椒多1号栽培管理技术

谈谈云南特色辣椒“椒多一号”的栽培管理技术据有关资料报道，椒多一号是云南宏绿辣素有限公司在印度“魔鬼”辣椒的基础上，经改良和培育的辣椒新品种，其辣素含量印度“魔鬼”辣椒高1至两个百分点，是餐厅常运用到最辣的鸡心椒、朝天椒等辣度高一倍多，主要用于提取辣椒红、辣椒油树脂、辣椒碱、辣椒籽油、粗纤维饲料等精细工业产品。椒多一号栽培条件要求与鸡心椒、朝天椒等辣椒基本相同，只是由于受连作障碍、病毒早晚疫病等病害、施肥和植保等田间管理技术影响，辣椒产量和红椒比例不高，根据调查目前云南各地辣椒产量普遍在1000-1500公斤之间，红辣椒比例70-75%之间，因此提高辣椒产量和辣椒转色是提高种植户和加工企业收益的关键，因为红色辣椒相比绿色辣椒的辣椒红、辣椒油、辣椒碱相对高。笔者根据多年作物栽培和作物营养管理经验，对各地种植现状的调查分析，认为解决连作障碍、病毒和早晚疫病等病害，提高辣椒产量和红椒比例的关键技术，在于土壤改良保持土壤健康环境、科学的田间栽培管理、合理的施肥技术和重视病虫草害预测预防，其中土壤改良和营养管理是预防病虫害、提高产量和品质最为关键技术措施。一、椒多1号的育苗辣椒种子发芽适温25-30℃，低于15℃不易发芽。幼苗生长适宜温度白天25-27℃，夜间18-20℃。传统育苗方式有土壤育苗、穴盘育苗和漂浮育苗，椒多1号已实现“公司+合作商+农户”规模化种植，集中育苗多采用穴盘育苗和漂浮育苗。（图）1、育苗时间：育苗期一般45-60天，移栽时地温不低于10℃，云南低海拔地区育苗期时间在12-1月，3-4月移栽，高海拔地区2月份育苗，4-5月移栽。2、育苗基质营养：最好选用商品基质，省去基质除草和消毒。自制基质可用草炭+林下土。基质混合生物有机肥+复合肥+土壤改良剂+硼锌等微量元素肥料。自制基质需加多菌灵或百菌清消毒。3、浸种催芽：先用常温水预浸1小时，并用手搓去种子表皮粘液，再用50-55℃的温水浸种30分钟。然后在清水中浸2小时，捞去不实种子，用10%磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20分钟左右，置入30℃温水中洗2-3次，捞出沥干水，把种子平铺在毛巾上，放到28-30℃的温箱中催芽，当种子发芽80%左右时就可播种。4、播种：秧盘基质育苗将基质盘放在温室里，喷水浇透后(不滴水为宜)在苗盘上用手指点0.3-0.5厘米的小洞，将1粒种子放在1个小洞里，然后用无菌土盖平，再用喷雾器喷湿，盖地膜保水。椒多一号发芽较慢，根系生长较弱，基质盘浇水加入500-800倍生物菌或腐植酸类生根营养液，有利于生根发芽育壮苗。5、苗期管理：椒多1号发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件，温度保持在20-25℃为宜，一般不低于17℃，在育苗期，幼苗以促为主，看苗合理施肥，不宜单施氮肥，注意保温，适量给水，定植前适当降低温、湿度（炼苗），达到壮苗和增强抗性。一般苗龄60天左右，具10片叶时移栽较适宜。出苗前保持土壤含水量在70%左右，大约10天左右10-20%种牙露出时揭膜，白天保持25℃-30℃，夜间15℃-20℃，15天后齐苗，齐苗后10天可喷施一次半量式波尔多液。当苗长到2叶1心时，根据苗情可浇施1000倍平衡性水溶肥，4叶时应浇施或喷灌1000倍高氮型水溶肥，移栽前1天叶面喷代森锰锌防病。二、定植1、整地施肥椒多1号种植地若前茬作物是烟草或茄科类作物，为防止重茬和土传病虫害，应采取土壤消毒和施用抗重茬的土壤改良剂。施肥以有机肥为主，配合复合肥和中微量元素肥。去除田间杂草、杂物，清理好排水沟，种植前10天施基肥，亩用充分腐熟的优质农家肥500kg或微生物菌肥100kg+复合肥50kg+土壤改良剂10kg+硼肥1kg+锌肥2kg,翻地20-30cm，起苗种植前5天按1.2米起垄，垄高30厘米，垄低宽90厘米成马背形开厢，耕翻耙平后安装喷滴灌、盖好黑地膜。2、移栽：移栽前1天苗床浇透水利于起苗，移栽时最好选阴天或晴天下午3点后进行，移植时要及时浇定根水，定植时与子叶节平齐为标准，按照70-80厘米的株距呈三角形错距移栽，一边栽植一边浇定根水，定根水可加入500-800倍生物菌或腐植酸类生根营养液促进生根，1000倍70%托布津或百菌清防病，注意尽量不栽隔日苗。3、定植后施肥管理3.1需肥特点：椒多1号在整个生育期，对钾含量的需求占45%，氮含量占40%，磷含量占15%，此外还需吸收钙、镁、铁、硼、钼、锰、硫、锌、铜等中微量元素。氮肥不足则植株矮，叶片小，分枝少，果实小，氮肥过多，则植株徒长，易感病害；施用磷钾肥能促进根系发育、茎秆健壮、果实膨大。3.2需肥规律：椒多1号属无限生长型作物，边现蕾、边开花、边结果，生长期长，是需肥量较多的蔬菜之一。每生产1000公斤辣椒约需N3.5-4.5公斤、P2O50.8-1.3公斤、K2O5.5-7.2公斤。需肥规律：出苗到现蕾期对养分的吸收量约占吸收总量的5%，现蕾期到初花期对养分的吸收量约占吸收总量的11%，初花期到盛花结果期对养分的吸收量约占吸收总量的50%，是吸收氮素最多的时期，盛花期到成熟期对养分的吸收量约占吸收总量的34%，对磷、钾的需要量最多，成熟果采收后补充适量的氮肥。3.2施肥方法：椒多1号一般定植7天左右缓苗期结束，应进行除草、施肥、清沟陪土。第一次追肥时亩施3×15复合肥20-25kg，或平衡性水溶肥（20-20-20+TE）4-5kg，第一果实“门椒”采果后开始应追施钾肥促进果实膨大提高产量和促进转色提高红椒比例，补充钙肥防止脐腐病。以后每次采收后或每隔10-15天追施高钾复合肥20-25kg/亩或高钾水溶肥（15-5-35+TE）2-5kg/亩，叶面喷施磷酸二氢钾+糖醇钙1000倍液（可与农药一起喷施）。4、田间管理4.1整枝管理：椒多1号是靠多枝结果的品种，一般每株需要3-5个分枝才能确保300-500个果/株，亩产2000公斤左右，为了提高产量，一般不需整枝，但过多分枝可适当梳理，应在早期(枝条3-5厘米长时)用消毒剪刀去除，宜选在晴天上午露水干后进行，选留3-5个强的分枝作结果枝。4.2温度要求：椒多1号生长发育期最适温度白天26-27℃，夜间15-20℃，昼夜温差为6-10℃，20℃时花芽分化约15-20天，低于15℃发育受阻，花芽分化收到抑制，持续低于10℃时受低温冷害，低于5℃时植株易遭寒害而死亡。授粉结实以20-25℃较适宜，低于10℃难于授粉，还易引起落花落果，高于35℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花，即使受精，果实也不能发育而干枯。果实着色以25℃以上较好。4.3光照要求：椒多1号属于好光作物。光照充足幼苗期幼苗节间短，茎壮叶肥，颜色浓绿，根系发达，抗逆性强，不易感病。成株期枝繁叶茂，茎秆粗壮，叶片厚大，开花结果多，果实发育良好，产量高。光照不足易造成徒长，茎秆瘦长，叶片薄，花蕾果实发育不良，容易落叶、落花、落果。光照过强，易引起叶片缺水，生长发育受阻，气孔关闭，光合作用下降，甚至造成叶片灼伤。4.1水分管理：椒多1号是茄果类蔬菜中最耐旱的一种作物，所需水分相对较少，幼苗需水较少，土壤过湿时，通气性差，根系发育不良，植株生长纤弱，抗逆性差，易感病；定植后，生长量加大，需水量增多，需要适当浇水，以满足植株生长发育的需要。初花期需水量增加，要增大供水量，满足开花、分枝的需要。果实膨大期需水量更多，若供水不足，果实膨大速度缓慢，果表皱缩、弯曲，色泽暗淡，形成畸形果。但水分过多容易导致沤根、死苗、落花、落果和烂果；空气湿度一般在60-80%时生长良好，座果率高，湿度过高有碍授粉。5、常见病害防治椒多1号病虫害防治应遵从植保“预防为主，防治结合”八字方针，“土壤改良，源头堵防，均衡营养，免疫力强”的现代植保理念。堵源头、防传染、重生物、少化学。5.1土传病害和种子带菌病害防治：猝倒、立枯、茎腐、根腐、病毒、青枯、早晚疫病等病害，多数是病源在土壤、作物残枝、杂草中休眠越冬，或种子带菌，或未腐熟有机肥带来。因此通过土壤和种子消毒、有机肥充分腐熟是堵源头的首要措施。5.1.1土壤消毒方法以利用微生物菌之间的相互拮抗作用，施用针对性的有益微生物菌，吞噬和杀灭病菌，调节土壤微生态平衡，是最为彻底和有效的方法。云南土壤修复技术研究中心与云南大学省部共建生物资源保护与利用国家重点实验室，已联合研发成功并示范推广使用了多种土壤改良产品，对土传病害的防治效果明显。化学药剂消毒主要以福美双或甲霜灵锰锌等对土壤喷施。5.1.2种子消毒方法在上文中已做介绍。5.2常见病害的化学防治5.2.1猝倒病和立枯病。猝倒病发生通常是苗床中因高温、低湿、弱光、土质粘重不透气或施用未经腐熟的肥料引起。立枯病的发生是因种子带菌，播种过密，间苗不及时，高温引起病苗茎基变褐，收缩干枯，整株逐渐死亡，病部出现淡褐色蜘蛛网状霉。防治时发现病株及时拔除，及时喷施75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液或70%代森锰锌500倍液。5.2.2茎腐病和根腐病。茎腐病是土传病害，主要发生在靠近地面处茎部，呈水渍状腐烂，地面上部茎叶迅速凋萎，后期全株枯死，在湿度大时常产生白色或蓝绿色霉状物。根腐病多发生在定植后，初期病株白天枝叶萎焉，傍晚至次晨恢复，反复多日至整株枯死，病部仅局限于根及根茎部。防治药剂可采用20%甲基立枯灵1000倍液、50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液、50%农利灵1000倍液喷洒茎基部，5-7天一次，连续2-3次。5.2.3病毒病。表现为花叶型、黄化型、坏死型、畸形型。常因高温、干旱、强光、引起蚜虫传播快，呈条斑，顶枯，坏死斑成环斑等症状。防治采取早期灭蚜防病，可用50%辟蚜雾可湿性粉剂3000倍液;发病初期可选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、抗毒剂1号200-300倍液或1.5%植病灵1000倍液喷雾，5-7天1次，连喷2-3次。5.2.4青枯病。症状为绿色枯死-根系完好-维管束变色。当温度达25℃时，由渍水地引起的细菌性病害，田间湿度大易发生，发病初期个别枝条叶片萎焉后扩展至整株，初期早晚能恢复，反复几次后全株死亡，叶片枯死不脱落，呈淡绿色，酸性土壤发病较严重。防治药剂可用70%农用链霉素4000倍液、0.3%硫酸铜灌根，77%可杀得可湿性粉剂500倍液或60%琥乙磷铝500倍液喷施，对初发病的病株及周边辣椒共同喷施。5.2.5疫病。在28-30℃的高温、高湿和雨后突晴的天气下，低洼积水田易引起发病。防治药剂可用72.2%普力克800-1000倍液、64%杀毒矾500倍液、扑海因1000倍液或百菌清600倍液。5.2.6炭疽病。在27-30℃高温多雨季节、排水不良、密度过大时易发生。防治药剂可采用金雷600倍液、克抗灵800倍液、70%甲基托布津1000倍液、50%多菌灵、80%炭疽福美或百菌清600倍液喷雾。6常见虫害的防治5.3.1蚜虫。成虫、若虫多群集在叶背刺吸汁液致叶片卷缩变形，生长点枯死。危害植株易引起煤烟病和传播病毒病。药剂防治可用50％辟蚜雾超微可湿性粉剂2000倍液或20％灭多威乳油1500倍液等喷施。5.3.2棉铃虫、烟青虫。主要是幼虫啃食嫩茎、叶、芽，并钻蛀果实，造成腐烂、脱落。药剂防治可用可用2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、80%敌敌畏乳油1000-1500倍液或50%辛硫磷乳油800倍液于现蕾或初花期喷雾。诱杀成虫可用糖：酒：醋按10:1:1加水8倍配成混合液后，再加0.1%敌百虫，在晚上放置田间，高于辣椒5-10厘米，每亩放2碗，早上收回，连放10天，能取到很好的诱杀效果。5.3.3茶黄螨。主要以幼虫和成虫附在嫩茎、嫩稍及叶片背面危害叶、花蕾和果实，造成叶枯黄、枝梢枯萎、落花、落果。药剂防治可用40%克螨特1000-1500倍液、15%哒螨灵乳油3000倍液、1.8%阿维菌素乳油4000倍液等喷雾。5.4.4白粉虱和蓟马。以成虫、若虫群聚吸食植物汁液，被害叶褪绿变黄、萎焉，并分泌大量蜜液污染叶片和果实。物理防治可采用黄板诱杀；药剂防治可用扑虱灵、蚜虱净、吡虫啉、啶虫脒等。注：本文部分来自于资料和图片公开网络，未注明来源及作者请谅解。