渤海黑牛的研究

关于渤海黑牛生存状况的实践报告在一次上网时当我无意的去浏览家乡滨州无棣的特产时我发现了这样的一个字眼“渤海黑牛”。作为一个土生土长的无棣人对于自己家乡的特产应该是很了解的，但看到渤海黑牛这几个字时我还是感到十分的陌生，于是在好奇心的驱使下我又查阅了很多的网站却也都无一例外的提到了渤海黑牛。渤海黑牛是什么？作为一个家乡的特产我居然连听都没听说过，这个物种到底还有没有它现在的生存状况又是怎样的，带着这些疑问我利用这个假期做了一次关于渤海黑牛生存状况的调查。为了调查的方便我先在网上查找了很多关于渤海黑牛的知识。有关渤海黑牛的介绍：渤海黑牛为我国罕见的黑毛牛品种，全国良种牛育种委员会将该牛列为全国八大名牛之一。渤海黑牛全身镜呈黑色，低身广躯，后躯发达，体质健壮，形似雄狮，当地称为“抓地虎”，港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右,体重460公斤左右;母牛体高一般120厘米左右,体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比1:5.09。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，渤海黑牛低身广躯、结构匀称、成长方形、后躯较发达、头呈矩形，头颈长度基本相等，以被毛、口、蹄、角、鼻镜等全黑闻名。头角较小，多为龙门角，耐粗饲、易育肥、抗逆性强、性成熟早，繁殖能力好、屠宰率高、遗传性稳定、适应性强、抗病能力强，极具开发“绿色食品”、“黑色食品”的价值，深受广大农民和客商的欢迎。是难得的肉牛良种，在日本、韩国市场供不应求。渤海黑牛的分布：主要在山东省滨州市渤海沿岸的无棣、沾化一带，此外，东营、德州和河北省沧州地区渤海沿岸的几县市亦有分布。对渤海黑牛有了一个初步的了解后我就开始了实地的调查。调查的范围锁定在了无棣与滨州市区两个地方。为了方便调查我叫上了刚刚考上大学的表弟文超帮着我。第一站我们锁定在了无棣卫生防疫站。在当地我们主要采取采访的方式进行调查，下面就是我们对其中的一位工作人员的采访。我问：“您能给我们介绍一下渤海黑牛的现状吗？”工作人员：“好的，长期以来，渤海黑牛仅限于群众自繁自育，没有经过系统选育和对其进行种质特征等方面的研究测定，基础资料缺乏。特别是自上世纪70年代以来，随着农业生产力的快速发展，牛的役用价值急剧弱化，随之转为肉用，为解决群众的温饱，对牛肉的要求以数量为主，活牛和牛肉以重量计价。渤海黑牛属中型个体，牛犊出生重、生长速度、成年牛体重与大型牛种相比有一定差距，从而压抑了渤海黑牛的优势。农民致富心切，愿接受外来品种利木赞、西门塔尔、夏洛来等大型肉用种牛改良渤海黑牛，喜欢生大牛犊、长大个、卖高价钱、多赚钱，加之对渤海黑牛的研究开发和宣传工作跟不上，导致对渤海黑牛无序杂交，忽视了地方良种的保护，致使渤海黑牛种牛群减少，纯种繁育区域萎缩。据调查，1999年滨州市渤海黑牛存栏4.5万头，到2001年全市下降到2.5万头。2007年初调查，全市仅存栏渤海黑牛5000头左右，且多为多胎次老龄母牛，除山东省渤海黑牛原种场饲养的种公牛外，社会上没有一头种公牛，渤海黑牛已经到了濒临绝种的危机时刻。”我：“好的，谢谢您的讲解。既然渤海黑牛的生存现状已经面临着很大的问题，那么咱们滨州市有没有对此采取一些行动呢？”工作人员：“是这样的，为了抢救这一宝贵的地方良种，我们调查编写了大量的渤海黑牛资料，通过书面和邀请上级业务部门领导、专家实地考察等多种形式广泛宣传渤海黑牛，并引起了上级业务部门的高度重视。1983年，渤海黑牛分别被正式列入《山东省畜禽品种志》和《中国牛品种志》。1986年7月经中国良种黄牛育种委员会第九次（扩大）会议经过实地全面详细考察、审定，给予了较高的评价，并确认渤海黑牛具备诸多优点，为我国十大良种黄牛品种之一。在山东省科委的重视和资助下，1984年，我市成立了技术协作组，立题进行了渤海黑牛选育及其品种特性的研究，经过5年的系统选育和实验研究，使渤海黑牛这一优良品种得以发展和提高。1989年12月，经山东省科委组织鉴定、验收、超额完成了科委下达的任务和目标，技术协作组写出了研究论文和总结报告共20篇，并获山东省科技进步一等奖。2000年，国家农业部以130号令公布了渤海黑牛等78个国家级品种保护名录。”“恩，可见关于渤海黑牛的研究成果很显著啊，那么我们的关于渤海黑牛的保护的发展历程是怎样的呢？”工作人员：“具体说来吧，2000年渤海黑牛列入国家级畜禽品种保护名录，同时中央和地方在财力、物力上大力支持渤海黑牛的保种工作。2001年资助滨州市组建了渤海黑牛原种场，2001年建立山东省滨州市渤海黑牛原种场。2002年经省畜牧办公室鉴定验收后批准成立山东省渤海黑牛原种场。同年，国家、省和地方财政拨款实施了渤海黑牛良种产业化开发项目及国家级畜禽保护品种—渤海黑牛动态信息调查。2003年在上级业务部门的支持下，完成了省技术监督局下达的渤海黑牛地方标准的修订工作。2004年，在农业部的大力支持下，实施了渤海黑牛原种场的扩建项目。”由于时间的关系我们的采访只能进行一小会儿，但能了解到这些信息对我们来说已经是很知足了，我们马上出发准备我们的下一站，我们的下一站就是渤海黑牛在无棣的主要产地大山镇。由于我们计划在一天只能就完成对大山镇的采访因此时间紧迫，刚刚到达大山镇我跟文超就马不停蹄地赶往农户的家中。我们很顺利地找到了一家热心的农户而他家恰巧就是饲养渤海黑牛的，接下来就是我们对他的采访。我问：“大叔，您养的这两头牛都是渤海黑牛吗？”大叔：“是啊，都是渤海黑牛，公牛配牛一年能收入5000元左右，母牛一年生一头小牛，一头小牛能卖1500块钱。”我：“这个渤海黑牛性情温顺，易调教，易育肥，是很好的一个品种啊，在咱们这边养渤海黑牛的多不多啊？”大叔：“养这种牛的不算多，这种牛不好养啊，我这个牛是原种场给提供的，我们和他们签好了合同，原种场负责无偿配种、防疫、建立档案，每头种牛每年能给500块的补贴。”我问：“那么到牛长大了卖给谁呢？”大叔：“我们用自己的草料喂养，繁殖的后代符合种用条件的，原种场按市场价收购。”“您这牛基本上就是给原种场养的是吗？”大叔：“是的。”采访完这位大叔后我们在大山镇稍作逗留还拍了几张渤海黑牛的照片，之后我们就返回了。采访虽然已经结束但关于渤海黑牛的话题却还没有结束，作为滨州的特产，也是中国优质肉牛的代表，渤海黑牛的现状并不是很好，养殖难度大，经济效益低都是其中的原因，不过好在针对这些情况政府已经出台了许多措施，大山镇的现状就是一个很好的例子。其实如果我们肯加大投入科学管理，渤海黑牛的经济效益还是可以有很大的提升潜力的，目前无棣县畜牧局通过外贸部门先后组织40头渤海黑牛阉牛出口日本，并深受日商青睐。台湾和澳大利亚等商人，多次来滨州市实地考察渤海黑牛，洽谈合作项目，可见渤海黑牛在国际市场还是很有潜力的。针对渤海黑牛体重偏小，个体间体尺、体重差异较大等问题，我们要采取新的选育方向：保证体高、增加体长、增大胸围、改善后躯、提高体重，使渤海黑牛逐步向肉役方向发展。同时考虑培育体长系、肉用系，丰富品种内部结构。为了增加农户的饲养积极性我们要实施保种补贴饲养制度，这就是常说的寄养形式，实施寄养这种形式，是对渤海黑牛保种育种，迅速增加数量，满足社会需要的一项重要尝试。这种形式有效降低了原种场或开发商的饲料成本、有效缩短饲养时间、有效利用开发商的先进饲养技术、有效利用寄养户的饲料资源、是保护好地方品种的有效手段、是纯种品种数量迅速增加的有效手段、是地方品种产业化开发的有效捷径。而大山镇渤海黑牛寄养形式的成功更是证明了这种方式的可行性。最后要想拓宽渤海黑牛的市场就必须积极的寻求开发商。我们可以利用报纸、电视、网络等为媒介，积极寻找开发商，对渤海黑牛进行产业化开发。由开发商负责对保种饲养户的渤海黑牛提供免费人工授精（可以委托当地畜牧部门操作）、提供差价补贴（将黑牛与杂交牛的生长差价在收牛时一次性补贴给保种饲养户，具体视情而定）、渤海黑牛的后期培育、渤海黑牛高档牛肉的加工、渤海黑牛高档牛肉的宣传与市场开发、渤海黑牛的饲养标准制定等。这样，开发商可以利用最少的投资在最短的时间获得最丰厚的利润，群众可以获得相对高的养殖利润，开发商的需求不断加大，群众越养越多，双方互惠互利，效益越来越好，这是保种饲养巨大的经济效益。同时，渤海黑牛的需求量不断加大，群众的养殖数量不断增多，渤海黑牛的保种工作卓有成效，并且为解决农村富裕劳动力，建设社会主义新农村，构建和谐社会将做出巨大贡献。相信在政府的带领下，渤海黑牛将会面临一个非常好的发展前景。