现代规模化养猪

现代规模化养猪现代化养猪包括规模化养猪、工厂化养猪两种经营方式。规模化养猪是现代化养猪的初级阶段，工厂化养猪是现代化养猪的高级阶段。现代化养猪，就是采用先进的养猪科学技术，即采用先进的选种育种技术、饲料营养配制技术、猪舍环境调控技术、粪污处理技术、卫生防疫制度、饲养管理工艺以及相应产品加工和市场预测市场营销等。采用先进的科学技术，可以给猪创造适宜的生活、生产环境，有利于发挥出较高的生产水平、劳动效益、经济效益和优质的产品。现代规模化养猪是按现代工业生产方式来生产猪，实行流水式生产工艺。也就是说，按照养猪生产的7个环节（配种、怀孕、分娩、哺乳、保育、生长和肥育）组成一条生产线来进行生产。正如工厂生产产品一样，养猪场的每一栋猪舍相当于一个生产车间，在一个车间内完成1~2个生产环节（或称生产工序）。产品从一个车间转到另一个车间，从一道工序转到下一道工序，每一车间，每一工序必须完成规定的加工工艺。这样生产，分工明确，职责清楚，层层把关，生产节奏强，劳动效率高，技术规程易于实现，能保证出厂产品规格化。这种方式不仅可用于物质技术装备精良的大型养猪工厂（或企业），也可用于现有传统式猪场的技术改造，使其逐步过渡到用工业生产方式来组织生产。国内把采用工业生产方式组织工艺过程称为工厂化养猪，而把实现了工业生产方式的企业称为工厂化猪场，以区别于传统养猪模式。一、现代化养猪的特点每个国家依据其工农业和科学技术的发达程度，以及市场条件，对工厂化养猪的概念、形式、内容和任务提出不同的要求，概括起来，现代化养猪应具有如下特点：①应用现代科学技术理论，将各生产工艺的猪群组织成有工业生产方式的流水式生产工艺过程。按一定的生产节律和繁殖周期和企业的生产计划均衡地进行养猪生产。②把养猪生产中的母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、小猪育成和肥育等生产环节有机地联系起来。按照从母猪配种、妊娠、哺乳、小猪保育、育成、肥育、销售生产环节，形成一条连续流水式的生产线，有计划有节律地长年均衡生产。③建立能适应各类猪群生理和生产要求的，与猪群相适应的专用猪舍。如后备母猪群和配种母猪群的配种猪舍、妊娠母猪舍、分娩哺乳猪舍、仔猪保育舍、生长猪肥育舍等。④应用遗传素质优良和生产性能高的猪种，按繁育计划建立好的繁育体系。也就是说，现代化养猪生产，必须使用有较高生产性能的猪种和杂交配套系。使猪主要的经济性状有稳定的遗传力和健康的体质，以保证有计划、有节律地均衡生产，从而达到最高的经济效益。⑤按照猪群的划分，配制不同型号的饲料，保证均衡而稳定地供应各类猪群所需要的各种全价配合饲料，满足营养需要，最大限度地发挥猪的生产潜力，提高饲料转化效率，降低生产成本，提高生产率。⑥建立健全兽医卫生防疫制度和措施，建立符合卫生要求的污物、粪便处理系统，具有严格的科学的兽医疫病免疫程序和驱虫程序，确保猪群健康，提高生产效率。⑦具有合理组织和专业分工明确的高效率营销体制。利用先进的科学管理技术、合理的劳动组织，充分调动人的积极性，保证企业管理的高水平，才能保证养猪的高效益。⑧现代化养猪可以规模地、均衡地生产出符合质量标准要求的猪种或商品猪，满足市场的需求。⑨由于现代化养猪采用先进科学的饲养管理技术，形成规模标准化生产，降低饲养成本，从而增加了在市场上尤其在外向型经济市场上的竞争力。二、现代化养猪的优点：①使养猪生产变成企业化商品化生产，可以追求最大的经济效益。由于实行规模生产，以规模求效益，从规模上提高工效和生产水平，降低生产成本，求得利润效益。如饲养出栏1头肉猪，可获利50元，年饲养出栏肉猪1000头，可获利5万元；年饲养出栏肉猪2000头，可获利10万元；年饲养出栏肉猪10000头可获利50万元。②由于采用先进的科学饲养管理制度与技术，使养猪生产水平大大提高。母猪年产仔猪2．0~2．5胎；母猪年提供商品猪18~22．5头；仔猪成活率提高到95％以上；仔猪体重25kg左右育肥，育肥期100~110d，平均体重达90kg左右，育肥期成活率98％以上，料重比3．5：1以下。③可以批量供应商品猪，保障市场的稳定。由于现代化养猪的饲养设施完备，可有计划、有步骤地进行商品生产，按期批量向市场提供猪肉和产品，从根本上保证了城镇居民对猪肉产品的需求。④可以消除自然气候的影响，不受冬冷夏热的气温影响，有利生产效率的提高。我国南方夏季气温炎热，北方冬季气温寒冷，不利于猪只的生长发育。在传统养猪时，东北地区用“一年养猪半年长”的“过个冬一半空”来形容严寒对养猪生产的影响。采用规模化养猪后，因为有了防寒保暖设施，避免了严冬酷冷的自然温度的影响，使养猪生产水平有了很大的提高。⑤现代化养猪可有效地促进先进养猪科学技术的应用。在母猪繁殖方面，可采用同期发情及时配种，妊娠母猪固定饲养，节约占地面积，降低成本，母猪分娩进产房和分娩栏分娩，仔猪断乳后进保育舍饲养。任何阶段的猪都可采用全进、全出的饲养方式等。从而大大地提高了养猪生产水平。采用科学技术的猪场比传统养猪场的母猪产仔数提高15％，仔猪成活率提高20％，商品猪出栏率提高50％，并提高饲料利用效率，缩短了肥育期，节省了劳动力，降低了饲养成本。⑥现代化养猪的猪舍建筑有效地节省土地资源。规模化猪场，可比传统养猪场提高土地和人工的利用率。以饲养繁殖母猪100头的猪场为例，在规模化养猪场中，占耕地一般不超过0．33hm2，猪舍建筑约1500m2，需要4~6名饲养人员；而传统养猪则需占地2～3．3hm2，需猪舍建筑6000~8000m2，需饲养人员20多名。三、现代化养猪的关键技术措施①猪舍建筑及设施设备对规模化、工厂化养猪影响极大。由于现代化养猪占地少，不受气候条件的限制，猪群集约，全进全出，就要求有现代化的环境调控设施，也就是要求猪舍的建筑要符合保温隔热、冬暖夏凉，干燥不潮湿，空气新鲜，通风透光；所用设施设备要符合猪的生理要求，不使猪产生应激，影响生产和生长。猪生长在舒适的环境中才能充分发挥其生产潜力，获得最大经济效益。②建立健全猪场的防疫免疫制度。猪的传染病对规模化、工厂化养猪是最大威胁。由于猪群高度集约，猪所处的环境高度集中，一旦发生传染病，后果不堪设想。我国最早建立的一些大型工厂化养猪场，都曾发生过传染病，给生产造成不可弥补的损失。因此，现代化养猪场应把猪疫病的防治摆在首位，建立完善的防疫免疫制度和疫苗使用监测制度。保证猪群的健康，健康是现代化养猪的生命线。如果防疫制度不完善，一旦暴发传染病，将会造成重大的经济损失。③采用好的猪种和高产配套品系。养猪生产发展到工厂化阶段，必须选用多产和高效猪种或专门化配套系，以生产优良种猪和商品杂优猪。繁殖性能高的猪种或品系，一头猪一年可育成仔猪25头左右，而一头繁殖力低的母猪，一年育成仔猪还不到15头。高产猪种或配套品系，具有繁殖力高、生长快、饲料利用效率好、胴体瘦肉率高和适应性强等优点。因此，在规模化、工厂化养猪场要选定优良猪种生产杂优猪，建立健全杂交繁育体系和良好的种猪繁育体系是十分重要的。④生产全价饲料或优质配合饲料。在规模化、工厂化养猪场中，一般饲养优良的猪种和配套系，这些猪种的生产和生长潜力的正常发挥，首要的任务是抓好饲料的供应，也就是抓好营养物质的供给。只有按猪的不同生产、生长阶段供给足够的平衡的营养，猪才能发挥最大的生产潜力，获得最大经济效益。如果饲料营养水平过低，营养物质不平衡或缺少某些营养物质，不但限制猪生产、生长潜力的充分发挥，还可导致猪抵抗力下降，发生疾病，造成经济损失（猪的营养供给见“饲料与营养”部分或附表）。⑤母猪的同步发情与配种，在现代化养猪生产中，所有建筑设施、人员的安排都按一定规模有计划、有秩序的流水式工艺流程进行的。如果母猪不能同步发情配种，就会影响到妊娠、分娩阶段的生产，从而影响仔猪、生长猪、肥育猪的全进全出工艺的发挥。因此，母猪的同步发情和配种是现代化养猪十分重要的技术环节。⑥严格流水式工艺流程。现代化养猪的一个特点是采用流水式饲养工艺流程。也就是在母猪同步发情配种的基础上，以后各阶段的饲养管理都是有一定期限的。如一个万头猪场，每周有24头母猪分娩，并进入产房，在产房中呆4周，仔猪断乳转入保育舍，母猪返回繁殖母猪舍等待发情配种。对空出的产房进行清洗消毒。进人保育舍的仔猪饲养5—6周后整批转人生长猪舍，保育舍空出进行清洗消毒。生长猪舍的幼猪饲养6—8周后，整批转入肥育舍，空出的生长舍进行清洗消毒。生长猪在肥育舍饲养7—8周后全部出栏，空出的肥育舍也进行清洗消毒，如此安排，仔猪从出生到出栏共饲养22—26周，体重可达90—100kg。这样流水式工艺便于管理和严格消毒。⑦采用仔猪早期断乳。实行仔猪早期断乳是提高母猪生产力的重要措施，也是现代化养猪关键性措施。仔猪3周龄断乳，母猪的繁殖周期为142d左右，母猪年产仔胎数2．5左右，一头猪一年可提供仔猪25头左右；仔猪4周龄断乳，母猪的繁殖周期为149d左右，母猪年产仔胎数为2．4左右，年提供仔猪数24头左右；仔猪5周龄断乳，母猪繁殖周期为156d左右，母猪年产仔胎数为2．3左右，年提供仔猪数23头左右，仔猪6周龄断乳，母猪繁殖周期163d左右，母猪年产仔胎数为2．2左右，年提供仔猪数22头左右。我国在现阶段养猪条件下，规模化、工厂化养猪场，仔猪多于28~35日龄断乳。⑧采用“直线”肥育方法。仔猪断乳后，应按日龄和体重分一、二、三个阶段配制饲料，为其提供相应的营养物质，使猪一直保持较快的生长速度，缩短肥育期，尽快出栏，称之为“直线”肥育法。掌握好“直线”肥育法的关键技术有3点：其一是一定要按不同的体重，按营养标准配制饲料，充分满足猪的生长发育需要；其二是在两个阶段之间转换好饲料，使猪在换料期间的生长速度不受影响，同时注意猪的环境调控；其三是猪在肥育期间尽量采用自由采食。只要做到上述3点，猪的“直线”肥育法是成功的。四、现代化养猪工艺流程目前世界规划化养猪生产工艺可以划分为两种：一点一线的生产工艺和两点或三点式生产工艺。前者的特点是各个阶段的猪群饲养在同一个地点，优点是管理方便，转群简单，猪群应激小，适合规模小，资金少的猪场，目前是我国养猪业中采取的一般方式；后者是20世纪90年代发展起来的一种新的工艺，它通过猪群的远距离隔离，达到了控制各种特异性疾病，提高各个阶段猪群生产性能的目的，但因需要额外的场地，在小型猪场中不容易实现。（一）一点一线的生产工艺一点一线的生产工艺是指在一个地方，一个生产场按配种、妊娠、分娩、保育、生长、肥育生产工艺流程组成一条生产线。由于工厂化养猪采取的饲养方法是流水式作业，猪舍、设备都是按生产流程规定的标准进行设计的，因此每个生产环节上下衔接，不可脱节，从母猪的配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育到生长育肥都是预先设计好的。1、四阶段三次转群工艺：即空怀妊娠阶段、分娩哺乳阶段、断奶仔猪阶段、生长育肥阶段：断奶母猪17周5周5周14~16周四段饲喂工艺特点是：分娩栏按6周计算，妊娠母猪在产前1周进入产房，产后仔猪哺乳4周，仔猪4周断乳后转入保育舍，产房（栏）再用1周清洗消毒干燥后待用。保育舍（栏）按6周计算，断乳仔猪在保育栏内饲养5周后转入生长育肥舍，再用1周的时间进行清洗消毒干燥待用。生长育肥舍（栏）饲养14~16周，猪体重达90~100kg出栏。四段饲喂法的空怀和妊娠母猪可每栏3~5头小群饲养，也可单栏限饲饲养。单栏限饲方法，便于饲养和管理，母猪不争食不打架，减少应激，减少流产，比小群饲养节省猪舍面积。小群饲养的优点是母猪断乳后增加活动量，互相接触、爬跨，易发情，便于及时配种。缺点是管理不方便，如果猪训练不好到处排泄，会使猪栏不卫生，并且母猪之间争食打斗。四段饲喂法的优点是：①适用规模较小的养猪场；②猪群调动较少；③母猪产仔哺乳舍与保育舍相近，便于保暖设施的安装；④工艺简单易行，便于广大饲养人员掌握；⑤将待配母猪、公猪、妊娠母猪及后备空怀妊娠母猪分娩哺乳母猪断奶仔猪生长育肥猪上市猪饲养在同一猪舍内分区管理，不需要增加独特的设备，减少了猪舍种类，降低了猪舍造价。2、五阶段四次转群工艺：即空怀妊娠阶段、分娩哺乳阶段、断奶仔猪阶段、育成猪阶段、育