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Xylo-oligosaccharideshasagoodstability,asahighproliferationbifidusfactor,andhasawiderangeofphysiologicalfunctionsoffunctionaloligosaccharidesthathavemadeitbecomeahotforageresearchanddevelopmentoffeedantibioticsalternatives.Basedonpreviousresearch,thetestfurtherstudyontheeffectofgrowthperformance,serumbiochemicalparametersandmicro-ecologicalofxylo-oligosaccharidesinweaningpiglet,andresearchthemechanismsofxylo-oligosaccharides,sothatresearchersidentifytheoptimumweightofxylo-oligosaccharideintheweanedpigletsdietsandprovidetheproofforxylo-oligosaccharidesapplicationinpigproduction.Inthetest,150goodbodyconditionweightclose(7.0±0.5Kg)28doldduxxlargethree-waycrossweanlingage,maleorfemale,eachhalf.[1]张燕萍.变性淀粉制造应用[M].北京:化学工业出版社,2001.34-35,59-71[2]何小维,黄强,罗发兴,等.超声处理后的玉米淀粉与环氧丙烷的反应机理[J].华南理工大学学报(自然科学版),2005,33(8):91-94（中文期刊）[3]LiuH.S.,YuL.,XieF.W.（无点也可以）,etal.Gelatinizationofcornstarchwithdifferentamylose/amylopectincontent[J].CarbohydratePolymers,2006,65(4):357-363（外文期刊）[4]陈玲,李琳,李晓玺,等.抗消化淀粉及其制备方法和应用[P].中国:CN1546678,2004.11.17（专利）[5]梁勇.非晶颗粒态淀粉及其生物与化学反应活性研究[D].广州:华南理工大学,2002（学位论文）2.1.4.3器官指数试验期最后一天仔猪称完体重后随机挑取30头平均体重在30公斤左右的仔猪宰杀解剖，摘取心、肾、肠、脾等器官准确称量。器官指数=各器官重量/个体体重由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口的“饲料添加剂低聚木糖”国家标准，已于2009年9月1日起正式实施，自2003年7月低聚木糖饲料添加剂作为国家保护期内的新产品面市以来完成了低聚木糖新产品的肉鸡、蛋鸡、仔猪、育肥猪饲喂应用试验,以及低聚木糖和微生态制剂、抗生素等的复合应用饲喂试验。实验结果表明,低聚木糖可显著促进养殖产量提高、促进饲料转化、减少抗生素用量、提高机体抗病力,养殖利润可增加18%～25%。截至2005年7月底,预混料和配合饲料加工企业已应用低聚木糖68吨,生产配合饲料34万吨(含预混料产品折合)。总计低聚木糖已应用于饲养优质蛋鸡1688.4万羽,三黄肉鸡9161.9万羽,优质杂交肉猪153.9万头。共生产鸡蛋299015.6吨,肉鸡(毛重)160333.25吨,肉猪(毛重)157904.1吨。戴长飞摘译自《化学工业日报)(日)1989。7。3日本三得利公司研制成功并开始出售具有低甜度、热稳定性好、具有多种功能的低聚木糖。用不1司的原料可以制造多种低聚糖,如低聚果糖、低案异麦芽糖、低聚半乳搪等等。三得利公司用玉米、甘蔗、棉籽为原料经发酵制成低聚木糖,它是由2~7个木糖单元聚合生成的水溶性物质,现已发现低聚木糖对大肠内的双叉乳杆菌有促进增殖的功能,特别是对有益的双叉细菌有选择性增殖的作用,低聚木糖在pH值为7以下的条件下非常稳定,保水性比蔗糖好。在食品制造工艺过程中几乎不分解,是理想的食品加工用低聚糖品种,利用它的保湿性也可用于低聚木糖可以提高动物生产性能4%～6%,降低抗生素用量50%以上,使农民养殖增收18%～25%,目前每年实现农民增收2～3亿元以上。Martine等研究表明［10］，在断奶仔猪饲料中添加0.02%~0.025%的低聚木糖（纯度35%），可使仔猪日增重提高8.7%~9.2%，料肉比下降10.05%~11.54%，仔猪腹泻率下降50%~70%。MCMarinho等报道,在21日龄断奶仔猪日粮中添加低聚木糖20g/kg,盲肠和结肠中纤维及木聚糖分解活性提高,表明肠道中微生物活性增强。MCMarinho等还报道,在21日龄断奶仔猪日粮中添加低聚木糖20g/kg,回肠绒毛高度显著增加,十二指肠隐窝宽度显著降低,这表明,低聚木糖对小肠的形态具有一定的改善作用,有利于营养物质的吸收。PMoura等报道,在21日龄断奶仔猪日粮中添加低聚木糖20g/kg,以木糖为碳源培养盲肠和结肠中总厌氧菌,其数量有上升趋势,这表明,低聚木糖具有调节肠道菌群结构的作用。李雪舵等研究表明在生长育肥猪饲料中添加0.015%～0.02%的35%低聚木糖,可使育肥猪日增重提高7.5%～13.8%,料肉比下降9.3%,发病率下降71.2%～100%,并显著改善生长猪的平均日采食量。Martine等研究表明［10］，在生长育肥猪饲料中添加0.015%~0.02%的低聚木糖（含量为35%），可使育肥猪日增重提高7.5%~13.8%，料肉比下降9.3%，发病率下降71.2%~100%，并显著改善生长猪的平均日采食量。Campbell等(1997a)和Hsu等(2004)的研究均发现,用含6%木寡糖的饲粮饲喂小鼠可使其盲肠pH值显著降低(P0.05)。Campbell等(1997a)报道,木寡糖可以使小鼠肠内容物和盲肠内的双歧杆菌数显著增加(P0.05),同时使肠道总需氧菌数显著减少(P0.05);而总厌氧菌数显著增加(P0.05)。Hsu等(2004)在对小鼠的研究中也注意到木寡糖可以在显著促进双歧杆菌增殖的同时,抑制产气荚膜梭菌和大肠杆菌的增殖,且效果优于果寡糖。Ｓｈａｒｏｎ等［］报道低聚木糖不仅可连结到细菌上，还能与一定毒素、病毒及真核细胞的表面结合。结合后，低聚木糖作为外源抗原的助剂，能减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而提高机体细胞免疫和体液免疫两方面的功能。低聚木糖在激活免疫应答上也有一定的作用。所以，不可避免地会在研究过程中存在或多或少需要解决的问题，这些问题主要反映在：第一，目前对低聚木糖的研究多停留在生理功效上，对其在组织细胞中的分布以及分子水平上的作用机理还不甚了解，对其功能的确定还缺少设计良好、精细量化的评价体系；第二，现阶段虽然已有许多企业实现了低聚木糖的工业化生产，但由于，无形中增加了产品的生产成本，从而限制了其在饲料工业中的应用范围；第三，不同厂家生产的低聚木糖由于生产工艺的不同，产品的含量也就不同，使用的效果可能有所差别，故在饲料中最佳添加量也就难以确定；第四，产品的品种较单一等。因此，这些仍需要广大科研人员的积极探索与不懈努力。相信随着对低聚木糖作用机理的进一步深入了解，低聚木糖生产工艺的逐步改进和低聚木糖产品生产成本的不断降低，对低聚木糖产品检测技术的建立与规范化以及低聚木糖产品的多样化，低聚木糖必将取代抗生素等药物添加剂，从而使我国的饲料科技水平和养殖业再上一个新台阶。就目前国内的产能来说，我国已成为世界上最大的功能性低聚糖生产国，种类也大为丰富，产品的纯度进一步提高，相关的标准和法规已经及时出台，但也存在一些问题，市场的认知度不高，缺乏面向公众宣传的渠道和媒介，制约了其产能进一步扩大，一些种类的功能性低聚糖标准制定相对滞后，造成市场的混乱。功能性低聚糖在目前纯度提高的前提下，部分品种的组分将单一化，使结构和成分更加明确。此外，不同品种功能性低聚糖之间，功能性低聚糖与其他功能性因子的复配使用也是未来研究的方向。功能性低聚糖行业的发展目前正处于腾飞阶段，随着下游行业终端产品的需求不断增长，其发展已进入黄金机遇期，前景十分广阔。低聚木糖等功能性食品的出现,不仅将促进我国低聚糖工业向一个新的方向发展,而且还可以处理农林废料,变废为宝,保护环境,具有十分显著的经济效益和社会效益。同时,随着人们对低聚木糖的功能性认识的提高,低聚木糖的应用范围也会越来越广,它的市场需求将逐年增加[17]。在深入研究的前提下,低聚木糖的生产成本也必将不断降低,低聚木糖作为新一代生物制品,其应用前景十分广阔.低聚木糖已经成为国际新型低聚糖类产品，以其功效强而受到业内人士的关注。日本对于低聚木糖的研究开发已经有20多年的历史，其市场仍在不断扩大，欧洲各国对低聚木糖的开发热情也正不断升温。在国外，人们对集营养、保健于一体的低聚木糖类产品需求旺盛。目前，日本、欧洲诸国已有十几种低聚木糖品种的商业化生产，广泛应用于各种保健品、婴幼儿及老年人食品中，而且产量、品种和应用范围都在迅速增加。我国对功能性低聚糖的开发起步较晚，产品生产成本较高、数量较少、品种较单一、涉及面还不够广泛，远远满足不了市场需要。目前，这一行业的研究开发十分活跃，并开辟了一个全新的研究领域，成为多学科的研究热点。低聚糖可以选择性促进肠道内益生菌的增殖，抑制有害菌群的生长，提高机体免疫能力，改善动物的生产性能等优点，使低聚糖在饲料行业具有重要的应用价值。并且低聚糖产业化已基本形成，如低聚异麦芽糖和低聚果糖等高纯度低聚糖已经达到国际领先水平，产品得到了广泛的认可。但是国内对低聚糖的研究、开发和利用还存在一定程度的问题。虽然对低聚糖的功效已经有了深刻认识，但是对细胞或分子水平上的机制研究相对较少，低聚糖的量化使用还缺乏有效的数据支持;在产品开发方面，低聚糖在产品中搭配原理、稳定性、反应能力及前后效应分析还不够完善，产品的应用范围也远落后于发达国家。我国养殖业的发展让低聚糖具有很大的应用市场，大量低聚糖类产品或添加低聚糖.加入WTO后,对我国饲料工业和畜牧业的发展提出了新的要求和挑战,新型绿色的饲料添加剂———低聚木糖将取代当前大量使用抗生素等类的饲料添加剂是必然的发展趋势。如产品的品种较单一、产品质量参差不齐、不同环境不同季节日粮中的最佳添加量、配伍禁忌等问题，还需进一步探讨和研究；现阶段低聚木糖的工业化生产的提取、制备工艺相对繁琐，使得产品的生产成本较高，从而限制了其在饲料工业中的应用范围。此外，目前对低聚木糖的研究多停留在生理功效上，还需从分子方面进一步深入研究低聚木糖对畜禽的作用机理。而且还可以处理农林废料，变废为宝，保护环境。我国小麦麸皮资源丰富，价格低，使得低聚木糖生产成本低，本开发途径具有很强的市场竞争能力，具有十分重大的经济效益和社会效益2&$3。我国低聚木糖的规模化生产才刚起步，今后的发展方向还是应以工业化推广为主，尽快将科研成果转化为生产力，利用已开发成功的国际领先技术生产高质量的产品。不仅要在国内市场普及、推广低聚糖的保健功能和产品，还要将产品推向国际市场。在科研开发方面，一方面要完善低聚木糖的生产工艺，另一方面要在低聚木糖的应用方面加大科研开发力度，扩大应用范围，创造出更为巨大的经济效益和社会效益。我国拥有十分丰富的木聚糖原料资源如玉米芯、甘蔗渣及棉籽壳等，却一直未得到足够的重视和生产开发。今后如果能利用先进的生物技术将这些资源充分利用生产出木寡糖，不仅能促进我国寡糖工业快速发展，同时也可以使大量农业废料变废为宝，保护环境，具有十分可观的经济效益和社会效益。低聚木糖主要是以富含木聚糖的植物为原料，通过高温蒸煮或碱液处理等方法将这些植物原料中的木聚糖提取出来，然后利用内切型木聚糖酶将其定向降解为不同聚合度的低聚木糖，最后经一系列分离纯化、浓缩、干燥等工