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中西餐桌礼仪的差异一、项目概述1.开展年级：六年级2.学科：英语，信息技术3.简介：（1）课题意义。通过介绍中西方国家餐桌礼仪中应该做和不应该做的事情，谈论自己家里和他人家里的餐桌礼仪，教育学生如何在餐桌上做到举止文明。（2）课题介绍。结合所学的礼仪名词和餐具名词进行归类，看看哪些礼仪和餐具名词是西方的、哪些是中方的，并通过询问老师、同学或上网查询等方式了解更多的中西方餐桌礼仪。与同学进行小组讨论中西方餐桌礼仪，学会如何在餐桌上做到举止文明，做个文明学生。二、学习团队1.教师：祝艳梅2．学生：六年级（1—7组，每组5人共35人）三、学习目标与任务1.教学目标分析认知目标：学会谈论中西方餐桌礼仪中应该做和不应该做的事情；了解中西文化餐桌礼仪差异。通过讨论中西方餐桌礼仪差异，了解中西文化餐桌礼仪差异，学会如何在餐桌上做到举止文明，做个文明中学生。能力目标：在调查过程中提高学生与他人协作、交流的能力。培养学生独立思考的精神、分析问题解决问题的能力与协作意识、态度与能力。情感与价值观：通过活动，培养同学间团结协作的集体精。信息素养：提高学生上网收集资料并对资料处理分析的能力。2.学习任务以5位同学为一小组，合作完成以下任务:活动1：在中西方几个国家中任选两个国家，如：中国、日本、美国、韩国等，收集相关得餐桌礼仪的资料，包括常用餐具及其使用方法等。活动2：学会询问或谈论不同国家的餐桌礼仪中应该做和不应该做的事情；学会与同学分享自己的学习成果；能够制作调查表。活动3：虚拟一个情景，选定一个国家，能够以小组为单位，演示所选定国家的餐桌礼仪。活动4：运用所学过的餐桌礼仪知识，以作文或手抄报的形式展示学习成果，粘贴在“学习园地”。四、学习过程项目学习活动过程（概念图）：寻找中西餐桌礼仪的差异中西餐桌礼仪的差异报章、杂志互联网其他途径发现中西餐桌礼仪的差异设计统计主题，收集、整理数据，绘制统计图设计统计题目收集数据绘制统计图表阅读统计图表，总结发现问题解决能力创造力批判思考能力制作项目报告（PPT或网页）封面及小组成员目录中西餐桌礼仪统计内容分工情形及感受实践能力创造力小组汇报学习成果作品展示学习过程感受协作沟通能力，学习反思能力活动一进行必要的准备活动1.建立学生团队，在教师指导下认识对方，开始交流，明确学习任务、学习方式。2.从报章、杂志、互联网或其他途径等寻找中西餐桌礼仪差异的知识。报章、杂志：你们可以从报章或书籍寻找你们所熟悉的有关中餐餐桌礼仪的知识。互联网：你亦可以从互联网上寻找有关中西餐桌礼仪的知识并把它打印出来，记录你是从哪个网址中取得的。其他途径：其实，若你能细心观察，亦可以从其他途径发现有关中西餐桌礼仪的差异，例如去西餐厅就餐等。把有关的东西保留下来，并记录你是从哪里获得有关资料。在取得以上材料后，想一想以下的问题:这些材料反映的内容是什么?这些餐桌礼仪的主要阅读对象是什么人?最令人印象深刻的内容在哪里?这代表了什么?3.记录找到的中西餐桌礼仪资料，分析这些资料，看看从资料中得到什么信息(在这里贴上统计图表)数据源:1、几个关于餐桌的网站。=ala0_1://zhidao.baidu.com/question/73758425.html2、学校图书馆、电脑室、多媒体教室。参考书籍：《餐桌礼仪与口才》段洁、陈谦编著《中式、西式、日式餐桌礼仪实用知识》作者：陈弘美《餐桌礼仪》作者：（美）玛格丽特维萨译者：刘晓媛从些资料中，我们可以知道:1)如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。2)如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。活动二设计统计主题，收集、整理和编制统计图1.设计统计题目小组可从下列主题中选择一个题目，设计统计的内容。A)统计班中同学家里的餐桌礼仪，比较异同。B)统计班中同学对中餐餐桌礼仪的认识。C)统计班中同学对西餐餐桌礼仪的认识。D)统计本校老师的对中西餐桌礼仪的认识。小组也可以自行拟定其他的统计题目，但必须先咨询老师的意见。2.收集数据决定收集所需数据的对象(例如同班同学、老师等)，以访问的形式收集你们需要的统计数据(数据)。清楚记录所收集的数据，可利用表列的形式进行初步的整理，如下表(以A为例):类型认识1认识2认识3认识4人数81573注意：进行访问时，紧记要表现应有的礼貌!3.绘制统计图表把收集所得的数据制作成统计图表，你可以利用象形图、方格图、棒形图、饼图来表示。绘制统计图表。制作统计图表的方法，可参考以下资料:阅读统计图表，总结发现。从绘制成的统计图表中，你们发现什么?有什么总结?把你们的发现记录下来。并思考问题:在图表中，最为突出(最多和最少)的数据是什么?你会如何解释你们的发现?你们的发现对你有什么启示?活动三活动感想，以作文或手抄报的形式展示学习成果，粘贴在“学习园地”。活动四制作项目报告根据任务一和任务二所得的结果和记录，制作一份项目报告，内容包括下列各部分:(1)封面及小组成员姓名(2)目录(3)日常生活中的统计应用(任务一的成果)(4)统计内容(任务二的成果)-你们的统计题目是什么?-你们用什么方法收集数据?-你们的访问对象是什么人?-表列所有数据-制作成的统计图表-你们的发现是什么?(6)分工情形及感受-你们各人的分工是什么?-你们各人有什么感受?五、学习工具与环境1.网络学习平台：概念图工具：Inspiration3.作品制作工具：PowerPoint六、项目时间表时间教师活动学生活动目标第一阶段动员和培训第1周前3天准备学习方案、学生分组，发布方案建立学生团队，在教师指导下认识对方，开始交流，明确学习任务、学习方式初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法第二阶段课题准备阶段第1周指导学生收集数据、制定统计图并对统计图进行分析调查用中西餐桌礼仪的情况，收集、整理和显示数据：对统计图进行分析初步学会探究学习的方法，能写出调查报告。第三阶段课题实施阶段第2—3周指导学生上网收集和到图书馆查阅资料上网下载或上图书馆查阅搜集各类相关书籍资料。学会上网收集和查阅相关资料第四阶段评价第4周指导学生写活动感想以作文或手抄报的形式展示学习成果，粘贴在“学习园地”。对学生的学习过程、学习结果进行评价，以促进学生的学习。七、学习评价评价量表1：任务完成情况评价本项目学习活动的评估会以小组进行评价，任务一占20%，任务二占50%，任务三占20%，而小组的整体合作表现则占10%。评估会以以下的评分准则来进行评价：起点水平1有进步2掌握水平3成为范例4得分任务一20%统计图数据源分析任务二50%统计设计数据收集数据整理统计图的运用总结/分析任务三20%组织文法语句设计小组的整体表现10%合作分工总分100%评价量表2：自我评价知识建构1.通过网上协作学习，试写出新建构的知识。（1-5项）沟通2.试写出你曾对组员提出的意见。（1-5项）协作3.试列出你曾替别人解决问题的有效方案。（1-5项）个人学习4.试写出你分辨重要信息的方法。（1-5项）价值观/态度5.试写出现阶段以远程学习项目的体现或见解。评估量表3：小组成员互评表编号题目成员1成员2成员3成员41在大部分时间里他（她）踊跃参与，表现积极。2他（她）的意见总是对我很有帮助。3他(她)经常鼓励/督促小组其他成员积极参与协作。4他（她）能够按时完成应该做的那份工作和学习任务。5我对他（她）的表现满意。6他（她）对小组的贡献突出。7如果还有机会我非常愿意与她（他）再分到一组。8对他（她）总体上是喜欢的。