果实和种子类中药

果实和种子类中药果实和种子是植物体两种不同的器官但二者关系密切。古代常统称为“子”由于:①果实和种子经常一起入药，如五味子、枸杞子、马兜铃、栀子②虽然是种子入药，但以果实的形式贮存、运输、销售，临床使用时才去果皮，如巴豆、砂仁③药材库存时经常放在一起所以，把二者放在一起作为一章介绍从植物学角度，二者外形和组织构造是有显著区别的。果实和种子类中药•常见科的果实类型：•豆科—荚果（大豆、花生）；•十字花科—角果;•菊科—瘦果（向日葵、牛蒡子）；•唇形科—小坚果（紫苏子、茺蔚子）；•禾本科—颖果（小麦、玉米）；•伞形科—双悬果（小茴香、蛇床子）；•蔷薇科—核果（梅子、杏、桃），梨果（木瓜、山楂）；•芸香科—柑果（橘子、枳壳）;•葫芦科—瓠果（瓜蒌、罗汉果）。果实类中药一、来源:果实类中药是以植物的成熟果实、近成熟果实和未成熟果实入药，包括完整的果实、果实的一部分及果序。果实类中药1.完整果实：①成熟果实——五味子、枸杞子、山楂、栀子、大枣、马兜铃。②近成熟果实——乌梅、枳壳。③未成熟果实（即幼果）——枳实、青皮。果实类中药2.果实的一部分：①果皮——陈皮、大腹皮冬瓜皮、西瓜翠衣;②果肉——山茱萸、乌梅;③果核——樱桃核;④宿萼——柿蒂;⑤果柄——甜瓜蒂（苦丁香）;⑥中果皮——橘络、丝瓜络;⑦花托——莲房;⑧胞果——地肤子（有宿存花被）;⑨总苞果——苍耳子;⑩发芽颖果-——麦芽、谷芽。果实类中药3.果穗：桑葚、荜茇。注意聚花果（桑葚、荜拨）与聚合果（覆盆子、草莓）的区别。果实类中药•二、性状鉴别•1.形状：•圆球形（山楂、五味子）、扁球形（白豆蔻）、•圆柱形（荜茇）、长圆形（瓜蒌）、•圆锥形（连翘）、纺锤形（枸杞子）、•半圆形（枳壳）、卵圆形（栀子、马兜铃）、•串珠状（槐角）。•2.大小：•大的瓜蒌，直径有10cm以上。•小的谷芽、紫苏子、茺蔚子，直径1mm左右。果实类中药•3.表面：•顶端有花柱基，•基部有果柄或果柄痕，•有时可见宿萼（蔓荆子）、花被（地肤子）及总苞（苍耳子）。•有的表面光滑（光皮木瓜）或有光泽（枸杞子），•有的表面皱缩（皱皮木瓜、五味子）、•有的有毛茸（吴茱萸）、油点（陈皮）、隆起的棱线（小茴香）及纵棱角（使君子）。果实类中药4.颜色：红色（山楂、五味子）、黄色（瓜蒌）、白色（白豆蔻）、黑色（乌梅、鸦胆子）、红黄色（栀子）。5.质地：硬的（鸦胆子）、软的（枸杞子）、脆的（马兜铃）。6.气味：甜的（大枣、枸杞子、桑葚）、酸的（山楂、乌梅）、苦的（鸦胆子）、辛辣的（荜茇），五味子五味具全。小茴香、陈皮、砂仁、吴茱萸等有香气。果实类中药•三、显微鉴别•果实的构造包括果皮与种子两部分，•种子的鉴别在后边介绍。•果皮分为外果皮、中果皮、内果皮三部分•果皮的形成是：•叶→心皮→果皮•这样一个演化过程，•所以，果皮可以看作是叶的变态。果实类中药•1.外果皮：•为果皮最外层组织，•相当于叶的外表皮（下表皮），•常为一列薄壁细胞，外被角质层，有时可见腺毛、非腺毛、腺鳞等毛茸（乌梅、蔓荆子）。•还可能有气孔、色素（花椒）、石细胞（木瓜）、油细胞（五味子）。果实类中药•2.中果皮：•为多列薄壁细胞组成，•相当于叶肉部分，有维管束分布，•有时可见石细胞（木瓜）、油细胞（毕澄茄）、油室（陈皮）、油管（小茴香）。•薄壁细胞中含细小淀粉粒。果实类中药3.内果皮：为果皮最内层，相当于叶的内表皮（上表皮），为一列薄壁细胞。有时变异较大，如乌梅的果核是多列石细胞，胡椒是有部分石细胞，柑橘类为囊状毛，小茴香有镶嵌细胞。种子类中药•一.来源•种子类中药多采用植物的成熟种子或种子的一部分。•1.完整的种子：•绝大部分是完整的种子，如王不留行、葶苈子、白芥子。•2.种子的一部分：•①种皮（绿豆衣）。•②假种皮（桂圆即龙眼肉、肉豆蔻衣）。•③种仁（桃仁、杏仁）。•④胚（莲心）。•⑤发芽的种子（大豆黄卷）。•⑥加工品（淡豆豉）。二.性状鉴别1.形状：多为圆球形、类圆形、扁圆形、纺锤形、线形、心形。2.大小：槟榔达3-4cm，车前子、葶苈子不到1mm。3.表面：种脐、种脊、合点、种阜是种子的特有特征。还要注意表面的花纹、毛茸（马钱子）。4.颜色：相思豆红色，白扁豆白色，杏仁、桃仁红棕色，蓖麻子有各种花纹，车前子黑棕色。5.胚乳、子叶、胚：杏仁子叶发达，胚乳不发达，是无胚乳种子。蓖麻子、巴豆子叶不发达，胚乳发达，是有胚乳种子。6.气味：苦杏仁。种子类中药三.显微鉴别种子分为种皮、胚乳和胚三部分，以种皮的鉴别为主要特征。1.种皮：有的是一层种皮，有的是二层种皮（有外珠被、内珠被）。种子类中药•①表皮层：•一列细胞，常含色素及粘液质（葶苈子），•有的分化为毛茸（马钱子），•有的散列石细胞（杏仁）或全部为石细胞（天仙子），•有的形成栅状细胞（豆科的种子、青葙子）。•②栅状细胞层：•表皮下有一列或2-3列径向延长的栅状细胞，壁多木化增厚（决明子），•有的侧壁、内壁增厚，外壁菲薄（白芥子）。•外侧有时可见一条光辉带（牵牛子、菟丝子）。•③油细胞层：•有些种子在表皮下有油细胞层，含挥发油，砂仁、五味子。种子类中药④色素层：除了表皮细胞含色素外，种皮的内层细胞及内种皮细胞中也含有色素，如黑芥子、白豆蔻。⑤石细胞层：除了表皮含石细胞外，有时在种皮内层含石细胞层，如白豆蔻、五味子。⑥营养层：种皮内侧含数列含淀粉粒的薄壁细胞，在种子的发育过程中，淀粉已被耗尽而变成扁缩的颓废的薄层。有的营养层尚含一层含有糊粉粒的薄壁细胞。以上六层，是种皮的模式结构，不一定全部存在。种皮的显微结构模式结构：①表皮层②栅状细胞层③油细胞层④色素层⑤石细胞层⑥营养层。种子类中药•2.胚乳：•外胚乳为含有大量脂肪油滴和糊粉粒的薄壁细胞，有的含淀粉粒，有时可见草酸钙结晶。•内胚乳仅1-2列细胞。•无胚乳种子子叶发达，•外胚乳已经退化，仅残存1-2列内胚乳细胞。•错入组织:•是种皮与外胚乳的折合层错入内胚乳（槟榔）•或外胚乳错入内胚乳（肉豆蔻）。种子类中药3.胚：包括胚根、胚轴、胚芽和子叶。子叶占大部分，无胚乳种子子叶发达，肥厚（杏仁），贮存营养物质。有胚乳种子子叶不发达，菲薄（巴豆）。种子类中药种子类中药的显微鉴别以糊粉粒为特有的鉴别特征，是蛋白质的存在形式，其他器官中是看不到的。鉴别重点在种皮。五味子-----历史•本经，上品。•陶弘景云：“其核并似猪肾。”•苏颂云：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，却有咸味，此则五味具也。”•李时珍云：“今有南北之分，南产者红，北产者黑入滋补药。•古今所用一致。五味子-----来源木兰科植物北五味子Schisandrachinensis、华中五味子S.sphenanthera的成熟果实。五味子-----植物形态五味子落叶木质藤本，长可达8m，小枝褐色。单叶互生，叶卵形、宽倒卵形至宽椭圆形，边缘疏生有腺体的细齿，上面有光泽，无毛。花单性，雌雄异株，单生或簇生于叶腋，花被片6—9，乳白色或粉红色；雄花具5雄蕊，花丝合生成短柱；雌花心皮17—40，花后花托逐渐伸长，果熟时呈穗状聚合果。浆果球形，肉质，熟时深红色。花期5一7月，果期6一9月。华中五味于与上种区别为：叶质稍厚。叶片倒卵形、卵状披针形。花单生于叶腋，橙黄色，花被6，雄蕊10-15，花丝极短，着生于肉质蕊柱上。五味子•五味子•华中五味子华中五味子五味子-----产地•五味子产东北、华北，•称为北五味子。•华中五味子产湖北、河南、陕西、山西、甘肃，•称为南五味子。五味子-----采制秋季采摘，晒干或蒸后晒干。五味子-----性状鉴别五味子①呈不规则球形或扁球形，直径5-8mm。②表面红棕色、紫红色，皱缩，显油性，常有白霜。③果肉柔软。④种子1-2，2个种子大小均匀，肾形，棕黄色，有光泽，种仁黄白色，油性。⑤果肉气微，味甘、酸。种仁有花椒气，味辛、苦、微咸。南五味子个小，2-5mm，棕红色或暗棕色，无光泽，干枯，皱缩，肉薄，油性小，种子1或1大1小。味淡。北五味子五味子-----显微鉴别•五味子果实横切面：•1.果皮：•①外果皮一列长方形或正方形薄壁细胞，壁稍厚，被角质层，散有油细胞。•②中果皮为10余列薄壁细胞，有小型维管束。•③内果皮为一列小型薄壁细胞。五味子-----显微鉴别2.种皮：①最外层为一列径向延长的栅状石细胞，壁厚，孔沟细小。②其下为3-4列类圆形、类多角形的石细胞，孔沟大而疏，最内一层不规则，壁较薄。③石细胞内侧有3-4列薄壁细胞，形小，有种脐维管束和纤维束。④油细胞一列，含棕黄色油滴。⑤种皮内层细胞较小，壁稍厚。3.胚乳：多角形，壁略厚，含脂肪油滴及糊粉粒。五味子-----显微鉴别南五味子果皮表皮细胞表面观类多角形，有角质线纹；油细胞呈类圆形。种皮表皮石细胞外侧壁较内侧壁厚，内含棕色至黑棕色物、壁孔及孔沟细小；种皮表皮下石细胞长圆形或类圆形，壁厚，壁孔及孔沟明显。五味子-----显微鉴别•粉末：暗红棕色。•①果皮表皮细胞多角形，排列紧密而整齐，垂周壁连珠状增厚，表面有角质纹理，散有油细胞，四周有6-7个表皮细胞围绕，角质纹理放射状。•②种皮石细胞分二种：•外层的多角形、长多角形，壁厚，胞腔小，含棕色物。•内层的类圆形、多角形或不规则形，壁较薄，腔大，有壁孔。•③胚乳细胞多角形，无色，含脂肪油滴、糊粉粒和淀粉粒。•④种皮油细胞类圆形，含挥发油滴。•⑤淀粉粒细小，存在于中果皮及胚乳细胞。五味子-----化学成分•①木脂素类——•五味子素、γ-五味子素、去氧五味子素。•②挥发油——•枸橼醛（柠檬醛）、依兰烯、花柏烯。•③有机酸——•苹果酸、酒石酸、枸橼酸、琥珀酸、苯甲酸。•④维生素、糖、脂肪油（非皂化部分是木脂素）。五味子素：R1=R2=R3=R4=R6=OCH3，R5=OH五味子甲素：R1=R2=R3=R4=R6=OCH3，R5=H五味子乙素：R1=R2=R6=OCH3，R5=H伪-r-五味子素：R1=R2=R3=OCH3，R4-R6=O-CH2-O五味子醇：R1=R3=R4=R6=OCH3，R2=R5=OH五味子酚：R1=R2=R3=R4=OCH3，R5=H，R6=OH五味子丙素：R1-R2=O-CH2-O，R3-R4=O-CH2-O，R5=H，R6=OCH3五味子醇乙：R1-R2=O-CH2-O，R3=R4=R6=OCH3，R5=OH戈米辛丁：R1=R4=R6=OCH3，R5=H，R2=R3=OH五味子-----功效酸、甘，温。敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻。收涩药。用于肺虚久咳，虚咳，口渴，自汗，盗汗，遗精，便频数，五更泻，心悸，心慌，失眠多梦。四神丸：五味子、补骨脂、肉豆蔻、吴茱萸。五味子-----药理作用①调节中枢，改善智力。②兴奋呼吸。③扩张血管，降压作用。④祛痰作用。五味子-----附注五味子属植物25种，我国18种，除了上述2种外，还有红花五味子、翼五味子、长梗五味子、滇藏五味子、中华五味子等11种亦可药用。山楂-----历史唐本草，赤爪木果实。苏恭云：“小树生高五六尺，叶似香葇，子似虎掌爪，大如小林檎，赤色。”苏颂称棠梂子；本草衍义补遗称山楂。李时珍云：“赤爪、棠梂、山楂，一物也……其类有两种，皆生山中。一种小者，……树高数尺，叶有五尖，桠间有刺，三月开五出小白花，实有赤、黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。……一种大者，……树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿……经霜乃可食。”以上所述，说明古代所用山楂是以山里红为主，同时也用野山楂，与今一致。山楂-----别名山里红、北山楂、酸楂。山楂-----来源蔷薇科植物山里红Crataeguspinnatifidavar.major、山楂Crataeguspinnatifida的成熟果实。山楂-----植物形态•山里红落叶乔木，高达6m