浅谈慢性胃炎【摘要】慢性胃炎指由于各种病因导致胃黏膜出现特异性炎症,其发病率在胃病类型中排居首位,我国门诊胃镜检查显示慢性胃炎共占85%左右。因此,需加强慢性胃炎的预防。本文从饮食保健角度出发,探讨社区慢性胃炎病人的饮食保健应注意的问题。【关键词】慢性胃炎;饮食保健;膳食搭配发病原因:慢性胃炎是临床常见的疾病之一,多与急性胃炎久治不愈、不良饮食习惯、幽门螺杆菌感染、药物刺激、免疫等因素有关。如:暴饮暴食、饮食不规律,饥饱过度或长期服用刺激性食物或药物、胆汁返流、胃酸缺乏、营养不良等。本病也与精神神经有关,在情绪紧张、忧虑、愤怒、抑郁等中枢神经不稳定状态下,易使胃粘膜发生营养障碍而导致胃炎。急性胃炎,长期久治不愈就发展为慢性胃炎。中医学认为,胃之功能全赖脾之运化,脾与胃,一属脏,一属腑,同居中焦,互为表里。胃主受纳、腐熟水谷,主通降;脾主运化,主升清,脾与胃,一升一降,共同完成水谷的消化吸收。脾胃脏腑阴阳互为联系,升降相因,燥湿相济,才能维持水谷饮食的消化吸收。虽然慢性浅表性胃炎表现为胃腑症状,但其根本在于脾虚。脾气亏虚既可导致脾之清阳不升,胃之浊阴不降;又可出现行血无力,致气滞血瘀导致瘀血阻络,终致中焦气机升降失常,气机逆乱,气血壅塞瘀阻中焦,使中焦气机阻滞,脾胃升降失司,肠胃传导运行受阻,胃肠运动功能紊乱。故出现上腹疼痛、痞满、纳呆、早饱、泛酸、嘈杂等一系列主要症状。诊断标准:参照中国中西医结合学会消化系统疾病专业委员会2003年重庆会议制订的《慢性胃炎的中西医结合诊治方案》中的诊断标准:①症状无特异性,约半数有中上腹不适、饱胀、钝痛、烧灼痛,无明显节律性,一般进食后较重。其次食欲不振、嗳气、泛酸、恶心等消化不良症状也较常见。②内镜诊断依据:浅表性胃炎:红斑﹙点、片状、条状﹚,黏膜粗糙不平、出血点或血斑;萎缩性胃炎:黏膜呈颗粒状,黏膜血管显露,色泽灰暗,皱襞细小。如同时存在平坦糜烂、隆起糜烂或胆汁反流,则诊断为浅表性胃炎或萎缩性胃炎伴糜烂或伴胆汁反流。临床症状:起病缓慢、长期反复发作,按病理特点可分为:慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性和肥厚性胃炎。各型慢性胃炎无特殊典型症状,主要表现为上腹部饱胀不适或疼痛、食欲减退、嗳气、恶心呕吐等等。慢性胃炎主要有饮食治疗,注重饮食治疗,缓解患者病情。1合理科学的膳食调配:1.1注意营养均衡。对于膳食结构,应注意无机盐、维生素、脂肪、蛋白质与糖齐全,合理搭配。在饮食中,确保各种营养素的均衡,维持机体健康,避免营养不良与贫血。确保食物酸碱平衡。选择高维生素、高蛋白质含量食物,若长期缺乏维生素,会导致消化道黏膜变性。1.2选择清淡软烂、低纤维质、高营养食物,以便于食物的消化吸收,胃黏膜恢复。软烂食物例如鱼肉、蔬菜、饭食,淀粉类、细粮、发面、面食等有利于消化,主食主要有大米饭、包子、馒头、面条等。对于不发酵面食,例如馅饼、玉米饼、年糕、糯米饭等。对于症状严重者,可吃例如南瓜、橡胶、藕粉、马铃薯、米汤等软性食物。食用成熟水果,食用时皮籽,例如梨子、苹果、香蕉,要以细嚼慢咽方式。选择膳食纤维适当摄取,例如菌类、瓜果、素材等。1.3调配营养不良、贫血膳食。在饮食中,增加血红素铁、高蛋白质食物,例如动物肝、动物腰、动物血、鱼蛋类、鸡肉、芝麻酱等,保持维生素B、维生素C的补充,适量增加新鲜水果和蔬菜,例如红枣、茄子、绿叶蔬菜、番茄等,以便于铁吸收。2防止饮食不当刺激作用:2.1食物应无刺激性。防止长期摄入刺激性、粗糙等食物,限烟戒酒。吸烟导致胃黏膜血管出现收缩,阻碍胃黏膜的循环,导致营养缺乏,松弛幽门括约肌,引起胆汁反流,使胃黏膜屏障削弱,导致胃酸分泌。食用酒精,对胃黏膜造成直接损伤,导致黏膜糜烂、水肿与充血。因此,在食物搭配中,需注意食物应无刺激性。2.2防止长期进食过甜、过热、过冷、过酸等食物。由于过冷食物,极易导致胃痉挛,不利于消退炎症。过热食品,会刺激黏膜、烫伤食物,极大损伤胃肠道、食道。因此,针对胃酸缺乏者,防止冲淡胃液。在饮食中,需加入柠檬汁、醋、酸性等调味品,尽量少吃易胀气、难消化的食物。在饭前、后尽可能少喝水。2.3尽量不用、少用损害胃黏膜药物。尽可能不使用非甾体抗炎药、碘质、铁质、钾质补充物、皮质激素类等药物,例如洋地黄、利血平等。若一定要服用,必须饭后服用,同时服用胃黏膜保护药、抗酸剂,避免损害胃黏膜。3饮食保健需注意的事项:3.1饮食规律。胃活动呈现规律性,若进食不规律,会破坏胃分泌节律,削弱胃黏膜屏障,紊乱胃肠蠕动,抑制消化功能。所以,定时、规律性定量进食,有利于维持正常的消化活动,调节就餐时间,禁止饥饱不均、不吃早餐、过饥过饱等。3.2关注饮食量。在食物消化过程中,会反复刺激黏膜,增大食物量,增加胃的负担、工作量。维持节制饮食,应坚持少吃多餐,正餐的食量宜少,确保定时加餐,确保营养供给,降低胃部负担。饮食不宜过饱,防止胃过分扩张,增加胃酸分泌,加重病情。因此,平时需把握进餐量。不能过饥时吃东西、过渴时再饮水,不然会导致胃活动不协调,加重胃痛,食量过少,会导致机体营养供给不足。通常提倡早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,三餐给予营养均衡膳食。3.3掌握进食速度。对于胃炎患者,尤其禁忌进食过快、过多、暴饮暴食,不然会导致胃黏膜损伤。应食用易消化食品,吃饭时,需细嚼慢咽,充分混合胃液、唾液,降低由于食物造成刺激与损伤,保护胃黏膜,促进消化吸收。3.4注意饮食温度。对于胃炎患者,饮食冷热刺激会造成疼痛发作,食物的冷热适度,会良性刺激胃,确保胃炎痊愈。同时,需注意饮食卫生,胃炎患者的胃抵抗力较差,摄入食物中含有大量的细菌、细菌毒素,极易导致急性胃肠炎,直接破坏胃黏膜,使胃病加重。在胃肠中最常见的就是幽门螺旋杆菌,许多不洁食物、器具与餐具会传染。所以,胃炎患者需注意饮食卫生,确保烧熟煮透后进食。生吃瓜果时,需洗净后再吃,禁止进食变质食品。避免食物污染,同时就餐器具卫生。3.5调整患者心理、精神。患者进餐时,应保持放松,防止有压力。在进食时,尤其避免出现忧郁、焦虑、紧张等不良情绪。确保心情舒畅,促进胃保护。维持乐观情绪、注意休息、生活有节,有利于改善胃炎症状。同时,需加强体育锻炼,多进行胃肠、体质运动。对症治病:胃痛者及时给服解痉剂如巅茄片、阿托品等(禁忌症除外),消化不良的服助消化药,如酵母片、多酶片等,贫血的及时给补铁剂或注射VB12,胃酸多的给服制酸剂,胃酸低而致胃内细菌繁殖者可短期服用抗菌素如黄连素、氟哌酸等,同时给予调节中枢神经的药物如谷维素、安定等,药物的剂量严格遵医嘱、监督病人及时停服消炎药。实施心理护理:由于患病的影响,饮食量减少、身体消瘦、心情苦闷、情绪低落、悲观失望,这种精神状态又促使病情加重,形成了恶性循环,因此,必须找出病因,加以根治,振作精神,消除思想负担,树立战胜疾病的信心。注意避免情志刺激,消除病人的抑虑,恼怒,保持心情舒畅;注意身心休息,避免劳累过度。随着医学的不断发展,膳食营养治疗是胃炎的重要治疗方式,良好的饮食习惯可给予患者充分的营养支持,帮助其保持良好的免疫力,健康的生活习惯可帮助患者增强体质,并加强自我保健意识,在日常生活中注意保护自己。心理疏导可帮助患者解决治疗过程中产生的各种心理问题,帮助患者调整心态,正确对待疾病,积极主动地参加社交活动。参考文献[1]刘海英,丁维瑜,王莉.慢性胃炎发病相关心理因素分析与护理对策[J].实用临床医药杂志(护理版),2007,3(2):54.[2]邬国英,夏云,郑琴芬.健康教育干预应用于慢性胃炎护理的临床效果分析[J].中国现代医生,2011,49(2):95-96.[3]陈丽琴.整体护理对住院老年慢性胃炎患者睡眠质量和生存质量的影响[J].现代中西医结合杂志,2011,20(23):2962-2963.[4]何明霞,刘淑芳,许德云.慢性胃炎自我管理健康教育方法探讨[J].中国误诊学杂志,2008,8(23):5603-5604.[5]吕艳伟.慢性胃炎的临床护理探讨[J].中国现代药物应用,2011,5(18):93-94.[6]兰景轩.慢性胃炎患者的饮食保健[J].中国食物与营养,2005,23(7):52-53.[7]胡懿娉.浅谈慢性胃炎的防治与保健[J].当代医学,2012,18(5):158-159.[8]李冠男,付双超.慢性胃炎患者的饮食原则[J].商品与质量·理论研究,2011,13(4):243.[9]叶忠伟.慢性胃炎的药膳保健[J].养生月刊,2009,30(9):784-785.[10]张万岱,陈治水,危北海,等.消化性溃疡的中西医结合诊治方案﹙草案﹚[J].中国中西医结合消化杂志,2005,13﹙2﹚:136—138.[11]陈治水,危北海,张万岱.溃疡性结肠炎中西医结合诊治方案[J].世界华人消化杂志,2004,12﹙11﹚:2701—2703.[12]中华医学会消化学分会.全国慢性胃炎研讨会共识意见[S].中华消化杂志,2000,20(3):199-201.[13]中华人民共和国卫生部.中药新药临床研究指导原则[S].1993.[14]中国中西医结合研究会消化系统疾病专业委员会.慢性胃炎中西医结合诊断、辨证和疗效标准(试行方案)[S].中西医结合杂志,1990,10(5):318-319.[15]王志坚,强刚.慢性胃炎中医治疗体会[J].陕西中医学院学报,2000,23(3):26-27.[16]胡桃英,马天雯,施莉莉.生活习惯改变对慢性胃炎患者发病的影响[J].社区医学杂志,2005,3(6):32-34.[17]许亮文,邹立人,任国平.生活习惯与幽门螺旋杆菌感染关系的研究[J].中国行为医学科学,1997,6(1):55-57.[18]高蔚,王增珍,黄绪镇,等.饮食行为与慢性胃炎[J].医学与社会,1996,9(4):18-19.[19]郭智成,厉有名,许桌睿,等.胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的病例对照研究[J].中华预防医学杂志,2000,3(3):187-190.[20]郭智成,陈坤.幽门螺杆菌感染的危险因素[J].国外医学:流行病学传染病学,2000,29(4):234-236.[21]陈福如.862例慢性胃炎中医病因病机分析[J].江西中医药,1997,28(1):51.[22]涂福音,聂明,郑启忠,等.慢性胃炎中医证型与胃黏膜活检病理变化的关系[J].中国中西医结合消化杂志,2004,15(06):55-56.[23]刘绍忠.中西医结合治疗慢性浅表性胃炎132例[J].河北中医,2008,11(3):79-80.[24]李明泉,毕荣,刘娟.胶体果胶铋治疗慢性胃炎和消化性溃疡的临床观察[J].中国社区医师,2008,9(4):32.