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高尿酸、痛风饮食宜忌宜食：嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品：粮食类包括大小麦、大小米、一些面食、苏打饼干等；蔬菜(蔬菜食品)类包括白菜、卷心菜、芹菜、甘蓝菜、泡菜、咸菜、番茄、黄瓜、茄子、南瓜、萝卜、土豆、山芋等；水果类有各种水果(水果食品)、干果等；饮料：有水、淡茶、咖啡等；奶蛋类：牛奶、鸡蛋薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。苹果醋加蜜糖。这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿。少食或不食高嘌呤的食物：动物内脏：肝、肠、肾、脑海产类：鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、鱼皮肉类：牛、羊、鸭、鹅、鸽蔬菜：黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、韭菜、蘑菇、浓汤、麦皮高胆固醇的食物动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担浓汤：如鸡汤、鱼汤、鸭汤等，因为我们日常的汤类富含高蛋白，高脂肪，高热量负担。多糖食物：多糖类食物使尿中的钙、草酸及其酸性增加，过量会引起动脉血管损害，加重肾脏负担火锅：火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高l0倍，甚至数十倍。浓茶浓茶含嘌呤较多，提倡喝白开水或淡茶痛风饮食：三多三少多饮水，为了预防和治疗痛风。少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者自身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，有利于康复。而多吃碱性食物，能协助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。痛风患者食物选择分类食物类别食物举例高嘌呤食物150-1000毫克/100克）少吃或不吃畜肉类肝、肠、胰、心、肚、胃、肾等动物内脏，浓汤汁水产类鱼类（沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲨鱼、海鳗、带鱼、鲳鱼等海鱼，鱼皮、鱼卵、鱼干等）、贝壳类（哈蜊、淡菜、干贝等）、虾类（海虾、虾米、海参等）豆类和菌藻类黄豆、扁豆、紫菜、香菇等其他酵母粉等中嘌呤食物（25-150毫克/100克）少吃畜禽肉类猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等禽肉水产类鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、刀鱼、鳝鱼、河鳗等）及其制品（鱼丸、鱼翅等）、螃蟹、香螺豆类及其制品干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等）、豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆苗、豆芽等）蔬菜类菠菜、笋（冬笋、笋干等）、芦笋、鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、虹豆、豌豆）、海带、金针、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等其他花生、腰果、杏仁、芝麻、栗子、莲子等低嘌呤食物（＜25毫克/100克）建议吃主食类精细米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉奶蛋类奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）蔬菜类青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、西葫芦、苦瓜等）、萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜、木耳等水果类各种鲜果及干果、果酱、果汁饮料淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等）、矿泉水等其他各种油脂和糖类（本身不含嘌呤，但应适量选用）爱乐仕陈淑芬