示芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。考点3真菌1．各种各样的真菌：（1）霉菌：由菌丝构成，9细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。直立菌丝顶端孢子颜色青霉扫帚状青绿色曲霉球状，放射状孢子黄色、橙红色或黑色（2）酵母菌：单细胞。（3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。2．营养方式：异样。3．生殖方式：10生殖。互动答案1．菌落2．培养基3．接种4．水5．有机物6．温度7．细胞核8．分裂9．多10.孢子发散思维考点4细菌、真菌在自然界中的作用1．作为分解者参与物质循环。细菌和真菌把动物植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。2．引起动植物和人患病。3．与动植物共生。地衣是真菌与藻类共生而形成的。根瘤菌能与豆科植物共生。考点5人类对细菌和真菌的利用1．发酵食品制作与食品保存。（1）酵母菌用于制造馒头、面包，乳酸菌用于制作酸奶，醋酸菌用于制醋，霉菌用于制酱等。（2）食品腐败主要是由细菌和真菌在食品中的生长和繁殖引起的，防止食品腐败的主要方法有巴斯德消毒法、真空包装法、腌制法等。2．疾病防治与环境保护。提取抗生素、净化污水等。解题警示冰箱的环境有利于食品的储存，是因为低温能抑制细菌的生长和繁殖。有些同学误以为是因为冰箱内的低温能杀死细菌。点击名题考题1（2005·湖北宜昌）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：图1-15-1实验步骤中，B是过程，完成步骤C需要在适宜的下进行。[解析]将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。[答案]接种温度考题2（2005·湖北宜昌）细菌的繁殖方式主要是（）A.分裂生殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.有性生殖[解析]细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。[答案]A变式题1生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（）A.细菌B.青霉C.曲霉D.磨菇考题3（2006·山东莱芜）细菌和真菌的共同特征是（）A.有细胞结构B.无成形的细胞核C.营寄生生活D.进行分裂生殖[解析]细菌、真菌有细胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。[答案]A变式题2真菌和细菌的细胞里都不含，所以大多数细菌和真菌都不能自己制造，它们是生态系统中的。考题4（2005·湖南郴州）在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（）A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害B.这样有利于改良农作物的品种C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力D.不同农作物对日照强度的需求各有不同[解析]豆科植物的根瘤中有根瘤菌共生。根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤的肥力。[答案]C考题5（2005·山东潍坊）苏云金杆菌能够寄生在多种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用其杀虫特性的主要原因是（）A.苏云金杆菌的毒性大B.苏云金杆菌易繁殖C.苏云金杆菌能够迷惑害虫D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染[解析]苏云金杆菌能寄生在农业害虫体内而使害虫死亡，人类利用这一点达到既治理农业害虫又不会造成环境污染的目的。[答案]D[点拨]对这类题型平时就要多关注与生物学知识有关的生活常识。要把握有关的生物学原里，如乳酸菌发酵产生二氧化碳、生态环境的保护等。变式题3苏云金杆菌能寄生在多种农业害虫体内使之死亡，说明细菌并不都对人体，有些是可以加以利用的。基础闯关1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）[考点2][考点3]A.大肠杆菌B.酵母菌C.葡萄球菌D.肺炎双球菌2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（）[考点2]A.芽孢可以度过不良环境B.芽孢是细菌的休眠体C.芽孢可以萌发出一个细菌D.芽孢是细菌用来繁殖的结构3．与发面有关的一组微生物是（）[考点5]A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌4．引发人体感染足癣的生物是（）[考点4]A.病毒B.酵母菌C.真菌D.细菌5．下列关于细菌的说法中，错误的是（）[考点2]A.细菌没有成形的细胞核B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞D.细菌是生态系统中的分解者6．天热了，鲜肉容易变馊是由于（）[考点5]A.腐生细菌大量繁殖的结果B.酵母菌发酵的结果C.霉菌繁殖的结果D.病毒造成的7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）[考点3]A.菌丝B.孢子C.种子D．芽体8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）[考点3]A.营养生殖B.分裂生殖C.孢子生殖D.出芽生殖9．下列细菌中对人类有害的是（）[考点5]A.甲烷细菌B.乳酸菌C.根瘤菌D.软腐病细菌10．芽孢在适宜的条件下（）[考点2]A.不萌发，能继续生活B.萌发成菌体而生活C.芽孢繁殖能生活的后代D.变成孢子，繁殖后代11．青霉和曲霉的菌体都是由构成的，都是细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是。[考点3]12．请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序：。○1制培养基○2在温暖处培养○3高温灭菌○4接种[考点1]13．图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：[考点2]图1-15-2（1）图中[4]是,[6]是。（2）图中[1]是，其作用是。（3）图中[2]是，对细菌起作用。（4）图中[5]是。（5）所有的细菌都是的个体，有些细菌相互连接成，但每个细菌都是可以的。潜能挑战14．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（）[考点3]A.菌体是由菌丝构成的B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养C.无成形细胞核D.是多细胞个体15．如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（）[考点4]A.草木繁盛，动物大量繁殖B.动物和人类将免于病患C.生物尸体极易腐烂D.植物营养来源发生困难16．在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（）[考点5]A.高温将细菌杀死B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖C.由于密封，外界细菌不能进入D.A和C两项因素的结果17．请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：[考点1]（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是：。（2）糯米起的作用是。（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？18．一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：[考点1]图1-15-3（1）实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是。（2）经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么？（3）该实验证明泥土中有微生物的理由是什么？