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目录一、企划名称二、企划人员三、企划完成时间四、企划目标五、公司理念及概况六、企划内容：1、项目规划2、项目市场3、竞争分析4、运作设施配置5、项目寿命与周期七、营销策略1、营销战略规划2、价格策略3、服务策略八、各阶段预算及进度1、投资预算2、盈利预测九、经营管理1、组织机构2、员工配备及培训十、备查文件(2):一、企划名称：《BJ大学鸡蛋灌饼摊位》二、企划人员：BJ大学校友——晒太阳的毛毛三、企划完成时间：2006年5月5日（毕业前）完成于BJ大学于2007年1月24日修正定案四、企划目标：于BJ大学设立鸡蛋灌饼摊位五、公司理念及概况公司理念：协助每一位客户使用到美味的、健康的高品质鸡蛋灌饼公司组织及概况：北京鸡蛋灌饼文化交流有限公司于2004年正式在北京市工商管理局注册。全体员工积极努力，团结向上，是一个有生命力，有无限发展前景的公司。多年来，我公司在推动鸡蛋灌饼文化发展方面取得了喜人的成果，多次成功组织鸡蛋灌饼展览、鸡蛋灌饼活动策划、鸡蛋灌饼技术培训等活动，具有丰富的业内经验。六、企划内容：1、项目规划1-1项目背景：结合BJ大学，存在着大量期望或已经通过使用鸡蛋灌饼途径提升生自身活品质的客户群体，结合我公司多年来在促进并推动鸡蛋灌饼发展方面的丰富经验，同贵校以合作形式展开旨在通过使用鸡蛋灌饼全面提升客户体能，个人气质魅力的鸡蛋灌饼销售业务。1-2项目规模与投资情况结合贵校现状，以及和同行业竞争对手比较，此项目发展规模较大，前景也十分明朗，策划前期我公司联系了鸡蛋金融投资公司、大饼股份有限公司、为此项目投资，投资合同已经签署，资金已经到位，初步预计前期投入0.16万元，如必要，可在在中后期继续追加投资0.01万元2、项目市场2-1市场现状分析：各类饮食场所，摊点已经遍布校园，如学一、学二，学三，教工食堂等均以令学生客户无法下咽的猪食为主项，并未引进学生真正喜爱的物美价廉的食品类型。我公司看中这一市场空白，专注于贵校的学生这一巨大的市场开展业务。2-2预计潜在市场：贵校居住人员以学生为主，该人群追求较高品质的健康生活，我公司目标定位在贵校以及周边几大高校社区内的普通城镇居民及学生开展鸡蛋灌饼销售业务，拥有大量的客户群体，市场目标定位准确。2-3消费者接受可能性：首先地点定位依托于学校，相对于市中心的王府饭店、北京饭店地理位置优势明显，高技术水平的灌饼师傅是我公司拥有的巨大资源，灌饼收费科学合理，以会员制为主体，多种收费制度并行（详见预算及进度）对于客户来说有较强的吸引力。3、竞争分析：3-1校园食品行业竞争虽然激烈，但由于受到价格，便利程度以及客源限制，各大食堂无法在校园开展灌饼业务。3-2从项目内容分析，目前北京市还没有任何一家机构提供专业鸡蛋灌饼销售以及灌饼技术培训，在高校社区内拥有大量的市场需求，本公司不仅是行业中的有力竞争者，而且将来还会是确定行业标准的领先者。3-3从技术情况分析，我公司旗下拥有大量专业灌饼技师，灌饼专家，从专业角度比普通食堂更有竞争力。3-4广告宣传方面我公司有长期合作的专业广告策划、印刷机构。配合上贵校食堂饭菜如垃圾一般的巨大影响力，宣传效果不言而喻。我们的合作项目将拥有极强的竞争力，有能力把已经在食堂的客户及还未进入食堂的消费群体吸引到我们的合作项目。4、运作设施配置：需要专业灌饼小车，灌饼炉灶、灌饼工具（如灌饼专用碗，灌饼专用筷子等等）、会员灌饼食用区域、正常摆摊场所等基本设施。5、项目寿命与周期：该项目是依托于学校的长期经营机构，根据收费方式不同其运营周期分为一张饼、两张饼、三张饼……成本回收速度快，项目寿命较长。七、营销策略我公司根据项目特点制定了合理的营销策略1、营销战略规划1-1项目初期，摆摊期间作为预售期，价格上给与客户巨大的优惠，会员制度、非会员制度同时进行，以初步吸引客源，同时投入包括海报、橱窗张贴、柜台陈列、悬挂陈列、旗帜、商品架、招牌等广告宣传。该阶段并不马上开始马上销售灌饼，以吸纳会员入会为主，积攒会员人数，降低灌饼成本。支摊结束后立即开始鸡蛋灌饼制作揖机销售，正常运营。1-2中后期（即灌饼摊支起来以后），取消预售期的优惠价格恢复正常收费，除吸纳更多会员入会以外，逐步加入其他食品销售，如鸵鸟蛋灌饼、鸭蛋灌饼、鹅蛋灌饼、鹌鹑蛋灌病等等（我公司有长期合作伙伴关系的大型禽类饲养公司，手续、批号齐全，且我公司有经营许可）我公司近期正在研究袋鼠蛋灌饼业务，已经取得显著成果，年内有望完成袋鼠下蛋科研课题，该项目为国家重点科研课题2、价格策略2-1相对于其他食品销售机构，经过对于校园周边环境的充分了解，我们公司制定了合理的价格，本项目主要以会员入会并交纳会费、享受打折购买、优先购买灌饼方式运营，运营时间为全日制，分时段，分摊位，同时开展不同类型的鸡蛋灌饼销售，入会会员可以在任何时段选择购买任何灌饼，并定期组织会员集体吃饼交流活动。2-2非会员以正常价格需要排队购买，按灌饼收费标准交纳费用，也可选择所有摊位的所有灌饼。2-3针对贵校现状，本项目同时开设VIP会员制度，除享受会员所有服务之外，还可以任何时间提前预约鸡蛋灌饼送货上门服务（另收送货费用）。3、服务策略3-1根据不同客户要求及实际情况，我公司将为客户量身制定灌饼食用计划，以促使客户在最短时间内达到迅速提升体力和体质的最终目的。3-2公司设置24小时电话，随时准备为客户制饼送饼，真正让顾客体会到我们的周到服务。3-3针对贵公司所在社区是高档涉外社区，我们将提供中、英双语服务，以服务于外籍同学。（egginbing?ok?）八、各阶段预算及进度：1、投资预算：一切投资均由我公司承担前期场地费用（租金）广告宣传销售地点装修灌饼师傅工资成本投入中后期场地使用利益分成广告宣传灌饼摊位日常维护管理灌饼师傅工资2、盈利预测前期预售期会员会费零散灌饼销售收益其他类型食品销售中后期会员会费灌饼销售收益其他类型食品销售九、经营管理1、组织机构公司由北京鸡蛋灌饼文化交流有限公司执行总裁——晒太阳的毛毛负责管理包括工作人员、灌饼师傅在内的所有员工，以及统筹安排所有学生吃饼计划。2、员工配备及培训项目运营所需员工及培训均由我公司负责，所有灌饼师傅经过专业方面严格选拔，经过心理、综合素质培训合格后上岗。十、备查文件1、北京鸡蛋灌饼文化交流有限公司营业执照（复印件）2、食品销售许可证（复印件）3、灌饼师傅上岗证（复印件）4、卫生许可证（复印件）5、灌饼师傅健康证（复印件）6、公司3年财务报表（复印件）7、海淀税务局税务报表审核文件（复印环境分析地理位置消费者构成竞争对手Consumer首要/次要/潜在市场战略市场定位4Ps传播策略PR首要消费者:bj大的学生和教职工20,000p,本科生为主,按年龄分:18-22,按性别分:男性占大部分.按职业分:普通学生,年轻老师,资深老师,辅导员,社团决策者,学生工作者,按家庭情况分:家庭很困难;家庭一般;家庭充裕.按消费习惯分:图方便的,图环境的,节俭的,挥霍的,保守的,喜欢尝试新东西的.饮食习惯:清淡的,油腻的,重视卫生情况的,重视口味的,重视健康的.次要消费者:周围的居民.按年龄分:儿童,青年,中年人,老人按职业分:学前儿童,学生,白领,蓝领,家庭主妇,离退休职工,待业人员按收入分:1,000-2,000/2,000-3,500/3,500-5,000/5,000按家庭生命周期分:单身青年;已婚青年无子女;已婚青年子女小于6岁;已婚青年子女大于等于6岁;已婚较年长与子女同住;已婚较年长,子女大于18岁;较年长单身;其他按心理因素分:简朴型;时髦型;西皮型潜在消费者:正在其他餐馆用餐的正在自修的,正在上网的.正在校内运动的信息录入(1)WHAT(决定层面)需求的激发寻找/给出信息购买使用(2)Who?(何种角色)-普通学生-社团决策者-学生工作者-辅导员-朋友-同事-学生/下属-普通学生-社团决策者-学生工作者-辅导员-自己-请客：学生、下属、朋友-分享/AA(3)Where?(何地)-办公室-寝室-校园内/运动场-教室-网吧-其他餐馆-我们的门店或可以看到标识的地方-传单/海报/带信息的物品-通告板-网络-报刊/杂志-品牌/招牌/灯箱-看到送外卖的员工-办公室-寝室-校园内/运动场-教室-网吧-其他餐馆-以及其他任何能打电话的地方-店面购买-移动售卖点-办公室-寝室-校园内/运动场-教室-网吧-其他餐馆-路上(4)When(时间)-课间/下课/放学-运动后-工作后-聚会前/中-上网中-自修中/后-加班中/后-无法离开/不愿离开时-希望尽快吃到东西时-接近就餐时间时-需要请客/聚餐时-听/看到产品相关信息时-感知/体验到服务质量时-想丰富就餐品种时-无法离开/不愿离开时-希望尽快吃到东西时-接近就餐时间时-需要请客/聚餐时-听/看到产品相关信息时-感知/体验到服务质量时-想丰富就餐品种时-课间/下课/放学-运动后-工作后-聚会前/中-上网中-自修中/后-加班中/后-步行/乘车(5)How(描述)-生理需求饿美食享受-心理需求:分享的需求与众不同-社交的需求:请客/聚会约会/交流-被宣传/促销打动-互相提议-网络-饮食推荐资料/栏目-找有订购信息的资料-亲自去找-问同学/朋友-店面购买-电话订购-找别人代买-网络-主食-零食-用餐具-手拿-自助配料-请别人吃次要顾客消费行为分析信息录入(1)WHAT(决定层面)需求的激发寻找/给出信息购买使用(2)Who?(何种角色)-单身青年-已婚青年无子女-已婚青年有子女-家人-朋友-邻居-同事-单身青年-已婚青年无子女-已婚青年有子女自己-青少年（子女）-自己-请客：邻居，朋友-分享/AA(3)Where?(何地)-家里-回家/上班/逛街路上-健身/运动处-网吧-其他餐馆-我们的门店或可以看到标识的地方-传单/海报/带信息的物品-小区通告板-网络-报刊/杂志-品牌/招牌/灯箱-看到送外卖的员工-小区门口-办公室-家-健身/运动处-网吧-其他餐馆-以及其他任何能打电话的地方-店面购买-移动售卖点-办公室-家-健身/运动处-网吧-其他餐馆-路上(4)When(时间)-上班/出门-下班/回家-运动后-工作后-聚会前/中-上网中-加班中/后-无法离开/不愿离开时-希望尽快吃到东西时-接近就餐时间时-需要请客/聚餐时-听/看到产品相关信息时-感知/体验到服务质量时-想丰富就餐品种时-无法离开/不愿离开时-希望尽快吃到东西时-接近就餐时间时-需要请客/聚餐时-听/看到产品相关信息时-感知/体验到服务质量时-想丰富就餐品种时-上班/出门-下班/回家-运动后-工作后-聚会前/中-上网中-加班中/后-步行/乘车(5)How(描述)-生理需求饿美食享受不想自己做-心理需求:分享的需求与众不同-社交的需求:请客/聚会约会/交流-被宣传/促销打动-互相提议-网络-饮食推荐资料/栏目-找有订购信息的资料-亲自去找-问家人/邻居/朋友-店面购买-电话订购-找别人代买-网络-主食-零食-用餐具-手拿-自助配料-请别人吃市场战略差异化产品差异化：唯一的匹萨店服务差异化：专业的外卖店形象差异化：年轻化的、新鲜化的，更容易被目标群体接受的服务---在门店内,消费者将感受到亲切人性化的服务,乃至走进店内就能通过店面氛围,服务员的接待来感受优质服务(用语/着装/动作).---在其他地点的定餐情况:最快捷的送达,细致的听单以及确认,标准化的递送环节.质量---做到温度/口感/色形/外送盒/堂吃餐具/厨房清洁/店内环境均达到所设标准技术---合理的宣传,使人感知成本---产品::核心产品：填饱肚子基础产品：附加产品：干净卫生的店面；快速准时的外卖；优质的服务；有可供选择的搭配饮料；良好舒适的就餐环境；潜在产品：价格:定价方法:成本加乘法/撇脂法/利润目标定价法/销售目标法我们将采取消费者所能接受的价格,跟竞争对手的价格作为基准渠道:外卖堂卖团购.联合促销:买赠：购买一定额度的产品即得赠品Sampling：在人流量以及效果可保证的地点派送试尝，锁定潜在消费者打折：用巧妙的，有趣味性的方式进行打折，锁定