浅析食品安全问题

《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程论文题目：《浅析食品安全问题》班级：中文系语教本132班姓名：黄全星韦祥旅学号：130110102019130110102025指导老师：覃蔚玲完成时间：2014年12月1日浅析食品安全问题黄全星韦祥旅摘要：民以食为天，随着社会经济的发展，人们的饮食生活日益丰富而多样化，食品安全问题也日渐成为人们所关注的话题。但近年来所出现的“瘦肉精事件”、“染色馒头”“可燃面条”、“地沟油”等问题，无时无刻不牵动着老百姓的心，接二连三发生的食品安全事故也引起了社会广大民众对食品安全的关注，要重新审视食品安全问题已上升到国家公共安全高度的问题，这不仅要加大相关部门的食品安全监督力度，更要在源头上找出食品安全问题的所在，在源头上处理和解决食品安全问题，在流通环节中改善监督体制，为老百姓营造一个更为安稳的社会环境，保障民生的饮食安全问题。关键词：安全监督体制法律体系公众参与度一、我国食品安全的现状关于食品安全问题近些年来愈演愈烈，毒大米、毒馒头、瘦肉精、地沟油、三鹿奶…..太多太多的问题食品出现在我们的生活中，虽然不断曝光但是“前腐后继”，曝光只是叫醒我们的那个人，而我们依然在这个快闷死的屋子里没有出路，我们的食品安全环境并未因此得到丝毫的好转，人们也因此渐渐无耐到麻木。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生，各级监管部门对此也加大了执法监督力度，进行了各种安全隐患排查，也相应制定了各种法规和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，但令人费解的是，劣质食品仍然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康安全，食品安全问题依然形势严峻。二、我国食品安全的特点1.源头污染突出。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统是农民生产的。以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。2.问题食品的涉及面越来越广。问题食品已经由原来单一的乳豆等主食制品扩展到多方面的生活必备食品，大有呈现全方位态势。与此同时，食品的危害程度越来越深，由过去简单的浅层危害演变为威胁人们生命安全。3.制毒手段越来越多样，越来越狠心。如用工业酒精兑上水当白酒卖，往油条里渗入洗衣粉，在面粉里掺和上廉价的滑石粉或大白粉，在猪饲料添加瘦肉精……这一系列的食品安全问题，让人们防不胜防，万万想不到。三、我国食品安全问题产生的原因1.相关部门监管力度的缺失，使得产品违规生产现象层出不穷。我国的食品监管一直采取分段管理为主，品种管理为辅的方法，这种监管制度在实际操控中往往容易产生各自为政，多头执或交叉执法的尴尬局面，出现推卸责任乃至个别监管部门玩忽职守等管理漏洞，给某些食品行业的违法生产提供了可乘之机。再加上，管理部门众多，管理界限不清，协调与配合工作容易受部门利益影响，甚至某些商业机构与政府部门关系密切，也容易造成某些食品安全监管部门出现潜规则。那么多的相关部门形同虚设，三聚奶粉、地沟油、瘦肉精…….在他们监管下依然堂而皇之的走向我们的餐桌，从安徽大头娃娃奶粉到三聚奶不是结束，只是一个轮回。危害从未远离我们的生活，只是换一个面孔卷土重来。亡羊补牢固然是好的，但是面对千疮百孔的牢，狼从哪偷袭了羊就把哪块补一下，然后假装追责抓只狗来说：看我把狼打死了。于是生活再继续，危害依然再继续。2.食品在生产及流通环节遭受严重的阻碍破坏，给人民带来极大的安全隐患。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统是农民生产的。以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。一方面，在流通销售环节，由于技术落后，一些食品容器或包装材料往往化学成分多而复杂，而某些潜在的化合物可渗入食物使人致癌。再加上流通秩序的混乱，会导致一些过期质变食品漏掉质检而进入市场，危害消费者健康。3.相关劣质食品的违规生产无相应的法律体系严惩。我国在食品安全监督的法律体系中，对所谓的劣质食品商惩处力度不够严肃，在错综复杂的劣质食品产生源头，我国目前的法律体系并为能真正落实到每一个环节，无论是在生产环节，还是在流通环节，许多法律法规和标准体系严重滞后，一些安全食品的标准规定偏低，导致不法厂商、违法企业生产了许多不合格的产品，进而危害到人们的健康。4.消费者缺乏对相关食品安全方面的常识，从而对危害劣质食品无防备之心。在日益发展的信息时代，人们已由原来的“吃得饱”观念转向“吃得好”。但是在当今愈演愈烈的劣质食品问题中，人们却面临着更大的食品安全隐患。一些消费者为了贪图便宜和所谓的“新鲜”，经常在不正规的小摊点或农民摊面买“绿色食品”，殊不知，在这些“绿色食品”中可能含有农药残留及安全系数未达到国家指标，再加上部份消费者安全意识淡薄，从而导致了悲剧的发生。四、解决食品安全问题的措施1.加大相关部门的检查监督力度。无论在食品生产的源头，还是食品的销售流通环节，我国应坚持完善食品安全监督体制，应设立相关的监督部门来重新整治劣质食品，这些监督部门应不受政府管制，而是在相关法律的保护下，从严打击不法生产商和违规企业，在监督过程中通过多渠道、多手段来减少食品生产的安全漏洞，努力在监督过程这道关卡上，把劣质食品消灭在萌芽状态中，让危害食品在进入人们嘴里之前夭折，给老百姓营造一个安全的饮食环境。2.加快农业技术创新，提高食品工业水平。一方面，在农业提供的食品中，我国政府应该通过政策优惠、补贴等方式，来提高农民生产食品的科技创新性，在源头上确实保证农产品的安全性和营养性。加快农业技术创新，还更应该加大对农民们的安全食品知识普及力度，争取在更大程度上保证食品源头的安全性。另一方面，在食品加工环节，生产商应强化自身素质，通过科技的发展与先进的工业水平来生产优质食品，而不是通过先进技术来毒害百姓。3.完善相关的食品安全法律体系，让食品安全有制度保障。在我国目前所存在的食品安全法律体系与相关制度中，对于当今严峻的劣质食品问题是远远不够的，完善相关的食品安全体系，必须落实到每一个小细节，在制定食品安全标准中，应严格按照国际标准体系来衡量，从而保障食品安全。4.加大对消费者的食品安全宣传力度，提高消费者的安全意识。在频频发生的劣质食品事故中，虽然消费者已经认识了到食品安全的重要性，但在实际应对危害食品时，有时还是会显得防不胜防。因此，无论是政府机构，还是相关的执法监督部门，都应该加大对消费者食品安全知识的宣传与引导力度，切实关注老百姓们的食品安全问题，努力为当今社会营造一个安全的社会环境。五、我的体会解决食品安全问题，除了靠监管体制的保障,靠法律体系的保障，靠流通和销售环节的萌芽消灭,还更应该在道德环节上感化那些被利益熏心的生产商们。随着科技的发展，劣质生产商也随之利用先进的技术来坑害消费者,以谋害心财。“流氓不可怕，可怕的是有文化的流氓”。目前的劣质食品问题愈演愈烈，正是因为我们对有害食品防不胜防。如果国家能通过一系列措施来保障这一生产商的基本利益，再优惠利益的感化基础上，辅之以法律或监管体系，也许就可以在源头上减少多数生产商为了利益不择手段的念头，从而能更好的改善当前我国面临的严峻的食品安全形势，为广大民众造福。作为当代大学生，我们也有责任为解决食品安全问题奉献自己的力量。我们必须树立正确的人生观和价值观，努力学习科学文化知识，从自己身边的小事做起，当碰到伪劣产品的生产或销售环节的卑劣事件时，我们要有责任通过监督途径向有关部门反映，不能置之不理。在必要的时候，我们应利用课余时间或社团组织活动，开展一系列免费向社会消费者宣传食品安全知识，提高社会对安全食品问题的关注，为人们营造一个安全的社会环境氛围。我相信，通过社会的一致努力，每人都贡献自己的力量，增强公众对抵抗劣质食品的参与度，我们一定可以创造一个更加和谐美好的社会主义环境，加快实现伟大中国梦的进程，实现中华民族的伟大复兴！参考文献：［1］汤天曙、薛毅，《我国食品安全现状与对策》，2002第5期［2］高仰山，食品安全重在治本［j］中国保健营养，2004，（07）