浅谈沙漠盐碱地的“宝树”—沙枣树的利用价值

浅谈沙漠盐碱地的“宝树”—沙枣利用价值学生：贾薇指导教师：虞鑫华新疆兵团农七师一二五团一中2011年12月18日浅谈沙漠盐碱地的“宝树”—沙枣的利用价值学生：贾薇指导教师：虞鑫华新疆兵团农七师一二五团一中摘要：沙枣是一种常绿灌木，沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强，生长快，用途广，经济价值高，沙枣营养丰富，是一种理想的保健食品，沙枣的食用价值和药用价值都很高。因此把它称为沙漠盐碱地上的“宝树”，在我们新疆具有广泛的开发和利用价值。关键词：沙漠盐碱地沙枣树经济价值高开发和利用一、选题目的：沙枣又名桂香柳、银柳、七里香，属胡颓子科，胡颓子属植物，是一种常绿灌木，沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强，生长快，用途广，经济价值高，在我们当地到处可见沙枣树的分布，特别是在农田的四周都种植着沙枣树，对保护农田起着重要的作用。每年的五、六月份沙枣花开的时候，到处弥漫着沙枣花的香气，因此，我对沙枣树产生了好奇感，在老师的指导下，利用业余时间开始探究沙枣树的利用价值。二、实施过程：2.1沙枣的生物学、生态学特性：沙枣是一种常绿灌木,枝有刺,枝、叶、花、果有银白色或淡褐色的星状鳞片。单叶互生,具短叶柄,花通常两性或杂性,白色或黄色,单生或2下4朵簇生于叶腋内,花被筒钟状或管状,在子房上部收缩,光端4裂,雄蕊4枚,花丝短,不外露,着生于花被筒喉部,花柱细长,果为核果状沙枣生长迅速,生活力强扩其有耐风沙、干旱、高温、盐碱和土壤贫膺的特点,适生于干早的。图一：老师指导学生观察沙枣树的发芽2.1果、花、核的保健功能：据调查得知，沙枣果、花、枝、叶、树皮等均可入药，主治烧伤、慢性支气管炎、闭合性骨折、消化不良、神经衰弱等病症，沙枣还具有健脾胃、安神、镇静、止泻涩肠的功用。沙枣营养丰富，是一种理想的保健食品。2.1沙枣花的药用价值沙枣花呈银白色，下垂，花呈漏斗形，长5～7mm。鲜花中含芳香油0.2～0.4%，可提炼制香精、香料。沙枣花的主要成分是三萘酚、花白素、脂肪和少量的挥发油。沙枣花中含有一定量的黄酮类化合物，黄酮类化合物在医学和食品工业上都具有较好的应用价值。黄酮具有治疗心脏病、降低血清胆固醇、抑制血小板集聚、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗衰老、抗辐射、抗病毒和增强免疫力，黄酮类化合物在食品工业上还可以作为抗氧化剂、色素和甜味剂。图二：沙枣花的形态特征图三：虞老师和学生一起观察沙枣花形态结构2.2沙枣花的食用价值（1）沙枣蜜：沙枣每年5～6月开花，花期在20～30天左右，花蜜是蜂蜜中的上品，色浅，浓度高。每公顷8～10年生沙枣林，每年花期可养蜂30箱，可产蜜450kg。沙枣花蜂蜜的功效：（1)枣花蜜色泽深，果糖含量高；（2)营养丰富，微量元素含量尤为丰富，是滋补首选蜜种，具有安神补脾，生血益气功效，是妇女、儿童、老年人和体弱患者理想食品。（3)具有特殊枣花清香味，是调制中药的上等蜂蜜。图四：沙枣花蜂蜜营养价值高2.3沙枣果核食用价值果核中含有可溶性糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维及灰分等，蛋白质含量高于玉米和高粱，脂肪含量高于高粱。果核内不饱和脂肪姚45%左右，是一种营养价值很高的保健品。果核除了可以提取高级沙枣油以外，还可以加工成精美的工艺品。图五：沙枣果核天然绿色食品2.4.沙枣食品的发展前景沙枣是经济价值很高的树种，具有抗逆性强，栽培繁殖容易，生长快，生态效益高等特点。沙枣树耐旱、耐盐碱，多生长在戈壁、荒漠和半荒漠地带，这里污染较少，沙枣茎叶花果各部分都具有利用价值，沙枣果又易于贮藏，食品加工原料不会短缺，综合利用价值高，沙枣干，直接食用就可以了，如果觉得表面脏，水洗一下就可以了，就和食用葡萄干一样，如是新鲜的，也可以直接食用，沙枣树一般是是自然生长的，防风固沙，结出的果实沙枣是纯天然的，纯粹的绿色食品。所以沙枣在食品加工上很有优势。图六：沙枣干果和其他干果一样美味2.5沙枣树的防风固沙作用沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强，生长快，用途广，经济价值高，在新疆广泛种植为防风林，自然资源极为丰富。因为它具有抗逆性强，栽培繁殖容易，生长快，生态效益高等特点。沙枣树耐旱、耐盐碱，多生长在戈壁、荒漠和半荒漠地带，这里污染较少，所以沙枣是理想的绿色农产品。在西北地区，沙枣品种具有防风固沙作用。图七：农田防风固沙林——沙枣树三、结论：3.1沙枣具有健脾胃、安神、镇静、止泻涩肠的功用，沙枣营养丰富，是一种理想的保健食品。3.2沙枣花中含有黄酮类化合物在医学和食品工业上都具有较好的应用价值。在医学上黄酮具有治疗心脏病、降低血清胆固醇、抑制血小板集聚、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗衰老、抗辐射、抗病毒和增强免疫力。在食品工业上黄酮类化合物可以作为抗氧化剂、色素和甜味剂。3.3沙枣蜜：能补脾益胃、补中益气、补血安神，3.4沙枣树一般是是自然生长的，防风固沙，结出的果实沙枣是纯天然的，纯粹的绿色食品。所以沙枣在食品加工上很有优势。3.5沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强，生长快，用途广，经济价值高，在新疆广泛种植为防风林，自然资源极为丰富。沙枣品种具有防风固沙作用四、建议：我们应选择适宜加工的沙枣品种，大量种植，并且提供先进的沙枣加工技术，使沙枣加工业迅速发展起来，实现生态效益、社会效益和经济效益三者结合。五、收获和体会通过对沙枣树的探究，使我懂得了沙枣树是经济价值很高的树种，具有抗逆性强，栽培繁殖容易，生长快，生态效益高等特点。沙枣树耐旱、耐盐碱，沙枣茎叶花果各部分都具有利用价值，在保健功能、药用价值，食用价值、防风固沙等方面都具有重要的作用，真不愧是沙漠盐碱地上的“宝树”。