温氏集团猪场管理手册

1温氏集团猪场生产管理标准和操作规范（第一版）广东温氏集团有限公司集团生产技术部2008年5月2目录第一部分猪场管理规范与生产技术标准一、组织架构、人员定编及岗位职责………………………………………1二、会议与技术培训制度……………………………………………………………4三、猪场报表管理………………………………………………………………………5四、生产技术标准和参数第一节生产技术指标标准…………………………………………………………………第二节猪场存栏猪结构标准………………………………………………………………第三节种猪淘汰与更新……………………………………………………………………第四节猪场各类猪喂料标准………………………………………………………………第五节公猪精液等级标准…………………………………………………………………第六节商品猪苗正品标准…………………………………………………………………第七节种猪调拨、销售标准………………………………………………………………第八节种猪选留标准………………………………………………………………………第九节猪的合适饲养密度…………………………………………………………………第十节各类型猪的最佳温度与推荐的适宜温度……………………………………556778891111第二部分猪场饲养管理操作规范一、不同类型猪场生产流程…………………………………………………二、后备母猪饲养管理作业指导书…………………………………………三、种公猪饲养管理作业指导书…………………………………………………四、精液生产、贮存、运输作业指导书……………………………………五、配种作业指导书……………………………………………………………六、配种舍猪只饲养管理作业指导书……………………………………七、妊娠舍饲养管理作业指导书…………………………………………………八、分娩舍饲养管理作业指导书…………………………………………………九、保育舍饲养管理作业指导书…………………………………………………十、生长舍饲养管理作业指导书…………………………………………………十一、测定站猪只饲养管理作业指导书…………………………………十二、猪只测定作业指导书…………………………………………………十三、种猪选配作业指导书…………………………………………………十四、猪场防疫与消毒作业指导书………………………………………………十五、猪场驱虫作业指导书…………………………………………………1213161823272931363942454850533猪场管理规范与生产技术标准一、组织架构、人员定编及岗位职责猪场组织架构与岗位定编是依据温氏管理的模式、现代化猪场管理的要求和本场生产规模而定的。各猪场必须根据具体情况合理地配置各岗位人员，明确其工作职责和管理权限。（一）猪场组织架构（二）猪场人员定编猪场场长1人，猪场助理1人(三万头规模以上)或生产主管１人，区长人数按区数而定，1～2条生产线设区长1人（3条生产线以内不设该岗位）。每条生产线需设立组长：配种妊娠舍组长1人分娩舍组长1人保育舍组长1人（无该组不设）以商品猪场为例，每条万头生产线员工定编为12人（含组长、区长）。后勤人员按实际需要设置人数：如仓管、出纳、司机、维修、保安、炊事员、勤杂工等。（三）岗位职责以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重要事情必须通过场领导班子研究解决。1、场长(1)负责猪场的全面工作。(2)负责制定和完善本场的各项管理制度。场长助理或生产主管出纳运输组保安组食堂其它组生产线区长隔离舍公猪站猪场场长或负责人配种妊娠组水电维修组仓管后勤分娩组保育组生长育成组4(3)负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门间的工作关系，主抓场内财务、购销等工作。(4)负责制定具体的实施措施，落实和完成公司下达的各项任务。(5)负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题。(6)负责编排全场的经营计划、物资需求计划。(7)负责检查全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作。(8)做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。(9)负责落实和完成公司下达的全场经济指标，负责全场各项成本费用的监控与管理。(10)直接管辖生产主管，通过生产主管管理生产线员工；直接管理后勤保障、财务、购销等工作。(11)负责协调猪场周边的公共关系。2、场长助理或生产主管(1)负责全场的生产工作，协助场长做好其他工作。(2)负责落实饲养管理作业指导书、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度并组织实施；(3)直接管辖场内的生产技术，具体编排全场的生产计划、防疫计划、猪群周转计划、种猪淘汰更新计划，组织区长、组长实施，并对实施结果及时检查，及时向场长汇报，技术性问题可直接向公司生产技术部汇报。(4)负责全场生产报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题；(5)负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会。(6)负责全场饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。(7)负责落实和完成公司下达的全场生产技术指标。(8)直接管辖区长、组长，通过区长管理员工，技术指导与监控可灵活一些。3、区长(1)负责本区的全面工作；(2)直接管辖组长，通过组长管理员工，技术指导与监控可灵活一些。(3)负责本区的日常管理工作，编排生产计划，组织和落实各项生产任务，确保生产线满负荷正常运转；(4)负责本区员工的管理，及时向上反映员工的工作情况、思想动态、意见和建议。(5)负责检查和监督本区的生产情况和《作业指导书》的执行情况，充分了解本区的猪群动态、健康状况，发现问题及时解决；(6)负责落实公司制定的免疫程序，组织和安排人员进行实施，负责本区的卫生防疫工作；(7)负责本区饲料和药物等物资的管理，按要求整理好有关记录和报表，月底做好盘点，及时上报各项报表。(8)负责本区设备的保养与维护工作。4、组长5(1)负责组织本组人员严格按《饲养管理作业指导书》和每周工作日程进行生产。(2)充分了解本组的猪群动态、健康状况，发现问题及时解决，或及时向上级反映。(3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。(4)负责本组人员休息顶班。(5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。(6)负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。(7)服从区长的领导，完成区长下达的各项生产任务。(8)负责种猪淘汰鉴定与申报。根据各组长岗位职能的差异，其职能分工如下：A、配种妊娠舍组长(1)负责本生产线配种工作，做好均衡生产。(2)负责本组种猪转群、调整工作。(3)负责本组各类种猪的免疫注射工作和卫生防疫工作。B、分娩舍组长(1)负责安排本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。(2)负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。(3)负责本组哺乳母猪、仔猪预防注射工作。C、保育舍组长(1)负责安排本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。(2)负责本组仔猪转群、调整工作。(3)负责本组仔猪预防注射工作。5、饲养员（1）辅配饲养员(a)协助组长做好查情配种、种猪转栏、调整工作。(b)协助组长做好本组种猪的预防注射工作。(c)负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。（2）妊娠母猪饲养员(a)协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。(b)协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。(c)负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作。（3）哺乳母猪、仔猪饲养员(a)协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪转出工作。(b)协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。(c)负责32～48个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。（4）保育猪饲养员6(a)协助组长做好保育猪转群、调整工作。(b)协助组长做好保育猪预防注射工作。(c)负责800～1000头保育猪的饲养管理工作。（5）夜班人员(a)每天工作时间为：白班的午休时间、夜间。两名夜班轮流。(b)负责本区猪群防寒保温、防暑降温、通风工作，天气冷、风大时负责放帐幕。(c)负责本区防火、防盗等安全工作。(d)重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作。(e)负责哺乳仔猪夜间补料工作。(f)做好值班记录。二、会议与技术培训制度为了定期总结生产上存在的问题，及时地研究解决方案；有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；提高饲养人员、管理人员的技术素质，进一步提高全场的生产管理水平，特制定例会和技术培训制度如下：1、全体员工参加的生产会议每月一次，该会由场长主持，每月的9或10日召开，传达公司干部例会会议精神、总结本月经营状况、生产中存在的问题以及下个月的工作安排。2、生产线管理人员的生产例会为每周一次，总结本周工作，安排下周工作。每周生产例会的程序安排及要求：(1)会前组长、区长和主持人要做好充分准备，重要问题要准备好书面材料。(2)会议由生产主管主持，首先组长汇报工作，提出问题；然后区长汇报、总结本区工作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题，统一布置下周的重要工作；最后请场长讲话。(3)对于生产例会上提出的一般性技术性问题，要当场研究解决，涉及其他问题或较为复杂的技术问题，要在会后及时上报、讨论研究，并在下周的生产例会上予以解决。3、按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训，由场内管理人员或公司生产技术部人员主讲。(1)新建场要求每周按生产进度进行技术培训一次，以本《规范》内容为主。新员工必须经过系统的培训才能独立上岗。(2)运作2年以上的老场要根据生产中存在的问题每一至两月技术培训一次。老场在招收新员工后，也要对其进行操作技能培训和理论知识培训，操作技术培训采用以老带新的方式进行。4、生产例会和技术培训的材料必须在会后2天及时传阅到分公司生产技术部存档，分公司的技术会议纪要应及时传阅给集团生产技术部的有关人员。7三、猪场报表管理报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。因此，认真填写报表是一项严肃的工作，各猪场场长、生产技术人员应予以高度的重视。1、各生产组长应及时做好各种生产记录，并如实填写周报表，交到上一级主管，经查对、核实后送交场部。所有报表要求做到统计及时、数据准确、格式规范、文字清晰。2、要求输入电脑的生产数据应该及时完成录入工作，错误之处应及时通知生产人员纠正。3、月底统计好生产情况月报表，并及时传阅给公司统计负责人。猪场日常使用的主要报表有：隔离舍周报表免疫清单公猪站生产情况周报表产仔情况周报表公猪精液品质检查记录表分娩舍周报表精液稀释记录断奶母猪及仔猪情况周报表种猪配种情况周报表保育仔猪上市情况周报表配种妊娠舍周报表生长育成舍周报表种猪死亡淘汰情况周报表种猪选留及调动情况周报表妊娠母猪失配情况周报表测定站生产情况周报表四、生产技术标准和参数（一）生产技术指标标准猪场类型母猪类型原种猪场繁殖猪场商品猪场杜洛克长白或大白长白或大白LY或YL配种分娩率（%）85858788胎均总产仔数10.511.511.512.0胎均产健仔数9101010.2初生个体重（kg）1.61.51.51.3~1.521日龄个体重（kg）6.06.06.06.021日龄窝重（kg）52606063断奶仔数8.59.49.69.8断奶仔猪成活率（%）94.094.096.096.0保育期成活率（%）98.098.098.098.07周龄个体重（kg）15.015.015.015.024周龄个体重（kg）90.090.092.030-100kg日增重（g）800880900育成期成活率（%）98.098.099.0胴体瘦肉率（%）636362（二）猪场存栏猪结构标准8猪别数量妊娠母猪周配母猪数×16周×95％（配准率）临产母猪数周分娩计划数哺乳母猪周分娩母猪数×3.5周后备母猪（基础母猪数×年更新率÷12个月）×4个月÷90％（合格率）种公猪按公母比例1：60至80配置空怀母猪周断奶母猪数+超期未配及妊检空怀母猪数（常为周断奶母猪的1/2）仔猪周分娩胎数×7周×10头/胎×95％（三）种猪淘汰与更新1、种猪淘汰与更新